Jak skladovat pohanku roky?

Spořivost je vlastnost vlastní jak skutečnému majiteli, tak člověku zapálenému pro způsob přežití. Bohužel ne vždy jsou podmínky pro dlouhodobé skladování různých obilovin a dalších produktů ve velkém množství a po dostatečně dlouhou dobu.

Když se ale podíváme na staré lidové recepty, můžete najít způsoby, jak skladovat nejen jablka, brambory nebo rajčata, ale také různé druhy obilovin, které bezesporu patří k nejkonzumovanějším potravinám. Jako příklad připravíme pohanku a místo suterénu k tomu použijeme obyčejný balkon.

Pro dlouhodobé skladování máme připraveno 7 kg pohanky a dále budete potřebovat 6litrovou plastovou láhev, ve které se běžně prodává pitná voda. Láhev se důkladně umyje a vysuší. Chcete-li urychlit proces sušení, můžete použít vysoušeč vlasů. Pokud nechcete cereálie třídit ručně, kupujte je v průhledných sáčcích a ujistěte se, že jsou v nejvyšší kvalitě. Jako opatření ke zničení náhodně uloveného hmyzu můžete pohanku ohřát v troubě nebo ji zmrazit v lednici.

Zbavit se parazitů

Použití mrazáku ani po třech dnech nemůže zaručit vyhubení škůdců, proto, abyste si byli zcela jisti výsledkem, je lepší použít troubu. Za tímto účelem nalijte obiloviny v rovnoměrné vrstvě na plech a vložte je do trouby. Nenalévejte však více než 1 kg najednou. To je nutné, aby se pohanka prohřívala rovnoměrně, jak uprostřed, tak nahoře nebo dole. Nastavte teplotu na 150 stupňů a za míchání při zahřívání držte 30 minut. Někteří „řemeslníci“ používají místo trouby mikrovlnnou troubu. Přísně se to nedoporučuje, protože cereálie téměř okamžitě začnou praskat jako popcorn.

Aby nedošlo k navlhnutí obilovin při dlouhodobém skladování

Pohanku necháme samotnou vychladnout, načež si připravíme sáček na ubrousek, do kterého zabalíme 3 lžíce kuchyňské soli.

Pokud nechcete, aby se sáček rozvinul a sůl se vysypala, svažte ho běžnou nití, ale nezapomeňte, že jeho velikost by měla být taková, aby se volně vešel do hrdla připravené láhve.

Pokud se bojíte, že se ubrousek může roztrhnout, nahraďte jej bavlněným hadříkem nebo gázou, kterou je potřeba srolovat ve 2-3 vrstvách.

Takový sáček absorbuje veškerou vlhkost, díky čemuž bude obilovina skladována po dlouhou dobu a nezvlhne. Pro úplné mletí navíc přilepte křesadlo na úložný kontejner, abyste v případě nouze zapálili oheň.

Naše babičky jako antiseptika pro dlouhodobé skladování obilovin Často se používal česnek a bobkový list, který se přidával do nádoby. Do sáčků vložili pár stroužků česneku nebo snítku bobkového listu a zabránili tak výskytu červů a jiného hmyzu v nich.

Můžete také využít této užitečné rady a přidat do láhve pár lístků nebo pár oloupaných stroužků česneku.

Přípravek pro dlouhodobé skladování obilovin

1. Po všech těchto přípravách přistoupíme přímo ke svátosti rituálu plnění cereálií. Pomalu nasypte pohanku do láhve a pravidelně ji protřepávejte.

Tento způsob dlouhodobého skladování cereálií má mnoho výhod, a to že se plastová láhev nerozbije, snadno se přenáší a nezabere mnoho místa. Pokud však máte spolehlivější úložiště, například suterén, lze obiloviny uchovávat v běžných skleněných nádobách.

Většina rodin navštěvuje velké obchody a nakupuje jídlo na týden nebo dokonce měsíc najednou. Ne všechny hospodyňky totiž chodí rády nakupovat pokaždé, když potřebují něco uvařit. Pokud chcete zajistit, aby vaše nakoupené zásoby pohanky a rýže nepřišly nazmar, pak se naučíte, jak je správně skladovat.

Kontrola obilovin v obchodě

Při nákupu věnujte velkou pozornost kvalitě obilovin. Ujistěte se, že obal je neporušený, pak je menší šance, že se tam vlezly nějaké chyby. Pokud je obal průhledný, pečlivě prozkoumejte obsah, zda v něm nejsou štěnice, červi nebo shluky obilovin, které mohou obsahovat larvy hmyzu. Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby produktu, zvláště pokud si cereálie berete do rezervy.

Názor odborníka:

Správným skladováním pohanky můžete zachovat její čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu. Odborníci doporučují skladovat pohanku v těsně uzavřeném obalu nebo nádobě, aby se zabránilo vlhkosti a hmyzu. Důležité je také zvolit pro skladování chladné a suché místo, aby nedocházelo k oxidaci tuků, která může vést ke zkažené chuti a vůni pohanky. Kromě toho se doporučuje vyhýbat se přímému slunečnímu záření a změnám teploty, aby byla zachována kvalita produktu. Správné skladování pohanky zachová její čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu.

Domácí zpracování

1. Kalcinace v troubě po dobu 10-15 minut.
2. Uchovávejte v mrazáku 1 až 4 dny. V zimě můžete obiloviny vynést na balkon.

Tyto metody neovlivní chuť ani stav obilovin, ale pomohou zbavit se štěnic nebo jejich larev, pokud se tam objeví.

Zajímavá fakta

1. Pohanka nemá ráda vlhkost. Pokud se v obilovinách objeví plíseň, neměla by se jíst. Abyste tomu zabránili, skladujte pohanku ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.
2. Pohanka se bojí přímého slunečního záření. Pod jejich vlivem ztrácejí obiloviny své prospěšné vlastnosti a žluknou. Pohanku proto skladujte na tmavém místě.
3. Pohanka dokáže absorbovat pachy. Proto jej neskladujte v blízkosti silně páchnoucích potravin, jako je cibule, česnek, koření atd.

Co skladovat

Kupovanou pohanku a další obiloviny nenechávejte v igelitových sáčcích, a to ani těch továrních. Pohanka v nich zvlhne, může růst plíseň, objeví se nepříjemná chuť a vůně. Pokud má obal perforaci, mohou se přes něj do cereálií dostat štěnice, a pokud si jich nevšimnou včas, zaplní celou skříň a další zásoby. Jak pak skladovat pohanku a vše ostatní? Nejideálnějšími skladovacími nádobami jsou skleněné dózy s těsně přiléhajícím víčkem. Tato metoda však není populární, protože sklenice zabírají příliš mnoho místa a není možné s nimi racionálně uspořádat prostor. Pro skladování sypkých produktů existují speciální kovové nádoby. Nevýhodou těchto kontejnerů je, že nevidíte, co tam přesně je. Některé ženy v domácnosti používají speciální nálepky, na kterých je napsán název produktu. Navíc, pokud se kovové plechovky namočí, mohou rezivět. Viz také: Mnoho obchodů nyní nabízí speciální plastové skladovací nádoby. Mají pohodlný tvar, těsně přiléhající víko a lze je skládat na sebe, čímž šetří místo v kuchyňské skříňce.

Zkušenosti jiných lidí

„Jak si nezkazit zásoby pohanky. Správné skladování“ je téma, které nenechává mnoho lidí lhostejnými. Mnozí poznamenávají, že správné skladování pohanky pomáhá zachovat její čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu. Jedna ze sympatických hospodyněk se podělila o tajemství: „Pohanku skladuji vždy v těsně uzavřené skleněné dóze na chladném a suchém místě. Tak si zachová své aroma a chuť.“ Jiní poznamenávají, že je důležité vyhnout se vlhkosti a vystavení slunečnímu záření. „Pohanku skladuji v těsně uzavřených plastových nádobách ve skříni a vždy zůstane čerstvá,“ říká zkušená hospodyňka. Tyto tipy vám pomohou udržet vaše zásoby pohanky ve skvělém stavu po dlouhou dobu.
Jak skladovat obiloviny, aby tam nerostly štěnice a plísně – Všechno bude v pořádku – Vydání 647 – 05.08.15

Podmínky skladování

Za optimální teplotu pro skladování pohanky a dalších obilovin se považuje 5-15℃. Vlhkost ve skříni by neměla být vyšší než 60%. Proto se nedoporučuje skladovat obiloviny v těsné blízkosti dřezu a sporáku. V opačném případě se do skříně může dostat pára nebo vlhkost, což bude mít špatný vliv na skladování potravin. Zajistěte, aby volně ložené produkty nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Proto je nejlepší je uložit do kuchyňské skříňky nebo speciální spíže, pokud to prostor dovolí. Pravidelně větrejte místo, kde skladujete potraviny. A nezapomeňte pravidelně kontrolovat obiloviny na přítomnost larev, brouků, červů a můr. Čím dříve jejich vzhled odhalíte, tím méně jídla se stihnou zkazit a vy ušetříte své zásoby.

Tipy pro skladování

• sáček s hrubou solí je umístěn v nádobách s obilovinami, což zabraňuje vzniku vlhkosti;
• Do nádoby s rýží můžete přidat feferonku;
• Bobkový list, stroužek česneku bez slupek nebo sušená citronová kůra pomáhá předcházet výskytu brouků.

I když dodržujete všechny výše uvedené způsoby skladování obilovin, neměli byste je držet doma déle než rok, protože jejich chuť se může časem změnit. Trvanlivost pohanky je 18 měsíců, dušená pohanka se skladuje o něco déle – 2 roky. Přesto je lepší včas doplnit zásoby čerstvými produkty, než kupovat obiloviny na 2 roky předem.