Jak správně sklízet šalvěj?

V poslední době mnoho příznivců alternativní medicíny přitahuje sušená šalvěj, protože tato léčivá rostlina má celou řadu indikativních vlastností.

Šalvěj je základem pro odvary, nálevy a léčivé nápoje, které lze snadno připravit doma. Samozřejmě je snazší koupit hotové suroviny v lékárně, ale vlastní sbíraný a sušený materiál vám umožňuje ušetřit peníze a také vám dává důvěru v naprostou bezpečnost léků. Pro správnou přípravu bylinného produktu stačí znát základní pravidla a termíny pro sběr léčivých bylin a podmínky jejich skladování.

Botanický popis rostliny

Šalvěj lékařská, stejně jako ostatní odrůdy rostliny, patří do čeledi Lamiaceae. Ve volné přírodě se rostlina vyskytuje téměř v celé Evropě, včetně ruských regionů a zemí SNS. Takové plané druhy jsou vhodné i pro léčebné účely, ale v současnosti se šalvěj speciálně pěstuje pro další využití ve farmaceutickém průmyslu. Mnoho domácích letních obyvatel pěstuje tuto užitečnou a velmi krásnou rostlinu na svých zahradních pozemcích.

Ve zralém stavu dosahuje Salvia officinalis výšky 70 cm a v období květu se na vrcholu přímého stonku objevují světle fialová květenství. Později se na místě každého květu vytvoří plod v podobě malého černého nebo nahnědlého oříšku. Největší hodnotu mají kvetoucí vrcholy, protože právě v této části rostliny je soustředěna většina esenciálních olejů a dalších užitečných prvků. Proto se sběr šalvěje pro přípravu léčiv provádí v určitých obdobích v létě a na podzim. Pokud toto zásadní pravidlo zanedbáte, pak nasbírané suroviny prostě nebudou mít absolutně žádnou cenu.

Užitečné vlastnosti šalvěje

Bohaté složení léčivé rostliny je jedním z nejlepších příkladů receptury vytvořené samotnou přírodou pro interakci různých látek. Tato sada obsahuje:

• vitamíny v celé rozmanitosti zástupců této skupiny;
• mnoho minerálních solí nezbytných pro úplný průběh biochemických procesů;
• existují základní složky a třísloviny;
• jsou přítomny organické kyseliny a také hořkost s pryskyřicemi.

Všechny tyto ingredience v jediné alianci mají blahodárný vliv na lidské zdraví. Navíc není nutné používat bylinný přípravek, když se objeví zjevné příznaky onemocnění. Šalvěj lékařská je považována za univerzální preventivní prostředek na řadu nemocí. Seznam jeho hlavních vlastností:

• antiseptikum;
• protizánětlivé;
• astringentní;
• choleretická;
• expektorant;
• diuretikum;
• antispasmodický;
• hemostatické;
• uklidňující.

Šalvěj je součástí bylinných přípravků, které se používají v domácí terapii při tak běžných onemocněních, jako je bronchitida, angína, hemeroidy a zažívací potíže. Léčivá bylina pomáhá vyrovnat se se zánětlivými procesy urogenitálního traktu u mužů a žen. Rostlina se používá k léčbě popálenin, otevřených ran a pustulózních onemocnění kůže. Samozřejmě, že takový působivý seznam hodnotných vlastností vzbuzuje zájem. Proto se mnoho racionálních lidí snaží samostatně připravit takové cenné suroviny.

Pro léčebné potřeby jsou vhodné divoké i okrasné druhy šalvěje.

Čas a postup sběru rostlinného materiálu

Jak již bylo uvedeno, esenciální oleje a nutriční složky jsou koncentrovány v horní části rostliny a v listové hmotě, ale koncentrace užitečných prvků se liší v závislosti na ročním období. Proto je velmi důležité vědět, kdy můžete šalvěj sbírat, aby sbírané suroviny obsahovaly maximální množství užitečných látek.

Existuje několik příznivých období pro sběr surovin:

• V roce výsevu léčivé šalvěje se doporučuje sbírat materiál na podzim.
• V budoucnu se léčivé suroviny sbírají dvakrát ročně: během tvorby pupenů, to znamená v červnu až červenci, a druhý sběr lze provést v září, kdy plody dosáhnou zralosti.

V prvních dvou letech života rostliny by měly být vybrány spodní listy spolu s řapíky. V dalších letech se sklízejí rostlinné materiály z celé nadzemní části výhonů.

Jak správně sbírat materiál

Jen na první pohled se může zdát, že sběr léčivých bylin je obyčejná událost. Ve skutečnosti tento postup vyžaduje určité dovednosti a znalosti. Protože nasbíraný rostlinný materiál musí následně projít dlouhodobým sušením, doporučují léčitelé pro maximální pohodlí tohoto procesu vybírat větve s plně rozkvetlou spodní částí a pupeny nahoře. V tomto případě můžete šalvěj sbírat dvěma způsoby:

• úplně odtrhněte stonek s listy a květenstvími;
• nůžkami nebo nůžkami odřízněte potřebné části keře.

Aby nedošlo k poškození rostliny, musíte odříznout ne všechny prvky vhodné k sušení, ale pouze část z nich. Takový opatrný přístup umožní keř bezpečně kvést příští rok, což poskytne novou sklizeň užitečných surovin.

Další pravidla pro sběrné suroviny

Stejně důležité je zvolit optimálně vhodnou dobu pro odběr léčivého materiálu. Slunečný den, kdy ranní rosa zcela uschla, je pro takovou akci ideální. Pokud jsou na keři patrné nečistoty a prach, je třeba je nejprve omýt čistou vodou. K tomu můžete použít běžnou konev, ale je lepší provést vodní proceduru pomocí hadice. Po umytí by rostlina měla dobře uschnout. Teprve poté můžete začít řezat potřebné části rostliny. V zásadě od tohoto okamžiku začíná sušení šalvěje pro další použití jako léčivé suroviny. To je důvod, proč je tak důležité vzít v úvahu takové nuance, jako je počasí a stav samotné rostliny.

Je jasné, že nezdravě vypadající rostlinu s povadlým nebo poškozeným olistěním a odkvetlými květy je nežádoucí používat ke sběru léčivého materiálu.

Během procesu sběru musíte neustále dbát na to, aby se do surovin nedostal hmyz a jiní rostlinní škůdci.

Sušení šalvěje

Sběr správných rostlinných materiálů je jen polovina úspěchu. Je také velmi důležité správně provést technologii sušení materiálu. Při dodržení všech pravidel pro sklizeň a sušení lze léčivé byliny skladovat až dva roky. Doma je vhodné sušit šalvěj pod širákem. Zabráníte tak vstupu přímého slunečního záření a vlhkosti, ale zároveň zajistíte přístup vzdušným masám.

Kromě tohoto základního pravidla musíte také udělat následující:

1. Zelenou hmotu rozdělte do trsů, svažte je a poté zavěste tak, aby květenství byla dole.
2. Nakrájené listy je lepší rozložit na papír v tenké vrstvě.
3. Léčivé suroviny se musí pravidelně míchat, aby se zabránilo hnilobě a také výskytu molů a plísní.
4. Sušení trávy technickými prostředky je povoleno. Pokud proces probíhá pomocí sušičky, pak zvolte teplotu alespoň 35 stupňů. Zároveň by suroviny neměly být vystaveny vysokým teplotám, protože v tomto případě léčivý materiál jednoduše ztratí své aromatické a léčivé vlastnosti.

Další velmi důležitý bod: Vlhkost sušené šalvěje by neměla překročit 13 %. Kromě toho by léčivý materiál neměl obsahovat cizí nečistoty: úlomky stonků, tmavé listy, větve a jiné cizí předměty.

Podmínky skladování rostlinných materiálů

Poté, co šalvěj dosáhne požadovaného stavu, vyvstane otázka správné organizace skladování cenného materiálu. Skladování ve svazcích není povoleno, protože tráva v tomto stavu rychle ztratí chuť a léčivé vlastnosti.

1. Pokud mluvíme o listech, pak je lepší skladovat suchý materiál pro dlouhodobé skladování v nádobách, které dobře procházejí vzduchem: bavlna, lepenka, pergamen. Není vyloučena možnost skladování surovin ve skleněných dózách nebo kovových nádobách. Je pravda, že se přípustná doba skladování zkrátí na polovinu, to znamená, že se bude rovnat jednomu roku.
2. Sušenou šalvěj nelze skladovat společně s jinými bylinami a zejména s potravinami. Faktem je, že silné aroma šalvěje má tendenci se absorbovat a mísit se s jinými vůněmi.
3. Rostlinný materiál skladovaný na zimu balený v pytlích nebo krabicích se doporučuje skladovat v dobře větrané teplé místnosti.

Období letní sklizně šalvěje trvá přibližně 20 dní od okamžiku, kdy květy vykvetou. Po tomto období listy a stonek rostliny zhrubnou a ze složení zmizí cenné minerály.

Šalvěj je velmi krásná rostlina, která se může stát ústředním prvkem v designu místní oblasti. Ale kromě vysokých estetických vlastností mají tyto kvetoucí keře, které vyzařují nádhernou vůni, pozitivní vliv na náladu a zdraví člověka. Není náhodou, že v dávných dobách byly náklady na jednu krabici sušené trávy srovnatelné s cenou drahých vín a nejjemnějších látek.

Velký Hippokrates dokonce zařadil šalvěj mezi posvátné byliny pro její jedinečné schopnosti. Moderní věda je sice připravena vysvětlit jakékoli zázraky, ale sílu léčivých bylin nepopírá. S malou zásobou sušené šalvěje si každý může prodloužit mládí a zlepšit zdraví.

Díky přítomnosti esenciálních a opalovacích olejů má šalvěj dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti. Odvar z rostliny se používá k výplachům úst a krku při nachlazení, bolestech v krku a katarech dýchacích cest. Používá se jako zevní prostředek při vypadávání vlasů, zánětlivých kožních onemocněních, vředech a hnisavých ranách, k léčbě omrzlin a drobných popálenin.

Listy šalvěje mají pikantní, pronikavou vůni a hořkou, kořenitou chuť, proto se používají jako koření, přidávají se do omáček, rybích a masových pokrmů a polévek. Šalvěj se velmi dobře hodí k rozmarýnu.

Tinktura z listů šalvěje se užívá ve formě výplachů, lze ji pít při nízké hladině estrogenu, pomalu rostoucí. Celkové koupele nebo koupele pomáhají při meziobratlové, deformující artróze, radikulitidě, chronických metabolicko-dystrofických a zánětlivých onemocněních kloubů. Šalvějová tinktura se používá na peptické vředy trávicího traktu, k léčbě zánětů žaludku, močového měchýře, dobře snižuje krevní tlak.

Jak správně připravit šalvěj a udělat nálev

Šalvěj odchází dvakrát – v červnu (během pučení) a v září (po opětovném růstu rostlin). Musí se sbírat ráno, suché. Příprava se provádí dvěma způsoby. U prvního způsobu je třeba listy sbírat ručně a ihned je usušit. Při druhém způsobu byste měli odříznout bylinnou část rostlin ve výšce asi 10 cm od země, poté je třeba nasbíranou šalvěj usušit a poté oddělit listy od stonků mlácením.

Sušení surovin se provádí pod přístřeškem na čerstvém vzduchu nebo v dobře větraných prostorách. Rostlinu lze sušit ve speciálních sušičkách při teplotách ne vyšších než 35°C, aby se zabránilo ztrátě esenciálních olejů. Šalvěj by měla být skladována na chladném a suchém místě.

Pro přípravu nálevu z listů šalvěje zalijte lžíci suroviny dvěma šálky vroucí vody, nechte 50-60 minut, sceďte a užívejte 1/2 šálku třikrát denně před jídlem. Nálev z listů šalvěje pro vnější použití (pleťové vody, oplachování, mytí) se připravuje takto: zalijte 2 polévkové lžíce suroviny sklenicí vroucí vody, nechte 20-30 minut a sceďte.

Šalvěj se nedoporučuje užívat při silném kašli nebo zánětu ledvin.

Pro přípravu nálevu na douching zalijte 4 polévkové lžíce suroviny sklenicí vroucí vody, nechte 10-15 minut, sceďte a zřeďte převařenou studenou vodou na 1 litr. Šalvěj zalitá 70% alkoholem se připravuje v poměru 1:10. Tato tinktura by se měla užívat třikrát denně 20 kapek.

Patří do kategorie teplomilných keřů. Rostlina má podlouhlý tvar a průměrnou výšku až 70 cm. Listy šalvěje jsou podlouhlé, špičaté, mají bohatý zelený odstín a květy shromážděné v květenstvích jsou zbarveny světle fialově. V kvetoucích nať je soustředěno velké množství silic, proto se vyplatí je sbírat a připravovat pro léčebné účely.

Intenzita vůně, obsah silic, ale i koncentrace prospěšných látek šalvěje se liší v závislosti na ročním období. Proto jsou v létě a na podzim určitá období pro sběr rostlin. Trávníky se šalvějí ve volné přírodě najdete ve Slovinsku, Makedonii, Chorvatsku, Albánii, Srbsku, Černé Hoře, Řecku a dalších zemích jihovýchodní Evropy. V Rusku a zemích SNS je divoká šalvěj vzácná. Pěstuje se především v soukromých zahradách a na chatách.

Za nejpříznivější období pro sběr listů a květů je považován začátek léta. Právě v ní se pak koncentruje největší množství éterických olejů. Sběr můžete začít ihned po odkvětu květenství. K přípravě léčivého základu vybíráme tmavě zelené listy a květenství šeříku. Pro usnadnění sušení odřezáváme větve tam, kde spodní květy již odkvetly a horní se sbírají v poupatech. Čas letní sklizně – 20 dní po rozkvětu květenství.

Dále šalvěj bledne a začíná sekundární fáze zrání. Dochází k samovýsevu, v oplodí se tvoří nová semena, která brzy spadnou na zem nebo jsou unášena větrem a po prvním dešti vyklíčí a zaplní plochu mladými keři šalvěje. Během tohoto období se rostlina nesklízí, její listy a stonky zhrubnou a koncentrace živin se několikrát sníží.

Pokuste se nasbírat většinu šalvěje ve vaší zahradě, pokud nechcete, aby tato rostlina zaplnila téměř celý prostor vaší zahrady, až znovu rozkvete. Mnoho zahrádkářů věnuje šalvěji cíleně velké plochy, protože kromě léčebného využití suchých listů a květenství můžete její nať využít i jako zelené hnojivo do kompostu. Sběr začíná koncem září. Do této doby mají mladé i staré keře čas plně se vytvořit, na kterých se znovu objevují zelené listy a květenství šeříku. Pokud jde o rozsah užitečných látek, podzimní setí není horší než letní.

Samotný proces sběru probíhá dvěma způsoby. V prvním případě můžete otrhat listy a květenství z rostoucího výhonku a ve druhém zahradnickými nůžkami zastřihnout nadzemní část šalvěje a usušit pro vás vhodným způsobem. Z keře se doporučuje odstranit ne všechny listy a květenství, ale někde kolem 50-70% z celkového počtu. To vám dá příležitost nezasadit nové plodiny v příštím roce, ale získat mladé keře z naklíčených semen. Pro sběr vybírejte suché a slunečné dny, počkejte, až se ranní rosa úplně odpaří. Před sklizní doporučujeme keře omýt hadicí od prachu a nechat důkladně vyschnout. Při sběru dbejte na kvalitu surovin, vyjma nemocných a zkažených listů a květenství.

Pokud nemáte příležitost pěstovat šalvěj na letní chatě, můžete to udělat doma vytvořením speciálních podmínek. K tomu potřebujete chladnou místnost s dostatkem světla, jako je lodžie nebo balkon, kde byste mohli udržovat stálou teplotu mezi 0 a +5 °C.

Šalvěj má příjemné aroma, které přetrvává i po usušení. Ale pokud jsou suroviny připraveny nesprávně, budou mít zatuchlý zápach. Ihned po sběru proto začněte rostlinu sušit. Listy a květenství omýváme pod vodou pokojové teploty, ne horkou, jinak šalvěj ztratí polovinu svých léčivých vlastností, a pak vše rozložíme v rovnoměrné vrstvě na pergamenový papír nebo noviny. Sušení se provádí ve větrané suché místnosti nebo pod přístřeškem na čerstvém vzduchu, přičemž se nezapomíná otočit listy.

Z řezaných výhonků také nemůžete odstraňovat listy a květy, ale nasbírat je do trsu a zavěsit dnem vzhůru, aby uschly.

Můžete použít sušičku. Tento proces musí být prováděn při minimální teplotě ne vyšší než 35-40 °C, aby nedošlo ke ztrátě esenciálních olejů a aroma šalvěje. Suché suroviny by měly být bez větviček, silných stonků a jiných cizích nečistot. Připravenost surovin pomůže určit jednoduchý test. Pokud se listy snadno lámou, jsou dobře vysušené, a pokud se ohýbají, pokračujeme v sušení šalvěje. V důsledku toho byste měli získat 25-30% léčivého přípravku z počátečního objemu čerstvé šalvěje. Přírodní čaj vyrobený z takových surovin má svíravou a hořkou chuť.

Listy a květenství skladujte vcelku, protože silice se z rozdrcené plodiny mnohem rychleji odpařují. Jako skladovací nádoby doporučujeme používat prodyšné materiály: kartonové krabice, papírové nebo plátěné tašky, suché dózy s nylonovým víčkem. Místnost, kde bude suchá šalvěj skladována, by měla být také neustále větrána. Při dodržení všech těchto pravidel je trvanlivost surovin 2 roky.

Éterické oleje obsažené v listech a květech šalvěje jsou cenné v kuchyni a léčitelství. Sušené, drcené listy se používají jako koření do masových a zeleninových pokrmů a celé listy a květy se vaří jako čaj. Šalvěj rostoucí na zahradě během vegetace mění intenzitu a sílu vůně. To se děje proto, že různá množství prospěšných prvků jsou koncentrována v rostlině v různých časech. Sběr šalvěje na sušení se proto neprovádí celé léto, ale pouze v určitých obdobích.

Letní sklizeň šalvěje

Na začátku léta je šalvěj nejvíce nasycená silicemi, nejvíce se cení listy a květy sklizené v tomto období. Sklizeň začíná, jakmile na rostlině začnou kvést květenství. Pro sušení vyberte neporušené tmavě zelené listy a otrhejte je spolu s řízky. Ke sběru jsou vhodná i květenství rostliny. Odřezávají se větve, na kterých spodní květy již odkvetly, a horní jsou ještě v poupatech. Pokud odříznete plně rozkvetlá květenství, spodní okvětní lístky během sušení opadnou a zespodu zůstanou holé stonky, které nemají skutečnou hodnotu.

Doba nákupu trvá přibližně 20 dní. Když šalvěj vybledne a semena začnou dozrávat, její sběr se zastaví. V této době listy a stonky rostliny hrubnou a koncentrace živin v nich klesá. Zralá semena padají do půdy a dochází k samovysévání. Po dalším dešti začnou semena klíčit a vylézají z nich mladé rostlinky.

Sklizeň šalvěje na podzim

Druhá sklizeň začíná koncem září, kdy se rostlina vzpamatovala z letních veder. Touto dobou na keřích šalvěje opět rostou krásné sametové listy a začínají kvést květiny. Vzešlé samovýsevné rostliny také začnou působit a zformují se do silných mladých keřů. Sklizeň se provádí stejným způsobem jako v létě. Hodnota surovin shromážděných na podzim není nižší než letní sklizeň.

Sušení nasbíraných surovin se provádí na vzduchu pod přístřeškem, aby rostliny rozprostřené v tenké vrstvě nebyly vystaveny slunečnímu záření. Na podzim může být sušení zelené hmoty kvůli poklesu teploty obtížnější, takže když listy trochu oschnou, suší se doma v troubě s nastavením teploty na 60°C a otevřením dvířek trouby mírně.

Je třeba poznamenat, že jako všechny léčivé rostliny se šalvěj sbírá mimo dálnice a průmyslovou výrobu s emisemi škodlivých plynů. Místo sběru by také nemělo být v rámci města, aby rostlina neabsorbovala škodlivé látky. Správně a včas sklizenou šalvěj lze používat jako přísadu do čaje nebo léčivé rostliny po dobu dvou let.

Šalvěj lékařská je teplomilný podkeř z čeledi Lamiaceae. Rostlina má přímou listovou lodyhu až 70 cm vysokou, špičaté podlouhlé zelené listy a světle fialové květy shromážděné ve větvených nebo jednoduchých vrcholových květenstvích. Plodem je malý, černý nebo hnědý ořech sestávající ze čtyř laloků.

Ve volné přírodě se šalvěj vyskytuje pouze v zemích jihovýchodní Evropy (Řecko, Slovinsko, Makedonie, Chorvatsko, Albánie, Černá Hora, Srbsko aj.). V Rusku a SNS rostlina roste v zahradách, polích a zeleninových zahradách, buď kultivovaných nebo divokých.

Jak sklízet šalvěj

K léčebným účelům se využívají kvetoucí nať šalvěje a její listy, obsahující léčivé silice. První sběr rostlinného materiálu se provádí na začátku podzimu v roce, kdy byla rostlina zaseta. V následujících letech se listy a květenství šalvěje sklízejí ve dvou fázích:

1. v období rašení (červen-červenec);
2. v období zrání ovoce (září).

Během prvních dvou let po výsevu se trhají pouze spodní listy rostliny s řapíky dlouhými alespoň 20 mm. Následně se připravují léčivé suroviny odebrané z celé nadzemní části výhonů.

Šalvěj se sbírá dvěma způsoby:

• sbírejte listy z rostoucích výhonků rukama a osušte je;
• Srpem, zahradnickými nůžkami nebo nůžkami odstřihněte nadzemní část rostliny, osušte a poté vymláťte listy a květy.

Je vhodné sklízet v suchých slunečných dnech, po čekání na zaschnutí ranní rosy. Zaprášené a špinavé rostliny je třeba před sběrem omýt vodou z hadice nebo konve a nechat důkladně oschnout. Při sklizni je nutné zajistit, aby se do léčivé suroviny nedostaly nemocné, usušené nebo hmyzem sežrané listy.

Jak sušit šalvěj doma

Šalvěj se suší v tmavých, dobře větraných, teplých místnostech chráněných před vlhkostí nebo ve speciálně vybavených přístřešcích na čerstvém vzduchu. Řezané rostliny se sbírají do trsů, svažují se a zavěšují se k sušení květy dolů. Listy shromážděné z rostoucích výhonků se pokládají v tenké vrstvě na papír a suší se, přičemž se léčivé suroviny občas obracejí, aby se zabránilo hnilobě.

Na přání lze šalvěj sušit i v sušičce. Je však nutné zajistit, aby teplota v jeho komoře byla nižší než 35 stupňů. Při přehřátí se z bylinky odpařují léčivé silice a samotná léčivá surovina rychle ztrácí své léčivé a aromatické vlastnosti.

Vlhkost sušené šalvěje by neměla překročit 13 %. Zároveň by hotové léčivé suroviny neměly obsahovat silné stonky, větvičky, ztmavlé listy a jiné cizí nečistoty.

Mnozí z nás velmi dobře znají tento vytrvalý podrost, který má výrazné aroma – jedná se o léčivou šalvěj. Výška tohoto keře dosahuje 1 m. V lékařství je rozšířené používání sušených listů a květů šalvěje. Mezi léčivé vlastnosti listů šalvěje patří obsažené silice, třísloviny a hořčiny, kyseliny a pryskyřičné látky, které se používají při léčbě tuberkulózy. Listy šalvěje mohou mít antipyretický, analgetický a sedativní účinek a také mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Nálev ze suchých listů tohoto keře zvyšuje a zlepšuje metabolismus, gastrointestinální trakt a používá se k výplachům úst při chronické angíně, stomatitidě, angíně a akutních respiračních onemocněních. Od pradávna se šalvěj používala k léčbě neplodnosti u žen, protože obsahuje velké množství hormonů podobných ženskému hormonu estrogenu. Za starých časů považovaly ženy listy šalvěje za skutečně posvátnou rostlinu, která léčí všechny neduhy. A vůbec nestojí za to mluvit o jeho olejích – jsou to cenné tonikum a relaxační prostředky. Proto, pokud máte takovou příležitost, nezapomeňte nasušit květy a listy keře. Dále se podíváme na to, jak sušit šalvěj doma.

Těsně před sušením rostlinu je nutné ji pro tento proces řádně sklidit. Někde na začátku léta dochází k prvnímu sběru listů šalvěje na sušení. Listy sbírané v červnu akumulují nejvíce silic. Opakovaný úklid, který by měl začít na podzim, můžete provést i v říjnu, ne však později. Sušení listů šalvěje začíná jejich zpracováním: výběrem vhodnějších listů, jejich omytím pod vodou, aby se odstranily nečistoty a prach. Proces sušení šalvěje probíhá pouze pod širým nebem. Připravené suroviny musí být rozprostřeny v rovnoměrné vrstvě cca 40-50 cm Bez ohledu na to, zda sušení probíhá ve stínu nebo na slunci, teplota by v žádném případě neměla překročit 35°C, protože při jejím překročení může dojít ke ztrátě. takové cenné šalvějové silice v připravovaném produktu . Výsledná surovina, při správném dodržení všech norem pro sušení šalvěje doma, chutná hořce-kořeně s bohatým aroma. Pro sušení se odřezávají pouze centrální květenství šalvěje. Jejich čištění by nemělo přesáhnout více než 20 dní. Sušení květenství probíhá pod baldachýnem, bez přímého slunečního záření a ne déle než 5-6 hodin. Teplota sušení květenství je stejná jako teplota sušení listů a je 35-40 °C, což zabraňuje těkání éterických olejů.

Sušené listy a květenství šalvěje se zpravidla skladují ne déle než rok. Hlavní podmínkou skladování je suchá místnost. Pro skladování je lepší používat skleněné nebo kovové dózy, které jsou pevně uzavřené víčkem, nebo plátěné sáčky nebo papírové sáčky. Nezapomeňte ale, že suché listy šalvěje v sáčcích rychle ztrácejí aroma. Tuto rostlinu nikdy neskladujte ve svazcích, přestože vypadá krásně, bylinka rychle ztrácí své léčivé vlastnosti a vyhoří. A co je nejdůležitější, během skladování se musíte vyhnout prachu, plísním a potravinovým molům, protože to jsou také hlavní škůdci suchých hotových surovin. Skvělým místem pro skladování by byly vaše běžné kuchyňské skříňky, pokud jsou velmi suché a pokud možno tmavé. Při dodržení všech zásad pro sušení a uchovávání sušené šalvěje s ní můžete ošetřit celou rodinu na celý rok, někdy i více, až do příští sklizně.

Nejnovější materiály v sekci: