Jak správně sušit mátu?

máta všude rozšířený. Rostlina je nenáročná na klimatické vlivy. Tato tráva neroste kromě extrémního horka a silných mrazů. Dnes je známo více než 300 druhů této byliny. Melissa se používá k léčebným účelům a v aromaterapii. Používá se v každodenním životě a vaření.

Vlastnosti sbírky máty

O blahodárných vlastnostech této byliny věděli lidé již dlouho. Tento článek bude hovořit o tom, jak sušit mátu. Koneckonců, rostlina si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti i v suché formě.

Lidé si často kupují sáčky mátového čaje s vírou, že z toho budou mít nějaký užitek. Ať je to jakkoli! Aby rostlina neztratila své prospěšné vlastnosti, měla by být meduňka používána buď čerstvá, nebo správně sušená.

Podobný příspěvek Nejchutnější guláš doma
Používá Inline související příspěvky

Mátu si ale musíte doma správně sušit. Než začnete bylinku sbírat, stojí za to vědět o této bylině pár věcí. Pokud máte v úmyslu sbírat meduňku na sušení, pak v žádném případě nevybírejte keře poblíž silnice. Jako každá jiná rostlina nebo houba intenzivně pohlcuje výfukové plyny a silniční prach.

Mladá tráva k tomu není vhodná. Máta na začátku svého růstu nemá aroma ani prospěšné látky. Nejvhodnější bude ke sběru v době květu. Právě v tomto období obsahuje maximální koncentraci silice. Právě to tak neuvěřitelně voní a prospívá lidskému tělu.

Tráva se musí sekat spolu se stonkem! Vyplatí se sbírat rostlinu za suchého počasí, vyhnout se nemocným a poškozeným listům a stonkům.

Podobný příspěvek: 7 jednoduchých receptů na přípravu feferonky na zimu
Používá Inline související příspěvky

Jak sušit mátu doma

Samozřejmě není těžké pochopit, jak a v jaké době sbírat mátu. To je nezbytné pro získání nejužitečnějšího produktu. Pojďme nyní zjistit, jak správně sušit mátu:

1. Rostlina musí být pečlivě omyta pod tekoucí studenou vodou. Poté jej zabalte do papírových ručníků a několik hodin sušte, dokud nezůstane žádná vlhkost. Pokud se meduňka sbírá se stonky, formujte ji do malých trsů. Neměly by být příliš husté – nechte mátu volně „dýchat“. Trsy zavěste ve stínu na větraném místě.
2. Pokud se rozhodnete sušit listy rostliny doma, položte je v jedné vrstvě na papír nebo kus přírodní látky. Nedovolte, aby na trávu dopadalo přímé sluneční světlo. Jejich účinek zabíjí prospěšné látky, takže tráva je prakticky nepoužitelná.
3. Umístěte listy trávy na tmavé, ne vlhké a dobře větrané místo. Vezměte prosím na vědomí, že faktor nepřítomnosti nadměrné vlhkosti je neméně důležitý, protože nadměrná vlhkost může vést k hnilobě.
4. Pro správné sušení máty doma byste také neměli zapomínat na teplotní režim. Optimální teplota pro tento proces bude 20 – 30 stupňů Celsia.
5. Nezapomeňte rostlinu občas zkontrolovat. Přibližně po týdnu tráva zcela uschne a lze ji použít k určenému účelu.

Jak sušit mátu na čaj?

Možná nemáte se sušenou meduňkou velkolepé plány do receptů. Hlavním cílem je využít bylinku k vaření lahodného, ​​zdravého a aromatického čaje za zimních večerů. Pak musíte přijít na to, jak v tomto případě sušit mátu? Zpočátku byste měli rostlinu připravit stejným způsobem jako pro tradiční sušení.

Výhodnější je samozřejmě listy sušit. Pokud máte rádi neobvyklé kombinace chutí, pak můžete do meduňky přidat listy maliny, rybízu a třešně. Sušením máty s přísadami na zimu získáte báječný domácí bylinkový čaj. Nepochybně se bude líbit vám i vaší domácnosti.

Dodržujte klasické podmínky sušení uvedené výše. Je možné k sušení máty používat elektrické spotřebiče? V dnešní době si lidé raději co nejvíce zjednodušují práci pomocí různých zařízení. Sušení – není výjimkou.

V elektroprodejnách seženete speciální sušičky, které rychle dehydratace. Je tomu ale skutečně tak a je možné v tomto případě zachovat blahodárné vlastnosti máty?

S největší pravděpodobností jste si již uvědomili, že hlavním faktorem, který zaručuje správné sušení doma při zachování všech prospěšných vlastností, je teplota. Je logické, že mátu v době jejího sběru sušíte. V tuto dobu je pro tento proces ideální samotná přirozená teplota.

Výjimkou může být zhoršení počasí, kdy je poměrně obtížné regulovat teplotu v místnosti. Pouze v tomto případě přijde na pomoc kompaktní elektrická sušička.

Jak ale správně sušit trávu v elektrických sušičkách? Rostlinu stačí vložit do speciální nádoby a nastavit požadovanou teplotu. S tímto úkolem se snadno vyrovná i trouba s režimem nastavení teploty. Nemá smysl neustále doma používat zařízení na sušení máty.

Tajemství skladování produktů

Způsob skladování závisí na účelu, pro který se rozhodnete mátu sušit. Pokud se používá při vaření, lze rostlinu dokonce rozdrtit nebo jemně nalámat a poté umístit do vzduchotěsné nádoby, například skleněné nádoby.

Pokud najdete široké využití sušené máty, pak ji skladujte s celými stonky. Nejlepší nádoby na to jsou sáčky vyrobené z přírodní tkaniny nebo stejné sklenice. Nejlepší je skladovat mátu na tmavém a suchém místě mimo dosah topných zařízení.

Upozorňujeme, že suchá máta, která se používá pro potravinářské účely, má trvanlivost. Nesmí přesáhnout období dvou let. Po této době se mnoho prospěšných vlastností rostliny ztrácí.

Nebuďte naštvaní, když doma najdete „prošlou“ sušenou meduňku. Nespěchejte to vyhodit. Bude dokonalým doplňkem vaší večerní koupele. máta poskytne blahodárné účinky na pokožku a světelnou aromaterapii.

Mít doma produkt, jako je máta, je nutnost. Jeho využití je mnohostranné a každá hospodyňka ví, co s ním. Pokud nevěříte výrobcům a pustíte se do sušení máty doma, řiďte se těmito jednoduchými doporučeními a určitě získáte vynikající přípravu.

Pokud si nejste jisti, zda můžete rostlinu správně usušit, existuje alternativa. Po zmrazení si také zachovává své blahodárné vlastnosti. Skladuje se ale mnohem méně.

Nyní víte, jak sušit mátu. Tato bylina je jedinečnou pokladnicí prospěšných látek. Je třeba si uvědomit, že někteří lidé mají kontraindikace k použití této byliny. Než se rozhodnete udělat si zásoby, ujistěte se, že něco podobného máte vy nebo vaši blízcí.

• koření a byliny v lidském životě
• Рецепты
• Polotóny pro zimu

Máta obsahuje silice s mentolem, kyseliny, terpenoidy, flavonoidy, třísloviny, vitamíny a mikroelementy. Vůně této rostliny má uklidňující a relaxační účinek. Mnoho lidí si proto s oblibou vaří mátové čaje, přidává mátu do studených nápojů a používá ji jako koření do různých jídel.

Abyste měli mátu vždy po ruce, správně ji skladujte. Nejjednodušším způsobem skladování je kytice snítek máty. Výživová expertka Rachel Rosemann radí odstranit lístky ze spodní části stonků máty a umístit kytici do vázy nebo sklenice s vodou o pokojové teplotě.

Umístěte kytici na chladné, stinné místo. Může to být terasa, místo u balkonových dveří nebo uzavřená lodžie na severní straně. Kytici můžete dát do lednice na spodní polici. Denně vyměňujte vodu opláchnutím špiček větví pod tekoucí vodou. V této podobě bude máta skladována až 10 dní, aniž by ztratila své aroma a svěžest.

V ledničce

Jak skladovat mátu v lednici? Snítky máty omyjte pod tekoucí vodou a setřeste tekutinu ze svazku. Navlhčete kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku nebo utěrku a položte větvičky na hmotu v rovnoměrné vrstvě. Poté mátu zabalte do hadříku s volnou trubičkou. Svitek máty vložte do plastového sáčku, odstraňte přebytečný vzduch a pevně uzavřete. Balení uchovávejte v chladničce v tácku na zeleninu nebo na střední polici.

Projekt WikiHow doporučuje zcela vymačkat vodu z ručníků, aby byly mírně vlhké, nikoli mokré. Nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu rostliny v chladničce. Je lepší nahradit běžnou mátovou úložnou tašku posuvnou taškou. Je skladný, snadno se zavírá a nepropouští vzduch.

Pro uložení máty v lednici můžete použít plastovou nádobu s víkem. Aby se do ní vešlo více máty, odstraňte ze stonků čisté listy. Listy položte na suchý čistý dopravník ve vrstvě do 1,5 cm a navrch položte papírový ubrousek. Opakujte, dokud se nádoba nenaplní vrstvami máty. Nádobu uzavřete víkem a umístěte ji do chladničky na polici. Pokud ubrousky zvlhnou, pravidelně měňte. V této podobě lze mátu skladovat až 30 dní.

V mrazáku

Můžete zmrazit mátu? Pod vlivem nízkých teplot se všechny procesy v řezané mátě zastaví. Zmražený tedy může být skladován až šest měsíců, přičemž si zachová svěží aroma, barvu, živiny a chuť.

Před zmrazením opláchněte mátu pod tekoucí vodou a položte na ručník, aby uschla. Odstraňte pohmožděné nebo poškozené listy, nakrájejte dlouhé větve na polovinu a zabalte do potravinářské fólie, fólie nebo sáčků. Poté mátu zmrazte.

Jak skladovat mátu v mrazáku? Mátu můžete na zimu zmrazit po svazcích i jednotlivých listech tak, že omyté a osušené suroviny zabalíte do potravinářské fólie, sáčků, fólií, plastových nádob a tácků na led.

Chcete-li uchovávat zmrazené lístky máty v sáčcích a plastových nádobách, vložte připravené listy v jedné vrstvě do mrazicí zásuvky. Poté je seberte do sáčku nebo plastové nádoby a uložte do mrazáku.

Vhodné je použít mátu zmraženou ve formách na led. Listy máty nasekejte nahrubo a vložte je do 2/3 do formiček, zalijte vodou a vložte do mrazáku. Jakmile jsou kostky zmrazené, vložte je do sáčku a uložte je do mrazničky.

Sušené

Máta si po sušení zachovává příjemnou vůni a tonizující vlastnosti. Rostlina se suší celá nebo se listy oddělují od stonků. Před uložením máty zkontrolujte připravenost. Web o ekologickém zahradnictví Lovely Greens varuje, že jakákoli vlhkost způsobí tvorbu plísní v jedné oblasti a zničí celou úrodu.

Jak sušenou mátu skladovat? Sušenou mátu zavěste ve svazcích na půdu nebo na verandu, kde ji lze skladovat až do příští sezóny. Usušené kousky máty a listy skladujte ve skleněných nádobách, nádobách s víčkem nebo těsných látkových sáčcích.

Opatrně vložte sušenou mátu do skleněných nádob, aniž byste ji zhutnili. Nádoby zakryjte plastovými víčky. Usušenou mátu skladujte na suchém místě mimo dosah světla (ve spíži nebo kuchyňské skříňce). Stejným principem jej můžete skladovat v plastových nádobách s těsně přiléhajícími víčky.

Suchá máta se dobře skladuje ve svázaných plátěných sáčcích zavěšených u stropu nebo stěny. Tato metoda zajišťuje větrání a prodlužuje trvanlivost máty až na 2 roky.

v cukru

Připravte si ochucený cukr z čerstvé máty. Výrobek skvěle doplňuje chuť sladkých pokrmů (pečivo, nápoje, ovocné saláty a dezerty). Zároveň sladkost přijímá všechny prospěšné vlastnosti rostliny a máta zůstává téměř čerstvá po celou zimu.

Proveďte přípravu krok za krokem:

• Rozdrťte lístky máty v mixéru.
• Přidejte stejné množství cukru a míchejte do hladka.
• Směs dejte do suchých, čistých sklenic a uzavřete lžící.
• Sklenice uzavřete pevnými víčky a umístěte do chladničky pro skladování.

Ochucený cukr se skladuje při konstantní teplotě až 1 rok. Používejte ji po částech, přidejte ji do pokrmu před koncem vaření, aby se zachovala mátová vůně.

Použijte metodu tepelné konzervace. Chcete-li to provést, vezměte nasekanou mátu a cukr v poměru 1: 2. Pro přípravu přípravku uvařte sirup z cukru a vody (1:2) a zalijte mátou. Udržujte na ohni, dokud se nevaří. Poté hmotu zchladíme a protřeme přes síto. Hotový výrobek nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Uzavřené sklenice skladujte celou zimu v lednici nebo ve sklepě.

Máta skvěle doplní různé pokrmy a nápoje. Při správném skladování si uchovává své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu. Uchovávejte mátu jedním z následujících způsobů a povzbuzující vůně mentolu vás bude provázet celou zimu.