Jak správně namáčet pšenici?

Pokud máte všechny potřebné ingredience, jako já, pak si zhruba za den a půl budete moci pochutnávat na zdravých naklíčených pšeničných zrnech.

Zde je to, co musíte udělat, abyste doma naklíčili pšenici a získali vegetariánský doplněk stravy bohatý na vitamíny a minerály pro svou každodenní stravu:

(Fáze klíčení pšenice jsem fotil v různé dny a při klíčení více porcí pšenice, takže data na fotografiích jsou různá, ale pořadí všech fází klíčení pšenice doma je správné.)

Pšenici je vhodné klíčit v plastové nádobě s uzavíracím víkem.

Poprvé, abyste si „naplnili“ ruku a ústa :) vám stačí naklíčit tři lžíce pšenice. Protože když začnete klíčit pšenici, nemůžete tento proces zastavit – pšenice začíná nekontrolovatelně a nekontrolovatelně růst! V tom je jeho síla :)

Můžete sníst půl kila naklíčené pšenice najednou? Sotva ze zvyku!

Začněte proto třemi lžícemi pšeničných zrn. Toto množství stačí na lehký salát nebo jako samostatné jídlo. A v budoucnu si budete moci vybrat optimální počet pšeničných zrn pro klíčení.

Vezměte tedy tři polévkové lžíce pšenice a vložte je do nádoby na klíčení:

Poté pšenici naplňte vodou a několikrát ji propláchněte, vodu slijte. Po umytí zrn nechte v nádobě vodu do výšky přibližně dvou až tří centimetrů:

Nyní je potřeba nádobu na naklíčení pšenice uzavřít víkem a nechat cca 10-12 hodin, aby zrna nabobtnala. Během této doby lze pšenici jednou nebo dvakrát propláchnout vodou z vodovodu, aby se odstranily stopy její životně důležité činnosti, které vypadají jako zákal ve vodě v důsledku začínajícího metabolismu obilí.

Nádoba s pšenicí na klíčení by měla být během tohoto prvního období klíčení uchovávána při pokojové teplotě.

Po 10-12 hodinách je třeba vodu z nádoby s pšenicí vypustit a samotnou pšenici opláchnout čistou vodou.

A pak je potřeba vypustit téměř všechnu vodu z klíčící nádoby! Je třeba nechat celkem asi jednu čajovou lžičku vody, aby pšeničná zrna během druhé fáze klíčení nevyschla:

A nyní musí být nádoba s pšenicí opět uzavřena víkem a ponechána dalších 10-12 hodin, aby zrna mohla klíčit:

Po uplynutí těchto 12 hodin druhé fáze klíčení pšenice, během které je vhodné ji ještě několikrát omýt, lze klíčení považovat za dokončené. Uvidíte, že se zrnka pšenice vylíhla a objevily se první bílé semenáčky dlouhé asi 1-2 milimetry:

To je vše – pšenici, kterou jste si doma naklíčili, můžete klidně jíst.

Můžete to jíst s „tak“ nebo s medem, jak mám například rád.

Můžete ho přidat do různých salátů nebo kaší.

Toto je druh salátu, který dělám s naklíčenou pšenicí, například:

Pokud jste naklíčili příliš mnoho pšenice a nemůžete ji sníst najednou, nebojte se.

V tomto případě by měla být nádoba s naklíčenou pšenicí umístěna do chladničky, zakrytá víkem. Pšenice tam může být uložena ještě několik dní. Zároveň jí budou i nadále růst „vrcholy a kořeny“! I při nízkých teplotách v lednici.

Bude to vypadat nějak takto:

Do tohoto stavu naklíčená pšenice je vcelku jedlá a má trochu jinou chuť na rozdíl od zrn s milimetrovými klíčky.

Tato verze naklíčené pšenice by se vám mohla líbit ještě více.

Experimentovat! Dobrou chuť.

Naklíčené zrno úspěšně nahrazuje vitamínové doplňky a premixy, které zvířata potřebují pro plný vývoj a přibírání na váze. Je cenově dostupný, šetrný k životnímu prostředí, má silný posilující a hojivý účinek a zvyšuje produktivitu.

Proč klíčit pšenici?

V naklíčených zrnech se mění poměry živin a tvoří se hodně bílkovin. Obsahují spoustu minerálů, vitamínů a až 18 aminokyselin.

Naklíčená pšenice se používá pro následující účely:

• Ke krmení domácích zvířat. Když se do stravy přidá naklíčené zrno, výrobní náklady se snižují, zvířata jedí krmivo aktivněji, zvyšuje se jejich plodnost a u ptáků se zvyšuje produkce vajec.
• Ke spotřebě. Produkt je užitečný zejména v zimě, kdy je nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce.
• Na léčbu. Naklíčená pšenice působí na organismus hojivě – normalizuje metabolismus, zlepšuje trávení, zlepšuje imunitu.
• Pro krásu. Produkty péče o pleť jsou vyrobeny z naklíčených zrn.
• Na dekoraci. Naklíčená pšenice, zasazená v květináčích, zdobí prostory. Zároveň je nenáročný, krásný a dělá vzduch čistším.

Spolu s pšenicí můžete naklíčit slunečnicová, dýňová a lněná semínka – jsou také zdraví prospěšná.

Jak vybrat pšenici pro klíčení?

Aby byla naklíčená pšenice prospěšná, musí splňovat kvalitativní normy.

Obilí na klíčení si můžete koupit:

• Na trhu. Určitě se prodejce zeptejte, jaký druh pšenice prodává. Pokud zrno prošlo určitým zpracováním, ztrácí svou klíčivost a již nebude schopno klíčit. Nákup na trhu je nejziskovější možností, protože obilí na trhu můžete koupit levně. Hrozí ale, že byl otráven pesticidy. Takové zrno představuje riziko pro zdraví lidí nebo zvířat v závislosti na aplikaci.
• V prodejnách zdravé výživy. Obilí zde můžete bez obav koupit – je určeno přímo na klíčení. Podobný produkt najdete i v lékárnách. Nevýhodou této možnosti je vysoká cena.

Jak vybrat dobrou pšenici pro klíčení:

• Zrna musí být jednorozměrná, nesmí se od sebe lišit velikostí, tvarem ani barvou.
• Neměla by tam být žádná zlomená zrna nebo cizí semena.

Pokud se obilí bere jako doplněk výživy pro hospodářská zvířata, pak jediným rozumným řešením je nakupovat ho ve velkém. V lékárnách a obchodech se pšenice nakupuje pro výživu lidí, nikoli pro zvířata.

Co je potřeba?

Pro klíčení pšenice budete muset zakoupit nějaké vybavení a zásoby. Specifika budou záviset na účelu klíčení.

Jak klíčit obilí:

1. Žádný substrát. Získávají se zrna s klíčky dlouhými 2-3 mm. Konzumuje se a přidává do různých pokrmů.
2. Se substrátem. Z obilí se naklíčí tráva vysoká až 15 cm. Používá se ke krmení zvířat a také k získávání léčivé šťávy.

Nádoba na klíčení

Ať už zvolíte jakýkoli způsob klíčení – se substrátem nebo bez něj, budete potřebovat speciální nádobu. Při výběru nádoby na klíčení vezměte v úvahu, kolik z hotového produktu má být získáno.

V čem můžete klíčit zrna?

1. Klíček. Jedná se o klíčiče s několika vrstvami. Výrobním materiálem je plast nebo keramika. Mohou současně sázet semena různých typů ve velkém množství.
2. Sklenice s víčky ze síťoviny. Takové nádoby si můžete koupit nebo si je připravit sami. K tomu jsou ve víčkách vytvořeny otvory. Druhou možností je přikrýt sklenice gázou a zajistit ji. Sklenice se umístí šikmo, hrdlem dolů, aby odtekla přebytečná voda.
3. Paleta nebo zásobník. Vezměte jakoukoli mělkou nádobu. Hlavní podmínkou je materiál – plast nebo keramika. Horní část nádoby je pokryta gázou.
4. Mikrofarma. Jejich práce probíhá automaticky. Nevýhodou takových zařízení je jejich vysoká cena.
5. Hluboké nádoby. Takové nádoby se používají k získání naklíčené zeleně. Nádoby jsou předem naplněné zeminou.

Příprava půdy

Ke klíčení obilí na zeleninu můžete použít zeminu z obchodu nebo zahradu.

Půda pro klíčení:

Substrát koupený v obchodě pro sazenice a květiny.

Pokud se používá půda ze zahrady, musí být kalcinována v peci nebo dezinfikována manganistanem draselným.

Minimální tloušťka půdy v nádobě na naklíčení pšenice je 5 cm.

Namáčení

Aby zrna rychle a přátelsky vyklíčila, musí být namočená. Tato fáze je považována za povinnou při klíčení zrn.

Jak namáčet pšenici:

1. Umyjte zrna a vložte je do nádoby s vodou. Odstraňte všechny plovoucí vzorky – nevyraší.
2. Umístěte zrno do nějaké vhodné nádoby a naplňte ji vodou – její objem by měl být trojnásobkem objemu pšenice.
3. Nechte zrna 10-12 hodin – během této doby by měla dobře nabobtnat.
4. Vodu slijte a nabobtnalou pšenici propláchněte – je připravena ke klíčení.

Optimální podmínky

Aby pšenice rychle a efektivně klíčila, potřebuje vytvořit optimální podmínky.

Jak vytvořit příznivé podmínky pro klíčení:

• Světlo. Zrno ke klíčení nepotřebuje světlo. Nádobu s pšenicí byste neměli umisťovat na přímé slunce. Může být umístěn na skříňce, na stole, na podlaze nebo kdekoli jinde.
  Když se objeví zeleň, kontejnery se přesunou na dobře osvětlené místo, například na parapet. Klíčky by ale neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření. V zimě se doporučuje osvětlit naklíčené zrno fytolampami nebo zářivkami.
• Vlhkost. Zrno by se nemělo nechat vyschnout, mělo by být stále vlhké. Je vhodné jej navlhčit rozprašovačem. Zelené klíčky se zalévají každé ráno a večer se stříkají rozprašovačem.
• Teplota. Je nutné udržovat teplotu na +20…+22 °C.

Běžné žárovky nejsou vhodné pro osvětlení naklíčených zrn.

Kolik pšenice můžete vyklíčit najednou?

Zrna je nutné naklíčit tolik, kolik je nutné pro 2-3 krmení zvířat nebo ptáků.

Proč nemůžete naklíčit zrno pro budoucí použití:

1. Klíčky se podávají v dávkách. Výrobek je zdravý a zdánlivě neškodný, ale samotné klíčky obsahují hodně železa. Překrmování má negativní vliv zejména na ptáky a zvířata s nízkou tělesnou hmotností. Předávkování vede ke zhoršení jejich zdravotního stavu.
2. Klíčky nevydrží dlouho, takže je potřeba naklíčit dostatek zrna, abyste ho mohli použít do 24 hodin.

Naklíčená zrna by neměla tvořit více než 30 % potravy zvířat a ptáků.

Krok za krokem

Obilí, jak pro krmení zvířat, tak pro lidskou výživu, se pěstuje dvěma způsoby. První metodou je klíčení klíčků, což je rychlejší a jednodušší. Druhý je poněkud složitější, ale umožní vám získat skutečnou zeleninu bohatou na vitamíny, kterou budou vaši mazlíčci s radostí jíst.

Klíčení klíčků

Pro klíčení budete potřebovat namočené obilí. Po vypuštění vody z nádoby se zrnky pokračujte do další fáze.

Jak klíčit pšenici pro krmivo pro zvířata a ptáky:

1. Položte utěrku na rovný povrch. To by mělo být provedeno v relativně teplé místnosti bez průvanu.
2. Na utěrku rozetřete gázu navlhčenou vodou. Zrno na něj položte v malé vrstvě – pokud je příliš tlusté, pšenice může shnít a veškerá vaše práce bude marná.
3. Přikryjte zrno utěrkou navlhčenou teplou vodou. Voda by měla být bez chlóru a tkanina by měla být přírodní.
4. Pravidelně navlhčete látku teplou vodou, neměla by vyschnout.
5. Zhruba po dvou dnech se zrna vylíhnou a vyklíčí. V tomto stavu je již lze podávat zvířatům a ptákům. Druhý den jsou zrna vhodná i ke konzumaci – klíčky se ještě zvětší a budou šťavnatější.

Za nejužitečnější jsou považována zrna, která vytvořila klíčky dlouhé 5-6 mm. Jsou to oni, kteří poskytují vážné zvýšení hmotnosti.

O pravidlech pro pěstování pšeničných klíčků doma se můžete dozvědět v následujícím videu:

Pěstování zelených klíčků

Zelené klíčky nebo klíčky pěstované v půdě jsou mnohými považovány za zdravější než klíčky. Zrno přijímá mnoho živin z půdy, proto zelené klíčky obsahují maximum cenných prvků.

Budete potřebovat:

• kapacity;
• hluboká nádoba;
• půda, nejlépe černozem;
• vody.

Pěstování zelených klíčků:

1. Namočte a naklíčte zrno. K tomuto účelu můžete použít metodu popsanou v předchozí části.
2. Naplňte nádobu do 1/2 zeminou. Naklíčená zrnka rovnoměrně rozprostřete nahoře v tenké vrstvě.
3. Pšenici zakryjte zeminou. Tloušťka vrstvy – 7-10 mm.
4. Zalévejte plodiny pomocí konve s dešťovou tryskou.
5. Aby zrno aktivněji klíčilo, zakryjte nádobu překližkou nebo jiným plochým a ne těžkým předmětem. Nezapomeňte ale nechat mezery pro cirkulaci vzduchu. Uvnitř se vytvoří mikroprostředí s vysokou vlhkostí a pšenice rychle vyklíčí.

Chcete-li se dozvědět, jak klíčit zelené pšeničné klíčky, podívejte se na následující video:

Jak tento produkt používat?

Jak používat pšeničnou trávu:

1. Na krmení zvířat. Spolu s pšenicí mohou být zvířata krmena naklíčeným ovsem, ječmenem a tritikale. Energetická hodnota produktu je podobná jako u kukuřičných směsí. Naklíčené zrno se přidává do koncentrátů, míchá s jinými krmivy nebo podává samostatně.
2. Pro krmení drůbeže. U kuřat a jiné drůbeže se klíčky nebo klíčky dávají do krmítek. Cvičí se denní i noční krmení. Ptáci s nadváhou dostávají výživný produkt pouze během dne, aby se zabránilo nárůstu hmotnosti a ztrátě produkce vajec.
3. Pro lidskou potravu. Pšeničné klíčky se konzumují důkladným žvýkáním. Zrno je ale tvrdé, takže k jídlu je vhodné jen to nejmladší zrno. Klíčky se doporučuje konzumovat ve formě šťáv a smoothies.
   Aby zrno neztratilo svou nutriční hodnotu, nemělo by být před konzumací tepelně upravováno.

Pokud se zelené klíčky používají k jídlu, pak se samotné zrno k jídlu nepoužívá. Konzumují se klíčky dlouhé 10-20 cm. Delší zelené jsou bez chuti až jedovaté.

Dieta s pšeničnými klíčky

Zrno se klíčí ve velkém množství pro krmení hospodářských zvířat. Existují speciální instalace, které umožňují přijímat desítky kilogramů výživného krmiva denně.

Výrobci nabízejí také hotové „naklíčené rohože“ o hmotnosti přibližně 7-8 kg.

Možnosti denní krmné dávky pro skot:

• 1 naklíčená podložka (35×55 cm, 7-8 kg), 4 kg slámy nebo sena, 6 kg koncentrovaného krmiva.
• 2 naklíčené rohože, 4 kg slámy nebo sena, 4 kg koncentrátu.
• 3 naklíčené rohože, 4 kg slámy nebo sena.

Recenze

Irina Yu, 65 let, důchodkyně, Urmary. Ke krmení kuřat používám obilné klíčky. Namočím to a naklíčím a dám to ptákům, dokud klíčky nejsou velmi velké. Občas dávám zelené klíčky, kuřata s chutí snědí obojí. Sám jím i klíčky – prospívají mému zdraví.

Boris M., 55 let, amatérský chovatel hospodářských zvířat, Vladimírský kraj. Pěstuji zelené klíčky jako krmivo pro zvířata. Hotové trávníky řežu nožem, aby se zrno nevysypalo. Jednomu zvířeti dávám 1-2% jeho váhy. Například koza vážící 30 kg přijme 300-600 g zelených klíčků denně. Deseti kuřatům dávám 200-400 g Tyto klíčky pomáhají snížit počet umělých přísad, které činí maso méně zdravé a plnohodnotné.

Přidejte svou recenzi

Pšeničné klíčky jsou cenově dostupný a účinný doplněk stravy, který lze snadno získat doma. Náklady na nákup obilí a jeho klíčení jsou více než kompenzovány zvýšenou užitkovostí hospodářských zvířat a drůbeže.