Jak správně skladovat kokosový olej po otevření?

Kokosový olej se objevil na trhu nedávno, ale již se osvědčil jako kosmetický přípravek pro péči o vlasy a problémovou pokožku. I když ve východní Asii, kde se nejčastěji vyrábí z dužiny pravého kokosu, se používá i k jídlu, nahrazuje slunečnicový a dokonce i olivový olej.

Mezitím mnoho mladých dam ještě není dostatečně pokročilé na to, aby kořenily saláty kokosovým olejem, ale masky na vlasy vyrábí s velkým potěšením. To je důvod, proč si kokosový olej koupíte v lékárně, supermarketu nebo si ho objednáte online.

Když si však pořídíte vzácnou lahvičku, mnozí se diví: jak doma skladovat kokosový olej, aby neztratil vlastnosti, které má?

Zdravotní přínosy kokosového oleje

• Kokosový olej obsahuje polynenasycené kyseliny: olejovou, linolenovou, arachidonovou, kaprinovou, stearovou, myristovou, palmitoovou, které tělo potřebuje pro své normální fungování.
• Tento olej je bohatý na vápník, fosfor, vitamíny E, A, C.
• Olej normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Má protiplísňové, antivirové a protizánětlivé vlastnosti.
• Používá se k léčbě dermatitidy a ekzému.
• Kokosové masky dělají vlasy měkké a upravitelné.
• Kokosový olej zlepšuje suchou pokožku. Zvyšuje její pevnost a elasticitu.
• Konzumace kokosového oleje pomáhá při hubnutí.
• Pro jeho použití neexistují žádné zvláštní kontraindikace, ale pokud jste individuálně nesnášenliví, měli byste se mu vyhnout.

Lékaři doporučují skladovat kokosový olej na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření. Optimální teplota pro skladování je mezi 20 a 25 stupni Celsia. Při vyšších teplotách se může olej začít tavit, což nemá vliv na jeho kvalitu, ale může ztížit jeho použití. Je také důležité zajistit, aby byl obal uzavřen: kokosový olej je nejlepší skladovat ve skleněné nebo plastové dóze s těsně přiléhajícím víčkem. Někteří odborníci radí vyhýbat se skladování másla v lednici, protože to může způsobit ztuhnutí a ztížit použití. Správné podmínky skladování pomohou zachovat všechny prospěšné vlastnosti kokosového oleje po dlouhou dobu.

Jak vybrat kvalitní kokosový olej

• Kokosový olej by měl být zakoupen od důvěryhodných prodejců: ve velkých obchodech, lékárnách a na speciálně určených místech.
• Na dovolené v zemích, kde kokos roste, byste neměli kupovat kokosový olej od pouličních prodejců, kteří se specializují na prodej národních suvenýrů, stejně jako tento olej, balený v poutavých, krásných nádobách. Nejčastěji je cena stanovena za nádobu a kvalita oleje může být daleko od standardu.
• Při nákupu byste měli věnovat pozornost barvě oleje. Může být světlý, téměř průhledný nebo mít světle žlutý slámový odstín. To závisí na způsobu jeho výroby, jelikož kokosový olej se vyrábí lisováním za studena (lisováním) nebo za tepla. To znamená, že může být buď rafinovaný, nebo nerafinovaný.
• Nerafinovaný olej se vyrábí lisováním vnitřní dužiny kokosového ořechu. Tím vzniká velmi málo surovin. Ale je bohatý na všechny prospěšné mikroelementy, které tvoří kokos, a má také příjemnou vůni charakteristickou pro čerstvý kokos. Samozřejmě je to drahé.
• Rafinovaný kokosový olej se vyrábí horkým procesem. Stejné množství kokosových ořechů dává mnohem více. Nemá stejnou vůni jako nerafinovaný olej a obsahuje o něco méně užitečných látek. Proto to stojí méně.
• Je třeba dbát na konzistenci oleje a přitom brát v úvahu teplotu v místnosti, ve které se těsně před koupí nacházel.
• Faktem je, že bod tání kokosového oleje je +25°. Proto bude mít vychlazený olej hustou, případně nerovnoměrnou konzistenci, skládající se z hrudek různých velikostí. A teplý olej je tekutý a průhledný.

Po zakoupení kokosového oleje mnoho lidí přemýšlí, zda ho musí dát do lednice, nebo zda jej lze nechat při pokojové teplotě.

Jak správně skladovat kokosový olej

Aby si kokosový olej zachoval všechny své blahodárné vlastnosti a nežlukl, musíte mu vytvořit ideální skladovací podmínky.

Kvalitu oleje ovlivňuje světlo, teplota, vzduch a samozřejmě nádoba, ve které je skladován.

Kokosový olej se stal populárním nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Mnoho lidí sdílí své zkušenosti s uchováváním tohoto produktu, aby byly zachovány jeho prospěšné vlastnosti. Většina doporučuje uchovávat kokosový olej na tmavém a chladném místě, mimo přímé sluneční světlo. Někteří lidé dávají přednost skladování v lednici, zejména během horkých měsíců, aby se zabránilo roztátí. Je však třeba si uvědomit, že při nízkých teplotách může olej zhoustnout, což neovlivňuje jeho kvalitu. Je také důležité používat uzavřené obaly, aby se zabránilo vnikání vlhkosti a pachů. Mnozí poznamenávají, že správné skladování umožňuje kokosovému oleji uchovat si déle čerstvost a aroma, takže je ideální pro použití v různých receptech a ošetřeních péče o pleť.

Světlo

Jakýkoli produkt se při vystavení světlu kazí. A ropa není výjimkou. Proto se musíte ujistit, že na něj nedopadá světlo – ani solární, ani elektrické. To znamená, že nádoba s olejem by měla být ve skříňce s uzavíracími dvířky nebo v lednici.

teplota

I přes tento rozdíl teplot lze olej skladovat jak v místnosti, tak v chladničce. Ale stále existuje omezení. V pokojových podmínkách může olej stát bez ztráty svých vlastností, pokud pokojová teplota nevystoupí nad 18°, protože teplo je pro kokosový olej kontraindikováno, stejně jako zima. Chladnička udržuje kladnou teplotu – do +5-6°, a to jsou dobré podmínky pro skladování oleje. Nelze ji ale skladovat v mrazáku. Viz také:
Kokosový olej. Máme riskovat své zdraví?

Tara

Pokud je olej v původním obalu – skleněné lahvičce, ampulce nebo lahvičce, není nutné jej přelévat do jiné nádoby. Ale někdy se olej nalije do nesprávné nádoby, například do láhve, která se těsně neuzavře. Poté je třeba nalít do jiné nádoby se vzduchotěsným víčkem nebo zátkou. Hlavní věc je, že uvnitř není přístup vzduchu, protože když se olej dostane do kontaktu s kyslíkem, zoxiduje. Pokud je olej skladován v otevřené nádobě, žlukne.

Jak dlouho kokosový olej vydrží?

Na obalu by měla být informace o trvanlivosti kokosového oleje. A to se musí dodržovat. Obvykle je skladovatelnost 1 rok. To ale neznamená, že přesně po 12 měsících je třeba olej vyhodit, protože pokud je v lednici, může být skladován mnohem déle, než co je v místnosti. Zohledňují se také účely, pro které byl tento olej zakoupen, protože pro vnější použití je trvanlivost delší než pro vnitřní použití. Při skladování věnujte pozornost vzhledu oleje. Pokud změnila barvu, stala se jasně žlutou nebo má nepříjemný zápach, neměla by se používat. Alespoň pro léčebné a kosmetické účely. Ale v každodenním životě může stále sloužit svému účelu, protože se říká, že je to vynikající leštěnka na nábytek. Abyste se ale vyhnuli vyhazování kokosového oleje, kterému vypršela doba použitelnosti, nemusíte ho kupovat příliš mnoho. Koneckonců, nestojí to ani korunu! Je lepší použít pokaždé něco čerstvého, než se starat o vyhozené peníze a zkažený produkt.