Jak snadno a rychle loupat lískové ořechy?

Autor Regina Moskvicheva Doba čtení 4 min. Zhlédnutí 6 tis.

Na povrchu vyloupaného jádra je vždy hnědá slupka. Takový produkt můžete jíst, ale kvůli slupce bude hořký. Proto je lepší se naučit loupat lískové ořechy, aby byl ořech chutnější.

Metody čištění

Čištění vlašských a lískových ořechů zabere spoustu času a úsilí. Chcete-li ušetřit své zdroje, můžete si zakoupit produkt připravený k použití. Musíte však pochopit, že podmínky skladování, balení a přepravy nejsou vždy splněny. Požitím takových ořechů člověk riskuje, že dostane zažívací potíže a dokonce i otravu.

Když už mluvíme o tom, jak loupat lískové ořechy ze skořápky, je třeba poznamenat dvě metody, které vám umožní rozdělit skořápku doma bez poškození jádra:

• rozbít malým kladivem a taškou;
• pomocí kleští.

Před rozlousknutím ořechových skořápek je třeba je opéct. Za tímto účelem položte lískové ořechy na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180 °C. Ořechy je třeba pravidelně míchat a ochladit a poté je poslat zpět do trouby. Skořápky tepelně upravených semen se snadněji rozbijí jakoukoliv metodou.

Nedoporučuje se drtit lískové ořechy v ústech. To je nebezpečné nejen pro zuby, ale i pro celkové zdraví, pokud se úlomek skořápky dostane do dýchacího traktu.

Po odstranění skořápky musí být jádro zbaveno tenkých slupek. Ruční odstranění není tak snadné. Pro usnadnění procesu můžete použít jednu z níže uvedených metod.

Smažení na pánvi

Jádra můžete rychle vyčistit pomocí běžné pánve. Na míchání budete potřebovat také dřevěnou špachtli. K loupání ořechů pomocí kuchyňského náčiní potřebujete:

1. Umístěte pánev na sporák a důkladně ji rozpalte.
2. Nasekejte lískové ořechy a vložte je do pánve.
3. Ořechy opékejte na mírném ohni po dobu 5 minut, občas promíchejte stěrkou.
4. Tepelně upravená jádra nasypte na ručník.
5. Vezměte hrst vychladlých ořechů do rukou a promněte mezi dlaněmi. Kůže se z produktu snadno sloupne.

V troubě

Pokud potřebujete doma rychle oloupat velký objem ořechů, pak pánev není tou nejlepší volbou. Koneckonců, takový proces bude trvat hodně času – budete ho muset několikrát smažit v malých porcích. Mnohem pohodlnější je loupat ořechy pomocí vyhřáté trouby. K tomu potřebujete:

1. Troubu předehřejte na 150⁰C.
2. Rozdrťte skořápky a nasypte oloupané ořechy na plech a rozložte je v jedné vrstvě.
3. Vložte pánev do trouby na 10 minut.
4. Opražená semínka nasypte na ručník.
5. Přikryjeme ubrouskem a silně třeme. Suchá slupka se z jádra snadno odloupne.

Abyste předešli znečištění kuchyně, můžete lískové plody nasypat do hadrového sáčku a protřít jej obsahem v rukou.

horká voda

Při použití ořechů na pečení a zdobení pečiva se musíte ujistit, že jsou zcela odstraněny slupky. Jeho přítomnost může velmi zkazit chuť hotového pokrmu. V tomto případě je lepší vyčistit produkt vroucí vodou. K tomu potřebujete:

1. Nasekejte a nasypte ořechy do jakékoli hluboké nádoby.
2. Zalijte převařenou vodou.
3. Blanšírujte 10 minut.
4. Sceďte a pomocí prstů odstraňte slupky.

Tato metoda umožňuje rychle a efektivně loupat lískové ořechy. Ve vroucí vodě se slupka postupně odděluje od jádra. Po uplynutí stanovené doby zbývá pouze zatlačit na matici a semínko samo vyskočí. Slupka zůstane stlačená mezi prsty. Jedinou nevýhodou je, že to zabere spoustu času. Hospodyňka totiž musí zpracovat každou lísku zvlášť. Ale výsledek stojí za to.

V mikrovlnce

Ořechy můžete loupat doma pomocí mikrovlnné trouby. Ta nejen rychle vaří, ale i zpracovává jídlo. K loupání lískových ořechů potřebujete:

1. Po rozlousknutí a odstranění skořápek nasypte ořechy do hluboké nádoby.
2. Naplňte horkou vodou.
3. Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby.
4. Zapněte zařízení, nastavte výkon na maximum a časovač na 30 sekund.
5. Na konci vyjměte nádobu, slijte vodu a počkejte, až produkt zcela vychladne.

Zpracované a vychladlé ořechy se snadno loupou. Kůže je odstraněna bez velkého úsilí, bez nože nebo jiného zařízení. Výrobek je navíc tepelně ošetřen, což zajišťuje, že neobsahuje žádné bakterie.

Shrnutí

Čištění lískových ořechů je jednoduchý proces. Hlavní věc je dodržovat určité tipy, které vám umožní zachovat nejen zdraví zubů (pro ty, kteří rádi louskají ořechy v ústech), ale také příznivé vlastnosti produktu během zpracování.

Chcete-li loupat vlašský nebo lískový ořech, musíte strávit trochu času a úsilí. Z tohoto důvodu mnoho milovníků těchto produktů upřednostňuje nákup komponent, které již byly oloupány. Bohužel jsou často porušovány podmínky pro zpracování, skladování, balení a přepravu takových výrobků. Jejich konzumace může vést k zažívacím potížím a dokonce k otravě. Je lepší vybrat ořechy s ochrannou skořápkou a oloupat je sami.

Jaký je nejjednodušší způsob loupání lískových ořechů?

Lískové ořechy mají nejen příjemnou texturu a jemnou chuť. Jedná se o velmi užitečný ořech, který dodává lidskému tělu rozptyl životně důležitých mikroelementů a chemických sloučenin. Z tohoto důvodu a kvůli určitým obtížím při pěstování by složka neměla být levná. Pokud si koupíte příliš levný produkt, může být uvnitř prázdný nebo zkažený.

Nejlepší je vyčistit takové ořechy následujícími způsoby:

• Kleště. Matici upneme kleštěmi a tento design vložíme do dlaně. Tato technika bude chránit před šířením nečistot po místnosti. Jemně vymačkejte produkt, dokud hustá skořápka nepraskne. Zbývá pouze vyčistit jádro a můžete přejít k další instanci.

Tip: Při výběru vlašských ořechů buďte opatrní. Důrazně se nedoporučuje kupovat plody divokého stromu, všechny stávající způsoby čištění na ně nemají prakticky žádný vliv. Takové ořechy lze snadno rozpoznat podle jejich malé velikosti a neobvykle protáhlého tvaru.

• Kladivo. Pokud potřebujete vyčistit několik produktů najednou v jednom přístupu nebo se matice ukázala jako příliš tvrdá, je lepší použít jinou metodu. Lískové ořechy rozložíme do látkového sáčku, rozložíme v jedné vrstvě na tvrdou podložku. Vezmeme dřevěné nebo kovové kladívko a začneme do ořechů lehce narážet, až na nich praskne celá skořápka. Ořechy nemusíte ani loupat, stačí obsah sáčku nasypat do misky a z hmoty odstranit jádra.
• Trouba. Pokud je lískový ořech velmi tvrdý, položte jej nejprve na plech a držte jej v troubě při průměrné teplotě ne déle než 10 minut. Během této doby se skořepina stane poddajnější a bude snadnější čistit součásti.

Odstraněním slupky se loupání nedokončí, protože čerstvé lískové ořechy jsou pokryty tenkou slupkou, která dodává jádrům hořkost. Ruční vyjmutí není tak snadné, nejprve je musíte smažit na rozpálené pánvi bez oleje na mírném ohni po dobu 5 minut. Nyní rozložte ořechy mezi dva kusy látky a tři dlaně. To vám umožní rychle uvést všechny prvky do požadovaného stavu najednou.

Nesnažte se rozbíjet lískové ořechy zuby, je to plné vážných problémů se sklovinou. Ani drtič česneku si ne vždy dokáže poradit s tvrdou skořápkou.

Jak rychle a efektivně loupat vlašské ořechy?

Mnoho lidí se snaží rozlousknout vlašské ořechy staromódním způsobem pomocí nože nebo nůžek. To není úplně správné a hlavně nebezpečné. Pokud trochu špatně vypočítáte přítlačnou sílu, hrozí nebezpečí pořezání nebo poškození ostří nástroje. Je lepší vyzkoušet jednu z následujících metod:

• Pomocí vroucí vody. Vlašské ořechy dejte do misky, zalijte vroucí vodou a počkejte 10 minut. Vypusťte tekutinu a počkejte, až produkt vychladne. Nyní lze produkty rychle a bez námahy štípat nožem nebo nůžkami. Poloviny se pod mírným tlakem samy od sebe oddělí.
• Kleště. Vlašský ořech není lískový ořech, rozlousknout ho kleštěmi není tak snadné, ale je to možné. Princip provádění manipulace je stejný. Tuto metodu však doporučujeme použít pouze v případě, že potřebujete vyčistit malý objem produktu.
• Zahřívání v troubě. Vlašské ořechy vložíme do předehřáté trouby a necháme 10 minut při 200 °C. Tato doba stačí na to, aby byla skořápka křehčí a poddajnější. Ale v tomto případě je lepší pracovat ne nožem, ale kladivem. Vezmeme jen ořech, položíme ho na dřevěné prkénko a zlehka poklepeme kladívkem. Skořápka se rozpadne na kousky, jádra bude potřeba pouze očistit od propojek a nečistot.

Ani v tomto případě ještě není vše hotové, protože jedlá jádra jsou pokryta hustou slupkou. Pokud jsou ořechy mladé, pak tyto útvary bez problémů slezou z povrchu, stačí prvky trochu třít. U staršího produktu ale bude vše složitější.

Odstranění slupek z vlašských ořechů

Chcete-li rychle a bez potíží odstranit slupky, není nutné zpracovávat každý ořech, jak to dělají některé ženy v domácnosti.
Je mnohem jednodušší použít jeden z následujících přístupů:

• Ingredience vložte do látkového sáčku, lehce protřepejte a nalijte do mísy. Produkt zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut působit. Vypusťte kapalinu, znovu vložte obrobek do sáčku a znovu protřepejte. Po takových manipulacích by se z jadérek měla dostat veškerá nepotřebná kůže. Další výhodou tohoto přístupu je, že vrací jemnou mléčnou chuť i lehce zatuchlým výrobkům.
• Jádra můžete také smažit na suché pánvi po dobu 5 minut. Poté se velmi snadno čistí, část slupky se z ořechů při tepelném zpracování odloupne. Hlavní věc je zajistit, aby se produkty nespálily. Problémy budou indikovány změnou barvy obrobků a výskytem specifického štiplavého zápachu. Mimochodem, některé hospodyňky ještě přidávají trochu rostlinného oleje, ale ne do pánve, ale do samotných ořechů asi minutu před koncem zpracování.

Podle odborníků je výhodnější použití přístupů zahrnujících tepelné zpracování. Nejenže zjednodušují proces čištění ořechů, ale také stanovují kvalitu produktu. Pokud během expozice jádra začnou vydávat specifický zápach plísně nebo hniloby, znamená to porušení pravidel pro skladování ořechů. Je lepší je nejíst, i když vypadají velmi chutně. Ale taková předúprava naopak plně odhalí chuť a vůni čerstvého produktu.