Jak správně skladovat fazole?

Dříve se fazole pěstované na chatě nechávaly v dacha a přinášely se domů podle potřeby. Tentokrát jsem všechny fazole přinesl domů. A pak se ve fazolích objevily chyby, četl jsem na internetu – fazolové jádro. Ale nenašel jsem, jak se s tím vypořádat. Ty fazole, které se používají k jídlu, se dají ohřívat, ale co ty, které se používají na semena?

Říká se, že semena mohou být skladována v mrazáku, aniž by ztratila svou klíčivost, udělal to někdo?
Podělte se o své zkušenosti.

To může být užitečné:

• Pomozte mi zjistit vlastnosti fazolové odrůdy Penguin (Skirt)
• Pomozte mi určit odrůdu fazolí
• Jak pěstovat fazole: výsadba, péče, odrůdy a typy

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je umístěna v sekcích: fazole, plodiny, otázky, skladování
15 komentářů 13 díky za otázku 1 oblíbené 76547 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Valery Maykop (Adygea) 4. listopadu 2014, 22:22
Poděkovat! Poděkoval jsi 7098
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Všechny odpovědi a komentáře (15)
4 listopad 2014, 23: 48

Valery, moje babička skladovala semena fazolí v pevně svázaných plastových sáčcích v mrazáku. A když byl venku stálý mráz, vzal jsem tato semínka ven a pověsil je pod střechu. Mrazy byly až -20. Nedělám to, protože moje rodina jen zřídka jí fazole, takže stačí 1-2 kg. letní zelené fazolky, do kterých se brouk nestihne zamořit.

5 listopad 2014, 09: 55

Fazole také skladuji v mrazáku v celofánu. Dělám to už dlouho a na klíčení to nemá vliv. A pověšení pod střechu je taky osvědčená metoda, dělala to moje babička, ale mráz musí být stálý. Všechny ostatní možnosti: skladujte v těsně uzavřených sklenicích, skladujte v luscích až do jara atd. Zkoušel jsem, ale nefungují. Jíme hodně fazolí, je jim věnována celá jedna police v mrazáku: různé odrůdy, různé chutě.

6. srpna 2021, 13:19
Lyudmilo, moje zmrzlá semínka nevyklíčila, asi bych měl nějak hlídat teplotu))
5 listopad 2014, 10: 25

Semena fazolí určených k výsadbě je lepší neloupat, ale uložit je do skořápkové krabice a pár hlávek česneku vložit do prázdného nebo papírového sáčku. Vyloupané fazole, používané jako jídlo, ve skleněné nádobě + pár hlávek česneku. Hodně štěstí při ukládání!

5 listopad 2014, 11: 52
Díky za radu, teď se nebudu bát fazole skladovat v mrazáku.
5 listopad 2014, 17: 24

Skleněná dóza moje fazole nezachránila, myslím, že již při sklizni fazolí jsou v ní larvy a ve dóze probíhá úspěšné rozmnožování. Ale pomáhá mrazák, pokud je v něm samozřejmě místo na fazole. Pak to zasadím a vše normálně roste

5 listopad 2014, 19: 35
Vyloupané fazole skladuji ve skleněné nádobě na lodžii ve skříni a nejsou tam žádní brouci.
6 listopad 2014, 06: 24

Fazole skladuji v lednici nebo na okně.Výsledek je nádherný, vše vydrží až do jara.
Obejdete se i bez mrazáku.

23. října 2015, 18:04

Fazole mi přezimují na balkoně (zatepleném) v dóze pod plastovým víčkem. Čas od času dám do mrazáku (na 2-3 dny). Semínka předem vyberu a skladuji v lednici (ne mrazáku). Ale i ta semena, která byla pravidelně v mrazáku, klíčí dokonale.

16 listopad 2015, 15: 29

Skladuji ve skleněné dóze na studené chodbě ve skříni, v dóze jsou 1-2 stroužky oloupaného česneku. nikdy nebyly zaznamenány žádné chyby, stejně jako soused, který se mnou sdílel tento způsob ukládání! a její fazole jsou ušlechtilé, velké bílé, i na výstavu!

13. dubna 2016 11:07

Vejce brouků se kladou do fazolí, když rostou na zahradě. Fazole v igelitových sáčcích dávám ihned po usušení a vyloupání na 1-2 měsíce do mrazáku. V zimě ho skladuji na proskleném balkoně při nízkých teplotách. Na jaře již brouci fazole zpravidla nenapadají. Vejce vymrznou.
Mám ho v kuchyňské skříni. Ale provádím pravidelné sledování. Nikdy nevíš. Zmrazení semen neovlivňuje klíčení. Mnohokrát vyzkoušeno. Trouba také ohřála část úrody fazolí určených k jídlu před několika lety na 100 stupňů. Žádní brouci samozřejmě nebyli.

Podzim, konec září, je skvělý čas na sklizeň. Kukuřice, jablka a různá zelenina končí vegetační období a připravují se na uskladnění na zimu. Jednou z oblíbených rostlin, které pěstujeme na zahrádkách a které nás celou zimu i léto podporují užitečnými látkami, jsou fazole.

Fazole se může pochlubit obrovskou rozmanitostí tvarů, barev, chutí, kulinářských a odrůdových kvalit. Patří sem zelené fazole, ve kterých se k jídlu používají nezralé fazole, jsou to obilné fazole, zeleninové fazole a různé další.

Mezi hlavní typy fazolí podle typu růstu patří fazole popínavé a fazole keřové, které jsou tradičnější. Méně rozšířené jsou fazole polopopínavé, které jsou schopné tvořit kadeřavé vršky, ale při pěstování nevyžadují oporu. Je s podivem, že popínavé fazole pěstuje málokdo, není to všude oblíbené, protože produktivita množství fazolí, které je na popínavých fazolích k dispozici, je nepochybně mnohem větší než množství fazolí, které se tvoří na fazolích keřových. Zároveň zabírá méně místa, komplikací je nutnost zřízení opory.

Je obzvláště racionální pěstovat popínavé fazole, protože počet fazolí, které produkuje, je mnohem větší než počet fazolí produkovaných keřovými odrůdami. A péče o ni je úplně jednoduchá. V každém případě zelené fazole ponechané na semena nebo obilné boby, ze kterých se suchá semena konzumují, je nutné na podzim včas odstranit, včas připravit ke skladování, uskladnit a následně zkonzumovat.

Fazole jsou nejstarší z kulturních rostlin, pocházejí z Jižní Ameriky, kde se konzumují ve velkém množství. Bílé fazole jsou oblíbené v severních oblastech Evropy a Ruska, ale já mám nejraději černé fazole s černými peckami, jsou velmi bohaté na antokyany, bohaté na zdravé pigmenty, bohaté na vlákninu, bohaté na bílkoviny, bohaté na zdravé sacharidy. Má také léčivé vlastnosti, jako je protizánětlivý, regulující funkci střev a je dobrým zdrojem vápníku. Pravda, fazole mají také určitá omezení obecně a fazole by měli konzumovat méně lidé, kteří jsou náchylní k takovému onemocnění, jako je dna. Listy fazolí obsahují léčivé složky, které lidé trpící cukrovkou konzumují ve formě čaje.

Kdy je správný čas na sklizeň fazolí? A jak ji správně připravit na mlácení obilí a jak to udělat správně?

Existují dvě strategie.

1. První zahrnuje úplné dozrání stojících fazolových rostlin, následuje jejich sklizeň a vymlácení. Pokud je suché počasí, můžete je v den sklizně rostlin vymlátit dalším malým sušením semen a poté je uložit.
2. Druhá strategie předpokládá, že rostliny lze sklízet v neúplné zralosti, kdy rostliny uschly, ale na rostlině jsou stále listy a vrchní fazole mohou být trochu nazelenalé, mohou mít mírně šťavnatou skořápku.

Všechny luštěniny dokonale dozrávají ve fázi polozralosti, technické zralosti semen. V tomto případě se sbírají do snopů a zavěšují se na místo chráněné před deštěm, nejlépe dobře větrané, dokud rostliny úplně nedozrají. To je dobrá strategie, protože nám to umožňuje rostliny neodkladně sklízet, ale mlátit je, když máme čas.

Pokud ale fazole necháte na poli velmi dlouho, mohou se začít pokrývat černým povlakem, nejedná se o nemoc, není to nebezpečné, jedná se o saprofytické houby, které začnou rozkládat suchou stěnu, Samozřejmě se snižuje kvalita semen a kvalita zrn, která se pak konzumují.

Pokud tedy fazole přivedeme do fáze plné zralosti, nesmíme vynechat fázi světlého fazolu a v této fázi jej ubrat.

Nejčastější strategií je sklidit je do snopů a pověsit někde ve stodole, nechat je dozrát a následně vymlátit.

Hlavním problémem fazolí při jejich skladování je to, že i v běloruském regionu Vitebsk je všude pozorováno poškození fazolemi. Jedná se o hmyz, který kolonizuje semena, když jsou ještě na poli, v polozralé fázi, v zelených šťavnatých fazolích. V této době samička klade vajíčka do plodů nezralého bobu, larva se provrtává měkkými pletivy bobu a semen, proniká do samotného semene a tam se vyvíjí. Pokud v tomto období, kdy není mráz, odstraníte fazole, vysušíte je a uložíte, pak se s vysokou pravděpodobností zrno objeví do ledna.

Vše záleží na tom, na jak teplém místě jej skladujete. Při skladování při pokojové teplotě je zpravidla leden až únor, kdy se objeví nosatka fazolová a naznačuje, že by se fazole měly vyhodit, protože se staly zcela nepoužitelnými.

Co dělat? Tato strategie spočívá v tom, že fazole dáme do snopů a zavěsíme, v tomto případě, pokud nejsou prostory vytápěny, mohou tam fazole zůstat. Mrazy, které budou v mírném pásmu kolem prosince, tuto larvu prostě zabijí, ani nebudeme vědět, zda tam byla nebo ne. To neovlivní kvalitu zrna ani chuť.

Strategie dlouhodobého skladování snopů na místě, kde mrzne, kde existuje strategie ošetřování snopů mrazem, je dobrá strategie.

Druhá strategie, která nám umožňuje odstranit semena, vyžaduje, aby semena byla zmražena. Pokud je pytel fazolí vyloupán, pak není možné fazole zmrazit v mrazáku, ale pokud je objem relativně malý, řekněme kbelík, je docela možné je zmrazit. Za tímto účelem se suchá semena umístí do plastových sáčků tak, aby neumožňovaly průchod vzduchu, a vloží se do mrazničky. Doba zmrazení je 10-14 dní. Poté můžete semínka nasypat do 3litrové sklenice nebo do papírových sáčků, o zrno se bát nemusíte, tihle brouci tam nebudou.

Pokud máte velké úrody fazolí, sáček nebo více, pak je jednoduše nechte v místnosti, kde může zmrznout. Nechal jsem fazole (několik pytlů) v autě, aby tam zmrzly, protože. Je škoda přijít o chovný materiál kvůli nějakému obilí. Mohou existovat různé strategie, ale je nutné toto zrno správně vystavit nízkým teplotám.

Jakou odrůdu zvolit, je věcí vkusu, ale musíme pamatovat na to, že čím tmavší barvu fazole mají, tím jsou zdravější. Největší výhody mají fialové, černé a červené odrůdy fazolí.