Jak rajčata ovlivňují ledviny?

Na správném fungování ledvin závisí stálost vnitřního prostředí těla, objem obíhající krve a odvádění zplodin látkové výměny. V případě renální patologie je nedílnou součástí léčby dieta. Pouhé dodržování zdravé výživy však nestačí: potraviny, které jsou zdravé pro zdravé lidi, mohou být škodlivé pro onemocnění ledvin 1 . V tomto článku se dozvíte, jak si udržet zdraví ledvin pomocí stravy.

Jak strava ovlivňuje funkci ledvin?

První věc, kterou musíte věnovat pozornost při výběru výživy pro ledviny, je denní obsah kalorií v nabídce. Aby nedošlo k selhání orgánů, je důležité udržovat normální tělesnou hmotnost. Pokud máte nadváhu, tuková tkáň uvolňuje velké množství hormonů a biologicky aktivních látek. Spouštějí proces chronického zánětu v ledvinových cévách 2.

Fungování párového orgánu negativně ovlivňují i ​​přísné diety a půsty 3 . Nadváha i nedostatek hmotnosti vedou k patologickému zvýšení renální filtrace. Ledviny nemohou dlouhodobě pracovat v podmínkách vysoké zátěže začíná destrukce cévních glomerulů 2,3.

Jídlo „pro ledviny“ by mělo nejen odpovídat obsahu kalorií energetickému výdeji člověka, ale mělo by se také skládat ze zdravých potravin. Doporučuje se snížit množství rychlých sacharidů a živočišných tuků ve stravě. To pomůže předcházet hromadění toxinů, kontrolovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi, které také ovlivňují ledvinové cévy 1 .

Ledvinová dieta zahrnuje omezení stravy určitých minerálů 1:

• sodík (sůl);
• draslík;
• fosfor.

Jsou přítomny v mnoha běžných potravinách a způsobují otoky a zvyšují krevní tlak.

Člověk získává asi 45 % energie ze sacharidů. Je třeba mít na paměti, že mnoho živin obsahujících sacharidy obsahuje nadměrné množství draslíku, což je nutí k opatrnosti 4 .

Často při onemocněních ledvin bývá nedostatek vitamínů (nejčastěji B6, C, A, D, kyselina listová). Potřeba dodatečného příjmu vitamínů by měla být uspokojena prostřednictvím potravy 4.

Zapomínat bychom neměli ani na pitný režim. Ledviny potřebují vodu. Pomocí vody filtrují metabolické produkty, udržují krevní tlak a tvoří moč 1. Tvrdost vody má velký význam pro zdraví. Je určen obsahem hydrogenuhličitanů, síranů a chloridů vápníku a hořčíku. Existuje významný vztah mezi zvýšenou tvrdostí vody a zvýšením výskytu urolitiázy. Voda s celkovou tvrdostí vyšší než 7 mmol/l má nepříznivé vlastnosti 5 .

10 zdravých potravin pro vaše ledviny

Křupavá zelenina

Květák je bohatý na vitamín C, kyselinu listovou a vlákninu. Zelenina obsahuje značné množství protizánětlivých sloučenin – indolů, které působí především na ledvinovou tkáň. Z květáku lze udělat pyré, které je zdravou alternativou bramborového pyré. Bílé zelí obsahuje ještě méně fosforu, draslíku a sodíku než květák 1.

Bobule

Ovoce brusinky se používá po tisíce let na „močové problémy“. Hlavní aktivní složkou brusinek jsou proanthokyanidiny – rostlinné sloučeniny, které zabraňují ulpívání bakterií na sliznici močových cest. Plody brusinek, které se sklízejí v září až říjnu, jsou užitečné ve formě čerstvých celých bobulí a šťávy 6 .

Další bobule, brusinka, je nazývána „královnou bobulí“ kvůli vysokému obsahu vitamínů a fenolických sloučenin. Čerstvé bobule se používají jako adstringentní, diuretikum a antiseptikum 7.

Vejce bílé

Při nevolnosti ledvin je lepší z jídelníčku vyloučit žloutky kvůli vysokému procentu fosforu, ale bílky ponechat. Z hlediska složení esenciálních aminokyselin se ideálnímu proteinu pro člověka nejvíce blíží vaječné bílky 8 . Jsou rychle stravitelné a jsou považovány za dobrý zdroj bílkovin pro osoby na ledvinové dietě 1 .

česnek

Česnek dodává pokrmům štiplavou chuť a může sloužit jako alternativa soli. Česnek má také další nutriční vlastnosti: obsahuje mangan, vitamíny B6 a C a sloučeniny síry s protizánětlivými účinky 1. Česnek díky svým antioxidačním vlastnostem zabraňuje poškození ledvinové tkáně. Česnek by se neměl konzumovat při akutních zánětlivých onemocněních žaludku, střev, ledvin a močových cest 9.

pohanka

Celá zrna jsou zdrojem zdravých komplexních sacharidů a tvoří základ zdravé výživy. Kvůli vysokému obsahu fosforu je ale odborníci svým pacientům nedoporučují. Pohanka je výjimkou. Neobsahuje lepek, ale je bohatý na vlákninu, vitamíny B, hořčík a železo 1.

Bulgur

Další druh obilovin, které jsou dobré pro ledviny, se vyrábí z pšenice. Ve srovnání s jinými obilovinami obsahují pšeničné produkty málo fosforu. Zároveň bulgur obsahuje dostatek rostlinných bílkovin, hořčíku, železa, manganu a vitamínů skupiny B 1.

Olivový olej

Vzhledem k tomu, že příjem bílkovin u pacientů s chronickým onemocněním ledvin, počínaje stádiem II, je omezený, je jedním z hlavních zdrojů energie tuk. Zvýšenou spotřebu by měly přinést rostlinné tuky obsahující nenasycené mastné kyseliny. Zdroje – slunečnicový, olivový, kukuřičný, sójový olej 1.

Olivový olej neobsahuje fosfor, takže má výhody pro lidi s patologií ledvin. Většina tuku v olivovém oleji je kyselina olejová, která má protizánětlivé vlastnosti. Olivový olej je stabilní při vysokých teplotách a zachovává si své vlastnosti ve vařených potravinách 1 .

Mořská louka

Ryby žijící ve studených vodách (losos, tuňák, treska) nasycují tělo omega-3 polynenasycenými mastnými kyselinami. Tyto esenciální látky snižují zánět, zabraňují vysokému krevnímu tlaku, zlepšují stavbu cévní stěny a snižují viskozitu krve. Všechny ryby jsou bohaté na fosfor, ale mořský okoun ho obsahuje nejméně.

Repe

Kořenová zelenina obsahuje vlákninu na trávení, mangan, vitamíny B6 a C. Lze ji smažit, vařit nebo konzumovat syrovou. Abyste se zbavili drsné chuti a vůně, stačí čerstvou tuřín nakrájet na tenké plátky a dochutit rostlinným olejem a citronovou šťávou – zelenina bude chuťově neutrální. Tuřín lze použít jako náhradu brambor a dýně, které jsou při ledvinové dietě pro vysoký obsah draslíku nežádoucí 1 .

Pine

Na rozdíl od pomerančů, banánů a kiwi neobsahuje tropické ovoce téměř žádné minerály, které jsou pro ledviny nežádoucí. Je bohatý na rostlinnou vlákninu, mangan, vitamín C1. Ananas také obsahuje enzym bromelain, který pomáhá snižovat záněty, normalizovat krevní tlak a bojovat proti infekcím močových cest 10.

Potraviny škodlivé pro ledviny

Důležité je nejen zařadit do jídelníčku potraviny, které ledvinám prospívají, ale vyhýbat se i těm škodlivým. Níže je uveden seznam ovoce a zeleniny, které obsahují hodně draslíku a fosforu, takže by měly být omezeny 1:

• sušené ovoce;
• banány;
• melouny;
• brambory;
• cuketa;
• rajčata

Při sestavování „ledvinového menu“ se doporučuje dodržovat následující pravidla 1:

1. Místo konzervované zeleniny volte čerstvou nebo mraženou zeleninu.
2. Vyhýbejte se zpracovaným masným výrobkům, polotovarům (uzeniny, klobásy, slanina apod.).
3. Odstraňte omáčky a kečupy z obchodu.
4. Vyhýbejte se trans-tukům a nasyceným tukům (pečivo, pomazánky, tučná masa, sádlo).
5. Sledujte množství bílkovin ve vašem jídle. U některých onemocnění ledvin vytváří protein další zátěž pro orgán a jeho obsah ve stravě je omezený.

Jak jinak můžete pomoci svým ledvinám?

Bylinná diuretika se používají při komplexní léčbě a prevenci močových infekcí a tvorby kamenů. Rostliny jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny, které jsou prospěšné pro ledviny. Výskyt nežádoucích účinků z užívání rostlinných drog je ve srovnání se syntetickými drogami nižší.

Fytolyzinová pasta pro přípravu suspenze pro perorální podání je bylinné diuretikum, které obsahuje 9 bylin a 4 éterické oleje 11, 12, 13. Fytolysinová pasta pomáhá:

• bojovat proti zánětu;
• zmírnit bolest;
• odstranit přebytečnou tekutinu kvůli jejímu diuretickému účinku;
• smyjte bakterie, písek a malé kamínky;
• snížit krystalizaci solí v ledvinách.

K přípravě drogy není potřeba louhování ani nálev, stačí zředit lžičku pasty v půl sklenici vody. Díky suspenzní formě se aktivní složky rychleji vstřebávají a dostávají se do místa zánětu 14.

Fytolysin je dostupný také ve formě kapslí pro komplexní léčbu a prevenci infekčních a zánětlivých onemocnění močových cest a nefrolitiázy (urolitiázy s tvorbou drobných kamenů, tzv. „písek“) 15.

Unikátní bylinný komplex ve formě kapslí proti bolesti, nutkání a zánětu

Chronické selhání ledvin (chronické onemocnění ledvin) je jedním z nejčastějších důvodů pro transplantaci orgánů. S tímto onemocněním orgán přestane normálně fungovat a filtrovat krev. Existují důkazy, že do roku 2040 toto onemocnění stoupne v seznamu hlavních příčin úmrtí o 11 stupňů (z 16. místa na 5.).

Co se s touto nemocí smí a nesmí jíst? Které potraviny vám zachrání život a které váš stav zhorší?

Co je důležité?

1. Onemocnění vzniká v důsledku cukrovky, hypertenze, glomerulonefritidy atd. (tyto onemocnění má mnoho lidí).
2. Počet lidí s tímto onemocněním bude každým rokem přibývat.
3. Existují potraviny, které negativně ovlivňují zdraví ledvin a zhoršují onemocnění, a existují dobré potraviny, které snižují rizika.

Definice onemocnění: syndrom, který vzniká v důsledku nevratného progresivního poklesu funkce ledvin, způsobeného úbytkem hmoty jejich funkčního parenchymu (ledvinové tkáně) s doprovodnými metabolickými poruchami a rozvojem patologie řady orgánů a systémy.

Mechanismus vývoje onemocnění:

Rozvoj chronického selhání ledvin je založen na jiných onemocněních, která způsobují změny v ledvinové tkáni.

Příčiny : diabetická nefropatie, glomerulonefritida, hypertenzní nefropatie, tubulointersticiální onemocnění ledvin, polycystická degenerace ledvin atd.

Dochází k postupnému úbytku nefronů, což vede k přetížení ostatních nefronů. Nejprve dochází k hypertrofii glomerulů a následně k rozvoji sklerotických změn a fibrózy, což vede k poruše funkce ledvin.

Léčba chronického selhání ledvin ve všech fázích je prováděna nefrologem. Léčba stadia I-IV je zaměřena na snížení rychlosti progrese selhání ledvin a sestává z dietních doporučení, kontroly krevního tlaku, korekce anémie a hyperlipidémie.

Zakázané produkty:

1) Sůl – zadržuje vodu v těle a zvyšuje krevní tlak. Ledviny špatně filtrují krev v důsledku změn v parenchymu a jejich filtrační kapacita je snížena vysoký krevní tlak zvyšuje zátěž ledvin.

2) Produkty s draslíkem

Hladina draslíku v krvi začíná překračovat normální hodnoty (hyperkalémie), pokud se vylučování draslíku sníží v důsledku poruchy funkce ledvin. (ledviny špatně filtrují, draslík se zadržuje v těle). To vede k dysfunkci myocytů a neurocytů, projevující se oslabením a paralýzou kosterního svalstva, snížením šlachových reflexů a poruchami srdečního rytmu (bradykardie, asystolie, fibrilace komor).

• Sušená petržel: 180 % na 100 g.
• Sušená rajčata: 98 % na 100 g.
• Slivky: ve 100 g 30% draslíku ze s.n.

3) Živočišné tuky (vepřové, jehněčí, sádlo)

Konzumace živočišných tuků přispívá k usazování plaku na stěnách tepen. Ledviny mají tepny, které přivádějí krev pod tlakem do ledvin, kde se filtruje. Progrese aterosklerózy v tepnách ledvin zvýší zátěž ledvin.

4) Hvězdné ovoce (karambola)
Toto ovoce je někdy na pultech běžných obchodů spolu s mangem a liči. Můžete si ho koupit jen na „vyzkoušení“. Ale vyskytly se případy exacerbace chronického selhání ledvin po konzumaci tohoto ovoce.

Механизм:

Intoxikace, nefrotoxický účinek. Příčinou je tubulární obstrukce způsobená krystaly šťavelanu vápenatého a také apoptóza renálních tubulárních epiteliálních buněk.

Povolené produkty:

1) Vegetariánská strava

2019, Tchaj-wan, 55 113 lidí, studie ukázala negativní inverzní souvislost mezi vegetariánskou stravou a prevalencí chronického selhání ledvin.

Механизъм:

Hypertenze, diabetes a metabolický syndrom jsou hlavními faktory rozvoje chronického selhání ledvin. Vegetariánská strava je spojena se sníženými metabolickými rizikovými faktory a nižším krevním tlakem.

2) Dietní vláknina

2012, 14,543 XNUMX lidí, vysoký příjem vlákniny ve stravě je spojen s nižším rizikem zánětů a úmrtností na onemocnění ledvin.
Studie ukazuje, že vláknina snižuje sérovou močovinu a kreatinin.

Co znamená močovina a kreatinin?

Zvýšení močoviny ukazuje na problémy s ledvinami, otravu nebo arteriální hypertenzi. U kreatininu jsou zvýšené hladiny také známkou patologie ledvin.
Nadbytek svědčí o nedostatečné vylučovací funkci ledvin a poruše filtrace.

Jaké potraviny obsahují vlákninu?

100 g – 316 % denní dávky hrubé vlákniny.

Denní dávka – 30 g, obsah kalorií – 70 kcal

Denní dávka – 66 g, Obsah kalorií – 323 kcal

Denní dávka – 81 g Obsah kalorií – 353 kcal

1. Vitamín D (tresčí játra 100 g – 2500 s.n.)

Nedostatek vitaminu D je rozšířený u pacientů s chronickým onemocněním ledvin.

Механизъм:

Zdravé ledviny mají receptory vitamínu D a hrají důležitou roli při přeměně vitamínu D na aktivní formu.

Pokud ledviny nefungují správně, příštítná tělíska vycítí nedostatek vápníku a produkuje parathormon (“stahuje” vápník z kostí do krevního řečiště) – hyperparatyreóza.

Kalcitriol (aktivní forma vitaminu D) řídí metabolismus vápníku. (zajišťuje vstřebávání vápníkových a fosfátových iontů ze střevní dutiny do buňky střevního epitelu a další transport z buňky do krve).