Jak skladovat brambory, když není sklep

Nákup brambor po celý rok v obchodech se ukazuje jako poměrně nákladný, je výhodnější zásobit se na zimu. Pro zachování kořenových plodin je nejvhodnější suchý sklep nebo suterén. Mnozí ale bydlí v bytových domech, kde není sklep, natož sklep. Letní obyvatelé, kteří plánují uložit tuto zeleninu v bytě nebo na jiném teplém místě, budou mít prospěch z několika užitečných doporučení. O tom, jak skladovat brambory, pokud není sklep, budeme dnes diskutovat v našem článku.

Příprava brambor ke skladování

Důležitou roli hraje kvalitní příprava hlíz. No, nejdřív si musíte vypěstovat brambory a přečtěte si, s čím můžete brambory sázet zde. Nejprve je třeba je vysušit, nejlépe na čerstvém vzduchu, aby se zabránilo rozvoji chorob a hnilobě. Dále musíte vytřídit hlízy. Pro dlouhodobé skladování se vybírají středně velké brambory, jejichž povrch je bez ztmavnutí a skvrn. A všechny zraněné a nepříliš zdravé hlízy půjdou rovnou do jídla.

Skladování kořenové zeleniny na lodžii

Lodžie nebo balkon je pro obyvatele města nejvhodnějším místem pro skladování zeleniny, aby brambory nebyly škodlivé, ale užitečné. Na podzim tam mohou být hlízy uchovávány v pytlích nebo krabicích. Ale abyste vytvořili příznivé podmínky pro ochranu v zimě, budete muset tvrdě pracovat:

Kořenová plodina je umístěna v izolovaných boxech nebo přepravkách, které si musíte koupit nebo vyrobit sami. Pěnový plast je výborný na izolaci, potřebují vyložit dno a stěny boxů a také je potřeba udělat spoustu otvorů pro ventilaci.

Boxy musí být instalovány na vyvýšení od betonové podlahy a v určité vzdálenosti od stěn lodžie.

Ohřívače mohou být instalovány tak, aby udržovaly požadovanou teplotu plus 2-6 °C. Menší změny stupňů v jednom či druhém směru (od 0 do + 10 °C) zelenině neublíží, pokud takové změny nebudou trvat dlouho.

Horní část krabic by měla být pokryta teplými starými přikrývkami a hadry.

Uskladnění vaší oblíbené zeleniny v bytě

Pokud není možné vybavit balkon, pak když teplota klesne na 0 ° C, brambory by měly být přineseny domů a umístěny na nejchladnějších místech v bytě: poblíž balkonových dveří nebo poblíž oken. Doma by se hlízy měly uchovávat v pytlích z hrubé tkaniny (pytlovina), která dobře propouští vzduch. Aby kořenová plodina nezvlhla a neuhnila, můžete nahoře položit řepu nebo slámu, které dobře absorbují přebytečnou vlhkost.

Pokud v bytě nejsou žádná chladná místa, můžete připravené brambory dát do spíže nebo předsíně. Ale zelenina nebude trvat dlouho v teple, abyste zabránili vysychání a prodloužili její životnost, můžete se uchýlit k této technice. Po vytvoření otvorů v jejích stěnách ponořte plastovou nádobu do brambor. Do nádoby vložte mokrý hadřík, ze kterého se voda postupně odpaří a umožní hlízám dlouho nevadnout a nevysychat. To ale brambory před naklíčením neochrání, proto byste měli úrodu hlíz takto skladovat v malém množství a sníst ji rychleji.

Skladování kořenové zeleniny na vaší zahradě

Ke konzervaci brambor můžete využít vlastní zahradu nebo chatu. Chcete-li to provést, vyberte nejvyšší a nejsušší místo na místě. Vykopejte díru až 1,5 metru hlubokou a 2 metry v průměru. Dno jámy by mělo být obloženo deskami, poté by měly být nasypány hlízy v 1 metrové vrstvě a poté desky znovu nahoře a na desky by měla být 5-10 cm vrstva slámy se zemí. Rovněž stojí za to poskytnout způsob větrání, instalaci plastové trubky na dno jámy, vyříznutí otvoru v deskách. Potrubí by se nemělo ucpat sněhem, proto by se na něj měl vyrobit přístřešek. Brambory v tomto uskladnění dobře vydrží až do jara. Tento způsob skladování je však vhodnější pro sadbové brambory, protože v zimě nezahrnuje kopání díry. Připomínáme, že brambory lze sázet na podzim, a přečtěte si tento článek o tom, jak to udělat.

Letní obyvatelé, kteří nemají možnost skladovat své plodiny na chladném místě, by také měli racionálně přistupovat k výběru odrůdy kořenových plodin a upřednostňovat odrůdy s dlouhým obdobím klidu pro hlízy. To také přispívá k největší bezpečnosti výsledné plodiny.

Bez brambor se neobejdete; tato kořenová zelenina se stala na našem stole nepostradatelnou. A pokud máte letní chatu, pak tam s největší pravděpodobností brambory určitě porostou. Kromě toho je obvyklé zásobit se bramborami na zimu, protože za prvé se mohou velmi prodražit a za druhé, v krutých mrazech existuje vysoké riziko nákupu zmrazené kořenové zeleniny, ale není možné ji jíst. Nebo vlastní sklizeň, pečlivě konzervovaná a nejchutnější! Jedinou otázkou je, že uchování brambor v bytě není tak snadné. Jak zajistit vaší oblíbené zelenině pohodlné podmínky?

Nejprve – dobře vysušte

Pokud se chystáte kopat brambory, musíte to samozřejmě udělat za krásného dne, kdy je půda suchá a kořenové plodiny lze snadno setřást ze všech přebytků. Ale co když už je to nějaký čas a potřebujete naléhavě kopat? Nezáleží na tom: stačí celou sklizeň rozložit na místo pod střechou, kde bude sucho a teplo. A je vhodné, aby nebylo přímé sluneční světlo, jinak mohou brambory zezelenat.

Poté můžete hlízy setřást ze země. Když si brambory přinesete do bytu, potřebují také čas, aby se přizpůsobily novým podmínkám skladování: musíte je mít rozházené na novinách alespoň tři dny, opět je chránit před přímým sluncem.

Proč je důležité třídit?

Třídění je neméně důležité než sušení. Zde máte dva úkoly: vybrat poškozené hlízy a roztřídit brambory podle velikosti. Bezohledně vybírejte okopaniny, které vykazují i ​​minimální známky hniloby. Je lepší použít tyto brambory jako první. Nechte hnilobu a infikuje hlízy kolem vás a zničí všechny vaše zásoby.

Velké hlízy by měly být také použity jako první; Střední okopaniny vydrží dobře až do jara. Malé brambory by se ale měly odložit na výsadbu příští rok.

Je důležité provádět třídění k identifikaci poškozených plodů alespoň jednou za dva týdny.

Jaká teplota a vlhkost by měla být pro skladování brambor?

Brambory jsou rozmarná dáma; nemají rádi mráz ani horko. Ideální variantou, kterou lze zajistit pouze ve speciálním skladu, je teplota do 2-4 stupňů Celsia. Pokud teploměr klesne byť jen pár stupňů pod nulu, zásoby se zkazí. Být v blízkosti topných zařízení má také škodlivý vliv na brambory: nádobu byste neměli umisťovat vedle radiátorů nebo na teplou podlahu. Za teplého počasí brambory rychle ztrácejí vlhkost a stávají se letargickými. To znamená, že nad 18 stupňů je špatná i pokojová teplota.

Důležitým konzervačním faktorem je také vlhkost. Příliš mnoho vlhkosti a brambory začnou růst, zvláště pokud je v místnosti teplo. Ale suchý vzduch je také špatný – to znamená, že plody vyschnou. Pro zachování sklizně jsou brambory posypány pilinami, pravidelně větrány a vzdušná vlhkost je udržována na 80%.

Kde se dají brambory v bytě opravdu zachránit?

Teplota a vlhkost se tedy ví, je jasné, že brambory je potřeba chránit před přímým slunečním zářením, ale kde takové podmínky najít?

Existují dvě vhodné možnosti: zasklený balkon nebo lodžie a speciální chladnička. Na zaskleném balkoně je třeba postavit krabici. Nejlepší volba je vyrobena z překližky, vhodné jsou MDF, OSB;

Krabice musí mít víko a větrací otvory. Pro lepší konzervaci přidejte do pilin trochu pelyňku nebo sušené máty.

Ale nejvíce bezproblémovým místem pro skladování bude lednička – i když je stará, ale funguje. Umožňuje vytvořit bramborám optimální podmínky jak z hlediska teploty, tak i vlhkosti. Takovou lednici můžete umístit na stejný balkon nebo do spíže.

A několik dalších zajímavých informací o tom, jak vyrobit termoskříň pro skladování zeleniny na balkoně: