Jak sklízet citronovou trávu?
Pokud milujete asijskou kuchyni, pravděpodobně znáte aromatický citron nebo citronovou trávu. Lze ji pěstovat na okenním parapetu a v teplých letních měsících i na zahradě nebo balkónu. Při správné péči během vegetace budou znovu a znovu rašit nové výhonky, které můžete sbírat neustále. Přečtěte si tento článek a zjistěte, jak na to.
Jak správně sklízet citronovou trávu?
Chcete-li správně sklízet citronovou trávu, vyberte cibule s novým růstem, seřízněte stonek rostliny nad kořenem a na vaření použijte pouze bílou část stonků. Věnujte pozornost neporušeným kořenům a bočním výhonkům, abyste zajistili pokračující růst.
Bylinná rostlina s jemným citronovým aroma
Citronová tráva je členem rodiny trav a vytváří dlouhé listy, které mají tvar naší původní třtiny. Vyrůstají ve shlucích ze ztluštělé cibule a jsou také vespod bílé s jemným fialovým nádechem.
Pokud je to možné, nakrájejte citronovou trávu čerstvou.
V letních měsících vždy sklízejte citronovou trávu čerstvou, protože právě tehdy je chuť koření nejintenzivnější. Pokud nařezaný trs obsahuje více stonků, než potřebujete, můžete citronovou trávu zabalenou v kuchyňském papíru nebo novinách skladovat v lednici až 14 dní. Alternativně lze citronovou trávu zmrazit a skladovat až šest měsíců.
Postup sklizně
Aby citronová tráva i nadále dobře rostla, měli byste pokud možno sklízet pouze ty cibule, které již mají na svých stranách nové výhonky. Použijte velmi ostrý řezný nástroj, protože citronová tráva je poměrně tvrdá. Před sklizní očistěte nůž, aby se do rostliny nedostaly choroboplodné zárodky.
- Oddělte stonku rostliny nad kořenem
- Ke konzumaci je vhodná pouze bílá část stonků.
- Nad touto částí, asi deset centimetrů dlouhou, se zelené části rostliny odříznou.
Při sklizni dávejte pozor, abyste se nedotkli nebo dokonce nevymáčkli kořeny, které zůstaly v zemi. Jsou velmi citlivé, takže z poškozených částí kořenů často nevyrostou nové trsy trávy. Postranní výhonky, které se již vyvinuly, mohou také odumřít.
Použijte sklizenou citronovou trávu
Jenom velmi mladou a křehkou cibuli lze jíst nadrobno nakrájenou. Citronová tráva se obvykle několikrát otevře, rozdrtí hřbetem nože nebo žehličky a chvíli se vaří. Před podáváním citronovou trávu propasírujeme.
Tipy a triky
Sklizeň a pravidelný řez jsou důležitými udržovacími opatřeními k zajištění dobrého růstu a pevných trsů. Pokud citronová tráva vyroste příliš vysoko, měli byste sbírat i špičky zelených listů. Z nahrubo nasekaných lze připravit lahodný čaj z citronové trávy.
Doporučeno:
Řezání citronové trávy: Zde je návod, jak používat aromatické koření
Máte voňavou citronovou trávu a nevíte, jak nakrájet koření? V našem článku vám vysvětlíme vše, co potřebujete vědět
Sbírání makových semínek: Zde je návod, jak na to
Chtěli byste mít na zahradě kukuřičný mák? Zde se dozvíte, kde se dají semena koupit a jak správně mák zasít
Zde je návod, jak využít pařez na zahradě
Pařez ponechaný na zahradě lze využít mnoha způsoby. Jak kreativně využít pařez
Kompostování plevele: Zde je návod, jak plevel chytře využít
V tomto článku se dozvíte, jak plevel správně kompostovat, abyste jej spolehlivě zahubili.
Dřín – zde je návod, jak můžete použít dřevo
Chcete vědět, jaké vlastnosti má dřevo svídy a co se z něj dá vyrobit? Pak si přečtěte náš článek na toto téma