Jak správně okopávat a sušit cibuli?

Cibule je jednou z těch zahradních plodin, které vyžadují zvýšenou pozornost ve fázi sklizně a skladování. Cibule totiž velmi často začíná hnít nebo rašit přímo ve sklepě, čímž se stává nevhodnou ke konzumaci. Abyste si tuto mimořádně užitečnou zeleninu zajistili na celou zimu, je důležité vědět, jak ji správně sklízet a skladovat.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Při pěstování cibule se mnoho letních obyvatel zásobuje plodinami na celou zimu. Cibule dobře snáší dlouhodobé skladování, aniž by ztratila své chuťové vlastnosti. Aby byla sklizeň zachována po dlouhou dobu, musíte se řídit jednoduchými tipy zkušených zahradníků.

Sklizeň cibule je jednoduchý úkol, jak se na první pohled zdá. Ve skutečnosti je důležité znát přesné období zrání, technologii sklizně a dodržovat přípravné kroky. Zejména za nepříznivých povětrnostních podmínek. Na tom závisí trvanlivost cibulovité plodiny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Známky zralosti cibule a čas sklizně

Cibule je zelenina, jejíž zralost lze určit podle vnějších znaků. Načasování zralosti závisí na odrůdových vlastnostech a pěstitelském klimatu. Je zřejmé, že v severních oblastech dozrává později a v jižních oblastech kolem poloviny července.

Předpokladem při sázení cibule je pečlivě prostudovat popis odrůdy, pak budete přesně vědět, kdy sklízet!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud cibule začnou žloutnout a vysychat v předstihu, je docela možné, že je to způsobeno chorobami rostlin.

Mnoho lidí se zajímá o optimální načasování sklizně cibule. Jak je poznat?
Nejběžnější vnější znaky rostliny, když jsou cibule plně zralé, jsou:

• žloutnutí přízemní části;
• žádný růst;
• základna krku vysychá;
• cibulové šupiny lze snadno odstranit;
• zralá cibule by měla být šťavnatá s dobře ohraničenými vrstvami a suchými šupinami.

V severních oblastech, na Uralu a na Sibiři, se cibule vysazuje později než v jižních oblastech, takže sklizeň začíná v polovině srpna.

Cibule se začíná sklízet od konce července do začátku srpna a sklizeň je nutné provádět za slunečného dne.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Klimatické podmínky ovlivňují i ​​dobu zrání cibule; Pokud bylo léto suché a horké, bude doba zrání cibule kratší. A pokud je léto deštivé a chladné, sklizeň cibule by se měla trochu odložit.

Jak správně odstranit cibuli ze zahrady

Zkušení zahradníci doporučují zhruba měsíc před sklizní záhony nezalévat. Je skvělé, když během kopání a po něm neprší.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dodržujte pravidla pro sklizeň cibule:

1. Nejlépe je kopat vidlemi, snižuje se tím možnost poškození žárovek.
2. Pokud nejde kopat vidličkou, kopejte lopatou, ale velmi opatrně. Lopata by měla jít do půdy do hloubky 10 cm při protřepávání půdy, neklepejte na žárovky, jinak je poškodíte a to negativně ovlivní skladování.
3. Po sklizni ze zahrady cibulky rozložte v tenké vrstvě na rovné a větrané místo pod přístřeškem a nechte tam 15 dní. Cibuli je vhodné pravidelně obracet, aby rovnoměrně oschla.

Jak správně nakrájet a sušit cibuli

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud jsou kořeny cibule umístěny v horní části půdy, můžete rostliny jednoduše vytáhnout. Pokud nastanou potíže, použijte vidle nebo lopatu.

Sklizená plodina musí být vysušena a peří oříznuto:

1. Za účelem sušení se žárovky položí na rovné, větrané místo pod baldachýnem.
2. Pravidelně otočte žárovky, abyste zajistili přístup vzduchu.
3. Po třech dnech peří vyschne a poté můžete zaschlé peří a kořínky odstranit.
4. Peří lze odstranit ručně nebo zastřihnout nůžkami, přičemž zůstane délka 4 cm.
5. Kořeny se opatrně zastřihnou, dávejte pozor, abyste nepoškodili spodní část cibule.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V poslední době se pro skladování v bytě nebo domě začala používat „metoda staré babičky“:

• Nevyžaduje ořezávání peří, zbývající usušená peří se zapletou do copu a zavěsí na stěnu na vhodném místě.

Tato metoda vám umožní ušetřit místo ve vašem bytě nebo domě.

Cibule skladování doma

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Cibule je nezbytná zelenina a tu má samozřejmě každá rodina. Mnoho lidí si dělá zásoby zeleniny na zimu, ale neví, jak ji do čerstvé sklizně uchovat, aby při skladování nevyschla.

Existuje několik způsobů skladování, které závisí na odrůdě – cibule, pórek, sady nebo zelená cibule.

Při skladování doma byste měli znát a dodržovat některé podmínky:

1. Vyberte si zdravé a dobře vysušené cibuloviny pro skladování;
2. Je nutné správně oříznout kořeny a peří;
3. Odstraňte šupiny ze suchých žárovek;
4. Znovu se suší a znovu třídí, přičemž zbývají ty nejlepší vzorky pro zimní uskladnění.

Důležitým bodem je také způsob skladování sklizně cibule.

Hlavní podmínkou při skladování cibule doma je přístup ke vzduchu, to znamená, že nádoba musí mít otvory pro cirkulaci vzduchu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zabráníte tak hnilobě žárovek.

V bytě by měla být cibule umístěna na větraných místech, například spíž, komora nebo jednoduše pověšené na zeď jsou perfektní.

Jak zabránit klíčení cibule

Často při skladování doma nastává problém, když cibule začne rašit. Důvodem je vysoká vlhkost v místnosti, kde se cibule skladuje.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• V takových případech se kořenový svazek ošetří vápennou pastou.
• Aby se zabránilo klíčení, kořeny jsou často spáleny, ale tato metoda není vhodná pro setí, protože se jedná o výsadbu a kořeny by neměly být poškozeny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sladké odrůdy cibule je třeba skladovat při teplotě od 15 do 18 stupňů, pikantní odrůdy vyžadují nízké teploty (-4 stupně).

Co zasadit do zahrady po sklizni cibule

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V červenci až srpnu v závislosti na době výsadby přichází na řadu sklizeň cibule. Po sklizni zůstávají záhony volné až do pozdního podzimu nebo příštího jara, přičemž zarůstají plevelem.

Pro zlepšení zdravotního stavu půdy a zvýšení její úrodnosti samozřejmě můžete vysévat zelené hnojení. A protože je v srpnu – září dobré počasí, proč nevyužít tento čas a záhony k výsevu dalších plodin:

1. Salátové plodiny: jako špenát, rukola, kopr.

Rostou rychle, takže na vašem stole bude vždy čerstvá mladá zelenina a zdravé vitamíny. Při setí vezměte v úvahu délku denního světla, protože do konce léta se výrazně zkracuje. Přečtěte si o tom na zadní straně obalu semen.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

2. Nebojte se zasadit raně zrající odrůdy zelí.

Ve středním Rusku jsou vhodné ultra rané odrůdy. Samozřejmě, že nebudete mít čas vypěstovat husté, pevné stonky, ale mladé hlávky zelí s jemnými listy se budou tak dobře hodit do salátů a zelí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

3. Hrách a fazole pro děti na pochutnání, případně na uchování mladého hrášku na zimu.

Zelené fazolky jsou vhodné i pro výsadbu v druhé polovině léta. Vybírejte ale i rané odrůdy, aby výsadby nepoškodily první mrazíky.

4. Tuřín, ředkvičky, ředkvičky jsou tradiční zeleninou na ruském stole.

Do konce léta stihnou vyrůst. Pozor byste si ale měli dát na hubení brukvovitých škůdců, zejména blešivce brukvovité nebo molice zelné. Nejlepší možností je zakrýt je krycím materiálem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

5. Po cibuli můžete vysít mrkev nebo červenou řepu.

Mrkev přežije první mrazíky v pohodě. Nať z mladé řepy a mrkve spolu s mladými listy zelí jsou výbornou zálivkou na letní boršč.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud nechcete hned teď něco zasadit po cibuli, všechny tyto plodiny jsou vynikajícími předchůdci pro výsadbu v příští sezóně.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Cibule a česnek – tento pár roste téměř v každém venkovském domě. A když máme dobrou úrodu, chceme ji zachránit, abychom ji mohli využívat celou zimu. Promluvme si o tom, jak správně sušit hlávky cibule a česneku a obecně je připravit na skladování.

Nejprve bych samozřejmě chtěl mluvit o zemědělské technologii těchto plodin, která umožňuje získat zdravou a bohatou úrodu cibule a česneku. Vzhledem k tématu našeho článku se však omezíme na užitečné odkazy na publikace na našem webu, kde získáte kompletní informace:

Příprava cibule na skladování

, zpravidla nevyžaduje velké úsilí, takže i začátečníci v dacha podnikání mohou získat dobrou sklizeň. Výsledkem je, že po veškeré přípravě a každodenní konzumaci na konci léta je potřeba většinu úrody ještě uskladnit. Podívejme se na období zahrnující dobu od plného naplnění vodnice do „je čas na zimu“.

Jak poznat, kdy je čas sklízet cibuli

Zpravidla začíná sklizeň cibule v polovině července, ale přesné načasování závisí na regionu a povětrnostní situaci v konkrétní sezóně. Samozřejmě by se to mělo dělat, když je na to luk připravený – přešel do klidové fáze.

Připomeňme si známky zralé cibule:

pírko odumřelo, na cibuli se objevily krycí šupiny, cibulky lze snadno odstranit ze země.

Pokud jsou přítomny všechny příznaky, je čas sklízet cibuli, aniž byste ji nechali na zahradě. Zpoždění sběru riskuje, že může začít růst nové kořeny, zejména ve vlhkém počasí. Takové žárovky později špatně leží.

Někdy však již všechny termíny uplynuly a cibule stojí a zelená. V tomto případě mu lze „pomoci“ dosáhnout požadovaného stavu.

Jak zrychlit zrání cibule

Pokud je jasně čas na sklizeň cibule, můžete použít několik technik.

Dva týdny před očekávaným datem sklizně přestaňte zalévat půdu od cibulí.

Pro urychlení dozrávání hlav je nemožné stříhat nebo trhat peří.

Za prvé, je lepší naplánovat čištění za slunečného dne. Takže bude možné, vytáhnout cibulky ze suché země a nechat je ležet přímo na zahradě. Přichycené hrudky zeminy je nutné opatrně odstraňovat, snažte se nepoškodit krycí šupiny, přičemž narážení cibulí proti sobě je nemožné. Zkažené exempláře je nutné okamžitě vybít, aby se nedostaly ke zdravým a nezamořily celou úrodu.

Někteří zahradníci je chovají 2-3 týdny na otevřeném prostranství, ale to je špatně. Pokud počasí dovolí (sucho a slunečno), můžete cibuli nechat na zahradě až do večera, aby je sluneční paprsky přirozeně ošetřily ultrafialovým zářením k dezinfekci. Není možné nechat plodinu na zemi po dlouhou dobu, protože již v srpnu začíná padat hojná rosa a hlavy zvlhnou.

Poté se musí sklizeň rozložit

uvnitř (na půdě, v kůlně, technické místnosti) nebo pod přístřeškem – ve stínu. Hlavní věc je chránit před vlhkostí a dosáhnout dobrého sušení. Žárovky je třeba pravidelně obracet, a pokud se najdou zkažené, měly by být odstraněny.

Jak dlouho by měly hlavy schnout? Dokud nejsou krky úplně suché. Načasování závisí na mnoha faktorech, zaměřit se můžete na 2-3 týdny, ale rozhodně v této fázi není třeba spěchat.

Po vysušení se cibule odřízne (můžete použít jednoduché nůžky). Pokud chcete cop zavěsit do skříně, měli byste nechat dlouhé krky (asi 15 cm). Pro skladování v krabicích se zcela vysušené vrcholy zkrátí na 2-3 cm. Pokud krk zůstane tlustý, měla by se ponechat noha asi 10 cm, ale takové žárovky se neskladují po dlouhou dobu – měly by být použity jako první.

Přečtěte si více o podmínkách úspěšného skladování cibule v našich článcích:

Příprava česneku na skladování

Včas sklizený a dobře vysušený česnek bude skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své vlastnosti. Přebytečná vlhkost zbývající pod krycími šupinami vyvolává vznik plísní a dokonce i jedna špatně vysušená hlávka může poškodit celou plodinu.

Jak poznat, kdy je čas sklízet česnek

Je třeba si uvědomit, že česnek může být jarní (zasazený na jaře, nestřílí) a zimní (zasazený před zimou, stane se, že střílí a nestřílí). Jejich odhadovaná doba sklizně se liší.

Jarní plodiny se vykopávají zpravidla v druhé polovině srpna, žloutnutí a poléhání vrcholů se považuje za známku připravenosti. Zimní česnek se sklízí koncem července. Při zimní výsadbě česneku, připraveného ke sklizni, spodní listy žloutnou, skořápky květenství praskají a horní krycí šupiny se ztenčují.

Příprava na sušení

Za příznivého počasí česnek vyhrabou, rukama jemně setřesou ze země a nechají ho několik hodin ležet na zahradě a čas od času obrátí. Dlouhé “smažit” to na slunci nestojí za to.

Pokud je půda jílovitá a nebylo možné vybrat dobrý den pro sklizeň, mohou být vykopané hlavy velmi znečištěné. Někteří zahrádkáři v tomto případě česnek jemně umyjí.

Například naše čtenářka Elena Lebedeva (Myasnikova) z Ivanova (

) sdílí svou zkušenost: „Česnek peru mnoho let, protože na zahradě je česnek mnohokrát mokrý. Poté, co jsem ho důkladně opláchl od nečistot, opláchl jsem ho přímo ve svazcích v růžovém roztoku manganistanu draselného a poté ho vysušil na slunci.“ Tento postup však není nutný, a pokud se obejdete bez mytí, je lepší česnek znovu nesmáčet.

Jak sušit česnek

Po předběžném sušení se česnek bez řezání listů a kořenů přenese do větrané místnosti (v podkroví, v technické místnosti, pod přístřeškem) ke konečnému sušení. Tam je to rozložené

, vyhoďte poškozené, zkažené nebo přezrálé hlavy. Bylo pozorováno, že česnek lépe schne, je-li rozprostřen daleko od země.

Česnek se obvykle suší 7-10 dní (někdy až 20). Během této doby jeho kořeny a vrcholy vyschnou, kryty hřebíčku ztvrdnou. Před odesláním do skladu se obvykle nařežou vršky, ale ne příliš nakrátko: trubky by měly být ponechány dlouhé alespoň 2-3 cm, nejlépe 10-15 cm. Česnek s dlouhými trubkami lze svázat do svazků nebo splétat do copánků nebo věnců .

Zastřihování tzv. vousů je na uvážení zahradníka. Po kvalitním usušení nemá přítomnost či nepřítomnost kořenů vliv na další uchování česneku. Pro čistší a úhlednější vzhled, stejně jako pro snadné skladování, mnozí odříznou kořeny a ponechají asi 2 mm.

O optimálních podmínkách a způsobech zimní údržby česneku se dočtete v již zmíněném článku (

), jakož i v následujících publikacích na našem webu:

Cibule a česnek, správně připravené a dobře vysušené, budou skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily svou chuť a prospěšné vlastnosti. Podělte se s námi v komentářích, jak tuto zeleninu připravujete a sušíte, než ji uskladníte na zimu.