Jak pěstovat špenát: Výsadba doma, načasování a příprava

Špenát je jednoletá dvoudomá rostlina dlouhého dne, která se křížově opyluje větrem. Plodina patří do čeledi Lebedaceae. Na jaře a na podzim tvoří bazální růžici, která obsahuje 8 až 12 dužnatých listů.

V závislosti na odrůdě mohou být destičky podlouhle oválné, zaoblené nebo trojúhelníkovité kopí, jako u šťovíku. Jejich povrch může být hladký nebo vrásčitý. Jejich odstín je jednotný, světle nebo tmavě zelený. Existují také odrůdy s načervenalými žilkami a řapíky.

Důležité! Samčí rostliny špenátu mají méně listů než samičí rostliny.

Jakmile se prodlouží délka dne, což se děje v červnu, objeví se nejprve na samčích a poté na samičích rostlinách okolkovitá květenství. Vyrůstají z paždí listů. Během tohoto období listy špenátu ztrácejí pružnost, šťavnatost a začínají hromadit kyselinu šťavelovou. Květní výhonek špenátu dosahuje výšky 50-110 cm v závislosti na druhu.

Kořenový systém této plodiny je kůlový. Nachází se v horních vrstvách půdy, takže rostlina špatně reaguje na nedostatek vláhy.

V důsledku kvetení a křížového opylování se tvoří plody ve formě ořechů nepravidelného hranatého tvaru. Po dozrání získávají šedavě hnědou barvu. Uvnitř každého plodu je mnoho malých semen, která si zachovávají klíčivost po dobu 3-4 let.

Abyste je mohli použít k dalšímu setí, musíte na pozemku pěstovat jednu odrůdu. Pro sběr semen stačí nechat květní stonky samičích rostlin ve vzdálenosti 20 cm. Dozrávají 80–100 dní od okamžiku květu. Pro sběr je třeba odříznout květenství špenátu a usušit je na stinném místě.

Plodina je vysoce odolná vůči chladu. Semena jakékoli odrůdy špenátu klíčí při teplotě +2 až +3 stupně. Zároveň sazenice snesou krátkodobé mrazy až do -7 až 8 stupňů, aniž by ztratily své užitkové vlastnosti a chuť. V případě nedostatku vláhy a tepla se vegetační doba rostliny výrazně zkracuje a začíná kvetení.

Vzhledem k tomu, že špenát vytváří kompaktní růžice, lze jej použít jako maják k označení porostů mrkve, kořenové petrželky. Tato zahradní rostlina se také skvěle hodí k zhutnění výsadby kedlubnu, hlávkového salátu, ředkviček, celeru a jahod.

Důležité! Bylo zjištěno, že kořeny špenátu vylučují látky, které mají příznivý vliv na vývoj jiných plodin a zlepšují strukturu půdy.

Díky provedenému výběru byly získány odrůdy rostlin, které se vyznačují různými dobami zrání:

• raná zralost – 15-20 dní;
• střední – 20-25 dní;
• pozdě – 25-30 dní.

Znalost pěstování špenátu vám umožní mít čerstvou zeleninu po celou sezónu, pokud si vyberete různé druhy.

Příprava půdy a načasování výsadby špenátu v otevřeném terénu

Jak pěstovat špenát? Pro tuto plodinu je třeba vybrat dobře osvětlená místa, chráněná před průvanem bez stagnace vlhkosti. Pro dosažení časné sklizně by měl být špenát vysazen na jižních svazích zahrady.

Tato plodina je kompatibilní s téměř všemi zahradními rostlinami. Proto při pěstování špenátu není nutné striktně dodržovat střídání plodin. Čím více hnojiv se však aplikuje na předchozí plodinu, tím lépe pro budoucí úrodu.

Abyste získali dobrou úrodu zdravé zeleniny, musíte vědět, kdy správně zasadit špenát. Jakákoli chyba totiž může vést k neúspěchu. Proto byste si měli prostudovat všechny fáze tohoto postupu, abyste se vyhnuli možným chybám.

Důležité! Jediná oblast, která není vhodná pro pěstování špenátu, je ta, kde se dříve pěstovala řepa, protože tyto plodiny jsou náchylné ke stejným škůdcům a chorobám.

Výběr místa a jeho příprava

Tento druh zeleně preferuje růst ve výživných, dobře propustných půdách. Maximálních výsledků lze dosáhnout při výsadbě do hlinité a písčitohlinité půdy s neutrální kyselostí pH 6-7.

Příprava záhonu by měla začít na podzim. K tomu je třeba půdu zryt do hloubky lopaty a do půdy přidat 5 kg humusu, 40 g superfosfátu a 10 g sirníku draselného na metr čtvereční. Pokud nejsou k dispozici minerální hnojiva, lze je nahradit dřevěným popelem.

Jednou z nejčastějších otázek ohledně špenátu je, jak pěstovat tuto plodinu na těžké jílovité půdě? V tomto případě je nutné do půdy přidat rašelinu a písek v množství 10 kg na metr čtvereční.

Podmínky vysazování

Špenát lze vysazovat kdykoli během sezóny, počínaje začátkem jara. Výhonky rostliny nejsou ovlivněny opakujícími se mrazy, takže setí lze provést, jakmile země rozmrzne a teplota vzduchu dosáhne +5 stupňů. Ve středním Rusku lze výsadbu do otevřeného terénu provádět v druhé polovině dubna.

V jižních oblastech, kde zimní teploty neklesají pod -7…-10 stupňů, lze setí provádět na podzim, od konce září do poloviny října.

Příprava osiva

Výsadbový materiál špenátu vyžaduje předběžnou přípravu, jinak semena budou klíčit dlouho. Je to dáno tím, že jsou pokryta tvrdou hustou skořápkou, která zabraňuje pronikání vlhkosti dovnitř.

Před výsadbou je nutné semena namočit na 24–48 hodin do teplé vody. Během této doby je třeba tekutinu pravidelně měnit. Na konci období je třeba je mírně osušit, dokud se neobjeví charakteristická tekutost.

Charakteristiky postupu

Před výsadbou je třeba povrch půdy na připravené ploše urovnat. Semena špenátu by se měla vysazovat do řádků o hloubce 2,5-4 cm. Současně by mezi nimi měla být dodržována vzdálenost 25-30 cm.

Po výsadbě je nutné místo vydatně zalít postřikovačem. Pro urychlení klíčení je nutné záhon pokrýt agrovláknem.

Výsadba sazenic

Jak zasadit špenát, abyste získali brzkou sklizeň? K tomu je třeba vypěstovat sazenice do začátku sezóny. Zeleninu byste měli vysít koncem března. To by se mělo provádět do samostatných nádob nebo rašelinových tablet. Je to dáno tím, že kořenový systém špenátu je velmi citlivý i na drobné poškození. Proto nebude možné vypěstované sazenice později vysadit, jako jiné plodiny.

V tomto případě by se výsadba měla provádět podle standardního schématu. Semena špenátu by se měla zapustit do vlhké půdy o 1,5 cm. Poté se do mini-skleníku umístí rašelinové tablety nebo kelímky a teplota se udržuje na +20 stupních. Pokud se dodrží všechna doporučení, semena začnou klíčit 5. až 7. den.

Sazenice špenátu lze přesazovat na záhon koncem dubna – začátkem května. Současně je nutné mezi sazenicemi dodržovat vzdálenost 10 cm, což jim umožní plně se rozvíjet a v budoucnu nekonkurovat o vlhkost a živiny. Rostliny je nutné sázet opatrně, aniž by se poškodila hliněná hrudka, jinak to povede k dlouhodobé adaptaci a dokonce i k úhynu.

Špenát: Pěstování a péče v otevřeném terénu

Péče o tuto rostlinu nevyžaduje žádné speciální znalosti. Hlavní je dodržovat základní požadavky kultury a striktně dodržovat všechna doporučení.

Jakmile se objeví první pravý list, je třeba špenátové výsadby proředit. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost 10 cm.

Důležité! Husté výsadby vedou k nedostatečnému větrání, což vyvolává rozvoj kořenové hniloby a padlí.

zalévání

Při absenci sezónních dešťů by se špenátové plodiny měly zalévat 2-3krát týdně s navlhčením půdy do 10 cm. K tomu by se měla použít usazená voda o teplotě +18 stupňů.

Během období sucha, které se obvykle vyskytuje v červenci, by měl být záhon špenátu zamulčován rašelinou nebo humusem. Tím se zabrání odpařování vlhkosti, tvorbě krusty na povrchu půdy a přehřívání kořenů. Výsadbu lze také dodatečně zakrýt stínící sítí, jinak dojde k předčasnému kvetení.

Další hnojení

Během období aktivního růstu listů lze špenát hnojit močovinou nebo dusičnanem amonným v množství 20 g na kbelík vody. Organická hmota se k tomu nedá použít, protože to vede ke zkreslení chuti zeleniny.

Také se nedoporučuje používat fosforečno-draselné minerální směsi k hnojení špenátu během vegetačního období. Jejich použití může vést k předčasnému rozkvětu plodiny. Odborníci proto doporučují používat tato hnojiva ve fázi přípravy záhonu.

Uvolnění

Po celou dobu růstu zeleně je nutné zajistit přístup vzduchu ke kořenům rostliny. Proto je třeba po každé zálivce půdu mezi řádky kypřit. To je jedna z hlavních podmínek pro úspěšné pěstování zeleně. Kypření je také nutné k zabránění stagnaci vlhkosti v půdě během období dlouhodobých dešťů.

Také během vegetačního období by měly být plevele včas odstraňovány, aby neodebíraly vlhkost a živiny z půdy.

Choroby a škůdci špenátu

Tato zahradní plodina je náchylná k různým škůdcům a chorobám. Proto je důležité vědět nejen, jak správně pěstovat špenát, ale také co dělat v případě poškození.

• Hniloba kořenů. Nemoc se vyvíjí při dlouhodobé stagnaci vlhkosti v půdě. Lze ji rozpoznat podle ztráty turgoru listů, protože jsou narušeny metabolické procesy v tkáních. Léčba hniloby kořenů je zbytečná. Proto je nutné postižené rostliny zlikvidovat a půdu uvolnit, aby se zlepšila výměna vzduchu.
• Padlí. Onemocnění se vyvíjí při vysoké vlhkosti v kombinaci s vysokou teplotou vzduchu. Jeho rychlé šíření je usnadněno hustou výsadbou. Pozná se podle bílého povlaku na listech, který se následně zbarví do špinavě šeda. K ošetření použijte “Fitosporin”.
• Mšice. Škůdce se živí rostlinnou šťávou, která způsobuje deformaci listů. Při poškození tvoří četné kolonie, které se nacházejí na zadní straně listů. K jeho zničení lze použít lék “Fitoverm”.
• Slimáci. Škůdce se živí mladými listy rostliny. Poškození lze určit podle charakteristických otvorů. Slimáci jsou noční, což ztěžuje boj s nimi. Chcete-li je odplašit, posypte půdu v záhonu dřevěným popelem nebo tabákovým prachem.
• Zelný můra. Škůdcem je hnědošedý motýl o velikosti asi 3-3,5 cm. Nebezpečím pro špenát jsou nenasytné larvy, které klade na listy. K jeho zničení použijte Fitoverm a jako preventivní opatření se doporučuje postřikovat výsadbu roztokem pelyně nebo hořčice.

Pravidla sklizně a skladování

Poté, co se vám podaří vypěstovat špenát v otevřeném terénu, je třeba se starat o skladování sklizené úrody. Listy rostliny by měly být odříznuty 8-10 týdnů po objevení prvních výhonků. Pokud nejsou dodrženy termíny sklizně, listy ztvrdnou a ztratí svou chuť.

Dobu sklizně můžete také určit podle vzhledu špenátu. Sklízení by se mělo provádět, když rostlina vytvoří 5-6 listů. K tomu je třeba listy odříznout u báze. Poté je důkladně omýt a odsát přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Poté je rozložte v jedné vrstvě v tmavé, dobře větrané místnosti a nechte 4 týdny schnout. Poté zeleninu nasekejte a uložte do keramické nádoby.

Čerstvě natrhanou zeleninu lze skladovat v horní části chladničky po dobu 1-2 týdnů. A na zimu – zmrazenou nebo nakládanou.

Důležité! Špenát nemůžete sklízet po dešti nebo zalévání, protože by jednoduše shnil.

Zdravotní přínosy špenátu pro člověka jsou nepopiratelné. Pokud tedy rostlinu na pozemku správně zasadíte a budete se o ni starat, můžete si vypěstovat dobrou úrodu zeleniny. Zároveň každý začínající zahradník může uspět, pokud bude dodržovat všechna doporučení.

Špenát “Matador” – Spinacia oleracea.
Kompaktní.
Středně raná odrůda: 40-50 dní od úplného vyklíčení do technické zralosti. Vyznačuje se vysokým obsahem minerálních látek, bílkovin a vitamínů. Listová růžice je kompaktní, přitisknutá, 14-19 cm v průměru. Listy jsou tmavě zelené, kulaté, husté, s bublinatým a zvlněným povrchem.
Odrůda vyžaduje vydatnou zálivku a je odolná vůči kvetení a nízkým teplotám. Produktivita – 2,5-2,8 kg/m2.
Odrůda je odolná vůči stonkování a poměrně odolná vůči chorobám a škůdcům.
Agrotechnika.
Špenát se pěstuje vyséváním semen do země několikrát: od časného jara do léta, na podzim a před zimou. Dobře přezimuje ve fázi růžice pod sněhem. Hloubka setí je 1-2 cm, vzor setí je pětiřádkový. Pro urychlení vzejití sazenic se semena namočí na 1-2 dny do vody o teplotě +18 °C a pravidelně ji vyměňují. Optimální teplota pro růst rostlin je +15°C.
Špenát začínají sklízet ve fázi růžice 5-8 listů a dříve, než se objeví kvetoucí výhonky. Listy růžice se používají jako potravina k přípravě salátů, kapustové polévky, polévek, omáček atd.
Výsev: duben – srpen.
Výsadba sazenic: duben (2,3) – srpen.
Sklizeň: květen – září.

* Špenát je plodina odolná vůči chladu, vysévá se do volné půdy co nejdříve, koncem dubna – začátkem května, do hloubky 1,5-2 cm Plodina je náročná na úrodnost půdy a vláhu. Vysoké teploty způsobují osušování a krátké dny zpomalují vývoj listů. Proto je nejoptimálnější doba výsevu v květnu – začátkem června. Výsev 3-4 g/m2, hloubka výsadby 2-3 cm Vzdálenost mezi rostlinami po proředění (ve fázi dvou pravých listů) je 25 cm.
Sklizeň se provádí selektivně, opakovaně, před začátkem květu. Vysoké letní teploty způsobují přebuzení rostliny, proto doporučujeme opětovný výsev až začátkem srpna. Náročné na vlhkost a úrodnost půdy.

* Extra raná sklizeň. Špenátová semena zasejte v polovině srpna a plodiny zakryjte krycím materiálem. V případě potřeby zalévejte. Do konce sezóny špenát vytvoří dobré růžice. Krycí materiál je vhodné nechat na zimu. Rostliny ve fázi růžice přezimují tiše pod sněhem. Brzy na jaře, ihned po tání sněhu, se rostliny probudí a začnou rychle růst. 7-10 dní po tání sněhu budete moci sklízet. Sklizeň v létě a na podzim. Tato možnost zahrnuje obvyklé setí rostlin v otevřeném terénu. Semínka špenátu ale klíčí poměrně obtížně, proto je rozumnější je nejprve namočit v pilinách: nádobu s pilinami umístěte do otevřeného igelitového sáčku a postavte na teplé místo a po týdnu zasaďte naklíčená semínka. Jedno semeno by mělo být zasazeno ve vzdálenosti 8-10 cm od druhého, protože při hustém zasazení riskujete, že nebudete dostatečně sklízet. Vzdálenost mezi řadami je minimálně 15 cm.
Hloubka výsadby semen – 2-3 cm.
Pár slov o půdě. Špenát preferuje úrodné neutrální půdy. Na chudých půdách rostou rostliny oslabené, světle žluté barvy a vytvářejí málo listů. Vybudujte proto vysoký záhon, v jehož spodní vrstvě by měly být organické zbytky, které se nahromadily převisem (nedávejte je do kompostu, ale na budoucí špenátový záhon). Je dobré přidat čerstvý nebo poloshnilý hnůj. Pokud používáte čerstvý hnůj, pak abyste zabránili hromadění dusičnanů v rostlinách, nasypte na ně dvoucentimetrovou vrstvu pilin a vrstvu případných organických zbytků. Nahoru přidejte pravidelnou úrodnou půdu. Špenát roste tak rychle, že jej lze během léta vysít několikrát, aby měl po celou sezónu čerstvou zeleninu. Je připraven 30-40 dní po výsevu.

Víš co? Pokud se chystáte na piknik nebo párty, vezměte si s sebou svazky špenátu po vzoru starých Egypťanů. Před hostinou toho snědli velké množství, aby jim i přes hojnost podávaných nápojů zůstala čistá hlava. Výzkum vědců potvrdil, že speciální sada složek a vlákniny obsažené ve špenátu zpomalují vstřebávání alkoholu do krve a rychle ho odvádí z těla.