Jahody: výhody a škody |

Je málo lidí, kteří nemají rádi jahody. Jeho plody jsou světlé, šťavnaté s kyselou karamelovou chutí a sladkou vůní. Nevýhody se hledají velmi těžko.

Střih: Romanova Yu. M.

Jahody jsou jedním z prvních letních bobulí, a to je vynikající možnost, jak nasytit tělo vitamíny, kterých obsahují mnoho. Jak jinak je užitečný a komu může ublížit, na to se podíváme níže.

Jak rozeznat jahody od lesních jahod

Jahody, stejně jako jahody, jsou rostliny z čeledi Arbutaceae z rodu Rosaceae. Kromě vzhledu je lze odlišit několika vlastnostmi:

• Samotné bobule, listy a jahodové keře jsou větší než jahodové keře.
• Jahody milují vlhkou půdu a jahody mohou růst i na suché louce.
• Plody jahodníku jsou tužší a mají uvnitř jádro.
• Jahody jsou měkké bobule s jednotnou dužninou.
• Po sklizni lze jahody déle skladovat kvůli větší hustotě bobulí.
• Jahody velmi rychle ztrácejí tvar a rychleji se kazí.

Jaký je přínos jahod?

Plody jahod jsou bohaté na prospěšné vitamíny a makroprvky. Mezi nimi můžeme vyzdvihnout:

• kyselina salicylová;
• kyselina citronová;
• Vápník
• Draslík
• Jód;
• Fosfor;
• Sodík;
• vitamíny skupiny B;
• kyselina listová;
• Vitamíny skupiny C, K;
• Vitamíny PP, E, A.

Plody jahod snižují záněty, normalizují krevní tlak, činnost trávicího traktu a srdce.

Jahody na hubnutí

Jahody se skládají z 80 % vody a mají nízký obsah kalorií. Na 100 g čerstvého produktu je pouze 41 kcal.

• Bílkoviny – 0.8 g;
• Tuk – 0.4 g;
• Sacharidy – 7.5 g.

Díky svým vlastnostem lze toto bobule použít jako přísadu do dietních pokrmů.

Lékaři doporučují jíst jahody ve dnech půstu, aby se tělo nasytilo jeho prospěšnými vlastnostmi a zlepšilo se fungování trávicích orgánů.

Jak mohou jahody tělu škodit?

Je třeba poznamenat, že konzumace velkého množství jahod může tělu ublížit. Měl by být používán s opatrností z několika důvodů:

alergie

Jahody jsou silný alergen. Struktura bobule hromadí pyl z jiných rostlin, což může také způsobit alergie. Bobule by neměly konzumovat děti do 1 roku. V těhotenství – po konzultaci s lékařem.

havěť

Povrch jahod pohlcuje prach a nečistoty a vytváří příznivé prostředí pro mikroorganismy, které mohou poškodit zdraví. Proto byste měli bobule dobře umýt a nejíst nemyté, čerstvě natrhané ovoce.

Nebezpečí otravy

Jahody z obchodu mohou obsahovat obrovské množství dusičnanů, které mohou být ve velkých porcích nebezpečné. Nejčastěji jsou děti náchylné k otravám v dětství;

Kyseliny

Jahody obsahují mnoho kyselin: salicylovou, citrónovou, šťavelovou a další. Interagují s vápníkem. Zneužívání těchto plodů může vést k bolestem kloubů, poruchám metabolismu, tvorbě ledvinových kamenů a podráždění gastrointestinálního traktu v důsledku gastritidy a vředů.

Jak správně jíst jahody?

Při absenci chronických onemocnění mohou být jahody konzumovány denně. Adekvátní množství dle WHO je do 800 g denně. Pokud máte onemocnění trávicího traktu nebo problémy s ledvinami, denní příjem by neměl přesáhnout 150-200 gramů.

Jahody se dají jíst čerstvé, dělat z nich marmeládu, džemy, kompoty i mrazit.

Obsah živin v čerstvých jahodách, při tepelné úpravě a mražených bobulích:

Vlastnosti na 100 gramů produktu