Jak správně vařit křepelčí vejce?

Vařená křepelčí vejce se často přidávají do salátů a jiných jídel, ale pro dosažení optimální chuti musíte přesně vědět, kolik je v konkrétním případě vařit.

Anna Gordeeva
Diskutujte o tématu
legion-media.ru

Křepelčí vejce lze uvařit rychleji než slepičí, protože jsou menší velikosti a jejich skořápky jsou tenčí. Průměrná hmotnost křepelčího vejce je pouhých 12 g, takže nemá smysl je dlouho vařit. V závislosti na zvoleném způsobu vaření se liší počet minut, které potřebujete k vaření křepelčích vajec, dokud nejsou hotová.

Jak připravit křepelčí vejce na vaření

Před vařením musíte křepelčí vejce umýt a zahřát na pokojovou teplotu.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vyjměte křepelčí vejce z lednice a nechte je půl hodiny při pokojové teplotě, aby se zahřála. Díky tomu na jemné skořápce nevzniknou praskliny a tvar hotového vajíčka bude ideální.

Tyto přípravné kroky je zvláště důležité provést, pokud plánujete ponořit křepelčí vejce přímo do vroucí vody – příliš velký teplotní rozdíl mezi vnějškem a vnitřkem jistě povede k prasklinám a po zahřátí nebude rozdíl tak velký .

Před ponořením vejce jemně omyjte v teplé vodě s bezpečným čisticím prostředkem, abyste odstranili nečistoty, kousky slámy, trus a neviditelné bakterie.

Ujistěte se, že vejce nemají třísky, praskliny nebo jiné vady ve skořápce, kterými by se dovnitř mohly dostat bakterie.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak dlouho vařit křepelčí vejce

Křepelčí vejce vaříme natvrdo 5 minut nebo naměkko 2 minuty.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Kolik minut potřebujete vařit křepelčí vejce po uvaření, abyste dosáhli požadovaného výsledku:

• v sáčku – 1 minutu, poté vypněte oheň a nechte vejce několik minut „vařit“ ve vroucí vodě;
• měkké vařené – 2 minuty, poté okamžitě vypněte teplo a vyjměte;
• natvrdo – 4-5 minut.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vařit křepelčí vejce na sporáku v hrnci

Odpočítávání pro vaření křepelčích vajec začíná od okamžiku, kdy se voda vaří
legie-média

Vezměte nádobu vhodné velikosti a naplňte ji studenou vodou. Objem vody by měl být dostatečný, aby byla vejce zcela zakrytá a nad nimi ještě 2 cm. Přidejte půl lžičky soli.

Pozor na chování křepelčích vajec – pokud plavou a plavou na hladině, nelze je uvařit, protože jsou již zkažená.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte na střední teplotu a poznamenejte si dobu vaření. V závislosti na požadovaném výsledku to bude trvat 2 až 5 minut.

Jak vařit křepelčí vejce v pomalém hrnci

V multivařiči je zpravidla režim „Vaření“, který se z hlediska principu fungování jen málo liší od běžného hrnce na elektrickém sporáku. Pokud chcete, můžete to použít, a pak se pokyny neliší od předchozího bodu, jen nemusíte upravovat sílu ohně.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

K přípravě křepelčích vajec je nejlepší použít režim „Pára“ – to je nejchoulostivější režim, díky kterému nepraskají ani nevytékají.

Napařená křepelčí vejce nepraskají ani se neroztečou
legie-média

Tato metoda je skvělá pro děti – nemusíte přesně vypočítat, jak dlouho vařit křepelčí vejce, protože stačí nastavit časovač na 10 minut a budou určitě připraveny. Nehrozí žádná rizika ani nebezpečí, hlavní je nezapomenout nalít vodu do spodní misky.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vařit křepelčí vejce v pomalém hrnci:

1. Nalijte vodu do misky multivarku až po spodní rysku.
2. Vložte vejce do nádoby na vaření v páře.
3. Zapněte režim „napařování“ a nastavte požadovaný čas na časovači. Jak dlouho přesně vařit křepelčí vejce závisí na vašem modelu, ale v průměru se vaří v páře: 3–4 minuty naměkko, 5–6 minut v sáčku, 10 minut na tvrdo.
4. Jakmile se multicooker vypne a přestane vařit křepelčí vejce, vložte vejce na 5 minut do studené vody, aby se dala snadno oloupat.

Doba vaření závisí na modelu a jeho výkonu, takže se může mírně lišit. Obvykle je multicooker dodáván s knihou receptů, která může obsahovat konkrétní doporučení pro vaření křepelčích vajec v páře.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vařit křepelčí vejce v mikrovlnné troubě

Křepelčí vejce můžete vařit ve skleněné nebo keramické misce v mikrovlnné troubě.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V mikrovlnné troubě lze používat pouze speciální nádobí, které odolá teplu. Obvykle je součástí dodávky nebo lze zakoupit samostatně. Místo specializované nádoby si můžete vzít skleněnou nebo keramickou misku. Miska by měla být dostatečně velká, aby se do ní vešla vejce.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Naplňte vejce vodou, dokud je zcela nezakryje.
2. Nastavte výkon na střední, kolem 500 wattů, aby vajíčka nepraskla.
3. Vařte 3 minuty, ale nechoďte příliš daleko – pokud uslyšíte křupání nebo jiné nepříjemné zvuky, okamžitě jej vypněte.

Předpokládá se, že vaření vajec v mikrovlnné troubě je docela riskantní – kvůli vnitřnímu tlaku mohou explodovat. Nejprve budete muset experimentovat, abyste našli optimální kombinaci výkonu a času pro křepelčí vejce ve vašem konkrétním modelu mikrovlnné trouby, protože se od sebe velmi liší.

Jak rychle a snadno oloupat křepelčí vejce po uvaření: recepty

Uvařená křepelčí vejce ihned zalijeme studenou vodou.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Malá vejce s jemnými skořápkami se velmi nepohodlně loupou, takže ženy v domácnosti vymyslely užitečné triky, které celý proces usnadňují:

1. Nejtvrdší vejce se loupou čerstvá, která jsou jen 1-2 dny stará, proto vařte 4-5 dní stará, abyste si to usnadnili.
2. Když jsou vejce hotová, kastrol slijte a přikryjte pokličkou. Třepejte, dokud vejce nenarazí na stěny a neprasknou, a poté na několik minut podlijte studenou vodou.
3. Vejce uvařte a ochlaďte, zabalte je do potravinářské fólie a válejte na stole a přitlačte na skořápky, dokud neprasknou. Poté se skořápka sama oddělí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud máte další tajné techniky pro snadné loupání křepelčích vajec, podělte se o ně v komentářích.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je možné jíst křepelčí vejce spíše syrová než vařená?

Jakákoli syrová vejce jsou nebezpečná kvůli salmonelóze
unsplash.com

Místo 10minutového vaření křepelčích vajec natvrdo je můžete jednoduše jíst syrové, protože v této podobě jsou ještě zdravější. Při zahřívání a vaření dochází ke ztrátě některých živin.

Upozornění: syrová vejce mohou být kontaminována salmonelou, která je pro lidské zdraví velmi nebezpečná. Křepelky samy o sobě salmonelózou netrpí, ale mohou nemoc přenášet a šířit, a to i prostřednictvím vajec.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud si nejste 100% jisti kvalitou a nezávadností vajec, je lepší je uvařit alespoň do měkka – snížíte tím riziko infekce.

Máte rádi křepelčí vejce?

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Křepelčí vejce už dávno přestala být něčím neobvyklým. Hlavní je naučit se je správně vařit a čistit, aniž by se narušil jejich ideální tvar. A pak uvařte mini míchaná vajíčka, sázená křepelčí vajíčka, přidejte je do svých obvyklých jídel nebo je snězte jen tak.

Co je zvláštního na křepelčích vejcích?

Křepelčí vajíčka jsou malinká, jakoby určená na čajový dýchánek pro panenku. Mají skvrnitou skořápku, takže vajíčka připomínají hrst mořských kamenů. A jejich mírně protáhlý tvar dodává každému pokrmu restaurační vzhled.

Křepelčí vejce jsou bohatší než běžná slepičí vejce – jak chuťově, tak nutriční hodnotou. Křepelčí vajíčko vám kromě plného gramu bílkovin dodá část doporučeného denního příjmu vitaminu A a železa, vitaminu B12 a riboflavinu, kyseliny listové a cholinu. A ti, kteří drží dietu, ocení především to, že křepelčí vejce obsahuje pouze 14 kalorií.

Křepelčí vejce dnes najdete ve všech obchodech s potravinami a na farmářských trzích. A jejich příprava je stejně snadná jako u kuřecích. Výrobek klidně používejte při každodenním vaření nebo svátečních pokrmech.

Slepičí vejce odpovídá třem křepelčím vejcím. Proto lze kuřecí maso nahradit téměř v každém pokrmu. Například při přípravě těsta nebo jako pojivo na řízky.

Jak připravit křepelčí vejce na vaření

Křepelčí vejce je nejlepší vařit při pokojové teplotě. Vyjměte je proto z lednice 15-30 minut před vařením. To ochrání křehkou skořápku před poškozením v důsledku intenzivního zahřívání nebo kontaktu s vařící vodou.

Křepelčí vejce nezapomeňte umýt mýdlem nebo speciálním přípravkem k odstranění nečistot a bakterií. A pamatujte na skořápku: hlavním pravidlem je nepoškodit ji.

Kde a jak dlouho vařit křepelčí vejce

Vejce lze vařit třemi způsoby v závislosti na požadované konzistenci:

Sáček je třeba vařit jednu minutu. Vypněte oheň a nechte vejce uležet ve vroucí vodě po stejnou dobu.

Vařené na měkko – dvě minuty.

Natvrdo – čtyři až pět minut, ale déle ne. Jinak žloutek ztratí svůj slunečný odstín a bude vypadat méně chutně.

Jak vařit v hrnci

Vezměte vhodnou pánev. Vložte tam vejce a zalijte studenou vodou. Hlavní věc je, že křepelčí vejce nejsou přeplněná, pak nepraskají, když se voda vaří. Pro tyto účely můžete použít hlubokou pánev, protože k úplnému pokrytí produktu potřebujete pouze několik centimetrů vody.

Zapalte oheň na sporáku a vezměte si stopky. Když se tekutina dostane do varu, poznamenejte si čas a mírně snižte teplotu, abyste udrželi potřebné teplo, ale vyvarovali se nadměrného bublání. Po zazvonění časovače sejměte hrnec nebo pánev ze sporáku, slijte vařící vodu a vejce ochlaďte pod studenou vodou na požadovanou teplotu.

Jak vařit v mikrovlnné troubě

Vyberte si vhodné nádobí. Například skleněnou nebo keramickou misku, aby v ní bylo místo na vajíčka. Naplňte produkt vodou, dokud jej zcela nezakryje.

Mikrovlnnou troubu nastavte na střední výkon – asi 500 W, vejce pak při vaření neprasknou. Nastavte časovač na tři minuty. Pečlivě sledujte, co se děje uvnitř zařízení: pokud uslyšíte křupání, snižte výkon.

Jak vařit v dvojitém kotli nebo pomalém hrnci

Chcete-li vařit vejce v pomalém hrnci, vložte je do misky, naplňte vodou a nastavte režim „Vařit“. Chcete-li to udělat v dvojitém kotli, nalijte vodu do speciální nádoby. Vejce položte na mřížku nebo do speciální přihrádky. Zapněte přístroj, nastavte časovač na 15 minut, chcete-li natvrdo uvařená křepelčí vejce, nebo pět minut na tekutý žloutek.

Jak oloupat vařená křepelčí vejce

Křepelčí vejce musíte oloupat stejným způsobem jako slepičí vejce. Jediný rozdíl je v tom, že díky své velikosti je křepelka křehčí a mělo by se s ní zacházet opatrně. Zde jsou tři snadné způsoby čištění produktu:

Rozložte papírový ručník. Jemně poklepejte křepelčím vejcem na jakýkoli tvrdý povrch, aby praskla skořápka. Vejce válejte dlaní, aby se rozbila zbývající skořápka. Udělejte to zlehka, aby se vejce nerozdrtilo. Poté odstraňte skořápku a membránu.

Vodu slijte a vejce zchlaďte na požadovanou teplotu. Pánev, ve které se vařily, přikryjeme a mírně protřepeme. Vejce budou narážet na stěny misky a navzájem a rovnoměrně rozbíjet skořápku.

Uvařená křepelčí vejce zabalte do potravinářské fólie a válejte je dlaní na tvrdé podložce, lehce přitlačte a ucítíte, jak křehké skořápky praskají.

Jak rozbít křepelčí vejce

Ideální pomůckou je k tomu zubatý nůž nebo škrabka na zeleninu. Na křepelčí vejce existují speciální nůžky. Hlavní věcí je nesnažit se rozbít produkt na okraji misky, jak je obvyklé u slepičích vajec, která mají pod skořápkou silnější membránu.

Vezměte křepelčí vejce a držte ho úzkou stranou dolů. Pomocí nástroje, který si vyberete, odřízněte horní část skořápky asi čtvrtinu od vrcholu. Držte prsty od čepele a krájejte kolem vejce, dokud se neodlepí horní část skořápky. Buďte opatrní – vejce mohou být kluzká. Vejce otočte a nalijte obsah do pánve nebo misky.

Co se dá dělat?

Vařte, smažte, rozklepněte křepelčí vejce. Naučte se vyrobit sázené vejce, přidejte ho do jiných jídel a vychutnejte si neobvyklou chuť.