Jak správně pěstovat brokolici na zahradě?

Brokolice je poddruh běžného květáku. O jeho pěstování a ochraně před chorobami a škůdci bude řeč níže.

Brokolice se objevila v horkých středomořských zemích. Říkali mu tam „italský chřest“ a velmi si ho vážili. Jedná se o jednoletou, nenáročnou rostlinu, zcela jedlá, ale brokolice je trochu jiná než její sestra – je bohatší na vitamíny, minerály, bílkoviny a aminokyseliny. Pyšní se také přítomností karotenu, který běžné zelí nemá. Brokolice má spoustu vitamínu C a vynikající antioxidační vlastnosti. Co do množství bílkovin může toto miminko úspěšně konkurovat hovězím a slepičím vejcím.

Studie vědců naznačují dobré zásoby sulforafanu v brokolici. Jedná se o unikátní přírodní protionkologickou sloučeninu, která chrání buněčnou DNA před zničením a omlazuje organismus. Příroda v této malé zelenině shromáždila mocné síly: brokolice dokáže předcházet celulitidě, odolávat ateroskleróze, zlepšovat pevnost kostí, chránit tělo před radikály a regulovat činnost štítné žlázy a endokrinního systému. Brokolice je léčivý a dietní produkt.

Výběr třídy

Pěstování brokolice nezpůsobuje velké potíže, dobře se vyrovnává s chladem. Má mnoho odrůd a hybridů – asi 200. Toto zelí může být bílé, namodralé, šedé, tyrkysové, smaragdové, zelené, žluté, modré a fialové. Pěstují se dva druhy brokolice:

• Calabrese. Toto je nám nejznámější zelí. Má hustou hlavu s mnoha silnými květenstvími a silnou lodyhu.
• Chřest (italsky). Tento druh má mnoho stonků s malými hlavami. Jeho stonky chutnají jako chřest.

Brokolice potěší majitele sklizní mnohem dříve než běžné zelí: její technická zralost přichází 60–120 dní po objevení prvních výhonků. Můžete zasadit několik odrůd různé zralosti a zásobovat sebe i svůj domov vitamíny na dlouhou dobu.

• Nejlepší odrůdy raného zrání: Vitamin (středně velký se zelenou hlavičkou), Vyarus (velmi chutné malé šedozelené hlavičky), Green Sprouting (silné střední růžice), Emperor F1 (tmavě zelené, kupolovité rozety), Comanche (odrůda super odolná vůči povětrnostním vlivům), Corvent F1 (malé šedozelené hlavičky), Laser F1 (s hustými tmavě zelenými rozetami), Linda (6-7 postranních tmavě zelených hlav), Tonus (s nahnědlými rozetami).
• Nejlepší mezisezónní druhy brokolice: Atlantic (vysoký mohutný stonek s velkými hlavami), Arcadia F1 (velký hybrid s tmavě zelenou růžicí), Balboa F1 (zvýšená chuť, s velkou světlou růžicí), Genoa (kopulovitá hlava), Gnome (šedozelená růžice) , Greenbelt (velké, vysoké zelí), Green Favorite F1 (velmi vysoký výnos), Monton F1 (vyvýšená růžice, hustá), Fortuna (šedozelená růžice), Caesar (velké, zelenofialové hlávky).
• Nejlepší pozdní odrůdy: Laky F1 (velmi jemná chuť s velkou, hustou hlavou), Marathon F1 (vyvýšená růžice, velká zelená barva).

Pěstování brokolice

Tato malá kapusta může přijmout jakoukoli půdu, ale preferuje černozemě a hlinité půdy s mírně zásaditým nebo neutrálním prostředím. Ideální stanoviště je slunné místo s jílovitou půdou a malým přídavkem písku.

• Nejlepší předchůdci: zelené hnojení, mrkev, cibule, brambory, okurky, dýně a luštěniny.
• Špatní předchůdci: zelí, ředkvičky, ředkvičky, rajčata, tuřín a řepa.

Brokolici lze na stejné ploše znovu pěstovat po 4 letech. Plochu pro ni je potřeba připravit na podzim vápněním plochy (v závislosti na kyselosti půdy se přidává 200-400 g vápna na mXNUMX).

Je nutné přidat hnojiva:

• Organické látky: ptačí trus a humus ve stejných poměrech na kbelík na metr čtvereční. m
• Minerální přísady: pro každou jamku superfosfát (2 polévkové lžíce), dřevěný popel (2 šálky) a močovina (1 lžička).

Příprava osiva

První věc, kterou uděláme, je prosévání semínek. Nejmenší sazenice neprodukují – nepotřebujeme je. Zbytek trochu zahřejte v horké vodě (+48-50°C) po dobu 15-20 minut, poté je podržte na minutu pod tekoucí studenou vodou a namočte do roztoku dřevěného popela (1 polévková lžíce popela na litr vody ). Kromě roztoku popela jsou vhodné i další kompozice: kyselina boritá (0,5 g na litr vody) nebo manganistan draselný (1 g na litr).

Semena brokolice vložte do roztoku na 5-6 hodin, poté osušte a začněte setí.

Očkování semenáčků

Pěstování ze sazenic je ideální pro oblasti s pozdním létem a chladným jarem. Sadební metoda chrání mladé sazenice před nečekanými mrazy a zvyšuje šance zelí na dobrý výnos. Čas pro výsadbu semen pro sazenice je druhých deset dnů v dubnu.

Umístěte směs půdy do rašelinových květináčů (stejné množství písku, rašeliny a zahradní zeminy). Do každé jamky umístěte 2 semínka do hloubky 2 cm (jakmile se objeví dva pravé listy, slabší klíček se odstraní). Květináče se semeny je třeba zastínit a udržovat při +18-20°C.

Výběr

Za 2-3 týdny provedeme výběr. Před zákrokem by měly být sazenice brokolice ošetřeny slabým roztokem manganistanu draselného. Nasbírané klíčky je zároveň vhodné přesadit do větších nádob. Zasazené výpěstky nejprve udržujeme při +18° C. Po několika dnech by měla být teplota snížena na +14° C přes den a +12° C v noci.

Výživa sazenic

Dva týdny po výsevu brokolice provedeme první hnojení divizním roztokem (100 ml hnoje na litr vody). Místo divizny můžete použít močovinu (0,5 lžičky zřeďte v litru vody). Jedna sazenice spotřebuje 0,5 litru roztoku. Po dalších dvou týdnech krmíme nitroammofoskou ve stejném poměru jako močovina. Jeden stromek bude vyžadovat litr roztoku.

Kalení

Před výsadbou zelí na záhony (2-3 týdny předem) je třeba je otužovat. To je nezbytné pro zvýšení imunity sazenic a jejich přípravu na nečekané mrazy. Za tímto účelem vyjmeme sazenice na čerstvý vzduch a necháme je tam několik hodin. Pokud zelí roste pod krytem, ​​měli byste film jednoduše otevřít.

Výsadba brokolice na pozemku

Chcete-li získat pravidelnou sklizeň, můžete použít dopravníkovou metodu výsadby zelí. Každé 3 týdny se na pozemek vysadí nová várka zelí. Celkem budou dvě nebo tři přistání. Harmonogram předání je následující:

Věk sazenic	Výsev semen		Výsadba sazenic
	datum	místo
1 večírek	45-50 dny	10-15 března	Skleník, domácí podmínky	20 5-duben květen
2 večírek	25-30 dní	1 5-červen	Postel, kryt pod fólií	1. – 5. července
3 večírek		15 20-červen		15. – 20. července

Brokolice se sází na záhony ve dvou řadách ve vzdálenosti půl metru, ve vzdálenosti řádků 30-35 cm Do každé připravené jamky přidejte směs popela (½ šálku) a minerálního hnojiva (10 g). Vše důkladně promíchejte s půdou. Pak sazenice opatrně zasaďte a pevně je zabalte zeminou. Pro dobrý růst brokolice je velmi důležité, aby byla půda dobře utužená (není třeba ji kypřít ani rýt). Zelí by mělo být vysazeno za oblačného počasí.

Centrální hlava brokolice začne nasazovat na 10-14 listech. Brokolice dozrává rychleji v teplých podmínkách, pokud je období chladné, její zrání může trvat o něco déle.

Přímý výsev semen

Pokud se brokolice vysévá přímo na pozemek, měla by být uchovávána pod krytem skleníku, dokud se neobjeví první výhonky. 2 semena se také zasadí do jedné jamky a udržují se pod krytem až do klíčení. Poté se odstraní slabé klíčky a odstraní se úkryt.

Péče o brokolici

Postup	Co potřebuje zelí?	Советы
zalévání	Brokolice potřebuje neustále vlhkou půdu.	První zálivka je v době výsadby, poté zalévejte podle potřeby, prokypřete vrstvu půdy do hloubky 35 cm. To je důležité zejména v suchém počasí.
Krmení	První krmení 1-1,5 týdne po výsadbě: roztok hnoje ve vodě (v poměru 1:10) v množství litr směsi na rostlinu. Při přímém výsevu proveďte první hnojení po 2-3 týdnech. Druhé hnojení po 10-12 dnech. Na 10 litrů vody, nitroammofoska (2 polévkové lžíce. l). Spotřeba 6 litrů roztoku na mXNUMX. metr
Weeding	Pravidelné	Brokolice potřebuje přístup vzduchu ke kořenovému systému. Po každém zalévání musíte půdu uvolnit.
teplota	Pokud teplota dosáhne +18 ° C (během výskytu květenství), musíte zvýšit vlhkost. To je velmi snadné – častěji zalévejte zelí v řádcích a jamkách.

Sklizeň a skladování plodin

Čištění brokolice

Brokolici byste měli začít sklízet, když její jednotlivá poupata dosáhnou průměru 10–15 cm, mají hustou konzistenci a jsou plně tvarovaná, ale ne otevřená. Jinak brokolice ztrácí své cenné vlastnosti. Letní vedra mohou v tomto ohledu způsobit problém: poupata zelí se začnou neznatelně zvětšovat a otevírat se velmi rychle. Proto je velmi důležité nepromeškat dobu jeho sběru: každé 2-3 dny v suchém, horkém období, ve vlhkém a chladném období každých 7-10 dní.

Sklizeň probíhá ve dvou fázích:

1. Odřízněte hlavu uprostřed spolu s částí (15-20 cm) dužnatého stonku.
2. Po odříznutí centrální hlávky se zelí začnou vyvíjet postranní květenství. Jsou odstraněny, jak rostou.

Brokolici je nejlepší sklízet brzy ráno při teplotě ne nižší než 0° C. Jinak nebude možné ji uchovat.

Jak brokolici uchovávat

Toto zelí má omezenou trvanlivost (1-2 týdny). Nejlepší domov pro něj je lednička, která dokáže zajistit tmu a teplotu od 0°C do +10°C.

Důležité! Brokolici nemůžete skladovat současně s mrkví, jablky a rajčaty. Tato zelenina obsahuje etylen, který urychluje kažení zelí.

Rané odrůdy brokolice nejsou vhodné k dlouhodobému skladování (maximálně dva týdny na chladném místě). Nejlepší je sníst je hned. Pozdější typy lze skladovat déle (až rok).

Existují dva způsoby, jak jej připravit ke skladování:

Blanšírování:

1. Sklizenou plodinu omyjeme tekoucí vodou a odstraníme případné pevné částice na stoncích. Hlávky kapusty rozdělíme na několik malých částí. Namočíme je na 20-30 minut do osolené vody (abychom se zbavili housenek). Poté znovu opláchneme.
2. Vložte brokolici do hrnce naplněného do 2/3 vroucí vodou, dokud nebude zcela pokryta vroucí vodou. Nechte to tam 2-3 minuty.
3. Vyjměte z pánve a ihned vložte do studené vody v cedníku. Vysušte to.
4. Vložte do chladničky (mrazáku) ve vakuovém obalu.

1. Nejlepší je vzít malé hlávky zelí, velké nakrájet na několik kusů. Zelí vařte 2-4 minuty a položte ho na plech v rovnoměrné vrstvě.
2. Vložte jej do trouby při teplotě +600 °C (pokud je k dispozici). Dvířka trouby nechte pootevřená a zelí během sušení lehce promíchejte.
3. Po usušení vložíme zelí do skleněné nádoby a pevně uzavřeme.
4. Skladujte na tmavém a chladném místě při +4°C.

Choroby a škůdci brokolice

Škůdci

Brokolice jich má hodně, ale nejčastěji se potýká s útoky plžů, slimáků, brukvovitých, mšic, kapustových mušek, svilušek a bílých molů. Nejnebezpečnější mouchy pro brokolici jsou blechy a zelné mouchy. Paraziti aktivně žvýkají listy a stonky brokolice, což vede ke smrti rostliny.

Abyste se vyhnuli útokům škodlivého, nenasytného hmyzu, včas ničte plevel, sázejte brokolici pouze za oblačného počasí a nezapomeňte ji řádně zalévat a krmit. Zasaďte ji blíže k česneku, rajčatům a cibuli.

Produkty na hubení škůdců:

• Česnekovo-rajčatový nálev. Do vody (10 l) přidejte sklenici mletého česneku, listy rajčat a tekuté mýdlo (1 polévková lžíce). Výslednou směs aplikujte na výsadbu v množství 1-1,5 litru na metr čtvereční. m. Teplota nálevu by měla být +20-22° C. Můžete použít i rozemleté ​​kořeny a listy pampelišky.
• Roztok popela. Pokud je zelí ještě velmi mladé a škůdci začali svůj útok, použijte roztok popela. Smíchejte dřevěný popel a prosáté načechrané vápno ve stejném množství. Směs se zředí vodou (10 l). Nastříkejte zelí přes dvojitou vrstvu gázy.
• Složení tabáku. Tabákový roztok je velmi užitečný při hubení škůdců. Tabák (200 g) smíchejte s mýdlem (1 polévková lžíce), černým pepřem (1 polévková lžíce) a zřeďte vodou (10 l).

Výsadby brokolice by měly být zpracovány brzy ráno nebo pozdě večer. Ošetřete samotné zelí, stejně jako veškerou půdu kolem výsadby. Nenasytné housenky lze sbírat ručně a okamžitě je zničit.

Nemoci

Většina nemocí se u zelí vyskytuje kvůli nedodržování zemědělských postupů a špatné péči. Nejčastěji je brokolice postižena následujícími chorobami:

• Perinospora (plíseň). Rostlina je postižena ve fázi semenáčku (na listech se tvoří žluté nebo hnědé skvrny). Brzy odumřou a zemře i samotné zelí. Chorobu vyvolávají mlhy, silná rosa a deštivé počasí.
• Prášková plíseň. Zelí s ním většinou na podzim onemocní. Na horních částech listů se objevují bílé hvězdicovité skvrny. Rozvoji onemocnění nahrává suché, horké počasí s ranními mlhami.
• Keela. Houba se do rostliny dostává přes kořeny. Tvoří se na nich nevzhledné výrůstky. To brzdí vývoj zelí a vede k jeho smrti. Výtrusy klubka žijí v zemi. V kontaminované půdě nemůžete 5-8 let pěstovat žádnou brukvovitou zeleninu.
• Stávkokaz. Nejčastěji to brokolice dostane v mladém věku. Vývoj choroby je vyvolán hustou výsadbou, příliš vysokou vlhkostí a nedostatkem větrání. U zelí jsou ovlivněny stonky a kořenový krček – ztenčují se a rostlina začíná hnít.
• Alternaria. Houba ovlivňuje zelí ve všech fázích života. Onemocnění se projevuje ve formě černých skvrn. Onemocnění vyvolává příliš deštivé a teplé počasí.

Jak bojovat s nemocemi? V první řadě se o zelí dobře starejte, dbejte především na stav půdy – na zdravé půdě je brokolice bezpečnější na pěstování i péči. Roste silná, silná a bude schopná odolávat infekcím.

Pro houbová onemocnění můžete použít následující tradiční metody:

• Infuze bodláku. Do vody (3,5 l) přidejte drcený bodlák (20 kg). Nechte 7-8 hodin. Rostliny vydatně postřikujte každých 5 dní. Celkem proveďte 3-4 procedury.
• Emulze mědi a mýdla. Smíchejte mýdlo (200 g) a síran měďnatý (20 g) ve vodě (10 l). Směs bude vypadat jako mléko; okamžitě ji postříkejte brokolicí.
• Odvar z přesličky. Suchou přesličku (20 g) rozpusťte v litru vody a povařte. Vařte půl hodiny, nechte den vyluhovat, poté sceďte. Emulzi dolijte vodou na objem 5 litrů. Kapusta se jí stříká každých 10-14 dní.

Brokolice může také reagovat na naše chyby při pěstování změnou svého vzhledu. Věnovat pozornost! Pokud jsou stonky zelí slabé, postrádá bór, když hlavní pupen hnije, musíte zelí krmit hořčíkem (tyto přísady jsou obsaženy v draselných a dusíkatých hnojivech).

Doporučené články

• Růžičková kapusta od sazenic až po sklizeň
• Pěstování čínského zelí
• Pěstování raných sazenic čínského zelí
• Pěstování sazenic zelí
• Pěstování kedlubny na zahradě

Brokolice, velmi podobná květáku, je vysoce ceněná pro svůj nízký obsah kalorií, zdravotní přínosy a skvělou chuť. Mnoho moderních letních obyvatel si ji vybírá jako hlavní zahradní plodinu, protože brokolice, která není nijak zvlášť náročná na pěstování a péči v otevřeném terénu, přináší dobrou sklizeň i v oblastech s krátkým a chladným létem.

Existují dva hlavní způsoby pěstování brokolice:

• bezsemenný (ze semen);
• sazenice.

Každá metoda má své výhody a je vhodná pro pěstování brokolice v letní chatě a na zahradě.

Klíčící

Pěstování brokolice ve volné půdě ze sazenic je nejpohodlnější a nejrozšířenější metoda, která vám umožní předvídat množství sklizně a ušetřit co nejvíce rostlin.

Příprava semen pro pěstování sazenic začíná brzy na jaře. Pro získání dobrých a kvalitních sazenic se semena třídí, vybírají se pouze velké a nepoškozené exempláře. Vysévají se do truhlíků, které jsou vyplněny neutrálním nebo mírně zásaditým substrátem.

Půda pro setí semen musí být kyprá a propustná, proto je na dno krabic umístěn drenážní materiál.

Semena jsou umístěna v půdě ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe v mělkých drážkách. Než se objeví první výhonky, teplota vzduchu v místnosti, kde se sazenice pěstují, by po vyklíčení sazenic neměla být nižší než +20ºС, lze ji snížit na +10ºС.

Sazenice brokolice se rychle vyvíjejí, takže po dvou týdnech je třeba je seříznout. Nejlepší je vybírat v malých rašelinových květináčích, které lze zasadit do země s nástupem teplého počasí spolu s mladými rostlinami.

Sazenice brokolice se obvykle vysazují na zahradu nejdříve měsíc po zasetí semen, kdy má zelí 5-6 listů. Výsadba brokolice v zemi v Moskevské oblasti, stejně jako v jiných oblastech s chladným klimatem, se provádí nejdříve v květnu a pouze v dobře prohřáté půdě sluncem.

Technika pěstování brokolice ze semen

Abyste se netrápili truhlíky a sazenicemi, můžete si brokolici vypěstovat na zahradě ze semínek. Semena se zpravidla vysazují do země do hloubky 2-3 cm koncem dubna. Aby se první výhonky brokolice objevily co nejrychleji, měla by být půda při výsadbě semen vlhká.

Pěstování brokolice na otevřeném prostranství na Uralu, stejně jako v jiných oblastech s chladným a krátkým létem, by mělo být prováděno pouze s pomocí chladu odolných a raných odrůd zelí. Použití pozdních odrůd v těchto oblastech bude nevhodné, protože zelí nebude mít čas dozrát. Semena brokolice můžete zasadit do otevřené půdy v chladných oblastech nejdříve v květnu.

Vlastnosti péče o brokolici

Pěstování a péče o brokolici na otevřeném prostranství se prakticky neliší od pěstování jiných odrůd zelí a bude v moci každého letního obyvatele. Brokolice patří mezi nenáročné rostliny. Aby však rostlina potěšila bohatou úrodou, je třeba pravidelně kypřít půdu na brokolicovém záhonu, samotné zelí hnojit a zalévat.

zalévání

Zalévání brokolice by mělo být prováděno alespoň jednou týdně. Aby zelí rostlo šťavnaté a velké, je nutné zalévat nejen kořeny rostliny, ale také vydatně postřikovat její listy.

Další hnojení

Aby vás brokolice potěšila štědrou úrodou, musí být krmena třikrát za sezónu. Poprvé – 2 týdny po výsadbě sazenic na zahradě. V tomto případě se jako hnojivo používají organická hnojiva (například kuřecí trus nebo divizna).

Další krmení se provádí ledkem několik týdnů po prvním. Třetí hnojení fosforečnými a draselnými hnojivy se provádí během vzhledu prvních květenství.

Škůdci a nemoci

Pěstování a péče o brokolici ve volné půdě je někdy komplikovaná kvůli škůdcům a chorobám, kterým může být tato odrůda zelí vystavena. Hlavními škůdci brokolice mohou být:

• slimáci
• bílý motýl;
• kapustová muška;
• mšice.

Sazenice, listy a květenství mohou být postiženy chorobami, jako je palina, černá noha, hniloba, mozaika a plíseň.

K hubení škůdců se používají speciální chemikálie. V případě onemocnění brokolice se nemocné exempláře odstraní ze zahradního záhonu a zdravá květenství se ošetří speciálními roztoky.

Sklizeň

Nakrájejte hlávky brokolice na zeleno, aniž byste čekali, až se objeví žluté květy. Pokud brokolice kvete ve volné půdě, stává se nevhodnou ke konzumaci. Takové hlávky je lepší neodřezávat a nechat je na zahradě pro získání semínek.

Po naříznutí hlavičky brokolici nevytahujte ze země. U brokolice velmi rychle vyrůstají výhonky z bočních paždí, ze kterých můžete získat další sklizeň.

Prezentované fotografie pěstování brokolice ve volné půdě ukazují, že při pravidelném zavlažování a dodržování základních pravidel péče může každý letní obyvatel získat velkorysou a vysoce kvalitní sklizeň takového zdravého a chutného zelí.