Jak se o chřest správně starat?

Proč pěstovat chřest a jaké má blahodárné vlastnosti?

Chřest je vytrvalá rostlina z čeledi Chřest, pěstovaná jako zelenina. Je pozoruhodné, že každá část rostliny má svůj vlastní účel, například: výhonky chřestu se konzumují, kořeny se používají k léčebným účelům a bobule se nejčastěji používají jako dekorace.

Chřest je považován za pochoutku, má jemnou a křupavou texturu a vůni podobnou zelenému hrášku. Tato zelenina je dietní a nízkokalorická, obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty.

Konzumace chřestu pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje trávení, normalizuje vysoký krevní tlak a chrání pokožku před stárnutím.

Stojí za zmínku, že pěstování chřestu doma má řadu výhod:

Za prvé, pěstováním chřestu na vašich záhonech budete mít vždy jistotu, že produkt je ekologický a zdravotně nezávadný.

Za druhé, domácí chřest bude mít bohatší chuť a vůni než ten kupovaný. A výhody takového chřestu budou mnohem vyšší.

A za třetí, pěstováním chřestu na vlastních záhonech výrazně zlevníte jeho pořízení v obchodech. A recepty s chřestem jsou samostatným typem haute cuisine.

Zdroj fotografií: zdorovogotovim.ru

Odrůdy chřestu

V závislosti na barvě a způsobu pěstování se rozlišuje několik druhů chřestu:

1. Zelený chřest je nejběžnějším typem a sklízí se před rašením výhonků. Má zelenou barvu a výraznou chuť.
2. Chřest bílý – Výhonky tohoto druhu se pěstují pod zemí nebo ve stínu, takže kvůli nedostatku světla mají bílou nebo světle žlutou barvu. Chuť je velmi jemná a sladká, ale má mírnou hořkost.
3. Fialový chřest – výhonky se pěstují ve stínu a jen občas jsou vystaveny slunečnímu záření, díky čemuž vznikají pigmentové látky, které dodávají rostlině fialovou barvu. Má nasládlou chuť.

Odrůdy chřestu

Podívejme se na nejčastější rané, střední a pozdní odrůdy chřestu.

Mezi rané odrůdy patří:

• Argentelský chřest má vysoký výnos, je mrazuvzdorný, má jemnou, sladkou chuť, kterou se odlišuje od ostatních odrůd.
• Baklim – má velké množství výhonků se šťavnatou bílou dužninou.
• Gainlim – má vysoký výnos.
• Raná žlutá – odolná vůči chorobám. Od klasického zeleného chřestu se liší žlutou barvou, která mu dodává jemnější chuť.

Mezi střední odrůdy patří:

• Mary Washington je jednou z nejoblíbenějších odrůd chřestu. Má vysoké výnosy, je mrazuvzdorná a odolná i vůči chorobám. Má jemnou chuť.
• Tsarskaya je odrůda odolná vůči chladu, suchu a také odolná vůči chorobám. Má jemnou chuť.
• Pochoutka je odrůda odolná vůči chladu, odolná vůči suchu, odolná i vůči chorobám a škůdcům. Má šťavnaté výhonky, které mu dodávají zvláštní chuť.

Mezi pozdní odrůdy patří:

• Slava Braunschweig – má velké množství výhonků se šťavnatou bílou dužninou. Určeno hlavně ke konzervování.
• Nadezhda – má velké množství výhonků se šťavnatou bílou dužinou.

Kdy je nejlepší čas zasadit chřest?

Chřest je nejlepší sázet na jaře, když je půda již prohřátá. To se obvykle děje v dubnu až květnu. Je možné pěstovat chřest doma? Samozřejmě je to možné a nutné.

Etapy pěstování chřestu ze semen

1. Prvním krokem je vybrat slunné místo s úrodnou a dobře vyhnojenou půdou.
2. Den před výsadbou se semena chřestu namočí do teplé vody a poté se položí na plátno, které se denně navlhčí, aby semena vyklíčila.
3. Jakmile se objeví první výhonky, semena se přesadí do nádob se zahradní směsí do hloubky 1-2 cm.
4. Výsledné sazenice chřestu by měly být přeneseny do otevřené půdy až po 2 měsících.
5. Buďte trpěliví, protože domácí chřest roste pomalu a první sklizně se mohou objevit až za 2-3 roky po výsevu.

Kroky k pěstování chřestu pomocí dělení kořenů

1. Stejně jako u prvního způsobu pěstování musíte nejprve vybrat místo pro výsadbu. Mělo by být slunné a mít úrodnou, vyhnojenou půdu.
2. Pro výsadbu je vytvořena díra asi 20-30 cm hluboká Rostliny jsou vysazeny ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe, opatrně narovnat kořeny. Poté jsou kořeny pokryty malou vrstvou půdy a důkladně napojeny.

Jak se správně starat o chřest

• Chřest pravidelně zalévejte. Sledujte vlhkost půdy, zejména v suchých obdobích. Vyvarujte se však přelévání, protože to může způsobit hnilobu kořenů.
• Nešetřete hnojivy. Záhon pravidelně přihnojujte kompostem nebo organickým hnojivem.
• Oddělte chřest od plevele. Záhon pravidelně odplevelujte a zbavujte se plevele.
• Proveďte preventivní opatření proti škůdcům. Pravidelně své rostliny kontrolujte, abyste odstranili škůdce, jako jsou larvy komárů nebo mravenci.

Co je špatného na chřestu?

Chřest je poměrně odolný vůči škůdcům a různým chorobám, ale stále existují případy, kdy může být rostlina postižena chorobami, jako jsou:

• Rez je houbové onemocnění, které se vyvíjí v několika fázích. Kvůli této chorobě rostliny výrazně zaostávají ve vývoji a prakticky nevytvářejí výhonky.
• Rhizoctonia je houbové onemocnění, které způsobuje hnilobu nebo sucho stonku.
• Fusarium je houbové onemocnění, které způsobuje, že se na stoncích a kořenech objevují tmavé skvrny s bílým načechraným povlakem.
• Chřestová moucha je hnědý hmyz se žlutými končetinami. Živí se výhonky chřestu, což způsobuje vadnutí a odumírání rostliny.
• Chřestový brouk je tmavě modrý hmyz. Živí se také výhonky chřestu, čímž rostlinu zabíjí.

Preventivní opatření

K ochraně chřestu před chorobami je nutné na jaře a na podzim provádět preventivní postřik. K tomu můžete použít následující léky:

1. Fungicidy jsou chemikálie, které pomáhají v boji proti houbovým chorobám.
2. Antibiotika jsou léky, které ničí patogenní bakterie.
3. Draselná hnojiva – zvyšují odolnost rostlin vůči chorobám.
4. Měď a síra jsou přírodní produkty známé pro své antiseptické vlastnosti, které lze použít v boji proti houbovým chorobám.

Doporučení pro výběr doby sklizně chřestu

• Nedoporučuje se sklízet v prvním roce, protože rostliny potřebují dobře zakořenit a zesílit.
• První plnou sklizeň chřestu lze očekávat až ve druhém roce po výsevu. To se obvykle děje na jaře, kdy se stonky začínají vynořovat ze záhonu. Doba sklizně chřestu se může lišit v závislosti na odrůdě a klimatu, ale obvykle se sklízí, když jsou stonky vysoké asi 15–20 cm.
• Sklizeň chřestu pokračuje 6–8 týdnů po první sklizni nebo dokud stonky nezůstanou tenké, šťavnaté a křehké. Pravidelná sklizeň chřestu podporuje jeho další růst a vývoj.

Jak sklízet chřest

Pro sklizeň je nutné vybrat vyzrálý chřest. Zralost lze určit podle vzhledu – stonky by měly být rovné, pružné a jasně zelené, bez známek žloutnutí nebo matnosti, a výška by měla být přibližně 20 cm.

Stonky by měly být odříznuty přibližně na úrovni země. K tomu můžete použít lopatu nebo zahradnické nůžky.

Zdroj fotografií: botanichka.ru

Způsoby skladování chřestu

Chřest musí být skladován na chladných místech: lednice, sklep nebo zmrazený:

Skladování v chladu. Chřest je nejlepší skladovat v lednici zabalený ve vlhké utěrce, aby si zachoval čerstvost a vlhkost. Výhonky by měly být položeny svisle, aby nedošlo k deformaci rostliny.

Sklad ve sklepě. Domácí chřest si dokáže své vlastnosti skvěle uchovat na chladném, větraném místě. V tomto případě by měly být výhonky posypány pískem, aby neztratily svou měkkost a šťavnatost.

Mražené skladování. Méně používanou, ale také účinnou metodou je zmrazování výhonků. K tomu je třeba oddělit výhonky na tenké a tlusté, poté je svázat do malých svazků a vložit je do vroucí vody asi na 3 minuty. Poté můžete chřest vložit do nádob a zmrazit.

Na první pohled byste si mohli myslet, že pěstování chřestu je velmi pracný a časově náročný proces. Ale ve skutečnosti to není tak děsivé, jak se zdá, při dodržování všech výše uvedených tipů a doporučení můžete tuto pochoutku snadno pěstovat na svých zahradních záhonech.

Zdroj titulní fotografie: ninamanysheva.ru