Jak poznáte, že brambory vyrostly?

Optimální doba pro sklizeň brambor je, když vrcholy již zcela uschly a odumřely. Když totiž listy začnou hnědnout a zasychat, vývoj nadzemní i podzemní části rostliny se zpomalí a poté úplně zastaví. Hlízy, které do této doby vyrostly, tvoří silnou slupku a akumulují správné množství živin. Spojení mezi bramborami a stolony slábne. To znamená, že přichází čas, kdy můžete vykopat brambory bez obav z vážného poškození hlíz.

Vztah mezi výběrem odrůdy a načasováním sklizně brambor

Vzhledem k tomu, že se v důsledku klimatických podmínek může doba výsadby v různých oblastech posunout, načasování zrání brambor se všude určuje samostatně. A zde, pro dosažení vysokých výnosů v určité oblasti, dokonce i ve fázi výsadby, je velmi důležitý správný výběr odrůd.

Podle rychlosti zrání a vegetačního období lze brambory rozdělit do několika kategorií:

• Rané odrůdy jsou připraveny k rytí za 50-65 dní.
• Vegetační doba středně raných brambor se pohybuje od 65 do 80 dnů.
• Odrůdy v polovině sezóny produkují vysoce kvalitní sklizeň za 80–95 dní.
• Středně pozdní brambory zůstávají v půdě 95 až 110 dní před dozráním.
• U pozdních odrůd uplyne nejdelší doba před sklizní brambor – minimálně 110 dní.

Proto se v každém případě výběr odrůd pro výsadbu provádí individuálně. Navíc mezi rozhodujícími kritérii je nejen doba zrání brambor a jejich vegetační období, ale také účel odrůdy, její chuť a schopnost vydržet zimní skladování.

Faktory ovlivňující dobu zrání brambor

Ani při výsadbě hlíz stejné odrůdy nemají zahrádkáři jistotu, že budou brambory sklizeny ve stejnou dobu.

• Zavádění nadměrného množství organické hmoty zpožďuje vegetační období keřů a při vykopávání mladých brambor může být v hlízách zjištěn zvýšený obsah dusičnanů.
• Čím je půda chudší, tím rychleji nastává čas, kdy můžete brambory vyhrabat. Na úrodné půdě může vegetace rostlin, a tedy i růst a vývoj hlíz pokračovat až do pozdního podzimu.
• Na suché půdě, která chronicky postrádá vlhkost, se také zkracuje doba zrání brambor. Již v polovině léta jsou na plantážích, kde rostliny neměly dostatečnou zálivku, vidět povislé žluté stonky nebo zcela zvadlé keře.

V prvním případě hrozí, že do podzimu získáte nezralou úrodu, která nevydrží zimní skladování. A ve druhém a třetím scénáři bude hlíz velmi málo, nebo budou všechny malé.

Cílem každého zahradníka je vysoká úroda, kterou lze dobře skladovat po celou zimu. K tomu je důležité, aby hlízy dozrály, přibývaly na váze, vytvořily hustou slupku a nahromadily užitečné látky.

Jak zjistit, kdy můžete kopat brambory? Když se zaměřujete na sušení a barvení svršků, je důležité mít na paměti:

• nemá smysl držet hlízy v půdě déle než tři týdny po uschnutí zelí;
• pozdější sklizeň brambor způsobí, že se hlízy budou hůře skladovat;
• pokud jsou stonky a listy i přes blížící se chlad zelené, je třeba přijmout opatření k urychlení zrání hlíz.

Pokud rané mrazy přesto rostliny poškodily, je lepší brambory sklidit bez prodlení. V opačném případě budou živiny z hlíz použity k obnově vrcholů.

Sekání vršků a další způsoby urychlení zrání brambor

Jedním z jednoduchých způsobů, jak se vyhnout situaci, kdy musíte na podzim rýt nové brambory, je posekat vršky, dokud jsou ještě zelené. To se často stává během pozdní výsadby nebo vlhkého léta. V důsledku toho se hlízy, které nevytvořily slupku, snadno poraní a špatně se skladují. Pokud se nemůžete dočkat sklizně brambor, opatrně posekejte vršky nejméně 7–10 dní před vykopáním. Pro rostlinu se to stává znamením, že končí vegetační období a hlízy dozrávají. Stejně se postupuje, pokud musíte při sklizni použít vyorávač brambor nebo pojezdový traktor.

V dnešní době se k produkci brambor, které lze obchodovat, v rané fázi používají také chemikálie.

• Při provádění desikace se dva týdny před sklizní brambor postříkají záhony zředěným síranem měďnatým v množství 5 gramů na litr vody. Chemikálie doslova vysává vlhkost ze zeleně, což způsobí, že se listy zabarví a následně se stočí a uschnou.
• Na konci dlouhého chladného léta doprovázeného častými srážkami jsou svršky ošetřeny chlorečnanem hořečnatým. Produkt se vyrábí v množství 20 gramů chemikálie na litr vody. Pokud počasí zůstane suché, pak po 5 dnech zelená část rostlin vyschne.
• Postřik bramborových keřů superfosfátem v množství 2 kg produktu na 10 litrů vody pomáhá urychlit stárnutí vrcholů. Zavlažování se provádí ve dne nebo večer po období květu, přičemž na sto metrů čtverečních se spotřebuje 5 až 10 litrů chemikálií.

Tyto techniky vám pomohou získat kvalitní hlízy v létě, kdy je rytí mladých brambor zvláště rizikové kvůli vysoké pravděpodobnosti mechanického poškození.

Především urychlení zrání má své opodstatnění na rašeliništích a níže položených oblastech, kde je v deštivých létech obtížné získat zdravou vyzrálou úrodu.

Povětrnostní podmínky při kopání brambor

Nejlepší čas na vykopávání hlíz je suché teplé počasí, kdy můžete brambory vyhrabat a hned je třídit. Plodina rychle vysychá, je zbavena zbytků půdy a nezmrzne.

Pokud se blíží období dešťů, je lepší s úklidem neotálet. Protože nadměrná vlhkost na konci vegetačního období může vyvolat onemocnění brambor, výskyt hniloby v poškozených oblastech a negativně ovlivnit trvanlivost.

Optimální teplotní podmínky pro sklizeň brambor jsou v rozmezí od 10 do 17 stupňů. Vzhledem k tomu, jak jednorázové ochlazení, tak vytrvalé mrazy mohou nejen poškodit vrcholy, ale také poškodit hlízy. Z tohoto důvodu byste neměli kopat brambory brzy na podzim ráno, kdy je vzduch znatelně chladnější než země.

Sklizeň ručně a pomocí vyorávače brambor

V závislosti na oblasti pozemku a osobních preferencích si zahradníci jako nástroj pro sklizeň brambor vybírají lopatu, vidle, pluh, pojízdný traktor nebo specializované vyorávače brambor. Vidlemi můžete vypáčit všechny hlízy vytvořené na keři. Poškození tímto nástrojem je minimální a je snazší s ním pracovat. Pokud je však hlíza stále poškozena, na rozdíl od bramborového řezu lopatou nelze skladovat a musí být okamžitě zpracována. Navíc při použití vidle se často malé brambory ze země neodstraní.

Při rytí nových brambor ve volné půdě často stačí zatáhnout za stonky bramborového keře, aby se většina hlíz dostala na povrch, zatímco zbytek se odstraní vidličkou a lopatou. Na hustých, těžkých půdách vykopejte keř zasunutím čepele ze strany, abyste ušetřili hlízy.

Tato pravidla fungují na malých plochách, ale pokud je plantáž velká, neobejdete se bez specializovaného vybavení. Domácí vyorávač brambor nebo továrně vyrobené zařízení může proces značně usnadnit a snížit nejen náklady na pracovní sílu, ale také čas na sklizeň hlíz.

Práce s vyorávačem brambor vyžaduje dodržování určitých zásad.

• Mechanizace je účinná, pokud jsou řady keřů rovné.
• Tato vzdálenost umožňuje bagru vyhnout se poškození sousedních rostlin při jízdě.
• Při práci je důležité dbát na to, aby se vyorávač brambor snadno pohyboval a aby po průchodu na zemi zůstaly brambory. Při nesprávné volbě hloubky se práce buď ztíží nadměrnými skládkami zeminy, nebo dojde ke ztrátě části úrody.

Bez ohledu na to, jak se brambory sklízejí ručně nebo pomocí mechanických zařízení, po sběru hlíz je nutné je roztřídit a odstranit nemocné a poškozené brambory. A pokud je to nutné, výsadbový materiál je okamžitě vybrán podle odrůdy pro příští sezónu.

Léto tak nějak bez povšimnutí uteklo. Do podzimu nic. To znamená, že je čas popadnout lopatu a vyhrabat brambory. Je to jen čas? Pokud je s jablky nebo rajčaty vše jasné: jsou zralé, zčervenají – sklizeň je připravena, pak jsou hlízy brambor v půdě a je mnohem obtížnější odhadnout, kdy dozrají.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Jak můžete pochopit, že je čas vykopat zralé brambory, jaké metody sklizně jsou nejvhodnější a jak zachovat sklizeň.

Sklizeň brambor jen zřídka vyvolává otázky. Zdá se, že musíte počkat do srpna, najít správný čas a začít.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je všechno opravdu tak zřejmé? Musíte zjistit, jak správně kopat brambory a jaké vlastnosti je třeba vzít v úvahu.

Proč je tak důležité zvolit správný čas pro kopání brambor?

Pokud brambory vykopete v předstihu, je nepravděpodobné, že přežijí až do příští sklizně – s největší pravděpodobností jednoduše hnijí ve sklepě.

Nezralé hlízy jsou totiž choulostivější a citlivější na mechanické poškození, kterému se bohužel při rytí nelze vyhnout.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pokud se opozdíte se sklizní brambor, hlízy začnou hnít ještě v zemi.

Zvláště pokud je podzim deštivý. Půda se pak podmáčí a zhutní. Není v ní dostatek kyslíku, což vede k poruchám metabolismu rostlin. Takové brambory se na révě začínají zhoršovat a hlízy jsou špatně skladovány.

Obecně platí, že v obou případech dojde ke ztrátě sklizně brambor. Proto je třeba vybrat nejlepší čas.

Faktory ovlivňující zrání brambor

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Zrání brambor ovlivňuje několik důležitých faktorů, které je třeba vzít v úvahu.
1. Vše samozřejmě začíná odrůdou brambor.

Brambory potřebují podle odrůdy více či méně času na dozrání: rané odrůdy mají hlízy připravené ke sklizni za pouhých 60 dnů, pozdní odrůdy jich potřebují 110 – 120, střední dozrávají za tři měsíce.

2. Na druhém místě důležitosti je načasování sázení brambor a vzcházení.

Čím dříve byly brambory zasazeny do země, tím rychleji budou hlízy připraveny ke sklizni. Ale i tak byste neměli klamat přírodu (a sebe): dokud se půda nezahřeje alespoň na + 8 °C v hloubce 10 – 10 cm, nemůže být o nějaké výsadbě řeč.

Příliš brzy vysazené hlízy brambor mohou buď zemřít chladem, nebo jednoduše hnít v zemi, aniž by vyklíčily.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
3. Letní počasí je také velmi důležité.

Čím je sušší, tím rychleji brambory dozrávají. Pravda, sklizeň s nedostatkem vláhy vás nepotěší. Déšť je zvláště potřebný při sázení hlíz. Kompetentní majitelé v této době aktivně zalévají výsadby brambor.

4. Mnoho zahrádkářů se domnívá, že kaši nelze zkazit olejem (tedy bramborové pole s organickou hmotou). Bohužel, to je mylná představa.

Příliš mnoho dusíku nebo organických hnojiv může zpomalit vývoj hlíz. Kromě toho se dusičnany v bramborách usadí.

Známky zralých brambor

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Většina zkušených zahradníků dělá závěr o zrání hlíz brambor pohledem na vrcholy: pokud vyschly a spadly na zem, je čas připravit lopaty.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Znak je skutečně správný. Brambory, stejně jako každá jiná plodina, mají své vlastní vegetační období. A ke konci vršky zhnědnou a uschnou.

Vršky brambor ale mohou žloutnout i z jiných důvodů, například kvůli nedostatku živin.

Brambory tvoří hlízy postupně. Zvláště intenzivně se tvoří 30 dní před přirozeným odumíráním nadzemní části. Poté vysychající nať postupně uvolňují hlízám své živiny.

Keře, které na konci sezóny hnědnou, tedy skutečně signalizují, že rostliny dosáhly plné fyziologické zralosti, brambory již neporostou a obsah sušiny a škrobu v nich dosáhl maxima.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Můžete provést další velmi jednoduchý a účinný test připravenosti brambor na kopání: otestujte pevnost kůry.

• Hlízu stačí třít prstem. Pokud se slupka odlupuje na kousky, znamená to, že je příliš brzy na vykopávání brambor.
• No, pokud slupka pevně sedí na dužině, pak je čas vytáhnout lopaty.

Často web vypadá takto: na jednom okraji postele jsou vršky úplně mrtvé a na druhém zezelenají, jako by se nic nestalo.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

K tomu obvykle dochází, když jsou na stejném poli vysazeny brambory s různou dobou zrání. A budete ho muset vykopat, jakmile bude hotový, tedy ne na jeden zátah.

• Pokud pěstujete raně zrající brambory, musíte jít na zahradu o několik týdnů dříve, jinak hrozí, že hlízy vyraší nové výhonky, taková zelenina již není vhodná ke konzumaci a chuť a prospěšné vlastnosti rostliny zeleniny jsou výrazně sníženy.
• Pokud se pěstují brambory v polovině sezóny, musíte vzít v úvahu dobu výsadby. Ve středním Rusku se tato zelenina obvykle vysazuje v dubnu nebo na začátku května (vše může záviset na povětrnostních podmínkách – pokud je jaro brzy, může být výsadbový materiál poslán na zem dříve).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak urychlit zrání brambor

Stává se, že jak kvůli načasování, tak povětrnostním podmínkám se zdá, že je čas sklízet brambory, ale vrcholy jsou stále zelené a zdá se, že nevysychají.

Zrání brambor můžete urychlit velmi jednoduchým způsobem:

2 – 3 týdny před sklizní posekejte vršky, na povrchu půdy ponechte stonky vysoké až 10 cm.

Poznámka: To by mělo být provedeno až poté, co jste si jisti tloušťkou slupky.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Těchto 14 – 20 dní je potřeba k tomu, aby hlízy konečně dozrály a plně absorbovaly živiny ze zbytků stonků.

A sekání vršků brambor je jakousi bariérou pro choroby, které se mohou přesunout z nadzemní části do hlíz.

Po takové operaci slupka zraje (tedy zhrubne) mnohem rychleji. V souladu s tím jsou hlízy během sklizně méně poraněné.

Bylo zjištěno, že brambory sklizené po sečení se skladují mnohem déle a lépe než ty, které byly shromážděny z neposečeného pole.

Je bezpodmínečně nutné posekat všechny vrcholky napadené plísní. Nechte hlízy zůstat v zemi, dokud se nevytvoří silná slupka.

Co dělat s nakrájenými bramborovými vršky

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vršky brambor lze umístit do kompostu.

Ale protože na něm mohou přetrvávat patogenní houby, které způsobují nebezpečné choroby, například plíseň, zalévejte rostliny umístěné v kompostovací jámě 1% roztokem „síranu měďnatého“ (2 – 3 polévkové lžíce na kbelík vody). Poté navrch posypte vrstvu zeminy a piliny.

Kompost s bramborovými vršky lze použít nejdříve třetím rokem po pokládce. Tato doba stačí k tomu, aby spory plísní odumřely.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud se nechcete trápit s kompostem, vršky spalte.

Popel z něj je cenným fosforo-draselným hnojivem, které obsahuje mnoho dalších užitečných mikroelementů (železo, mangan, molybden, bor a další). Vzniklý popel se aplikuje na podzim k orbě a kultivaci.

Z bramborových vršek si můžete vyrobit ekologický odpuzovač škůdců.

Listy a stonky brambor obsahují vysoké koncentrace solaninu a dalších toxických sloučenin. Vodní výtažky z natě pomáhají proti všem druhům mšic, sviluškám, běláskům zelným, molicím, blešivkám, sviluškám a housenkám na ovocných stromech.

Toxické sloučeniny v bramborách se rozkládají, aniž by byly absorbovány do ovoce a zeleniny. Poslední ošetření se provádí 10 – 14 dní před sklizní.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

K přípravě infuze potřebujete:

• Čerstvé nebo sušené natě, neinfikované houbou. Extrakty nelze vyrábět z nemocných rostlin.
• Nakrájejte vršky (600 g čerstvé nebo 400 g sušené), přidejte 5 litrů vody, přikryjte a nechte 4 – 5 hodin na teplém místě.
• Před použitím přeceďte a přidejte 50 g nastrouhaného pracího mýdla. To zlepšuje přilnavost roztoku k listům a zabíjí část hmyzu.
• Postřik se provádí večer za suchého počasí každých 3 až 10 dní.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bramborové vršky nelze krmit hospodářskými zvířaty (krávy, koně, prasata): solanin ničí trávicí systém zvířat.

Jak správně kopat brambory

Nejlepší počasí pro vykopávání brambor je jasný, ale ne horký den, kdy teplota vzduchu nestoupá nad + 17 °C, ale neklesá pod + 10 °C. Z hlíz snadno opadává zemina a následně se nemusí před skladováním omývat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud však prší, je lepší si se sklizní pospíšit: příliš mokrá půda způsobí hnilobu a část úrody se ztratí.

Pokud kopete brambory za deštivého počasí, hlízy v žádném případě nemyjte!

Faktem je, že během procesu „koupání“ zanechávají zrnka půdy na slupce neviditelné škrábance. Jejich prostřednictvím se dovnitř dostanou patogeny plísňových a bakteriálních infekcí a brambory rychle hnijí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud jsou ráno slabé mrazy, pak byste neměli chodit do práce brzy ráno, když se vzduch ještě neohřál. Počkejte několik hodin, aby nedošlo k vychladnutí měkkých hlíz. Ale je lepší dokončit čištění, než nastanou mrazy.

Při kopání brambor je důležité chránit hlízy před mechanickým poškozením: oděrkami, řezy a modřinami.

Při kopání brambor nenechávejte malé nebo nemocné hlízy v zemi nebo na povrchu. V opačném případě se lokalita promění v semeniště chorob brambor.

Jak správně připravit brambory ke skladování

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nespěchejte, abyste hlízy brambor vytěžené ze země okamžitě vkládali do pytlů nebo krabic:

• Nejprve je třeba je sušit v brázdě po dobu 1 – 2 hodin. Usnadníte tak oddělení půdy od hlíz a snížíte jejich poškození plísní, vlhkou hnilobou a dalšími chorobami.
• Čerstvě nakopané brambory by se neměly nechávat dlouho na ostrém slunci (mohou se spálit), přehřívat (to způsobí zčernání jádra) ani přechlazovat na mínusové teploty.
• Není také možné jej zakrýt vrcholy, protože spory houbových chorob mají šanci získat oporu na mladých, nezralých slupkách.
• Pokud počasí neumožňuje sušení brambor na místě, rozsypejte je pod přístřešek nebo v dobře větrané kůlně přímo s usazenou špínou.
• Zatímco se brambory suší, vyberte zdravé, typické hlízy na osivo. Jejich průměrná hmotnost je 50 – 60 g.
• Brambory s poškozením, prasklinami, promáčklinami, příznaky onemocnění a dírami od drátovcových červů by měly být odmítnuty.
• Brambory vybrané pro semena je vhodné ponechat 7–8 dní v rozptýleném světle a rozptýlit je v 1–2 vrstvách na předem připravené plochy pod baldachýny nebo ve stínu stromů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

To stimuluje akumulaci solaninu, toxické látky, která hlízám pomáhá hojit rány, odolávat chorobám a úspěšně přežít až do výsadby. Hlízy několikrát otočte. Jakmile zezelenají, sbírejte a skladujte.

Zbývající stolní brambory je také potřeba připravit na přezimování.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

I ty nejpokročilejší způsoby skladování nic nepřinesou, pokud se použijí na zlomené, poškozené nebo shnilé hlízy. Proto je nutné skladovat vyzrálé a celé brambory na uskladnění.

Před odesláním plodiny do skladu musí být podrobena takzvané době konzervace:

• Za tímto účelem se brambory uchovávají na suchém a tmavém místě při teplotě + 12 – 16 ° C po dobu dvou až tří týdnů.
• Hlízy tam „léčí“ drobné ranky (na poškozených místech se vytvoří ochranná vrstva, která odolává infekcím).
• Ale pokud brambor onemocní pozdní plísní, pak se to během této doby projeví – hlízy budou hnít.
• Poté, co znovu projdete brambory, vyhoďte vše, co se pokazilo. Před uskladněním musí být hlízy zcela zbaveny zeminy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Po sklizni brambor je vhodné ihned zasít zelené hnojení – hořčice, žito, vojtěška a podobně. To zlepší půdu a položí základ pro sklizeň v příštím roce.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.