Jak chutnají bobule gumi?

Doplňky: Chutné, zdravé, neobvyklé. Díky nízkému vzrůstu nebude rostlina stínit blízké rostoucí rostliny. Odolný vůči suchu.

Nevýhody: Zpočátku nebyl téměř žádný růst. Ve výprodeji se vyskytuje zřídka

Dnes vám povím o velmi zajímavé rostlině s podivným názvem. Jeho druhé jméno je gumi.

Na mé zahradě se objevil v době fascinace vzácností zahradního ovoce – před 10 lety jako 20centimetrový zakořeněný řízek, tak zmučený, že prakticky nebyla šance na přežití, a byl dost drahý. S vědomím, že máme na dači velmi dobrou půdu (tam by zakořenila i lopata), jsem zariskoval.

Přinesla to dači a zasadila. Chodil jsem kolem dokola, ale rostlina se stále chtěla ohýbat – očividně mě neměla ráda. Přes všechnu svou křehkost mi ten rok dal jednu bobuli, které jsem si náhodou všiml – plel jsem kolem ní půdu, našel jsem ji a byl jsem překvapen, jak se na tak zchátralé věci může ještě něco zvrhnout.

Dlouhé roky gumi stála v jednom póru – nerostla a neohýbala se úplně. Na jaře vykvete a na podzim poletuje. Nekvetla, takže jsem k tomu byl dost skeptický. Každé jaro jsem ho s překvapením našel na jeho místě: „Á, jsi tam ještě?“ Ale my jsme zodpovědní za ty, které jsme si ochočili, a tak jsem se o něj dál staral – odpleveloval půdu kolem něj, zaléval ho hnojivy.

Jednoho dne táta, když plel zahradu, vytrhal ji s kořeny. Tehdy jsem u dače nebyl a nevím, co ho přimělo zasadit rostlinu zpět. Dozvěděl jsem se to o mnoho let později a náhodou. Máma, která zapomněla na své a tátovo tajemství, jednoho dne řekla: „Ach, to je ten, koho jsi pak vyloučil?“ A jednoho dne můj manžel sekal na zahradě a nešťastnou náhodou poranil kmen kosou, což zastavilo růst šťastlivce na další rok nebo dva.

Ale rostlina zřejmě opravdu chtěla žít. Po 3 letech začal růst a začal se mi líbit (předtím pár zakrnělých listů na nešikovném stonku nic neznamenalo) – listy na zadní straně jsou stříbřité a vypadá to elegantně.

A pak, jednoho dne rostlina vykvetla a nečekaně – vždyť tolik let nejevila známky života, že jsem se prostě smířil s tím, že je to, co je. Její květy jsou žluté, drobné, spíše nenápadné, ale vůně je prostě pohádková! Plody nasazují málo – asi 20 % květů nasazuje plody (možná je potřeba zasadit 2 rostliny, aby aktivněji nasazovaly).

Plody rostliny jsou zajímavé – červené, malé, na dlouhé stopce, s malými bílými skvrnami, přibližně 10 mm dlouhé. Bobule obsahuje jedno podlouhlé semeno, docela měkké.
Bobule chutnají sladkokysele, docela šťavnatě, i když trochu svíravě. Velmi originální!

Rostlina roste na světlém místě. Výška i přes jeho úctyhodný věk je asi 2 metry. Letos jsme z něj nasbírali asi 0,5 litru ovoce. Nevím, co se z nich dá připravit. Protože jich je málo, jíme je – děti si na lesních plodech moc rády pochutnávají.

A jednoho dne se stala vtipná příhoda. Na chatě máme jen jedno kolo, takže se děti v jízdě střídají a chytit na místě dvě děti najednou je téměř nemožné. A tak jsem před pár lety ukázal staršímu rostlinu s bobulemi a řekl, že se bobule dají jíst, a také jsem požádal, aby ukázal mladšímu, až přijede. A pak, když jsem poblíž, slyším:
-Pojď sem, něco ti ukážu.
– A co?
– Ano, máma tam zasadila přísavku.
Dlouho jsme se smáli.

Nyní k péči. Gumi je odolná rostlina. Sucha se nebojí, ale v nejsušším létu ji čas od času zalévám. Pletím okolí kmene. Půdu pečlivě nakypřim, abych neporanil kořeny, které rostou mělce. Nikdy jsem korunu neořezával z několika důvodů. Za prvé je to škoda. A keř je docela hustý, zdá se mi, že to tak má být.
Ještě jsem nezkoušel reprodukovat. Soused, který si z něj občas bere řízky, ale říká, že ještě žádný nezakořenil a semena nevyklíčila.
V prvních letech, než rostlina zesílila, byla oblast kmene stromu na zimu pokryta listím. Je třeba pamatovat na to, že ve spadaném listí často přezimuje různý hmyz, a pokud se kmen na jaře včas nezbaví poloshnilého listí, může kmen uhnít, což je také rizikové. Moje rostlina nikdy nevymrzla – když byla malá, chránily ji před mrazivým větrem nedaleké maliny a rybíz.

Obecně je rostlina velmi zajímavá, ale zatím nezaslouženě vzácná. Myslím, že se vyplatí pěstovat na zahradě! Stříbrné listy, malá velikost a červené skvrnité bobule nezklamou!

Náš ruský jazyk je stále skvělý a mocný! Štěstí pro toho, kdo to umí, a slzy pro cizince, kteří to studují. Například slovo „loch“. U většiny vyvolává zcela jednoznačné představy spojené s nešťastnými jedinci. Pro rybáře na ruském severu obsahuje řada obrázků navíc samce lososa, kteří se třou. Vojenští historici mají spojení s pěšími jednotkami v armádách starých Řeků a Kartáginců. Zahradníci dobře vědí, že přísavník je rostlina. Ti zvláště pokročilí vědí, že se jedná dokonce o celý rod stromů a keřů. Vzhledem k tomu, že naše stránky jsou botanické, bude článek o rostlinách. Co jsou přísavky, kde rostou a kde mohou růst a hlavně – proč je potřebujeme?

Jaké jsou přísavky?

Loch (Elaeagnus) – třetí bratr v úžasné rodině přísavek. První dva – rakytník a shepherdia – nepotřebují reklamu. Přísavník ale není tak široce známý.

Nicméně jeden z typů přísavek – gumi, nebo Jedenáctka mnohokvětá – díky silné PR kampani je již mnohým známý. Jde o to, že o hulvátech v této PR kampani se mluví jen okrajově. Z pohledu marketérů se „přísavník“ bude na trh zřejmě prosazovat jen těžko. Zcela cizí zatím nebudeme uvažovat, pouze ty, se kterými se setkáváme.

Praštěnka úzkolistá (Elaeagnus angustifolia) – nejběžnější druh v Rusku: roste v evropské části, na severním Kavkaze, na západní Sibiři a na území Altaj. Má nejen obrovské množství místních názvů, ale má i znatelnou variabilitu. To komplikuje život taxonomům i běžným zahradníkům, kteří si na fórech navzájem dokazují, že jida, jujuba, pshat a orientální přísavník jsou úplně jiné rostliny. A to je totéž, jen formy se liší.

Roste jako keř nebo jako nízký strom, až 10 m, který může být s trny i bez. Ale stříbřitě bílá spodní strana úzkých listů je nedílnou vlastností, stejně jako velmi voňavé stříbřitě žluté (nebo žlutostříbrné) květy v paždí listů. Plody peckovice jsou červenožluté, ve zralosti někdy nahnědlé a jedlé. Velikost se pohybuje od 0,8 do 3 cm (velkoplodé uzbecké formy), chuť a množství dužiny se také velmi liší. Na jihu je to obdoba datle, ve středním pásmu je to nasládlá moučná bobule, místy skoro jen semínko a slupka, není co jíst. Kvete v závislosti na regionu v květnu až červnu a plodí v červenci až říjnu.

Loch pichlavý (Elaeagnus pungens) roste na Krymu a na severním Kavkaze, ale je to druh zavlečený z Japonska. Zcela odlišný od svých stříbrošedých příbuzných. Stálezelený trnitý keř vysoký až 7 m, ve vhodných podmínkách se může stát popínavým, šplhajícím do výšky až 10 m. Listy jsou stálezelené, hladké, tmavě zelené barvy se zvlněnými okraji. Květy ve svazcích až po 3, převislé, velmi vonné. Bobule jsou načervenalé barvy, šťavnaté, jedlé. Tento přísavník má mnoho dekorativních forem: se skvrnitými, hranatými, tříbarevnými listy. Velmi dekorativní.

Blázen mnohokvětý (Elaeagnus multiflora) – již zmíněno gumi. Roste polodivoce na Sachalinu, ale přivezli ho tam Japonci. Nízký keř, až 1,5 m, s mladistvými stříbřitými listy, často s trny. „Dlouhonohé“ květiny s výraznou vůní. A plody visí na dlouhých stoncích jako třešně. Pouze jsou oválné, průhledné červené se stříbrnými puntíky. Bobule mají příjemnou sladkokyselou, lehce nakyslou chuť. Samotný keř je během vegetace také velmi dekorativní.

Gumi neboli vícekvětý oleaster, na rozdíl od svých kolegů, upoutal pozornost ruských šlechtitelů a získal odrůdy. Následující odrůdy jsou uvedeny ve státním registru šlechtitelských úspěchů: „Sakhalinsky First“, „Moneron“, „Taisa“, „Crillon“, „Yuzhny“, „Shikotan“, „Kunashir“, „Tsunai“, „Paramushir“. Všechny odrůdy, kromě „Taisa“, byly vyšlechtěny Sachalinským výzkumným ústavem zemědělství, „Taisa“ byla vyšlechtěna báječným původcem E.I. Kolbasina. na okraji Moskvy.

Jedenáctka angustifolia je nejvíce mrazuvzdorná a v zimě „spí“. Cítí se lépe v regionech se stabilními zimami, ale také docela úspěšně roste v moskevské oblasti. Jeho přirozené prostředí tíhne k polostepním, stepním zónám, takže velmi miluje slunce, snadno snáší suchý vítr a vůbec se nebojí sucha a chudých zasolených půd. Navíc všechny přísavky tvoří na kořenech bakterie vázající dusík, to znamená, že úspěšně krmí sebe a své blízké sousedy.

Stříbřité zbarvení listů je dekorativní po celou sezónu, takže olejník úzkolistý lze bezpečně začlenit do živých plotů (zejména exempláře s trny) nebo jako ušlechtilou stříbřitou skvrnu v zahradní krajině. Jako součást živého plotu vyžaduje pravidelný řez, jinak má tendenci se proměnit ve strom. Na rozdíl od rakytníku kolem sebe neroste kořenové výhonky, tam, kde je zasazen, tam tiše sedí.

Milovník suchých, otevřených prostor, Eleven angustifolia vykazuje menší mrazuvzdornost ve vlhkém vzduchu. Tato vlastnost nedovolila, aby přísavník vyrostl na naší zahradě v Komsomolsku na Amuru. Ale vyrůstal dobře se svými rodiči v Moskevské oblasti.

Ve svém přirozeném prostředí úspěšně zimuje v oblasti Novosibirsku. Je jasné, že to neplatí pro uzbecké velkoplodé formy (často nazývané orientální přísavník).

Přísavníky jsou zase pichlavé a mnohokvěté, původem z východní Asie, naopak mají ještě raději vlhký vzduch – tam jsou v Japonsku zvyklí. Mají také velmi krátké období zimního klidu. To znamená, že mají tendenci se v zimě „probouzet“ při každé příležitosti, například při znatelném tání. Olistra pichlavá se stálezelenými listy může vegetovat celou zimu. Tyto přísavky docela dobře snášejí tání a zimní vlhko.

Gumi je zimovzdornější druh a lze jej snadno pěstovat v moskevské oblasti. Ale musíte experimentovat s pichlavou přísavkou.

Dekorativní panašovaná forma ostrožce ostnitého roste na našem novém místě v podhůří Kavkazu již třetím rokem. Sedí na stinném místě, ve svahu a přežil dvě zimy s teplotami klesajícími až k -18 °C. Je pravda, že poklesy teplot jsou zde „jednorázové“ – v noci klesly a přes den dosáhly 0 °C. Je to pod sněhem. Bez sněhu teplota klesla na -7 °C, ale bez přístřeší jsem přežil normálně. Vzduch je zde velmi vlhký a celkově je zde dobrý pocit.

Jedenáct multiflora snese teploty až -30 °C. Ale na první zimu nebo dvě je vhodné ji přikrýt. Pro dobré přežití je lepší zasadit na jaře, pak bude rostlina připravena na zimu. A ne jednotlivě, ale v párech; křížové opylení zvyšuje výnos i u samosprašných rostlin. A v gumi je vlastní plodnost docela podmíněná.

Gumi je nenáročná, na zahradě bude preferovat lehkou, výživnou půdu bez stojaté vody a lehký polostín. To znamená, že částečný stín ve slunných oblastech, ve středním pásmu a při plném světle roste dobře. Její listy jsou tvrdé, kožovité, nepřejí jim škůdci a nechytají se ani houbové choroby. A vůbec, pěkný dekorativní keř, zejména v období plodů.

Proč tedy na zahradě potřebujeme přísavky?

Všechny popsané přísavky jsou schopny zdobit krajinu, což je již důvod, proč mít na svém pozemku zástupce této rodiny.

Důležitým faktorem pro naše včely je dobrá produkce medu rostlinami. Voňavé květy přísavníků vylučují hodně nektaru, ze kterého se získává jantarový aromatický med. To je mimochodem dobrý důvod pro včelaře, aby si s nenáročným úzkolistým přísavníkem vylepšili okolní nepříjemnosti.

Květy jsou tak sladké a voňavé, že se skvěle hodí do čaje. Pokud nasbírané květy zalijete bílým vínem (2/3 nádoby naplníte květy, zbytek vínem) a necháte měsíc na teplém místě, získáte exkluzivní voňavý nápoj.

Kromě krásy a vůně mají květy léčivé vlastnosti: tinktura se používá jako stimulant srdce, nálevy a odvary zmírňují otoky a pomáhají při hypertenzi.

Výborně se přidávají i do ovocných salátů. Ale je nám líto kytek, vše nejlepší patří včelám!

Mimochodem, v arabské medicíně se věřilo, že květy angustifolia oleaginous vzbuzují v ženách vášeň, takže by je dívky neměly cítit. Konzumace sušených květů pomáhá při nemocech souvisejících s mozkem, posiluje játra, žaludek a plíce. To jsou takové složité květiny.

Nejchutnější plody v plné zralosti pocházejí z pěstovaných forem středoasijského poddruhu Angustifolia – Bukhara jida. S obsahem cukru až 67 %. Z těchto plodů vzniká poměrně silné víno s nezvyklou kořenitou chutí.

U severních forem jsou plody spíše léčivé než potrava. Prášek ze sušeného ovoce má výrazný analgetický účinek při artritidě. Ovocný kompot je dobrý expektorans. Jedenáct plodů angustifolia je také dobrým lékem na průjem. Mimochodem, mají také anthelmintické vlastnosti, jejich použití je mnohem příjemnější než infuze pelyňku a tansy. Léčivé vlastnosti mají také listy a kůra tohoto savce.

Dalším bonusem je, že přísavník má krásné pruhované kosti, které jsou skvělé pro všechny druhy řemesel. Ve střední Asii se z nich vyrábí korálky a růžence.

Skřítek pichlavý je především okrasná rostlina. A medonosná.

Použití gumi při vaření

Gumi je po vhodném selekčním zpracování již docela slušnou ovocnou rostlinou. V popularitě a rozšířenosti ještě rakytník předběhnout nemůže, ale zabere jeho místo. Navíc to má některé výhody. Nezarůstá okolí kořenovými výhonky, je neméně dekorativní se stříbřitým olistěním a ještě ozdobnější je v období plodů. Sladší než rakytník, a přestože má poněkud horší obsah vitaminu C a oleje, je znatelně před vitaminem P a karotenoidy.

Plody jsou chutné jak čerstvé, tak ve všech formách úpravy: sušené, mražené, marmeláda, kompoty, víno. Gumi plody v medu mají úžasnou chuť.

Gumi listy, stejně jako mnoho rostlin, akumulují více živin než ovoce. Maximální obsah je ve fázi květu. Hodí se jak na sušení na čaj, tak na letní medový kvas.

Na svůj pozemek se rozhodně vyplatí umístit přísavník, i když to nebude jednoduché kvůli nedostupnosti výběrových sazenic. Ale kdy to zastavilo zahradníky?