Jak fermentovat kukuřici?

Kukuřici není třeba představovat: po desetiletí všichni, od dětí po profesionální kapraře, ví, že obyvatelé pod vodou zbožňují zlatá zrna. V lovu kaprů má kukuřice čestné místo jako jedna z nejoblíbenějších nástrah. Proč?

Kukuřičná zrna uchovávají velké zásoby sacharidů, které jsou pro ryby tolik nezbytné k získávání energie. Vařená kukuřice má navíc sladkou chuť a příjemnou, jedinečnou vůni. Zapomenout nesmíme ani na zářivě žlutou barvu, která přitahuje pozornost ryb již z velké dálky. Ne nadarmo je žlutá jedna z nejoblíbenějších barev při výrobě boilies.

Kromě toho může být kukuřice fermentována, aby se získala silnější chuť, nebo namočená v nekonečné řadě tekutých přísad, příchutí a sladidel. V konečném důsledku je kukuřice extrémně cenově dostupná, nemusíte za ni utrácet majlant, takže ji můžete použít ve velkém množství.

Kukuřici lze rozdělit do dvou kategorií: konzervovaná a běžná (suchá). Konzervovaná kukuřice je velmi měkká, má výraznou sladkou chuť a je připravena k použití. Je to skvělé pro rybáře na zápasy, ale při lovu kaprů se stále dává přednost druhé možnosti.

Jedním z hlavních důvodů jsou nízké náklady. Běžná kukuřice se po utržení z klasu suší pro dlouhodobé skladování a krmení hospodářských zvířat. Konzervovaná kukuřice prochází procesem vaření, přidávají se sladidla a balí se do kovových plechovek pro skladování. V důsledku toho je jeho cena řádově vyšší.

Vzhledem k tomu, že kapraři často vyžadují desítky kilogramů kukuřice, je volba jasná. To však neznamená, že „surová“ kukuřice je horší než konzervovaná verze. Během procesu vaření můžete volitelně přidávat různé přísady, které zesilují účinek, a také upravovat tvrdost hotových zrn.

Kukuřice je nejdostupnější návnada mezi všemi partikly.

Konzervovaná kukuřičná zrna se těžko používají na vlasy jako návnada, ale u domácí kukuřice takové problémy obvykle nevznikají. Také tužší zrnka kukuřice nejsou tak snadné pro malé druhy ryb, které se nikdy nevyhýbají nastraženým místům dna.

Kukuřice je navíc výborným prostředkem pro udržení kapra v zamýšleném lovném pásmu. Zrnka díky své nízké hmotnosti a velikosti dobře zapadají do vrstvy řas/bahna a zakrývají lovné místo. To povzbudí kapra, aby zůstal v krmném prostoru po maximální dobu. Konopná zrna jsou výborným doplňkem kukuřice. V kombinaci tyto dvě návnady vytvářejí silnou zbraň, se kterou rybáři „trhají“ mnoho vodních ploch už léta. Ale o konopí si povíme více později.

Důležitým doplňkem běžné kukuřice je její plastová verze. Imitace návnady se používá jako návnada, má vztlak a tuhost potřebnou pro silové nahazování. Rybáři využívají těchto výhod tím, že kombinují přírodní kukuřici s plastem.

příprava

Před použitím je nutné kukuřici uvařit. Pokud budete krmit suchými zrny, budou nejen neúčinná, ale také nebudou trávena v těle kapra, což povede k vážným zdravotním problémům.

Ve skutečnosti lze vaření kukuřice nazvat rehydratací, protože doplňujeme vodní rovnováhu zrn, která byla během sušení narušena. Spolu s tím, když doplňujeme tekutinu, namáčíme kukuřici do požadovaných přísad, abychom zlepšili její výkonnost.

V přípravě není nic složitého. Do kbelíku s kukuřicí přidejte vodu tak, aby ji zcela zakryla, a nechte 24 hodin, poté vařte na mírném ohni 20–30 minut. Poté, co zrna vychladnou, můžete je okamžitě vzít s sebou na ryby nebo je zmrazit až do správného okamžiku.

Pokud chcete kukuřici zkvasit, pak po uvaření vraťte celý obsah zpět do kbelíku, přikryjte pevným víkem a nechte 12 hodin odležet. Voda se změní na viskózní sirup, ve kterém se namáčejí základní směsi a kukuřice bude produkovat silnější vůni.

Ve vaření kukuřice není nic složitého, existuje však mnoho nuancí, mezi kterými rybáři léta hledají rovnováhu.

Ale jak jsme již zmínili, během procesu vaření lze použít různé přísady. V dnešní době je jich k dispozici obrovské množství, takže zmíníme jen některé: sůl, Betain, extrakt z tygřího ořechu. Kapři potřebují některé prvky soli k udržení svých životních funkcí, ale neměli byste to přehánět, jinak sůl ve velkém množství jen uškodí. Jedna polévková lžíce na kbelík bude stačit.

přihláška

Je zřejmé, že kukuřici lze bezpečně používat „samotnou“, ale nejlepší je kombinovat ji s konopnými zrny. Nejjednodušší a nejosvědčenější kombinace všech existujících. Ale nezůstávejte u toho. Při vytváření návnadové směsi bude kukuřice vypadat skvěle společně s peletami, krájeným i celým boilies a také tygřími ořechy.

Mnoho rybářů mele kukuřici v mlýnku na kávu, dokud není jemná nebo kašovitá. Drcená kukuřice je prvotřídní základ pro nástrahu při lovu na zig-rig. Obecně platí, že použití kukuřice v návnadě je omezeno pouze vaší fantazií.

Při použití kukuřice jako návnady byste měli pečlivě přizpůsobit své nastavení.

Polovina plovoucí pěny s běžnou kukuřicí vytváří plnohodnotný pop-up návazec.

Neignorujte PVA sáčky. Existuje několik způsobů, jak zabránit předčasnému rozpouštění mokrých zrn PVA materiálu. Nejjednodušší je kukuřici osušit ručníkem, ale existuje pár dalších triků. Nalijte čistou vodu do jakékoli nádoby, přidejte pár lžic soli a promíchejte. Ponořte zrna na pár sekund do osolené vody, poté setřeste vlhkost a můžete je klidně přidat do PVA. Slaná voda zabrání roztavení PVA sáčku.

Další možností je namáčet zrna v kukuřičném sirupu CSL. Tato přírodní přísada nejen zabrání rozpouštění PVA, ale také zvýrazní vůni a chuť. Mimochodem, dá se použít i ve studené vodě.

Nutno podotknout, že dosáhnout u kukuřice kvalitní a spolehlivé prezentace není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Ano, zrna se snadno navlékají na háček na zápalky, ale při lovu kaprů jsou zátěže úplně jiné, takže si instalaci musíte pečlivě promyslet.

První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je velikost háčku. Mnoho lidí se mylně snaží vybrat malý háček, aby odpovídal zrnu. Neměl bys to dělat. Musíte směle používat háčky o 6 a dokonce 4 číslech, abyste získali pevné patky a sebevědomě lovili.

Stejně tak nelze uvažovat o provozu zařízení s boilies a partiklem. Boilies jsou speciálním zdrojem potravy pro kapry, mají kulovitý tvar, což se odráží ve způsobu jejich vstřebávání kaprem. Kapr přistupuje k nasávání každého boilie individuálně. Při krmení partiklem zase často čistí jednotlivá místa dna a je blízko hladiny. Z tohoto důvodu u partiklů doporučujeme používat krátké návazce, těžké platiny a háčky slušné velikosti – zbavit se takové kombinace je extrémně obtížné.

Při použití několika zrnek kukuřice na vlas, měli byste zvolit to menší.

Pokud mluvíme o výrobě návnady s kukuřicí, pak si můžete vystačit s běžným párem plastových zrnek nebo kombinovat kukuřici s jinými návnadami. Budeme mluvit o dvou zajímavých a léty prověřených možnostech.

V první, podle rady Terryho Hearna, doporučujeme, abyste při použití několika zrnek kukuřice na vlas zvolili to nejbližší z menší velikosti, tvořící tvar kužele. Tato struktura trysky nechává ohyb a špičku háku „otevřené“, což má pozitivní vliv na řezný koeficient.

Výběr háčku závisí na stylu rybolovu. U pevných PVA sáčků používáme nejčastěji háček velikosti 6. Při lovu nastražené oblasti dna nenechá větší háček o 4 velikostech kaprovi šanci. Když háček leží na hladině a nad ním se drží dvouzrnka, výsledkem je vyvážená prezentace, která okamžitě vletí kaprovi do tlamy, ale nevrátí se.

Pro vytvoření plovoucí prezentace, která funguje nejen mezi čistými oblastmi dna, ale také mezi řasami, existuje druhá varianta návnady s kukuřicí.

Někdy je popis plastové kukuřice, kde výrobce uvádí, že její zrna jsou schopna vytvořit plovoucí instalaci. Je však nepravděpodobné a ještě pravděpodobněji nemožné dosáhnout kvalitní pop-up prezentace s plastovým obilím, protože vztlak plastu rozhodně nestačí na háček slušné velikosti. Můžete však podvádět a kombinovat kukuřici, dokonce i konzervovanou nebo vařenou, se superplovoucí pěnou.

Na základnu vaší návnady musíte nainstalovat polovinu plovoucí pěny (v příkladu HighLites) a navrch přidat kukuřici. V důsledku toho se rodí skutečné plovoucí zařízení. Pěna má zároveň jasnou barvu (k dispozici je několik odstínů) a také dokonale absorbuje příchutě a tekuté přísady, což dále zvyšuje atraktivitu trysky.

Jak vidíte, kukuřice je extrémně jednoduchá a zároveň pro rybáře přívětivá návnada, můžete na jejím základě vytvořit chytré pasti a také ji přizpůsobit jakýmkoliv potřebám.

Jednou z nejatraktivnějších návnad pro lov kaprů nebo kaprů je kukuřice. Také karas, cejn a velká plotice to neodmítnou. Navíc se na tuto návnadu ryby chytají po celou sezónu, od jara až do mrazů. Kukuřice přichází na pomoc i v případech, kdy vrtošivé ryby neberou na žádnou jinou návnadu, včetně boilies, otomanů a makukha. Největší exempláře kaprů byly uloveny na kukuřici. Je tu ale jeden důležitý bod – kukuřici je potřeba správně uvařit.

Bylo zjištěno, že fermentovaná kukuřice poskytuje nejlepší výsledky, spíše než jednoduše vařená nebo konzervovaná kukuřice. O tom, jak správně fermentovat kukuřičná zrna, bude řeč v tomto materiálu. Nástrahu připravíme z 1 litrové sklenice kukuřičných zrn.

Příprava kukuřičných zrn

Budeme potřebovat běžné kukuřičné klasy nebo hotové zrní. Pokud máte na výběr, je lepší dát přednost velkým a žlutým zrnům před světlými a malými. Hotovou nástrahu ve vodě tak bude možné ochránit před sražením rybičkami.

Namáčení kukuřice ve vodě

Kukuřičná zrna se nasypou do nějaké plastové nádoby, naplní se vodou a nechají se v této formě jeden den. Voda by měla zrna zcela pokrýt s rezervou, protože kukuřice postupně absorbuje vodu a zvětšuje svůj objem. Po dni se voda vypustí a namočená zrna se přemístí do běžného hrnce.

Vaření zrn ve vodě

Opět je třeba naplnit zrna vodou, jejíž objem se odebírá libovolně. Hlavní je, že jeho hladina je asi o 2 prsty výše než zrníčka. Před vařením se do vody přidá několik lžic cukru. Děje se tak z prostého důvodu: kapři velmi milují sladké. Je ochotnější přijímat sladké než nevýrazné jídlo. Do vody můžete přidat i nějaké aroma, ale to je věc chuti. Klasický recept neobsahuje žádné přísady.

Voda se přivede k varu a poté se kukuřice vaří na velmi mírném ohni po dobu 40 minut až 1 hodiny. Existují příliš tvrdé nebo přesušené (staré) odrůdy, které lze vařit déle. Připravenost zrn se určuje zrakem a hmatem. Vše závisí na tom, k jakému účelu bude kukuřice použita. Pokud je určeno k zavěšení na háčky, pak je lepší nechat to tvrdší. Pokud je jeho účelem příprava návnady, můžete zrna vařit silněji.

Jakmile je kukuřice uvařená, měla by vychladnout, dokud nebude teplá. Poté se voda vypustí do samostatné nádoby, ale nevyhodí se. Budeme to ještě potřebovat.

K provedení fermentace je nutné připravit startér na bázi suchých kvasnic. Na 1 kg kukuřice budete potřebovat 10 g droždí. Startér se připravuje samostatně. K tomu je třeba přidat droždí a pár lžic džemu nebo melasy do malého množství vody, ve které se kukuřice vařila. Obsah této nádoby se dobře promíchá a poté se nalije do vody zbývající po uvaření zrn. Obsah nádoby se promíchá, čímž vznikne sladký sirup.

Rada: Nedávejte příliš mnoho droždí, protože zrna mohou jednoduše „kvasit“. Je lepší je dát o polovinu méně nebo se bez nich úplně obejít, protože kukuřice i bez kvasinek může fermentovat, jen po delší době.

Uvařená zrna se nasypou do nekovové nádoby. Skleněná nebo plastová láhev funguje dobře. Nádobí není plněno zrny až po samý povrch, protože je stále nutné nechat trochu místa pro fermentaci. Nádoba se uzavře víkem a poté se protřepe. Poté se víko z misky sejme.

Proces fermentace musí probíhat bez přístupu vzduchu, aby kukuřice nezkysla. Existuje několik způsobů, jak to provést:

1. Vodní uzávěr. Může být vyroben z běžné silikonové nebo pryžové trubice. Pokud se použije skleněná nádoba, lze ji zakrýt speciálním víčkem, do kterého se nalije voda. Toto těsnění nepropouští vzduch a umožňuje únik plynů z láhve. To je racionální a spolehlivý způsob.

2. Na lahvičku nasaďte obyčejnou lékařskou rukavici, ve které je jehlou propíchnuto pár otvorů. Přebytečný vzduch jimi unikne. Tato metoda je nejjednodušší a nejrychlejší.

3. Rostlinný olej. Nalije se na sirup. Vytvořením mastného filmu na povrchu filmu olej nedovolí, aby se do sklenice dostal vzduch, ale plyny z fermentace volně unikají ven. Nevýhodou této metody je, že kukuřičná zrna budou nakonec mastná a manipulace s nimi není příliš příjemná.

Nádoba je ponechána v této formě po dobu 3 dnů, pokud nejsou použity kvasnice, může fermentace trvat až 5 dní. Poté se voda vypustí a kukuřice se použije k určenému účelu.

Tip: Vodu, ve které kukuřice fermentovala, není třeba vyhazovat. Lze jej použít pro přípravu návnady.

Skladování fermentovaných zrn

Kukuřici lze skladovat pro budoucí použití. Stačí si jednou připravit velkou porci, abyste s ním chytali celoročně. Zrna se promyjí čistou vodou a poté se vloží do plastových sáčků. Sáčky se vloží do mrazáku, kde se uloží až do další rybářské výpravy. Jejich trvanlivost nemá žádná omezení.