CHOV KRÁLÍKŮ

Zdravá zvířata jsou aktivnější a pohyblivější za soumraku a během dne ve slabě osvětlených klecích a místnostech. Pokud dostanou dostatek trávy a sena a nebudou překrmováni koncentrovaným krmivem, jedí většinu dne s chutí k jídlu.

Tato plachá zvířata jsou velmi znepokojená, když se objeví cizí člověk, a reagují ostrým strachem na nové, obzvláště silné zvuky a ostré světlo. Na lidi si ale rychle zvyknou, poznávají je podle zvuku kroků a pachu, chovají se k nim zvědavě, ochotně se nechají hladit a berou jim potravu z rukou; reagovat na hlas, zvláště klidný a láskyplný.

Když se zvíře přiblíží k jídlu nebo vodě nebo vám vezme jídlo z ruky, musíte věnovat pozornost stavu srsti:

• hladké, lesklé u zdravých lidí,
• bledne, odpadává, vypadává u pacientů; na exponovaných místech kůže se objevují suché krusty, strupy, krvácení, vředy, otoky nebo vředy, někdy otevřené s výtokem hnisu;
• Čerstvé rány jsou také snadno rozpoznatelné krvácením nebo krevními strupy.

Věnujte pozornost tomu, jak se pohybuje, zda nejsou nějaké potíže s pohybem nebo kulhání. Prohlédněte oči: u zdravého zvířete jsou oči pohyblivé, lesklé, mírně zvlhčené, sliznice v koutcích očí čistá a vlhká, kůže kolem čistá, srst suchá.

Když dekorativní králík onemocní a zvýší se tělesná teplota, oční zornice se zakalí a získají bělavý odstín, oční bělmo oteče a zčervená, sliznice v koutcích očí zčervená a oteče a někdy se hromadí slzy, které mohou na vlasech zanechat mokrou stopu. Nemocnému zvířeti se často vytvoří suchá nebo měkká bílá kůra v koutcích očí.

Jejich nos je měkký, elastický, mírně teplý a mírně vlhký, a když teplota stoupá, je často horký a drsný nebo horký a velmi vlhký, v nose se mohou hromadit krusty výtoku, králík kýchá a může si třít nos. zadní část jeho tlapky. V tomto případě tvoří nosní sekrety na zadní straně předních tlapek zaschlou krustu, často rozsáhlou, tzv. „hřebeny“. Rýmu poznáte podle „česání“ na předních tlapkách, a to i bez podrobného vyšetření nosu.

U mladých králíků věnujte pozornost tlamě – při infekční stomatitidě mokvá v důsledku hojné sekrece slin, které se hromadí i na laloku. Stav nosu a tlamy lze posoudit lehkým dotykem dlaně, pokud jsou králíci zvyklí brát potravu z ruky. Kromě toho je třeba věnovat pozornost uším.

Stav uší lze použít k posouzení tělesné teploty. U zdravých zvířat jsou uši elastické, elastické s dobře definovaným turgorem, chladné na koncích a teplé u kořene uší, průsvitné pro světlo. Při zkoumání tkání ucha světlem s normální tělesnou teplotou mají lehce nažloutlý odstín, okraj ucha je orámován ušní žílou, z níž většinou nesahá několik velkých větví viditelné. Jak se tělesná teplota zvyšuje, ušní žíla a její velké větve otékají, kolem nich a v celém uchu se objevuje hustá síť malých cévek, tkáň získá odstín od světle růžové po červenou, ucho se stává ochablé a horké. uši často visí.

Při zánětu ucha a ušním svrabu se na uších objevují:

• česání,
• lupy,
• krusty,
• hnisavý výtok z ucha a zarudnutí kůže.

Dávejte pozor na žaludek. Při nadýmání a zácpě je žaludek zvětšený, často asymetrický a králík bolestivě reaguje na dotyk břišní stěny. Když se králík otočí zády, věnujte pozornost tomu, zda není okolí ocasu znečištěné výkaly, krví nebo močí. Věnujte pozornost vzhledu, barvě a stavu výkalů a moči.

Všechny změny v chování a stavu lze zjistit pečlivým, i když rychlým zevním vyšetřením a lehkým dotykem tlamy a uší dlaní. To obvykle nezpůsobuje potíže a pomáhá rychle odhalit odchylky od normy, což zabraňuje nepříjemnému překvapení při setkání s faktem „náhlé“ smrti králíků.

Pořadí inspekce

Pokud jsou během rychlého vyšetření králíka zjištěny odchylky, je třeba ho sebrat a pečlivě prozkoumat a cítit po celém těle v následujícím pořadí:

• za prvé, nos a přední tlapky k detekci onemocnění dýchacích cest výtokem z nosu (serózní, hlenovitý, hnisavý) a hřebeny na tlapkách;
• pak oči k detekci zánětu sliznice (zarudnutí, slzení, hnisavý výtok nebo krusty v koutcích očí);
• uši k vyloučení ušního svrabu (škrábání, lupy, krusty, hnisání, zarudnutí);
• k detekci poranění bradavek, mastitidy a nádorů se nahmatají mléčné žlázy (zarudnutí, ztvrdnutí, vředy, rány na bradavkách);
• prozkoumat plosky nohou a prohmatat klouby na chodidlech k detekci pododermatitidy (mozoly, hematomy, vředy);
• pečlivě prohmatejte břišní stěnu;
• zkoumat řitní otvor a genitálie.

Při prohlídce srsti a kůže věnujte pozornost známkám trichofytózy, mikroskopie a svědivého svrabu (vypadávání a lámání vlasů, strupy na kůži), přítomnost ran nebo abscesů.

U mladých zvířat je pečlivě vyšetřena tlama, aby se zjistila stomatitida (slintání, mokrá srst na spodním rtu a lalok). Měl by být kontrolován měsíčně ve stejném pořadí.

Fyziologické údaje králíků

t0 (v konečníku)	37,85-39,5 0 C (u různých plemen jsou rozdíly v tělesné teplotě, malá plemena mohou mít vyšší tělesnou teplotu)
Rychlost dýchání	32-60 za minutu
Puls	130-325 tepů za minutu
Těhotenství	28–34 dní (průměr 30–32)
Životnost	6-8 (někdy až 13 let)
období laktace	8 týdnů
Puberta	malá plemena 4-5 měsíců
velká plemena 5-8 měsíců
Příjem krmiva	50 g/kg/den
Spotřeba vody	50-100 ml/kg/den
Počet výkalů	15-60 g/den
Objem moči	50-75 ml/kg/den
Doba průchodu krmiva gastrointestinálním traktem	4-5 hodiny

Porážka KRÁLÍKŮ A ZPRACOVÁNÍ SKRYTÝCH

Králíci by měli být poraženi až po ukončení línání. Slévání začíná od hřebene, pak se slévají boky a boky. Jasně bílá kůže na stehnech vašeho králíka znamená, že línání skončilo.
Technika porážky. 18-24 hodin před porážkou se králíkovi nepodává jídlo ani voda: plné střevo a močový měchýř při porážce mohou způsobit kontaminaci masa.
Při porážce je králík zvednut za zadní nohy a když se uklidní, je zasažena rána do týlu za uši. Úder tyčí není aplikován příliš silně, aby na kůži nevznikaly modřiny.
Čím lépe je kostra vykrvená, tím lepší je kvalita masa. Pro úplnější krvácení odstraňte oční bulvu ostrým nožem a zavěste mršinu za zadní nohy. Krev se shromažďuje v čisté nádobě — je to dobré krmivo pro prasata a drůbež.
Po vykrvení je jatečně upravené tělo uchopeno předními nohami, přitlačeno zády ke stěně a několikrát protaženo, přičemž lehce přitlačíme ruku na břicho shora dolů:
Takto se vyprázdní močový měchýř od obsahu.
Odstranění kůže a její primární zpracování. Kůže je odstraněna z jatečně upraveného těla, visí hlavou dolů. Po kruhových řezech na zadních nohách nad hlezny nařízněte kůži podél vnitřní strany nohou až ke kořeni ocasu. Po odstranění kůže z nohou proveďte nožem vpichy nad hlezenními klouby, vložte do nich distanční vložku, za kterou je kostra zavěšena tak, aby byla distanční vložka na úrovni hrudníku osoby. Ostrým nožem odřízněte ocas, přední nohy u záprstního kloubu a uši na samé základně. Potom chytí kůži na bocích a opatrně ji přitáhnou k hlavě, s punčochou, vlasy dovnitř. Pokud je odstranění kůže obtížné, můžete velmi opatrně oříznout podkožní film ostrým nožem.
Při odstraňování kůže z hlavy se dělají kruhové řezy kolem očí, nosních dírek a rtů. Kůže je odstraněna z předních nohou až ke karpálnímu kloubu.
Z odstraněné kůže musíte okamžitě odstranit zbývající tuk a svaly, dokud je teplá. K tomu si předem připravte dřevěný špalek, na jednom konci zaoblený, na který se natáhne napařená kůže. Pomocí nože nebo kosy seškrábněte tuk a svaly. Čepel nože by měla být držena v pravém úhlu ke kůži a škrábána ve směru od ocasu k hlavě. Je obtížné odstranit zbývající svaly z hlavy nožem, to lze provést nůžkami a opatrně je odříznout, aby nedošlo k řezání kůže.
Z teplé kůže není tak obtížné odstranit zbývající vrstvy svalů a tuku rukama, přičemž celou vrstvu odstraníte v kruhu, počínaje ocasem kůže. Je třeba poznamenat, že kůže, ze které byly rychle odstraněny zbývající vrstvy tuku a svalů, se mnohem snadněji zpracovává (obléká), pokud se převaz kůže provádí doma. Odstranění vrstev svalů a tuku, které mají být odstraněny, ze suché pokožky je mnohem obtížnější než z kůže napařované.
Po odstranění podkožní vrstvy svaloviny a tuku je nutné zachovat kůži, pokud není ihned opálena. Kůži je nejlepší vysušit natažením přes žehličku.
Pravidlo pro natahování kůže je vyrobeno z jakéhokoli dřeva (kromě pryskyřičných) z jedné masivní desky, nebo ještě lépe ze dvou prken zaoblených po stranách, o tloušťce asi 3 cm. nahoře volně upevněné, dole s pohyblivou příčkou. Toto pravidlo lze rozšířit nebo zúžit na požadovanou velikost.
Kůže, zbavená podkožních vrstev svalů, se natáhne na žehličku s chloupky dovnitř a opatrně se narovná do přirozené velikosti. Spodní konec kůže lze zajistit, aby se neshlukovala do záhybů: v záhybech se srst rychle zahřeje a vystoupí. Slupky by se neměly hromadit a nechat nevytříděné ani jeden den: rychle se začnou zahřívat a hnít. Kůže by se neměly skladovat v chladu.
Kůže napnutá přes žehličku se umístí do dobře větrané místnosti s teplotou nepřesahující 30 stupňů. Kůže nemůžete sušit přes noc nebo na slunci, protože to zkřehne. Neměli byste je nechávat ve vlhké místnosti, zde dlouho schnou a mohou zplesnivět.
Nedoporučuje se skladovat sušené kůže po dlouhou dobu, aby je nezkazili moli a hlodavci: musí být pravidelně předávány dodavatelským organizacím.
Pokud plánujete šít nějaké kožešinové výrobky z kůží a potřebujete nasbírat potřebné množství, měli byste je skladovat v chladné a suché místnosti, v čisté, těsně uzavřené krabici, kam se hlodavci nedostanou. Na ochranu proti molům jsou na několika místech v krabici umístěny sáčky s naftalínovými kuličkami.
Řezání jatečně upravených těl. Z jatečně upraveného těla samce jsou vyříznuty genitálie. Chcete-li odstranit vnitřnosti, aniž byste se dotkli střev, nařízněte břicho podél střední čáry shora dolů, přeřízněte spojení pánevních kostí, oddělte urogenitální orgány a konečník, přeřízněte jícen a vyjměte vnitřní orgány, opatrně, aniž byste tlačili na žlučníku, aby nedošlo k jeho rozdrcení. Pokud jsou játra bez tuberkulózy kokcidiózy, opatrně se vyjmou ze žlučníku a použijí se k jídlu. Pokud jsou játra poškozena (jsou na nich hnisavé hlízy, podobné zrnům prosa, někdy větší), jsou zničena. Hlava je oddělena od jatečně upraveného těla podél prvního krčního obratle.
Při řezání jatečně upraveného těla byste se měli snažit udržovat ho v čistotě. V případě znečištění se omyje studenou vodou a ochladí v čistém, větraném prostoru.
Pro prodej do obstaravatelských nebo obchodních organizací musí být mršina králíka dobře vykrvená, bez modřin, čistá, bez zbytků kůže, o hmotnosti alespoň 1,1 kg.
Skladování a použití králičího masa. Králičí maso má světle růžovou barvu, svým složením se blíží kuřecímu masu a jeho nutriční hodnota je vyšší než vepřové a hovězí.
Chlazené králičí maso se skladuje při 0-4 stupních. ne více než čtyři dny a mražené králičí maso při teplotě minus 9 stupňů. až šest měsíců. Králičí maso lze osolit a udit.
Kromě smaženého a vařeného králičího masa můžete připravit mnoho různých lahodných pokrmů. Dá se dusit v mléce s cibulí, v omáčce se zeleninou, se sušenými švestkami, zapékat v těstě, se zelím, dělat karbanátky, řízky (případně s přídavkem vepřového) a další jídla.
Oblékání kůží. V domácím prostředí lze králičí kůži činit několika způsoby.
První způsob je blízký továrnímu. Obvaz kůže, ze které byly odstraněny podkožní vrstvy svaloviny a tuku, začíná namáčením (pokud je suchá). Namočte kůži do vody. Namáčení obvykle trvá asi den. Stává se ale, že příliš dlouho skladované kůže během dne nezvlhnou. V tomto případě je třeba je hníst nebo nalámat a znovu namočit. Pokud máčení trvá více dní, vyměňte vodu alespoň jednou denně, jinak slupky uhnívají. Kůže je považována za zcela nasáklá, když je měkká a připomíná čerstvou pokožku.
Další fází je moření. Ve smaltované nebo plastové misce připravte první nálev – roztok 12-15 cm krychlových koncentrované kyseliny octové a 50 g kuchyňské soli v 1 litru vody. Hmotnost nálevu by měla být přibližně 4x větší než slupky, aby se daly volně míchat. Slupky je třeba několikrát denně promíchat. První moření trvá 1-3 dny.
Poté se připraví další sirný nálev. Jedná se o roztok 5 cm krychlových stoprocentní (bateriové) kyseliny sírové a 50 g soli v 1 litru vody. Slupky se uchovávají 12 hodin v nálevu na síru, pak se vymačkávají, stohují a nechají se 1–2 dny uležet.
Nakládané a staré kůže musí být vyčiněny. Existuje mnoho receptů na opalovací roztoky. Nejjednodušší je 7 g kamence a 50 g kuchyňské soli na 1 litr vody. Dalším, také jednoduchým tříslovinovým prostředkem je odvar z vrbové kůry. Připravuje se takto: uvařte kousky kůry a malé větve, vypusťte výslednou tekutinu a přidejte 50 g soli. Slupky stačí ponechat v roztoku chromového kamence 12 hodin, ve vrbovém odvaru den i dva. Vyčiňovací roztok by měl mít 4krát větší hmotnost než kůže.
Vyčiněné kůže se vyždímají a vykrmí, to znamená, že se vnitřek potáhne emulzí vody a tuku. Pro přípravu emulze rozpusťte čtvrtinu kostky pracího mýdla v 1 litru vroucí vody a zalijte 1 litrem vepřového sádla. Směs se míchá a přidá se 10 až 20 cmXNUMX amoniaku. Emulzi je lepší nanášet štětcem.
Nyní je velmi důležité slupky dobře vysušit. Aby nevysychaly, tedy neslepovaly se, stahují se a hnětou buď rukama, nebo škrabkami. Pokud se slupky přece jen slepí, je třeba je mírně navlhčit a zabalit do igelitu. Po 2-3 hodinách zmizí.
Teď už zbývá jen málo: obrousit, zevnitř přetřít sádrou nebo křídovým práškem, ošetřit brusným papírem, ze strany vlasů umýt teplou vodou s pracím práškem a znovu osušit.
Druhý způsob je zjednodušený. Po odstranění podkožních vrstev z čerstvě odstraněné kůže se omývá. Pro mytí odeberte množství vody (teplota 30-35 stupňů), ve kterém jsou slupky volně umístěny. Na 1 litr vody vezměte 1 lžičku pracího prášku (nejlépe univerzálního) a 2,5 lžíce kuchyňské soli. Je třeba přidat kuchyňskou sůl, která chrání pokožku před otoky.
Čerstvé kůže se perou bez silného tření a bez namáčení v mycím roztoku. Vysušená kůže se myje aktivněji. Pro namočení suché pokožky ji nechte 2-3 hodiny v mycím roztoku. Během namáčení pracují s kůží, aniž by ji nechali tiše ležet: převracejí ji, tahají po malých úsecích různými směry, odstraňují zduřelé podkožní vrstvy, které dosud nebyly odstraněny. Čím důkladněji se odstraní svalové podkoží, tím bude kůže jemnější.
Poté, co suchá kůže získá svěží vzhled, je z roztoku vyjmuta, vytlačena (bez kroucení), opláchnuta v teplé vodě, nejprve podkožní stranou, a poté otočena srst ven, vyždímána a umístěna do jednoho z následující roztoky: s kyselinou octovou – 1 litr teplé vody 30-35 stupňů. přidejte 50-60 ml octové esence a 3-4 polévkové lžíce kuchyňské soli; s hlinito-draselným kamencem — na 1 litr teplé vody 4-5 lžic hlinito-draselného kamence, 3-4 lžíce soli.
Kůže je udržována v jednom z těchto roztoků po dobu 6-10 hodin. Během této doby se také aktivně zpracovává, periodicky natahuje v různých směrech a otáčí. Čím častěji to budete dělat, tím lépe roztok pronikne dovnitř pokožky, tím rychleji změkne.
Po zpracování se kůže opláchne ve vlažné vodě, vyždímá bez kroucení a celá kůže se po malých úsecích napne v různých směrech. To se provádí opatrně, aby nedošlo k natržení, zejména na břiše, kde je kůže tenčí.
Pro vysušení je kůže zavěšena na žehličce, nejprve s vlasy dovnitř. Kůže by se neměla příliš natahovat, díky tomu bude nejen méně odolná, ale také vzácnější. Během procesu sušení je kůže několikrát odstraněna a tažena různými směry. Osušte pokožku mimo zdroj tepla.
Po cca 5-6 hodinách schnutí, kdy ještě není úplně suchá (když to cítíte rukama, cítíte chlad od vlhkosti v ní), se kůže opět vytáhne a pokud se vnitřek při natažení zesvětlí , ošetří se kouskem pemzy, smirkovým papírem nebo kovovým kartáčem. Nejčastěji se kůže musí zpracovávat po částech, protože nerovnoměrně schne.
Po úplném zaschnutí by měla být kůže hnětena, pokud není dostatečně měkká.
Třetí způsob je mechanický. Pokud nejsou ke zpracování pokožky žádné chemikálie, lze ji opálit mechanicky. K tomu se kůže zpracovává na malých plochách: navlhčená malým množstvím mléka, posypaná moukou a mletá:
Kůže se odebírá velkými ukazováčky obou rukou a tře se nehty, jako by se z oděvu odstraňovaly zaschlé nečistoty. Takto se po malých částech zpracovává celá kůže.
Pokud nebyly z kůže odstraněny podkožní svalové vrstvy, musí být zpracována s mnohem větším úsilím, dokud nejsou odstraněny všechny vrstvy. Oblékání pokožky tímto způsobem je velmi pracný proces, ale ukazuje se, že je velmi odolný.
Po zpracování se kůže omyje v roztoku, jak je uvedeno na začátku popisu druhého způsobu.