Jak chutnají jablka Royal Gala?

Rychlé zapojení Ukrajiny do celosvětového obchodu s jablky nemohlo ovlivnit změnu odrůdového složení. V posledních 25 letech došlo k výsadbě nových sadů především odrůdami, které byly žádané jak pro export do sousedních zemí (zejména Ruska a Běloruska), tak i na domácí trh.

V důsledku změn obchodních cest, hledání nových trhů a nových preferencí partnerů jsou však výrobci nuceni rychle měnit svou výrobní strukturu tak, aby naplnila očekávání nových spotřebitelů.

Bez toho není možné se na trhu udržet. Mimo jiné byla například známá odrůda „Gala“, která dnes zaujímá velmi malou část struktury zahrad, nespravedlivě podceňována pro svou relativně nízkou oblibu u místních spotřebitelů.

O chutích však není sporu. Při vstupu na mezinárodní trhy je dnes tato odrůda absolutní špičkou v poptávce. Očekávaný přísun plodů Gala z Ukrajiny však zatím není vidět. A na tom není nic zvláštního ani neočekávaného. Jedním z hlavních parametrů, na který kupující dbají, je stupeň vybarvení ovoce. Plody s méně než 75 % povrchové barvy v podstatě nemají šanci být prodány na export.

Co mohou výrobci nabídnout? Vezmeme-li v úvahu, že většina ukrajinských zahrad byla vysazena v posledních desetiletích, je zřejmé, že „Gala“ je zastoupena mnoha různými klony, počínaje standardní odrůdou „Gala“, která má minimální úroveň krycí barvy, a pak postupně, v umírněném vývoji světového výběru – „Gala Mast“, „Gala Royal“, „Gala Imperial“, „Gala Natalie“, „Gala Galaxy“, „Gala Mundial“. Samozřejmě, všechny byly původně se mírně liší úrovní, intenzitou a povahou barvy, což se projevuje v různé oblasti natřeného povrchu ovoce, v odstínu červené a v přítomnosti nebo nepřítomnosti charakteristických pruhů, které tvoří ruměnec od úplného rozmazané až jasně pruhované.

Ale kdyby to bylo všechno tak jednoduché.

Hlavním problémem při získávání požadované barvy je, že v období těsně před sklizní není dostatečný rozdíl v nočních a denních teplotách. Právě toto kolísání teploty podporuje syntézu speciálních látek, antokyanů, které přímo ovlivňují úroveň barvy v dané oblasti a v daném čase. Právě tento faktor brání plnému využití potenciálu jablek Gala, která se již v tuzemsku pěstují.

Typicky ve výnosové struktuře výše uvedených klonů s nedostatečným kolísáním teploty nepřesahuje procento dostatečně vybarvených plodů 40 %. Pokud tedy z celkové hmoty vyberete tyto barevné plody, zbylá jablka se na tuzemském trhu jen velmi těžko prodají za adekvátní cenu. A mimo jiné se musí vytříděná jablka po takovém postupu (v podstatě předtřídění) prodat nejdéle do jednoho měsíce, aby nedocházelo ke ztrátám, což staví výrobce pod přísné termíny a nutnost prodat zbývající jablka po třídění za nižší cenu.

To vše samozřejmě definuje nové úkoly pro ukrajinského výrobce Gala. Především určením výběru klonu dané odrůdy, který je schopen časného a intenzivního vybarvení od začátku srpna a bez ohledu na přítomnost teplotních změn.

Takové klony dnes existují a v ukrajinských zahradách dochází k aktivnímu nahrazování starých klonů novými.

Patří mezi ně klony skupiny Gala Schniga, vycházející přímo ze samotného klonu Gala Schniga Schnitcer, který posledních 5 let těší své producenty kvalitními barevnými plody (na fotce jedna z ukrajinských zahrad, kde je „Gala Schniga “je zasazeno)

V budoucnu je velmi pravděpodobné, že budou distribuovány také klony Gala Scniga SchniCo a Gala Schniga SchniCo red, které budou schopny nahradit zastaralé výsadby standardního „Gala“ a jeho raných klonů.

To Ukrajině umožní stát se plnohodnotným a důležitým hráčem na globálním trhu s jablky, zejména v regionu jihovýchodní Asie.

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!

Odrůda jablek Gala je svými plody proslulá již od roku 1957. Velké, krásné prodejné plody mají vynikající chuť a jsou komerční odrůdou v mnoha zemích po celém světě.

Jabloň Gala byla vyšlechtěna na Novém Zélandu před půl stoletím šlechtitelem D. Kiddem. Základ byl převzat z odrůd jako Kids Orange a Golden Delicious. Rychlé rozšíření Gala do sousedních zemí bylo způsobeno nejvyšší kvalitou ovoce a odrůda obsadila 2. místo na světě v pěstování průmyslových jablek.

Popis odrůdy jabloň Gala

Jabloň Gala je mezi ruskými zahradníky vysoce ceněna. Jeho rané zrání, produktivita a zimní odolnost jej odlišují od mnoha jiných druhů. Existuje také mnoho poddruhů vytvořených na základě odrůdy Gala.

Jabloně Gala jsou nízké, středně velké se širokou oválnou korunou. Větve nejsou příliš husté a mají velký úhel sklonu od kmene (až 80 stupňů). Jak jednoleté výhonky, tak staré větve jsou schopné nést ovoce. Jabloň Gala začíná kvést poměrně pozdě (pozdní jaro).

Týká se částečně samosprašných. Chcete-li dosáhnout maximální plodnosti, je lepší zasadit několik dalších jabloní, jako jsou Elstar a James Grieve, poblíž.

Jablka Gala jsou střední nebo velké velikosti, jejich hmotnost může dosahovat až 150 g. Tvar je kulatý, někdy směrem ke dnu mírně protáhlý. Zralé žluté plody mohou mít velký, jasný ruměnec. Kůže je tenká, měkká a snadno se žvýká.

Dužnina gala jablka je hustá, žluté barvy, velmi šťavnatá a má jedinečné karamelové aroma. Degustační skóre je 4,5 bodu z 5 možných. Plody jsou při konzumaci univerzální a jsou vhodné k vaření a zavařování i ke konzumaci syrové. Gala je jednou z hlavních odrůd, ze kterých se vyrábí kojenecká výživa.

Tato odrůda jabloní patří do pozdní podzimní odrůdy. Zrání začíná koncem září a trvá do listopadu. Jablka jsou dobře skladována po dobu až 2-3 měsíců, aniž by ztratila svou kvalitu. Jejich přepravitelnost je průměrná.

Jabloň Gala začíná plodit 6-7 let po výsadbě. Pokud dáte přednost trpasličím sazenicím, toto období se zkrátí na 3-4 roky. Produktivita je dobrá a může dosáhnout až 90 kg na strom. Plod je pravidelný a každoroční, ale jak strom stárne, velikost jablek má tendenci se zmenšovat. Aby se tomu zabránilo, je nutné regulovat počet květů: snížení objemu sklizně povede ke zvýšení její kvality.

Gala je odrůda střední zimní odolnosti, dobře snáší chlad s krátkými mrazy do minus 30 stupňů. Celsia. Jabloně jsou odolné vůči chorobám, jako je padlí a strupovitost.

Výhody a nevýhody odrůdy

Jabloň Gala je jednou z nejlepších průmyslových odrůd a má následující výhody:

• jablka mají vynikající dezertní chuť a jsou široce používány jak v domácnostech, tak ve výrobě;
• úroveň výnosu je nadprůměrná;
• roční plodnost;
• odrůda střední sezóny;
• připevnění jablek k nohám je poměrně silné, což zabraňuje pádu plodiny;
• odolnost vůči mnoha nemocem;
• dlouhá doba skladování.

Ale jablka Gala mají také některé drobné nevýhody:

• zmenšení velikosti plodů stárnutím stromů (to lze ale ovlivnit úpravou počtu květů);
• nízká zimní odolnost (netoleruje prodloužený chlad);
• je vystaven útokům zavíječe a některým nemocem, jako je monolióza.

Jabloň Gala je nepochybným lídrem mezi ostatními odrůdami. Pro svou průměrnou odolnost vůči mrazu je vhodná pro pěstování ve středním Rusku.

Poddruh odrůdy jabloně Gala

Existuje několik desítek klonů vytvořených na základě Gala. Jejich hlavním cílem je zvýšit barvu plodů a dodat jim ještě atraktivnější prezentaci. Nejběžnější z nich:

• Royal Gala;
• Scarlet and Red Gala;
• Gala stožár;
• Velká červená;
• Galaxie;
• Spur Red Gala.

Královský galavečer

Toto je jeden z prvních klonů. Je aktivně distribuován v průmyslových oblastech Evropy. Od originálu se prakticky neliší – pouze protáhlý tvar plodů a jasnější barva slupky a dužiny.

Gala stožár

Jabloně tohoto poddruhu jsou odolnější vůči padlí. Dobře se opylují s jinými odrůdami, jako je Idared a Gloucester. Vyznačuje se bohatým kvetením a plodností. Jablka jsou velmi velká a mohou dosahovat až 180 g. Jedná se o nejúspěšnější a nejrozšířenější poddruh jabloně Gala. Plody mají sytě červenou barvu a svým tvarem připomínají diamant.

Celkový

Odrůda jablek Gala je proslulá nejen krásou plodů, ale také kvalitou a chutí. Je populární v celé Evropě a Americe. Jeho vynikající vlastnosti z něj dělají jednu z nejlepších průmyslových jakostí.