Jak správně vařit kukuřici?

Jak vařit kukuřičný klas? Tento recept krok za krokem odhalí některá tajemství, jak si vybrat a vařit kukuřičný klas.

Popis přípravku:

Pamatujte, že čím je kukuřice mladší, tím je sladší a chutnější.

Když je kukuřice mladá, její jádra jsou mírně nažloutlá, ale ne bílá! Pokud je nezralé, ukáže se, že je zcela bez chuti. Pokud má kukuřice jasně žlutá jádra, pak bude s největší pravděpodobností tvrdá a ne tak chutná jako mladá kukuřice. Při výběru kukuřičného klasu odlomte jedno jádro a vyzkoušejte, pokud se jádro ukáže jako sladké, můžete ho bezpečně vzít.

Problematika vaření kukuřičného klasu je možná nejobtížnější. Každá odrůda se vaří jinak. Kukuřice může být hotová buď za 10 minut nebo za 2-3 hodiny. Proto, jak vařit kukuřici, přečtěte si v kroku o vaření kukuřice.

Přeji hodně štěstí a dobrou chuť!

Určení: K večeři / Pro děti / K odpolednímu čaji / Levně
Hlavní složka: zelenina/kukuřice
Geografie kuchyně: ukrajinská / evropská

Složení / Ingredience:

• Kukuřičné klasy 3-4 kusy
• Voda 2 litru
• Sůl – Podle chuti
• Máslo – podle chuti

Jak vyrobit vařenou kukuřičnou klasu

Nejprve je třeba kukuřici důkladně opláchnout, očistit od chloupků, slupek a jiných nečistot.

Znovu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Dále vezměte velký kastrol a naplňte jej do poloviny vodou. I když vše závisí na tom, kolik klasů budete vařit. Hlavní věc je, že voda ZCELA pokrývá kukuřici. Dejte vodu na oheň a přiveďte k varu.

Vložte kukuřici do vroucí vody. POZOR! Vodu není třeba solit! Jinak kukuřice pustí šťávu a ztvrdne.

Problematika vaření kukuřice je nejobtížnější. Vše závisí na odrůdě a stáří kukuřice. Mléčnou kukuřici vařte asi 10-20 minut. U některých odrůd kukuřice může trvat vaření až 2 hodiny. Proto při vaření musíte každých 10-15 minut zkontrolovat, zda je vaše kukuřice hotová. Odtrhávejte zrnko po druhém a zkuste. Pokud je šťavnaté a měkké, je hotové.

Uvařenou kukuřici dáme na talíř, potřeme máslem, osolíme a ihned konzumujeme. Pokud ji nemůžete sníst hned, nechte kukuřici vychladnout ve vodě, aby nezvadla.

Ohodnoťte recept Vařený kukuřičný klas

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

Alex Tarkhov 16.09.2022 12:04 Kdyby bylo všechno tak jednoduché. Někteří lidé říkají, že jablka jsou píce. Jsou to jen odrůdy a ruce toho, kdo to vaří. Pokud máte hodně zkušeností, bude to chutné, ale nebude.

Janakovaleva 21.10.2021 22:50 Teď jsou všechny druhy kukuřice sladké, takže vodu, ve které se vaří, doma ještě osolím. Ale o másle jsem nikdy neslyšela, tak jsem ho zkusila a ukázalo se, že je velmi chutné. Odteď budu vždy mazat olejem. Moc se mi to líbilo, děkuji!

PaulCharol 11.09.2022. 17. 24 XNUMX:XNUMX kukuřice se dělí na normální a krmnou (pěstovanou pro výkrm hospodářských zvířat), takže krmná kukuřice je VŽDY sladká, ale normální kukuřice ne vždy tak je krmit kukuřicí. Přečtěte si na internetu, jak rozeznat záď od normální.

Paul 08.08.2019 01:17 naučte se pravidla pravopisu.

Galina 28.01.2019 06:22 Diabetici by vůbec neměli jíst vařenou kukuřici!

Evgeniy Lem 20.08.2018 13:29 Dopadlo to skvěle! Děkuju! DŮLEŽITÉ! Při vaření kukuřice je důležité, aby ji voda v pánvi zcela pokryla.

Vařená kukuřice je sladkou chutí léta a bezstarostného dětství. K domácí přípravě vám postačí voda, sůl a dobré zralé klasy. Doba vaření se pohybuje od 20 minut do 2 hodin. Kukuřici můžete vařit v hrnci, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě nebo troubě.

Podívejme se podrobně na každou možnost a mluvme o důležitých bodech v technologii přípravy kukuřice tak či onak.

Jak vařit kukuřici v hrnci

Klasickým způsobem vaření kukuřice je vaření produktu na sporáku pomocí hrnce. Chcete-li to provést, vezměte:

• kukuřice v poměru 1–2 klasy na osobu;
• velký hrnec;
• sůl;
• vody.

Doba vaření závisí na stáří klasů. Čerstvá mladá kukuřice se vaří pouze 20–30 minut, zatímco zralá kukuřice se vaří hodinu nebo více. Důležitá je také velikost: čím větší klasy, tím déle se vaří.

Abyste se vyhnuli převaření kukuřice, kontrolujte ji každých 15-20 minut vaření. K tomu párátkem odlomte zrníčka a ochutnejte je.

Užitečné tipy:

• Před vařením klasy důkladně opláchněte listy, abyste odstranili zeminu a písek;
• vybírejte klasy stejné velikosti a barvy, aby se vařily ve stejnou dobu;
• Vezměte širokou pánev s pevným víkem a silným dnem;
• vařte kukuřici s listy, takže bude aromatičtější a chutnější;

Listy můžete oddělit od klasů a vyložit jimi dno pánve. Nebo uvařte celou kukuřici bez odstranění „chloupků“.

• kukuřici před vařením namočte na 2-3 hodiny do vody (aby změkla);
• vložte ovoce do studené, ne vroucí vody;
• přidejte do pánve trochu cukru: kukuřice bude šťavnatější a sladší;
• počítejte dobu vaření od okamžiku, kdy se voda vaří;
• Mladou kukuřici vařte 15–20 minut a přezrálou 1–2 hodiny;
• během procesu vaření odeberte vzorek;
• osolte buď 5 minut před vařením nebo před podáváním, jinak bude kukuřice tvrdá;
• po vaření pevně uzavřete pánev víkem a zabalte ji do velkého ručníku tak, aby kukuřice „dosáhla“;

Taková koupel udělá pokrm ještě křehčí a sladší.

• Před podáváním potřete klasy máslem nebo olivovým olejem, abyste zvýraznili chuť pokrmu.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Před vařením budete muset nakrájet klasy, protože se zcela nevejdou do misky multivarku. Spodní část můžete vyložit listím a také jimi nahoře přikrýt kukuřici.

Podrobný recept

1. Kukuřici omyjeme a oloupeme.
2. Klasy rozkrojte napůl (příčně).
3. Umístěte kukuřici do misky multivarku.
4. Nalijte tolik vody, aby byly klasy lehce pokryty.
5. Zapněte režim „Vaření“, „Polévka“ nebo „Kaše“.
6. Mladou kukuřici vařte po převaření vody 15–20 minut, zralou 40–50 minut.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě

Mléčné mladé klasy se nejlépe vaří v mikrovlnné troubě.

Podrobný recept

1. Kukuřici dobře omyjte a očistěte.
2. Namočte klasy do vody na 1,5–2 hodiny.
3. Zabalte kukuřici do plastového sáčku nebo sáčku na pečení.
4. Svažte jej a vytvořte několik malých otvorů.
5. Vložte kukuřici do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
6. Vařte klasy 5-10 minut na vysoký výkon.
7. Před podáváním kukuřici osolte.

Jak správně vařit kukuřici v troubě

K pečení klasů v troubě potřebujete hlubokou ohnivzdornou pánev. Doba vaření – od 40 minut do 2 hodin, v závislosti na zralosti ovoce.

Podrobný recept

1. Troubu předehřejeme na 150 0C.
2. Pánev vymažte máslem a vložte do ní kukuřici.
3. Naplňte klasy vodou, dokud je zcela nezakryje.
4. Pevně ​​zakryjte fólií.
5. Kukuřici vaříme asi 40 minut, podle potřeby podléváme vodou.

Kukuřice s mlékem

Mléko dodá kukuřici neobvyklou a jemnou chuť. Vyzkoušejte a budete ohromeni krémovým odstínem a zvláštní vůní pokrmu! Tuto kukuřici mají rádi především děti.

K přípravě této zdravé pochoutky si vezměte:

• voda a mléko v poměru 1:1 (1 litr mléka + 1 litr vody);
• kukuřičné klasy dle počtu osob (1–2 ks na osobu);
• sůl a cukr podle chuti.

Podrobný recept

1. Do hrnce nalijte vodu a studené mléko.
2. Přidejte cukr, promíchejte.
3. Otočte teplo na střední.
4. Počkejte, až se směs uvaří.
5. Ztlumte teplo.
6. Vložte kukuřici do pánve.
7. Vařte klasy 20–30 minut.
8. Zkontrolujte, zda je kukuřice propečená a v případě potřeby ji vařte.
9. Hotový pokrm vymažeme máslem a solí.

Pro sytější chuť použijte vysokotučné venkovské mléko. Pokud chcete připravit dietní pokrm, vezměte si nízkotučné mléko. Hlavní je, že musí být čerstvé!

Kukuřice na grilu

Zajímavá verze „kouřeného“ pokrmu. Tato kukuřice je vhodná jako příloha ke grilování nebo domácím burgerům. Navíc se dá přidat do salátu.

Podrobný recept

1. Před vařením namočte klasy na 30-40 minut do studené vody.
2. Nechte je vcelku nebo je nakrájejte na kousky.
3. Kukuřici potřete máslem.
4. Přidejte koření podle chuti.
5. Umístěte kukuřici na gril.
6. Uchovávejte klasy na žhavém uhlí po dobu 5-7 minut na každé straně.
7. Zabalte je do alobalu a nechte odpočinout na okraji grilu.
8. Po 15 minutách alobal rozbalte a kukuřici podávejte.

Kukuřici si můžete uvařit předem, opéct ji na grilu pár minut z každé strany – takto ji můžete jíst hned z ohně.

Jak uvařit starou kukuřici

Chcete dát zralým klasům jemnost, šťavnatost a chuť? Postup:

• kukuřici nejprve opláchněte;
• očistit od listí;
• nakrájíme na kousky;
• nalít mléko;
• nechte 4–5 hodin při pokojové teplotě;
• Kukuřici vařte jakýmkoli způsobem asi hodinu.

Jak vařit kukuřici pro rybaření

Zkušení rybáři vědí, že vařená kukuřice je dobrá nejen jako svačina, ale také jako návnada pro ryby. K přípravě pokrmu pro karase a plotice si vezměte jakýkoli druh kukuřice. Vhodné jsou mladé i zralé klasy.

Podrobný recept

1. Oloupejte kukuřici z listů a odstraňte stigmata.
2. Naplňte vodou.
3. Nechte den (nejlépe dva dny).
4. Vložte klasy do pánve.
5. Přidejte cukr (1 polévková lžíce na 1 litr vody).
6. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.
7. Ochlaďte kukuřici.
8. Naplňte vodou na další den.
9. Z klasů odstraňte jádra.

Jak skladovat vařenou kukuřici

Zmrazení

Jednoduchý a spolehlivý způsob skladování je vhodný pro celé klasy i loupaná zrna.

Pro zmrazení by měl být produkt zabalen v pytlích nebo nádobách. V této formě lze kukuřici skladovat 3 až 6 měsíců.

V ledničce

V potravinářské fólii na poličce lednice si kukuřice zachová svou chuť a výhody co nejvíce. V tomto případě však nebude trvat dlouho – pouze 3-4 dny.

V zrnech

Kukuřičná zrna lze v nádobě skladovat pouze několik dní. Měli byste je pak použít k přípravě salátu nebo jako přílohu.

ve vývaru

V tomto případě klasy samozřejmě dlouho nevydrží! Během dne však mohou být ponechány na stejné pánvi, kde byly vařeny.

Zachovat

Z kukuřičných zrn si můžete vyrobit domácí konzervy. K tomu potřebujete:

• vzít sterilizované nádobí;
• vložte do něj zrna;
• přidat sůl;
• kukuřici zalijeme vroucí vodou.

Jak vybrat kukuřici

Důležitou podmínkou chutného pokrmu je kvalitní kukuřice. Nejlepší je vařit v sezóně – v červenci až srpnu. Ale i v zimě najdete v obchodě čerstvé klasy, které vyrostly v teplých krajích.

Nejchutnější bude samozřejmě mladá kukuřice. Má lehký citronový nebo mléčný odstín. Čím je barva jasnější a sytější, tím je ovoce starší. Jasně žlutá kukuřice je zralý klas, jehož vaření bude trvat několik hodin. Chuť takové kukuřice bude horší: méně šťavnatá a více škrobová.

Co je ještě důležité při výběru

1. Sezóna. Kukuřice je nejzralejší v létě. Je toho hodně a stojí to méně než v zimě. Nejlepší dobou pro nákup a přípravu vařené kukuřice je červenec a srpen.
2. Hustota a barva zrn. Dobrá kukuřice má hutná, elastická a jednolitá jádra a při lisování z nich vytéká lehká šťáva. Neměly by být žádné důlky nebo důlky. U dobrých klasů zrna „sedí“ pevně, těsně vedle sebe.
3. Listy. Měly by být zelené a ne suché. Žluté a usušené listy značí přezrálou kukuřici. Proto je nejlepší kupovat kukuřici s listy, než loupanou. Uvidíte tak jeho čerstvost.

Takže vaření kukuřice je snadné, pokud budete postupovat základníе předpisy:

• používejte pouze vysoce kvalitní produkt (nejlepší je vzít mladou mléčnou kukuřici);
• vařte klasy po požadovanou dobu (od 20 minut do hodiny);
• během vaření kontrolujte, zda je kukuřice propečená;
• sůl na samém konci.

A pak budete mít na stole aromatickou, měkkou a šťavnatou kukuřici!

Foto: Shutterstock / FOTODOM