Bylinný čaj » Jak správně vařit bylinný čaj: výhody, škody, druhy čaje

Díky tomuto článku se můžete seznámit s druhy bylinných čajů a jejich přínosem pro lidský organismus. Díky bylinkovým nápojům můžete řešit různé zdravotní problémy, být kdykoliv veselí a plní energie.

1. Co jsou bylinkové čaje?
2. Jak vypadá bylinkový čaj?
3. Rozmanitost druhů
4. Svěžest a přirozenost s výhodami
5. Správné vaření
6. Jak vařit?
7. Jak pít, aby to bylo chutné a zdravé?
8. Jaké jsou výhody bylinného čaje?
9. Jaké bylinkové čaje by měly pít nastávající a kojící maminky?
10. Výhody pro srdce a krevní cévy
11. Pijeme čaj a stáváme se štíhlejšími
12. Základní kontraindikace

Bylinný čaj je nápoj získaný vařením různých bylin, ovoce a květin. Jsou oblíbené již od starověku. Nabídka bylinných čajů (jiný název pro takový nápoj) se každým dnem rozrůstá. Prodávají se v lékárnách, čajových odděleních supermarketů, specializovaných prodejnách a internetových obchodech s čajem.

Pojďme se seznámit s vlastnostmi tohoto nápoje, jak jej správně vařit a pít, abychom spojili příjemné pití čaje s výhodami. A také kdo by se měl pití bylinkových čajů vyhýbat. TeaCoffeePoint má obrovský výběr bylinných čajů. Naši konzultanti vědí a podělí se o tajemství, jak si vybrat zdravý čaj.

Co jsou bylinkové čaje?

Bylinné nálevy používali již staří léčitelé. Věděli, jak je využít k obnově oslabeného těla, zklidnění nervů atd. Hlavní je vyvážená kombinace ingrediencí. A pak můžete těžit tím, že si to budete užívat po dlouhou dobu. Bylinné čaje mohou být čisté nebo s přídavkem černého či zeleného čaje.

V západoevropských zemích se ve formulacích používá máta, heřmánek, stejně jako okvětní lístky růží a meduňka. Rusové preferují ohnivou trávu, mátu, oregano, tymián a třezalku. Velké množství čajových společností vyrábí a prodává bylinné směsi.

Bylinkový čaj je zásobárnou darů od přírody samotné. Používají se k preventivním a léčebným účelům. Posílit a stimulovat imunitní systém.

Jak vypadá bylinkový čaj?

Žádný z bylinných čajů není teplá voda s určitou barvou a vůní. Jedná se o nálev z rostliny, která blahodárně působí na člověka. Suché bylinné čaje se dodávají v sadách:

• výhradně některé byliny;
• poupata, květenství;
• plátky ovoce, bobulí, zeleniny;
• suché bylinky;
• sušené citronové, pomerančové a jiné citrusové kůry;
• ořechy.

Složení závisí na účelu přípravy čaje.

Rozmanitost druhů

• jednosložkové čaje – směs obsahuje jeden druh léčivé rostliny (například tymián);
• čaje na bázi černých nebo zelených čajů (například zelený čaj s kopřivou nebo meduňkou apod.);
• bylinné čaje – obsahující více než jednu léčivou bylinu, lze je nazvat čaje multivitamínové nebo diuretika, sedativa apod. (podle názvu působení).

Svěžest a přirozenost s výhodami

Jednou z výhod bylinkového čaje je jeho přirozenost. Existují čaje, které kromě bylinek obsahují různé příchutě (identické s přírodními jahodami, borůvkami, vanilkou a dalšími).

Při výběru bylinného nápoje nám jde o blahodárný účinek na organismus a ne jen uhasit žízeň ochucenou vodou. Důležité je místo, kde se bylinky sbírají. Bylinný čaj má svou vlastní trvanlivost (obvykle 1-2 roky). Více výhod přirozeně přinese šálek čerstvého bylinkového čaje. Nedoporučuje se louhovat a pít prošlé čaje.

Správné vaření

Chcete-li získat maximální užitek z bylinného čaje, musíte jej správně vařit. Na to je nejlepší nádobí, které udržuje konstantní teplotu po dobu 15-20 minut. V této záležitosti je lepší se vyhnout skleněným a kovovým konvičkám. Nebudou vám schopni pomoci získat maximální užitek z vaření piva. Dvouplášťová porcelánová konvice na čaj dokonale zastane. Použít můžete i hliněný hrnec nebo sifon, který funguje na principu vodní lázně. Bylinkový čaj je dobré připravovat v termoskách s nekovovou baňkou. Je důležité, aby nálev v termosce dýchal, než ji pevně uzavřete. Pokrmy před vařením zahřejte vroucí vodou. Teplo z vašeho čaje se tak nebude plýtvat na ohřívání nádobí. Toto pravidlo platí i pro poháry. K oddělení nápoje od čajových lístků použijte sítka (z nerezové oceli) nebo odebírejte čajové lístky v sáčcích.

Na jeden šálek se používá přibližně jedna nebo jedna a půl čajové lžičky suchého bylinného čaje. Nálev je hotový za 10-15 minut. Suché směsi by měly být skladovány v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo pronikání cizích pachů do čajových lístků.

Chuť připravovaného nápoje je ovlivněna kvalitou použité vody. Nejlepší je pramenitá voda, ale postačí voda balená nebo z artéské studny. Vůně a chuť nápoje závisí na tvrdé vodě.

Bylinkové čaje se doporučuje louhovat dostatečně dlouhou dobu, aby se odhalila chuť a zdravotní přínosy rostlin – to je 5-20 minut v závislosti na přísadách. Není zakázáno podruhé (nejpozději 2 hodiny po prvním spaření) přelévat již spařené bylinky vařící vodou.

Jak vařit?

Možné způsoby, jak získat chutný a zdravý bylinný čaj, jsou následující:

Infuze bylin

Nálev – rostlina (sbírka) se zalije horkou vodou a udržuje se v teple. Čajové lístky se nerozvaří. Tato metoda je účinná pro vaření jemných surovin (květy, malé listy). Optimální teplota vody podle čínské terminologie odpovídá „bílému klíči“.

Voda se vaří ve 3 fázích:

• jednotlivé vzduchové bubliny vytvořené na dně misky stoupají nahoru;
• stoupá velké množství bublin, pozoruje se zákal, voda zbělá a bublá, připomínající horskou řeku („bílý pramen“);
• aktivní tvorba velkých bublin, bublání, uvolňování páry (doba vypnutí konvice).

Voda použitá k vaření bylinného čaje v konečné fázi má nízký obsah kyslíku a je příliš horká. Tím se zhoršuje kvalita léčivého nápoje.

Broth

Tato metoda by se měla používat k vaření tvrdších, větších částí rostlin (kořeny, výhonky, kůra, listy bergénie atd.). Je lepší je dusit na mírném ohni. Kolekce s jemnými a silnými přísadami lze vařit bez varu, ale pak se doba louhování prodlouží.

Jak pít, aby to bylo chutné a zdravé?

Bylinný čaj se pije především proto, aby se získaly výhody uvařených surovin. Není zakázáno ředit koncentrované nálevy vroucí vodou. Kousky sušeného ovoce, kandované ovoce a med zlepší chuť a vůni. Nedoporučuje se do nich dávat cukr nebo je nechávat druhý den na čaj (užitečnost se ztrácí).

Pro čaje z léčivých rostlin existují určitá dávkovací schémata. Většinou se střídají asi 2 týdny s týdnem volna. Pokud neexistují žádné speciální pokyny k použití, pak se bylinný čaj užívá 2-3krát denně od 150 do 200 mililitrů půl hodiny před jídlem. V počáteční fázi můžete snížit dávkování bylin.

Bez předchozí lékařské konzultace je vhodné pít bylinkové čaje nejdéle 3 týdny. Žádný z bylinných čajů byste dále neměli pít, pokud se u Vás objeví bolesti břicha, problémy s vyprazdňováním, kožní vyrážky, bolesti hlavy apod. Při výběru takového čaje je potřeba brát ohled na svá chronická onemocnění, abyste si nepoškodili zdraví . Ovocné a bobulovité čaje jsou považovány za univerzální bylinné čaje.

Jaké jsou výhody bylinného čaje?

Bylinné čaje se správněji nazývají nápoje, nálevy. Ty totiž nejčastěji čajové lístky neobsahují. Výhody bylinného čaje jsou následující:

• Čaj s eleuterokokem, aralií, leuzeou a citronovou trávou má znatelný tonizující účinek;
• Semena a listy anýzu, mladá bříza, rybíz a listy jablek mohou zlepšit fungování trávicího systému. Stejný účinek má také yzop, ohnivák, heřmánek, brusinka a ostružina, lístky máty;
• Pro podporu normální činnosti cév a srdce se upřednostňuje hloh, libeček, třezalka, měsíček a kopřiva;
• Pro posílení imunitního systému volte přípravky s cyanózou, třezalkou, kočičí, meduňkou, chmelem;
• Fireweed, jetel, petrklíč, levandulový čaj pomůže zbavit se bolesti hlavy;
• Během nemoci se doporučuje rozmazlovat se ženšenovým, eleuterokokovým, šípkovým a kalinovým čajem. Navíc rakytník, pampeliška, jahodový odvar nebo nálev dodají sílu odolávat neduhům;
• Pomocníky v boji proti problémům se spánkem jsou nálevy z oddenku kozlíku lékařského, cyanóza. Nezapomeňte na oregano, třezalku a meduňku. Eryngium, chmel a lebka bajkalská mají podobný účinek;
• Pokud máte nízký krevní tlak, zásobte se zlatým kořenem, citronovou trávou a rozmarýnem. A se zvýšenou hladinou pomůže dřišťál, květenství a listy jahodníku, aronie a sladký jetel.

Jaké bylinkové čaje by měly pít nastávající a kojící maminky?

Výbornou alternativou klasického čaje při čekání na narození miminka může být čaj bylinkový. Hlavní výhodou je, že neobsahuje kofein (nedoporučuje se těhotným ženám).

Těhotné ženy mohou pít bylinný čaj:

• z ohnivého čaje – pomáhá vyrovnat se s nespavostí, pálením žáhy, záněty a horečkou, doporučuje se pro prevenci anémie, nedostatku vitamínů a mikroelementů;
• s listy máty – aromatický nápoj je osvěžující, pomáhá při nevolnosti při toxikóze, zlepšuje činnost trávicího systému, dobrý sedativum a relaxant;
• heřmánek je nejoblíbenějším bylinným nápojem u žen připravujících se na mateřství, zlepšuje stav toxikózy, zklidňuje a normalizuje trávení, bojuje proti drozdům;
• se šípky – díky vysoké koncentraci vitaminu C nápoj pomáhá posilovat imunitu, pomáhá zbavit se přebytečných tekutin, zlepšuje stav nachlazení, ale nedoporučuje se užívat v 1. trimestru těhotenství a pokud máte problémy s ledvinami.

Jedná se o nejoblíbenější bylinné čaje pro těhotné ženy. Ale v každém případě je nutná povinná konzultace s lékařem. Odborníci na zdravou výživu doporučují střídat dávky bylinných čajů. To platí i pro těhotné ženy.

Kojící matky by měly být opatrné v otázkách jídla a pití, aby u dítěte nevyvolaly alergii, zvýšenou tvorbu plynů nebo nadměrnou stimulaci.

Čaj vyrobený ze semen kmínu je užitečný pro matky na trávení, zvýšení hemoglobinu, zvýšení laktace a pro děti s kolikou. Kmín je cenný pro obsah vitamínů E, C, A, skupiny B. Je však kontraindikován u diabetes mellitus, individuální intolerance, gastritidy, žaludečních vředů, kardiovaskulárních chorob, cholecystitidy a cholelitiázy.

Kojící matky mohou pít mátový, heřmánkový a lipový čaj, ale ne často a opatrně.

Výhody pro srdce a cévy

K léčebným a preventivním účelům se používají bylinné čaje bohaté na různé prospěšné látky. Při problémech s kardiovaskulárním systémem pomáhají bylinné čaje:

• přísun živin do srdce;
• posílení stěn krevních cév;
• stimulace imunitního systému;
• normalizace krevního tlaku.

Navíc zklidňují a pomáhají uvolňovat křeče.

Odvary, které jsou dobré pro srdce:

• plody hlohu (prevence tachykardie, arytmie, hypertenze, normalizace krevního oběhu, stimulace srdečního svalu);
• motherwort (pro ty, kteří trpí srdečním selháním, hypoxií, zlepšuje stav myokarditidy, anginy pectoris, normalizuje srdeční frekvenci a tlak, vysoké sedativní vlastnosti);
• meduňka (při bušení srdce, kardioneuróze);
• listy a stonky kopřivy (ke snížení cholesterolu, posílení stěn cév, zlepšení složení krve, zastavení krvácení).

Pijeme čaj a stáváme se štíhlejšími

Pro hubnutí s bylinkovým čajem je vedoucí rostlinou heřmánek. Napomáhá trávení potravy, zlepšuje metabolické procesy a odbourává tuky. To je dobré diuretikum. Pro přípravu heřmánkového čaje přelijte lžíci vroucí vody do sklenice a po 5 minutách sceďte. Měli byste ho vypít půl hodiny po jídle.

Kolekce břízy a brusinek zlepšují metabolické procesy, odstraňují vodu a toxiny z těla a podporují hubnutí.

Velmi účinná sbírka březových pupenů a měsíčku. Směs s obsahem kořene lékořice, medvědice a šípků poskytne blahodárné účinky na postavu a potěšení z chuti.

Základní kontraindikace

Hlavním pravidlem takového pití čaje je získat výhody bez újmy.

• Nedoporučuje se nechat se unést podbělem, řebříčkem, kozlíkem, pelyňkem, řebříčkem, chmelem a skorocelem (byliny se silným účinkem). Předepisují je lékaři;
• Oregano, kopřiva a tymián jsou čaje, které jsou pro nastávající maminky kontraindikovány. Vyprovokovat hrozbu potratu;
• Pokud chcete počít dítě, vzdejte se mátového čaje;
• Silnější polovině lidstva a hypertonikům se nedoporučuje pít čaj z třezalky a lékořice;
• Při problémech s ledvinami jsou čaje z březových listů a tymiánu kontraindikovány;
• Pokud trpíte tromboflebitidou, hypertenzí, hemoroidy, nepijte čaj se slaměnkou;
• Pokud máte dnu a onemocnění ledvin, pak je čaj s kalinou kontraindikován;
• Dlouhodobé užívání šípků může zničit zubní sklovinu. Tento problém lze ale vyřešit vyplachováním úst po každém čajovém dýchánku.

Pamatujeme si, že bylinkový čaj je užitečný, když se pije s mírou, není silný a zná vlastnosti svého těla. Váš lékař nebo odborník na bylinné čaje vám může odpovědět na otázky, jaké bylinné čaje můžete pít každý den nebo jaký bylinkový čaj je nejzdravější.