Jak správně zasadit kořenovou petržel?

Voňavá zeleň se již dlouho stala tradičním atributem našich zahradních záhonů. Není těžké ji pěstovat, ale abyste získali úrodu po celou sezónu, měli byste znát některá tajemství.

Tato dvouletá rostlina má odrůdy: listová petržel s obyčejnými nebo silně nařasenými (kudrnatými) listy a kořenová petržel.

Kde rostou

Nejlépe roste na sypkých, úrodných, hlinitých nebo písčitých půdách. Optimální kyselost je pH 6,5–7,0. Miluje vlhkost, ale nesnáší přemokření. Naplánujte si umístění petrželky na záhony po pěstování okurek, rajčat, cibule, zelí, řepy a brambor. Po aplikaci čerstvého hnoje nelze pěstovat kořenovou petržel, protože to vede k větvení kořenů.

Na podzim nebo na jaře při rytí půdy přidejte 10–20 g dusičnanu amonného, ​​20–25 g superfosfátu, 15–20 g draselné soli na 1 m². Pokud dáváte přednost organické hmotě, přidejte do půdy humus nebo kompost (5–7 kg/m²) a také popel – 120–150 g/m².

Při pěstování kořenové petrželky, jejíž kořeny dosahují délky 20–22 cm, opatrně zryjte půdu do hloubky alespoň 25 cm, na těžkých půdách přidejte kypřicí materiály – rašelinu, kompost, písek.

Zelený dopravník

Získejte petržel po celou sezónu (od časného jara do pozdního podzimu) tím, že ji vyséváte několikrát. Petržel zasejte na samém začátku polních prací (ve středním pásmu – konec dubna – začátek května), opakujte setí koncem června – začátkem července. Předzimní výsev, aby semena na podzim nevyklíčila. Několik keřů této dvouleté plodiny nechte přezimovat na záhoně. Zelení z takových rostlin lze odstraňovat od časného jara, dokud petržel rozkvete.

Zrychlit proces

Semena petržele jsou bohatá na silice, které brání klíčení, takže semenáčky se objevují pomalu, po 2–3 týdnech. Urychlete klíčení předpřípravou semen. Nejjednodušší způsob je opláchnout vodou. Uchovávejte semena ve vodě po dobu 0,1 hodin, několikrát ji vyměňte. Jiné metody: namočte na jeden den do roztoků regulátorů růstu (epin, humát draselný 15% roztok); probublávání (zpracování semen ve vodě nasycené kyslíkem pomocí kompresoru) po dobu 18–20 hodin při teplotě XNUMX°C.

Semena vysévejte do hloubky 1,5–2 cm do řádků se vzdáleností 15–20 cm, silnější můžete vysévat, pokud budete sazenice postupně ředit, vytahovat přes řádek a používat zeleň jako potravu. Ředění začněte, když mají rostliny 2-3 pravé listy.

Začátek růstu

Sazenice poskytují další podporu ve vývoji. Semena petržele pro sazenice zasejte asi 2 měsíce před výsadbou do země. Vysévejte do truhlíků, a když se objeví dva pravé listy, zasaďte do malých květináčů nebo kazet. Sazenice zasaďte na zahradní záhon a ponechte si hroudu zeminy, abyste neporanili kořeny. Tato metoda je vhodná pro pěstování rostlin na zeleň.

Péče a čištění

Pěstování listové a kořenové petrželky je podobné. Nedoporučuje se úplně odříznout listy kořenové odrůdy, pomůže to vypěstovat plnohodnotnou kořenovou plodinu.

Rostliny několikrát zalijte a zároveň uvolněte řádky. Kořenovou petržel nezapomeňte dvakrát proředit stejným způsobem jako u mrkve. Po druhém proředění ponechte mezi rostlinami v řadě vzdálenost asi 10 cm. Na chudých půdách po prvním proředění krmte plodiny komplexními hnojivy (30–40 g azofosky nebo jiného hnojiva rozpusťte v 10 litrech vody a zalévejte postel, spotřebujte 5 litrů na 1 m²). Na 10 m² můžete použít dusičnan amonný 20–15 g, superfosfát 20–10 g a draselnou sůl 15–1 g. Příznivci ekologického zemědělství budou mít prospěch z huminových hnojiv, bylinných nálevů a extraktu z popela. Za suchého počasí zalévejte petržel 25–30 litrů na 1 m².

Zeleninu seřízněte podle potřeby. Kořenovou petržel sklízejte koncem září – začátkem října. Rostliny zbývající na zimu krmte komplexními minerálními hnojivy nebo popelem (100 g/m²).

Ušetřete do jara

Petržel je dobrá čerstvá, suchá bylina má poměrně slabé aroma. Mraženou zeleninu připravíte tak, že ji důkladně omyjete, osušíte, nakrájíte a po částech zabalíte do potravinářské fólie. Vhodné je připravit si směs bylinek, například petrželku a kopr. Stejnou směs lze uchovat horkou ve sklenicích. Kořeny petržele se dobře skladují v lednici nebo ve sklepě.

Pikantní zelenina se používá do salátů a ochucuje se různými pokrmy. Voňavá kořenová zelenina, čerstvá nebo sušená, se hodí k dochucení vývarů, polévek, v kombinaci s masem, rybami a zeleninou.

Nejlepší výběr

Сорт	Doba zrání	Typ zařízení	Období od vyklíčení do technické zralosti, dny	Produktivita zeleně nebo okopanin, kg/m²
Alba	pozdě	root	180-200	3-5
Chutná	v polovině období	obyčejný list	60-75	3-3,7
astra	brzy	kudrnatý list	55-60	na 5
sendvičový obchod	průměrný	obyčejný list	80-85	2,8-4,8
Východ	průměrný	root	100	1,8-1,9
Eagle	průměrný	root	120-130	2
Kucheryavets	průměrný	kudrnatý list	80-90	2,1-2,8
Lékař	průměrný	root	100-110	1,8-2,5
Cukr	brzy	root	97-103	2-2,8
ranní svěžest	brzy	obyčejný list	55-60	3,2-3,7

Mám ráda různé druhy petržele, ale nejraději mám kořenovou. Je to dva v jednom. V létě produkuje o moc méně zeleně než obyčejná petržel a pak krmí kořeny celou zimu.

Petržel je sušená, mražená, solená, ale nedokážu si představit polévku a želé maso bez jemné vůně, kterou vývaru dodávají suché nebo čerstvé kořeny. Dělají polévku bohatou i bez masa.

Rané chutná lépe
Mimochodem, nesuším všechnu kořenovou petržel, ale jen tu, která se špatně skladuje. Jedná se především o rané odrůdy, které mají úžasnou chuť. Vezměme si například Cukr. Již sedmdesát let se tato odrůda pěstuje po celém Rusku a stále neztratila svou popularitu. Jak ji nemilovat, když má 30 cm vysoké růžice listů a stejně dlouhé kořeny? Kořeny jsou hladké, pokryté tenkou slupkou, bez bočních výhonů, výrůstků a prasklin. A chuťovými vlastnostmi ještě Saharnayu nepřekonala ani jedna odrůda. V létě krájím mladé kořeny do salátů a přidávám je k hlavním chodům, protože petržel je potřeba ještě prořídnout. Chuť jídel je pikantní a vůně nesrovnatelná.

Jedinou vážnou nevýhodou této odrůdy jsou problémy s klíčením semen. Od okamžiku, kdy se objeví sazenice, až do úplné sklizně uplynou pouze tři a půl měsíce. Vzhledem k tomu, že semena klíčí při +3-4 stupních a sazenice vydrží teploty až -7 stupňů, výsev na otevřeném terénu lze provést v dubnu. To znamená, že okopaniny této odrůdy je třeba vykopat již v srpnu a volné lůžko by mělo být obsazeno opakovaným výsevem zelených plodin.

Přirozeně byste neměli posílat sklizeň cukru do sklepa: lze ji skladovat ne déle než tři měsíce. Kořeny opatrně, ale jemně omyji a položím na ručník, aby oschly. Protože jsou velké (každý váží 60-80 g), krájím je na plátky 7-10 mm. Tenké ocásky a kroužky navlékám zvlášť na silné nitě a suším na vzduchu. Nebojím se, že budou pokryty prachem: před vařením namočím kořeny na půl hodiny do teplé vody a poté je opláchnu ve studené vodě.

Pozdě dobře udržované
Další věcí jsou pozdní odrůdy, takové, které nedosahují biologické zralosti tak rychle. Mezi mé oblíbené patří odrůda Alba. Za prvé, může být skladován po dlouhou dobu. Pokud jsou kořeny pečlivě vykopány a řádně vysušeny, mohou být až do jara uloženy v krabici s pískem ve sklepě. Za druhé, tato odrůda má velmi velké kořenové plodiny: některé exempláře váží 300 g Za třetí, odrůda je velmi produktivní: z jednoho metru čtverečního lze sklízet až 5 kg. Současně všechny kořenové plodiny rostou hladce, krásně a téměř bez bočních větví.

Důležitý bod: vzhledem k velikosti kořenových plodin a jejich úplnému ponoření do půdy musí být plodina pečlivě vykopána. Pokud se kořen zlomí, nebude dobře uložen.

Vegetační období pozdní petrželky trvá šest měsíců, takže s jejím odstraňováním není třeba spěchat, dokud nenastanou mrazy. Pokud neexistují, lze sklizeň sklízet na konci října.

Vlastnosti Выращивания
Abych získal ranou zelenou petržel, vysévám listové odrůdy. Snažím se zbytečně netrhat listy kořenové rostliny, aby všechny síly rostliny šly do tvorby okopaniny. V opačném případě obnoví zelenou hmotu, bez které kořeny rostou špatně.

Ale po vykopání raných odrůd kořenové petrželky je všechna zeleň moje. Dělám si s ní co chci. V tuto dobu probíhá masivní předení, a tak do sklenic s rajčaty velkoryse dávám zelené snítky. No a petržel rozdávám kamarádům v pytlích – ne každý má zeleninové zahrádky.

Pro urychlení klíčení semen je třeba je namočit na dva dny do teplé vody, poté pět dní uchovávat ve vlhké utěrce a na týden umístit do lednice. Teprve poté se doporučuje zasít semena do brázd rozlitých vodou a posypat zeminou smíchanou s pískem. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, je vhodné postel na několik dní zakrýt fólií.

Řádky pravidelně uvolňuji, aniž bych čekal na první výhonky. Kořeny budou potřebovat kyslík, který používám k nasycení půdy.

Ředění je povinné pro kořenové odrůdy. Se zahuštěnými plodinami rostou okopaniny malé a křivé. Poprvé nechám 3 cm mezi sazenicemi Při druhém ředění zvětším vzdálenost mezi rostlinami na 7 cm V záhonu s Albou mohu nechat více místa, protože její okopaniny dosahují průměru 8 cm.

Na záhonu s petrželkou nenechávám plevel, dokonce ani stébla trávy. Cizí kořeny rozhodně zhoršují kvalitu kořenů petržele.

Jakékoli akce v oblasti kořenů musí být prováděny opatrně, aby se nepohnuly. To platí pro plení, kypření a rovnoměrné zalévání. Proud vody by neměl být silný, aby nesmyl půdu. V ideálním případě petržel potřebuje zalévat kapáním, ale ještě jsem se k tomu nedostal.

Kořenová petržel se neošetřuje hnojením. Provádějí se maximálně dvě krmení a poté na začátku vegetačního období. Dusík se aplikuje pouze jako součást komplexního hnojiva. Ke hnojení se nepoužívá hnůj.

Zásoba na jaro
Ať pěstuji jakoukoli odrůdu kořenové petrželky, vždy nechávám na zimu pár kořenů v zemi. Na jaře vytvářejí ranou zeleň. Začátkem května je vykopávám. Šťavnaté a aromatické kořeny se stávají vynikající alternativou k již nudným sušeným kořenům.

Kořenová petržel obsahuje dvakrát více vitamínu A než mrkev. Vitaminu C je tolik jako v citronu. Vitamíny skupiny B jsou přítomny v plném rozsahu. Existuje vitamín PP, který normalizuje metabolismus a šetří nadváhu. Vitamin E je nezbytný pro zpomalení stárnutí.

mikro- a makroživiny
A tady si dovolím jazykolam:
• draslík – pro srdce a krevní cévy;
• zinek – pro imunitu;
• vápník – pro kosti, zuby, nehty a vlasy;
• fosfor je také pro kosti;
• jód – pro endokrinní systém;
• hořčík – pro mozek a nervy.

Jako bonus – vláknina, bílkoviny, organické kyseliny a éterické oleje, které jsou vzácné.

Chci vás hned varovat: petržel je škodlivá pro těhotné ženy a děti do jednoho roku. A epileptici ho mají zakázáno jíst, stejně jako lidé s narušeným metabolismem vápníku. Ve zbytku jsou užitečné jak vrcholy, tak kořeny. Ale s mírou!

Maria Nagibina, Voroněž