Jak správně pěstovat hlívu ústřičnou v pytlích?

Dobrý den. Dlouho jsem nic nepřidal, ale není to proto, že bych o prázdninách řádil, i když i to. Rád bych využil této příležitosti a poblahopřál všem k uplynulým svátkům, šťastný nový rok 2020 a veselé Vánoce.

Přeji vám všem plodnou práci, úspěšné projekty, aby každý z vás dosáhl svých snů, i těch nejbláznivějších, stále je lepší něco dělat, než nedělat nic. A samozřejmě chci všem popřát hodně zdraví.

No a tento příspěvek chci věnovat houbám. Hlíva ústřičná.

Tak nějak mě před pár lety napadla myšlenka zkusit pěstovat houby doma Po malém přečtení jsem si uvědomil, že na tom není nic složitého, ale jak se ukázalo, mýlil jsem se.

Po objednání minimálního balení mycelia hlívy ústřičné (kmen mi není znám), dva sáčky po 5 sáčcích, o celkové hmotnosti cca 2 kg.

Posléze se mě prodejce, jak se ukázalo jako správný prodejce, zeptal, jestli mám zkušenosti s pěstováním hub, řekl jsem, že ne, pánovi hned došlo, že by nebylo moc dobré, kdybych neuspěl, nabídl, že dám mi (zdarma) návod na pěstování hlívy ústřičné a prodal mi to za jeden 5 pěstebních pytlů. Cena 1 sáčku je 4 UAH nebo asi 8 rublů.

Když jsem to všechno dostal, pustil jsem se do práce.

Na půdě jsem našel starou slámu (sláma obrostlá myšmi), jiná sláma v té době nebyla a začala jsem ji dezinfikovat.

Po zapaření šrotu (stačí povařit asi 10 minut) vše vyložím do pánve a počkám, až vychladne na teplotu nižší než 30 stupňů Celsia, jinak pokud je teplota nad 30 stupňů Celsia, mycelium houba zemře.

Po čekání, až sláma úplně vychladne, jsem ji začal vkládat do houbových bloků (stejné sáčky) s vrstvou slámy, trochou mycelia navrchu, pak znovu a tak dále, dokud nebyl sáček zcela naplněn, hmotnost každého bylo asi 10 kg.

Poté, co jsem nacpal 5 houbových bloků, jsem udělal perforace (propíchnutí nožem zespodu, aby se uvolnila přebytečná vlhkost, a ze strany na jedné straně, aby se uvolnily primordia (Primordia jsou tváře hub, základy hub)

Poté jsem umístil bloky na klíčení (na klíčení jsem použil kotelnu, což byla chyba, protože plynový kotel docela dobře spotřebovává kyslík, a proto se houby necítily příliš dobře)

V této podobě zde houby, respektive bloky, stály asi 3 týdny, načež jsem si uvědomil, že něco není v pořádku a odnesl je do vhodnější místnosti. Tady začala zábava, začaly růst houby. První primordia.

Opět jsem udělal chybu, protože jsem je okamžitě začal zalévat, což se jim moc nelíbilo, ale přesto se růst nezastavil a nyní to bylo něco podobného jako houba.

Pak se vše vyvíjelo rychleji než kdy jindy. Houba vyroste z malého tlamičky v plnohodnotný keř hlívy ústřičné za 2 týdny.

O dva týdny později jsem z pytlíku vybral 2 kg čerstvých a velmi chutných hub.

Nejzajímavější na tom je, že poté, co jsou všechny houby nasbírány, houbový blok po chvíli ležení začne znovu plodit, ale na zlomek času.

4 nemá smysl sbírat, ale pokud se něco stane, bude to stát 0.25 kg

Je snadné spočítat, kolik hub získáte z 5 pytlů po 3 vlnách, získáte 17.5 kg hub.

Poté, co houbový blok přestane plodit, slouží jako velmi kvalitní hnojivo na zahradu (pokud ji máte)

Pro ty, které toto téma zaujalo, jsem připravil video, ve kterém jsem krok za krokem ukázal své zkušenosti s pěstováním hub.

Hlíva ústřičná je velmi chutné a zdravé houby, které si lze bez problémů a nákladů vypěstovat i doma a potěšit sebe i své blízké různými pokrmy. Ne každému se však podaří získat dobrou sklizeň poprvé, protože při pěstování existují určité jemnosti a tajemství. O tom, jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, si povíme v tomto článku.

obsah

Houby můžete sklízet přímo doma! Foto pixabay/thanhlocpham

Výběr místnosti pro domácí pěstování hlívy ústřičné

Pěstování hlívy ústřičné doma samozřejmě začíná výběrem místnosti, kde budou tyto houby růst. Je jasné, že hlíva ústřičná se nepěstuje v obytném prostoru, kde trvale žijete, to může být pro vaše zdraví nebezpečné, protože se nejedná o kaktusy ani domácí květiny, které zdobí váš domov. Je přijatelné pěstovat hlívu ústřičnou na balkoně, který bude oddělen od hlavního bydliště a bude mít odvětrávání. Ale i pěstováním hlívy ústřičné na balkoně riskujete své zdraví, proto důrazně doporučujeme toto nedělat.

Kde tedy můžete hlívu pěstovat, když ne doma nebo na balkóně? Dobré podmínky pro pěstování hlívy ústřičné lze zajistit ve sklepě nebo suterénu, který není spojen s domem. V ideálním případě by měl být sklep nebo sklep umístěn ve stodole nebo jiném přístavku. Kromě toho je docela dobře možné pěstovat hlívu ústřičnou v jiném nebytovém objektu, řekněme v garáži nebo kůlně.

Než začnete místnost používat, musíte ji důkladně ošetřit. Toto ošetření zbaví místnost veškeré patogenní mikroflóry a také plísní. Ošetření spočívá v několikanásobném vybílení místnosti vápnem a také v postříkání místnosti 4% roztokem bělidla.

Jak připravit substrát pro domácí pěstování hlívy ústřičné

1. Všechny části substrátu pro hlívu ústřičnou je nutné nasekat najemno tak, aby zbyly kousky ne větší než 4–7 centimetrů.
2. Poté musí být substrát sterilizován, pro který by měl být umístěn ve vodě o teplotě asi +80 stupňů po dobu 6–7 hodin nebo jednoduše vařit po dobu jedné hodiny.
3. Jakmile substrát vychladne, slijte vodu a přidejte přibližně 5-8 % otrub k celkové hmotnosti substrátu a různé minerální přísady jako 2 % mletého vápence, 2 % sádry, půl procenta močoviny, 0,5 % superfosfátu. Bez těchto přísad se obejdete, ale měli byste vědět: tímto způsobem zvýšíte výnos a nutriční hodnotu hlívy ústřičné! Ale je samozřejmě na vás, jak se rozhodnete.

Poznámka

Konečná vlhkost substrátu pro hlívu ústřičnou by měla být asi 70 %.

Připravte si živný substrát. Foto pixabay/Teona Swift

Výběr vysoce kvalitního mycelia

Nejprve se musíte rozhodnout o objemu mycelia. Nedoporučovali bychom brát velké množství podhoubí najednou: za prvé to stojí peníze a za druhé si toho můžete nakoupit moc navíc a bude ležet ladem. Pokud chcete přesně spočítat množství mycelia, poradíme vám: na deset kilogramů substrátu, který máte, potřebujete přibližně 400 gramů mycelia.

Při výběru mycelia se určitě zeptejte prodejce na jeho kvality. Doporučujeme vybírat kvalitní mycelium, které je odolné vůči různým chorobám, má časnou dobu klíčení a dlouhou trvanlivost. Při nákupu věnujte pozornost barvě: vysoce kvalitní mycelium by mělo mít oranžovou nebo žlutou barvu, což naznačuje jeho zdraví a potenciál.

Důležité!

V žádném případě by mycelium nemělo zapáchat po čpavku, být šedé, tmavé – to vše jsou známky plísně přítomné v myceliu.

Po zakoupení uložte mycelium do chladničky nebo jiné místnosti, kde není více než +2 stupně. Při přepravě mycelia na místo určení se snažte zajistit, aby okolní teplota nepřesáhla +20 stupňů. Typicky lze vysoce kvalitní mycelium skladovat až šest měsíců, a to je to, co by mělo být preferováno.

Hlíva ústřičná z mycelia doma (foto redaktora)
Pěstování žampionů doma

Vytvořte si houbařskou farmu a získejte úrodu domácích hub

Jak zasadit hlívu ústřičnou doma: návod pro začátečníky

Výsev podhoubí do substrátu je důležitou a odpovědnou operací, na které závisí další plný vývoj podhoubí a sklizeň. Na výsevu mycelia do substrátu není nic složitého. Pro začátečníky podotýkáme, že hlíva ústřičná se pěstuje v plastových sáčcích. Velikosti těchto stejných tašek mohou být různé: 40×60, 40×80 a také 50×100 centimetrů.

1. Metoda # 1. Vezměte sáčky a vložte do nich substrát ve vrstvách o tloušťce 12–14 cm V tomto případě je nutné každou vrstvu substrátu posypat myceliem hlívy ústřičné. Obecně by spotřeba mycelia měla činit přibližně 4 % z celkové hmotnosti substrátu připraveného k použití.

Dávejte pozor!

Také byste neměli nacpávat tašky příliš těsně; měly by být plné asi ze dvou třetin. Substrát byste také neměli příliš zhutňovat: musí být položen těsně a rovnoměrně – aby nebyl stlačen, ale také neměl vrstvy vzduchu. Hotové sáčky je třeba pevně svázat a každých 15 centimetrů naříznout ostřím dlouhým centimetr. Těmito štěrbinami prorostou houby.

1. Metoda # 2. Je to jednodušší a méně efektivní. Nejprve naplňte sáčky substrátem, pak pomocí nože nebo čepele vytvořte svislé štěrbiny a do štěrbin přidejte substrát, jednu 10 centimetrů dlouhou štěrbinu (potřebujete lžičku substrátu). Zakryjte štěrbiny páskou na 4-5 dní a poté pásku odstraňte.

Jak přesně pěstovat hlívu ústřičnou z podhoubí, je na vás, abyste se rozhodli.

Photo pixabay/mrngochuy: Nezapomeňte udělat rozparky, aby jimi kloboučky prosvítaly.

Jak pečovat o hlívu ústřičnou doma po výsadbě

Pro začátek musí uplynout tzv. „inkubační doba“, obvykle jsou to celé dva týdny. Během této doby by měl být sáček s myceliem uchováván uvnitř při teplotě +19…+21 stupňů. V tomto období není potřeba osvětlení. Je velmi důležité udržovat teplotu podkladu: nedovolte, aby stoupla na +30 stupňů nebo vyšší. Podhoubí může zemřít, nedostanete úrodu a budete plýtvat časem, úsilím a penězi.

Pokud je teplota normální, pak po týdnu (někdy o něco více) uvidíte sněhově bílé mycelium, které doslova za 10 dní přemění váš substrát na hmotu, která má příjemnou houbovou vůni.

Jakmile uběhnou požadované dva týdny, je třeba snížit teplotu v místnosti na +11. +14 stupňů. A nyní je čas zajistit výsadbu běžnými zářivkami na 9 hodin denně. V tomto případě musí být vlhkost v místnosti zvýšena na 90%, více je možné, ale ne méně.

Důležité!

Nezapomeňte pravidelně větrat místnost, nejlépe třikrát nebo čtyřikrát denně.

Pěstování hub na pařezech a v pytlích

Nejoblíbenější mezi příznivci domácího houbaření jsou žampiony, dále shiitake, různé druhy hlívy ústřičné, jidášovo ucho, sláma, zimní medonosná houba.

Kdy sklízet domácí hlívu ústřičnou

Pokud jste dodrželi technologii pěstování hlívy ústřičné – připravili místnost a substrát, nakoupili kvalitní podhoubí, provedli výsev a zajistili správnou péči, tak po 15 dnech (možná i dříve, hodně záleží na kvalitě podhoubí a substrátu ) uvidíte rudimenty plodnic. Objeví se ze štěrbin v pytlích.

Houby dále porostou velmi aktivně, doporučujeme je sbírat nikoli řezem, ale opatrným vykroucením ze substrátu. I když o pravidlech sběru hlívy ústřičné se stále čile debatuje a všichni dokazují, že mají pravdu. Hlíva ústřičná obvykle plodí ve vlnách. Po první vlně plodování a hromadné sklizně uplyne 15–20 dní a nastává druhá vlna atd.

Nejproduktivnější jsou první dvě vlny plodování hlívy ústřičné, poté plodování ustupuje, ale přesto lze sklizeň sklízet čtyřikrát. Poté je vhodné vše zopakovat, protože substrát již bude vyčerpaný. Kam to mám dát? Dá se použít jako součást kompostu nebo jako součást teplého záhonu – na tom rozhodně není nic špatného. Takto snadné je pěstovat houby doma.

K přípravě svých oblíbených jídel používejte domácí plodiny. Přečtěte si naše články o tom, co dělat se sběrem hubFoto pixabay/peter-facebook

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.