Cesta jablka: Co se stane s jídlem, jakmile vstoupí do našeho těla — Meduza

Trávení je složitý proces (podle některých zdrojů trvá více než 50 hodin). Potrava musí urazit dlouhou cestu (asi 9 metrů), aby tělu poskytla energii a všechny potřebné živiny. A cestou se dějí nejrůznější věci – potrava se rozkládá, třídí a zpracovává. Spolu s výrobcem léku „Neobutin®“ vám prozradíme, jak funguje trávicí systém a co se s potravou děje v jednotlivých fázích.

Je pravda, že proces trávení začíná v ústech?

Ano, jakmile se vám v ústech objeví kousek jídla, například jablko, slinné žlázy, které se tam nacházejí, začnou aktivně vylučovat sliny. Ty pokryjí potravu, čímž ji změkčí a zhomogenizuje. Sliny navíc obsahují enzymy – pomáhají rozkládat živiny na jednoduché sloučeniny (v ústech se to začíná dít s tuky a sacharidy). Někdy se sliny produkují ještě předtím, než člověk začne jíst. Všechno je to o nervových zakončeních, která spojují centrální nervový systém s trávicím systémem. Například když člověk vidí chutné jídlo nebo k němu přičichne, jeho mozek vyšle signál, který slinné žlázy „připraví“ k přijetí potravy a vylučují sliny. Do procesu se neméně aktivně zapojují také zuby, které potravu drtí, a jazyk – ten ji mísí se slinami. A díky receptorům na povrchu jazyka mozek rozpoznává a rozlišuje chuť jídla, které jíme.

Rozdrcenou, měkkou potravu (bolus) lze nyní spolknout. Zde se uplatňuje jazyk (opět) a epiglottis. První posouvá potravu dále trávicím traktem a druhá brání jejímu vniknutí do dýchacích cest.

Co bude dál?

Potrava se poté přesune do jícnu, trubice, která spojuje ústa a žaludek. Svaly ve stěně jícnu se stahují a tlačí jablko dále. Tyto vlnovité kontrakce se nazývají peristaltika a vyskytují se nejen v jícnu, ale i v žaludku a střevech. Pokud je vše normální, člověk tyto vlny necítí – náš trávicí trakt funguje autonomně. Když bolus dosáhne dolní části jícnu, svěrač (chlopeň, která odděluje jícen od žaludku) se uvolní a potrava se dostane do žaludku.

Co se děje v žaludku?

Tam se díky aktivním a silným kontrakcím žaludečních svalů potrava dále drtí a mísí s trávicí (žaludeční) šťávou. Ta obsahuje kyselinu chlorovodíkovou, vodu a tak důležitý enzym, jako je pepsin, který je zodpovědný za štěpení bílkovin. Zároveň žíravá žaludeční šťáva žaludku nijak nepoškozuje, protože jeho stěny jsou pokryty spolehlivou ochrannou vrstvou. V důsledku všech těchto manipulací se tvoří trávenina, což je částečně natrávená potrava, již spíše tekutá než pevná.

Kde a jak jablko skončí (nebo spíše, v co se promění)?

Když je trávenina důkladně nasycena trávicí šťávou, vlny svalových kontrakcí ji přesunou přes další chlopeň (pylorický svěrač) do tenkého střeva, konkrétně na jeho samý začátek – dvanáctník. Zde vstupují do hry trávicí šťávy produkované slinivkou břišní, játry a žlučníkem. Dvanáctník produkuje velké množství hlenu, aby chránil své stěny před kyselinami obsaženými v trávenině.

Co přesně dělají slinivka břišní, játra a žlučník?

Slinivka břišní produkuje některé hormony (včetně inzulínu), stejně jako amylázu, lipázu a proteázu – enzymy, které štěpí sacharidy, tuky a bílkoviny. Játra syntetizují žluč, která pomáhá vstřebávat mastné kyseliny. Žlučovody odvádějí žluč z jater do žlučníku (kde se ukládá) nebo do dvanáctníku (kde se používá). To ale samozřejmě není jediná funkce jater – jejich laboratoř produkuje důležité chemikálie, které zajišťují fungování našeho těla. Například přeměňuje aminokyseliny na sebe, syntetizuje různé tuky a ukládá vitamíny a sacharidy (ve formě glykogenu). Játra navíc neutralizují nebezpečné a škodlivé látky.

A kde se všechny živiny vstřebávají?

V tenkém střevě. Prostřednictvím milionů drobných klků, které tvoří střevní stěny, se živiny dostávají do krve (látky rozpustné v tucích se nejprve vstřebávají do lymfy a teprve poté se dostávají do krevního oběhu). Krev je roznáší po celém těle, například přenáší jednoduché cukry, aminokyseliny, glycerol, některé vitamíny a soli do jater, která je ukládají, zpracovávají a v případě potřeby dodávají tam, kam jsou potřeba. V tenkém střevě také dochází k většině absorpce vody. To, co z potravy zůstane po průchodu všemi ostatními částmi střeva – jejunem a ileem – je směs vody, elektrolytů a různých nestrávených prvků (například rostlinných vláken). To vše přechází do tlustého střeva.

Je tohle poslední fáze?

Ano. Bakterie v tlustém střevě pomáhají rozkládat zbývající živiny a také syntetizují část vitamínu K. Z zbytků potravy se také vstřebává voda a tvoří se stolice, která se pak přesouvá do poslední části střeva – konečníku. V důsledku svalových kontrakcí se střeva vyprazdňují.

Proces trávení vyžaduje hodně energie. Tělo spotřebuje asi 10 % všech kalorií ze sacharidů a bílkovin, aby zajistilo, že se jídlo dostane na dlouhou cestu a že se živiny, které obsahuje, vstřebají.

Někdy trávicí systém selhává: bolí žaludek, nadýmání, objevují se křeče (bolestivé stahy střev) a stolice se stává nepravidelnou. V takových případech může pomoci antispasmodikum. Například lék „Neobutin®“, s jehož výrobcem jsme tento materiál vyrobili. „Neobutin®“ působí v celém gastrointestinálním traktu a reguluje aktivitu neuronů – díky tomu mizí křeče způsobující bolest a nadýmání, obnoví se střevní motilita – a v důsledku toho se stolice opět stává pravidelnou.

Existují kontraindikace, je nutná konzultace s odborníkem.

• Telegram
• Facebook
• Cvrlikání

Trávení je složitý biologický proces, který zajišťuje mechanické a chemické zpracování potravy, rozklad, vstřebávání a asimilaci živin v těle. Na trávení složek potravy se podílejí stovky různých sloučenin, včetně vitamínů, minerálů, hormonů a samozřejmě trávicích enzymů 1.

Enzymy jsou bílkovinné sloučeniny, které regulují průběh mnoha biochemických reakcí, řídí a zajišťují metabolické procesy v lidském těle. Živiny, které přicházejí s potravou, nemohou přímo proniknout do krve a lymfy. Aby se mohly vstřebat, enzymy v trávicím traktu je štěpí na jednodušší sloučeniny, ze kterých pak v těle vznikají nové makromolekuly 2.

Enzymy se tvoří v různých orgánech a do gastrointestinálního traktu vstupují jako součást trávicích šťáv. Složení a vlastnosti každé trávicí šťávy jsou optimální, aby se maximálně projevilo působení enzymů, které obsahují. Důležitou roli v tomto procesu hrají proteolytické enzymy (proteázy, peptidázy), které štěpí bílkoviny na peptidy nebo aminokyseliny, lipolytické enzymy (lipázy), které přeměňují tuky na glycerol a mastné kyseliny, a amylolytické enzymy (amylázy, karbohydrázy), které jsou zodpovědné za zpracování polysacharidů na jednodušší cukry (disacharidy a monosacharidy) 2.

Nedostatek trávicích enzymů v jakékoli fázi rozkladu živin vede k rozvoji enzymové nedostatečnosti a vzniku dyspeptických příznaků: nepohodlí a tíha v břiše, nevolnost, nadýmání, plynatost a různé střevní poruchy 1 .

Příčiny nedostatku trávicích enzymů

Nedostatek enzymů se může objevit z různých důvodů: od banálních nutričních chyb až po patologie vnitřních orgánů. Pouze lékař může na základě komplexního vyšetření pacienta určit, proč se určité příznaky objevily.

Zpravidla se u zdravého gastrointestinálního traktu vyskytuje nedostatek enzymů v důsledku přejídání, kdy enzymy vylučované tělem jednoduše nestačí k plnému zpracování a vstřebání potravy. K výskytu nedostatku enzymů může přispívat i častá konzumace rychlého občerstvení, sacharidů a tučných jídel. Taková výživa často vede k narušení rozkladu komplexních molekul sacharidů a tuků a v důsledku toho k výskytu poruch trávení 1,2.

V některých případech je nedostatek enzymů důsledkem již existujících gastrointestinálních poruch. Příčiny nedostatku trávicích enzymů tedy mohou být 3:

• nedostatečnost sekrece žaludku;
• narušení syntézy a sekrece žlučových kyselin;
• zhoršení odtoku žluči do tenkého střeva;
• vrozené a získané poruchy slinivky břišní;
• chronické gastrointestinální patologie (gastritida, gastroduodenitida, žaludeční a dvanáctníkový vřed, dysbakterióza);
• deficience laktázy;
• dystrofické změny ve střevě, ke kterým dochází na pozadí glutenové enteropatie, Crohnovy choroby a bakteriálního nadměrného růstu.

Navzdory rozmanitosti příčin nedostatku enzymů jsou v klinické praxi nejčastějšími poruchami trávení ty, které jsou způsobeny dysfunkcí slinivky břišní, jelikož je hlavním zdrojem trávicích enzymů 3.

Jak se projevuje nedostatek enzymů?

Hlavní příznaky nedostatku enzymů souvisí se zhoršeným trávením. Neúplné trávení bílkovin, sacharidů a tuků přispívá k výskytu celého komplexu symptomů, který může zahrnovat₃:

• pálení žáhy, říhání a nevolnost ihned nebo nějakou dobu po jídle;
• tíha, dunění, nadýmání, plynatost;
• nepohodlí a bolest v různých částech trávicího traktu;
• změny frekvence a konzistence stolice, sklon k zácpě nebo průjmu.

Pokud nedostatek enzymů přetrvává dlouhodobě, k výše uvedeným příznakům se může připojit slabost, chronická únava, podrážděnost, poruchy spánku a snížená duševní a fyzická výkonnost. Tyto příznaky nedostatku enzymů vznikají v důsledku zhoršeného vstřebávání a asimilace vitamínů a minerálů důležitých pro tělo 3.

Nedostatek enzymů tak může negativně ovlivnit fungování všech orgánů a systémů těla a výrazně snížit kvalitu života člověka. Proto je důležité neignorovat dyspeptické příznaky, ale poradit se s lékařem, aby podstoupil vyšetření a vybral léky, které mohou nedostatek enzymů upravit 3.

Jak rychle obnovit pohodlné trávení?

V moderní terapeutické praxi se k nápravě poruch trávení široce používají různé enzymatické přípravky. Objevily se před více než sto lety a dodnes se používají k nápravě funkčních poruch trávení, stejně jako v komplexní terapii patologií hepatobiliárního systému a poruch gastrointestinálního traktu 1,3.

V závislosti na složení a způsobu získávání účinných látek se rozlišují enzymatické přípravky živočišného a rostlinného původu 1 .

Enzymy živočišného původu

Přípravky obsahující enzymy živočišného původu se vyrábějí ze slinivek prasat a skotu. Používají se k léčbě patologií trávicího systému od začátku minulého století a zpravidla obsahují vysoké koncentrace enzymů. Takové přípravky mohou obsahovat lipázu, trypsin, chymotrypsin, α-amylázu a další enzymy, které poskytují širokou škálu farmakologické aktivity a pomáhají snižovat nebo zcela eliminovat klinické projevy sekreční pankreatické insuficience 1 .

Nevýhodou enzymatických přípravků živočišného původu je jejich nestabilita při nízkém nebo vysokém pH žaludku. Obvykle mají takové přípravky enterosolventní povlak, který je schopen chránit účinné látky přípravku před kyselým prostředím. Tento povlak se však v žaludku často poškozuje nebo se v tenkém střevě špatně rozpouští, což může snižovat účinnost enzymatických přípravků 1 .

Rostlinné enzymy

Na rozdíl od živočišných enzymů jsou rostlinné enzymy odolné vůči agresivnímu prostředí žaludku a začínají působit ihned po vstupu do trávicího traktu, takže účinek jejich užívání se může dostavit rychleji. Mezi rostlinnými enzymy se v terapeutické praxi nejčastěji používají přípravky na bázi rostlinného pankreatinu, bromelainu a papainu 4,5,6.

Rostlinný pankreatin obsahuje trávicí enzymy: proteázu, amylázu a lipázu, které štěpí bílkoviny, škrob, tuky a podporují lepší trávení a vstřebávání živin ve srovnání s pankreatinem živočišného původu 4.

Bromelain obsahuje kombinaci rostlinných proteolytických enzymů získaných z plodů nebo stonků ananasu a podporuje lepší rozklad a vstřebávání bílkovinných potravin. Farmakokinetické studie prokázaly, že bromelain má poměrně vysokou biologickou dostupnost, je schopen udržet stabilitu v kyselém prostředí žaludku, rychle se vstřebává v gastrointestinálním traktu a nezpůsobuje významné vedlejší účinky ani při užívání ve vysokých dávkách 5.

Papain je proteolytický enzym rostlinného původu získaný z papáji. Při perorálním podání papain prokazatelně podporuje úplné trávení bílkovin a tuků a dokáže štěpit bílkoviny na peptidy a aminokyseliny lépe než mnoho živočišných enzymů 4,6.

Specialisté společnosti Evalar spojili prospěšné vlastnosti rostlinných enzymů a vyvinuli komplexní doplněk stravy pro rychlé obnovení trávení – Evenzym.

Inovativní komplex „Evenzym“ obsahuje rostlinný pankreatin, papain a bromelain, které po perorálním užití okamžitě začnou působit v žaludku, pomáhají rychle zmírnit tíhu po jídle, snížit tvorbu plynů, nadýmání a zánět a obnovit pohodlné trávení.

Komplex Evenzym lze užívat při funkčních poruchách trávení způsobených špatnou výživou, metabolickými poruchami, nedostatkem fyzické aktivity, akutním nebo chronickým stresem. Před užíváním doplňku se doporučuje konzultace s lékařem.

Kupte si enzymový komplex nové generace EVENZYME na evalar.ru