Chuť se nepočítá. Můžete jíst šeříkovou polévku, horkou tulipánovou polévku? | Dača | Volný čas | AiF Argumenty a fakta v Bělorusku

V předvečer Evropských her je to zajímavý nález – turisty bude čím překvapit. Ale jak zdravé je jíst květiny?

Podle odborník na výživu Vladimír RADIONOV, květinové menu je jednou z posledních novinek v moderní kuchyni. Velmi oblíbené je rizoto s lichořeřišnicí, králík v okvětních lístcích růží a foie gras s kandovanými fialkami. Vhod přijdou i tulipány – na rozdíl od mnoha dekorativních cibulovin neobsahují toxické látky. Pečené cibule tulipánů chutnají jako brambory a jsou bohaté na škrob a cukr. Květy a listy mnoha odrůd tulipánů jsou také jedlé a při správné úpravě dokonce velmi chutné.

Kuchaři radí

Nejbezpečnější je připravovat pokrmy z květin vypěstovaných na vlastní zahradě nebo nasbíraných v lese. Květiny zakoupené v obchodech nebo školkách by se neměly jíst: zpravidla jsou velkoryse ošetřeny chemikáliemi. Stejně jako mnoho produktů jsou květiny dobré pouze čerstvé. Pro kulinářské účely byste neměli používat blednoucí kytici.

Než přidáte květiny do ingrediencí receptů, vyzkoušejte je: kvůli jejich specifické chuti ne každý má rád květinové pokrmy. A alergici by se jim měli vyhýbat úplně.

Obvykle jsou jedlé pouze okvětní lístky. Pestíky a tyčinky většiny květů jsou obvykle hořké.

Ne všechny květiny jsou vhodné k vaření. Nejčastěji se při vaření používají macešky, šeřík, měsíček, levandule, pampeliška, chryzantéma, šalvěj, lichořeřišnice, sléz, hledík, růže, verbena, heřmánek, petúnie, slunečnice, hřebíček, akácie (bílá a žlutá), jabloň, třešeň, jetel.

Lilac zachovává

Květy šeříku jsou známé pro své léčivé vlastnosti: jsou široce používány v lidovém léčitelství jako antipyretikum, diaforetikum, antimikrobiální a protizánětlivé činidlo. A z čerstvých květin si můžete vyrobit džem, který je známý svou sladkou chutí s mírnou hořkostí a jasným květinovým aroma.

Příprava je poměrně jednoduchá: je třeba oddělit květy od stonků ovoce, dobře opláchnout a nechat odtéct vodu. Naplňte nádobu s okvětními lístky čistou vodou, přiveďte k varu, vařte 10-15 minut. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout. Přeceďte přes cedník. Šťávu shromáždíme, květy zasypeme cukrem a rozmělníme tloučkem do hladka. Přidejte šťávu a vařte 20-25 minut.

Nedoporučuje se konzumovat ve velkém množství: květy šeříku obsahují glykosid syringin, který se při rozkladu mění na kyselinu kyanovodíkovou.

Také by vás mohlo zajímat

Top 5 přečtených

• Levin je v Anglii, Bykov je v “Kholopu”. Kde jsou nyní herci seriálu “Stážisté”
• Čtyři ryby, které ulovil, stály obyvatele Pinsku 1,5 XNUMX rublů.
• Proč přestali lepit „antistatické“ nálepky na zadní nárazníky aut?
• V okresech Logoisk a Borisov nalezena těla dvou pohřešovaných mužů
• Mám nahlásit hovory od podvodníků policii?

© 2019 Argumenty a fakta v Belarus LLC. Režie, šéfredaktor: Igor Nikolajevič Sokolov. Zástupci šéfredaktorů: Evgeny Yuryevich Oleinik a Julia Vladimirovna Teltevskaya. Šéfredaktor webu aif.by: Vladimir Petrovič Sharpilo. Všechna práva vyhrazena. Kopírování a používání celých materiálů je zakázáno, částečná citace je možná pouze s hypertextovým odkazem na stránky www.aif.by. Telefon pro komunikaci s redakcí: +375 29 642 67 51.

Osvědčení Ministerstva informací Běloruské republiky č. 1040 ze dne 14.01.2010

Zatím zde nikdo nezanechal komentář.
Chcete-li zanechat komentář, přihlaste se. Přihlásit se

Pravidla komentování

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou užít si komunikaci na našich stránkách!

Aby pro vás byla návštěva našich stránek i nadále příjemná, žádáme vás o důsledné dodržování pravidel pro komentáře:

Zpráva nesmí obsahovat více než 2500 znaků (s mezerami)

Komunikačním jazykem na stránkách AiF je ruština. V diskuzi můžete používat jiné jazyky, pouze pokud jste si jisti, že vám čtenáři budou správně rozumět.

V komentářích jsou zakázány výrazy obsahující vulgární výrazy, ponižující lidskou důstojnost, podněcující etnickou nenávist.

Spam je zakázán, stejně jako reklama jakéhokoli zboží a služeb, jiných zdrojů, médií nebo událostí, které nesouvisejí s kontextem diskuse k článku.

Zprávy, které nesouvisejí s obsahem článku nebo s kontextem diskuse, nejsou vítány.

Respektujme jeden druhého a stránky, kam si vy a ostatní čtenáři přicházíte popovídat a vyjádřit své myšlenky. Správa stránek si vyhrazuje právo smazat komentáře nebo část komentářů, pokud tyto požadavky nesplňují.

Redakce si vyhrazuje právo publikovat jednotlivé komentáře v tištěné verzi publikace nebo jako samostatný článek na webových stránkách www.aif.ru.

Pokud máte dotaz nebo návrh, pošlete zprávu správě webu.