Jak sušit meduňku: Pravidla doma

Mnoho žen v domácnosti si klade otázku, jak si meduňku sušit samy. Hotové bylinkové sady se prodávají v řetězcových supermarketech, ale nejsou vysoce kvalitní. A čerstvé rostliny si můžete nasbírat sami nebo koupit na trhu. Výsledkem bude čajová nebo kulinářská sada do domácnosti s určitými bylinkami.

Внешний вид

Meduňka, známá také jako citronová máta, je léčivá polní rostlina. Dobře roste na poli nebo v domácí zahradě v mírném podnebí. Včely ji mají velmi rády, proto je také známá jako rojenice, medonosná rostlina nebo mateční rostlina.

Pokud se rozhodnete trávu sbírat sami, pak má:

• nízký rozvětvený stonek;
• silné kořeny;
• listy jsou velké, vejčité, s pilovitým okrajem;
• malé modravé nebo bílé květy.

Všechny části rostliny mají charakteristickou citronovou vůni. Období květu je červenec až srpen.

Chemické složení meduňky umožňuje její použití v lidovém léčitelství, vaření a včelařství.

přihláška

Nadzemní část se používá na tinktury a odvary. Jsou prospěšné pro nervový systém, srdce, žaludek. Šťáva povzbuzuje chuť k jídlu. Čerstvé listy se používají do salátů a polévek. Po usušení se listy používají jako koření, přidávají se do čajů a slouží jako surovina pro nálevy.

Výhody sušeného meduňkového nálevu:

• čaj pomáhá normalizovat srdeční rytmus;
• nálevy zlepšují chuť k jídlu a podporují hubnutí;
• koření má blahodárný vliv na chuťové pohárky;
• používá se při dně, anémii, onemocnění dásní, závratích, tinnitu;
• působí jako mírné sedativum;
• Nálevy se pijí při zácpě, plynatosti a nadýmání.

Čerstvé nebo sušené květy se přidávají do uklidňujících koupelí, například máta, extrakt se používá jako kadidlo. Nejpohodlnějším způsobem skladování rostliny je její sušení. Odstranění přebytečné vlhkosti umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti a surovinu používat po dlouhou dobu – až 1 rok. Alergici rostlinu používají opatrně.

Metody sušení

Existuje několik možností, jak trávu připravit na zimu. První dvě jsou přirozené sušení při pokojové teplotě. Tím se zachová maximum užitečných vlastností. Pokud jsou ale výhonky mokré nebo není čas čekat asi 3 týdny, použijte troubu.

Přírodní

Existuje jeden jednoduchý a spolehlivý způsob, jak správně sušit meduňku citronovou doma. Nejprve si rostlinu kupte nebo sbírejte. Délka výhonku by měla být alespoň 10 cm a sběr se provádí po obědě, když rosa uschne.

Vyberte si teplé a slunečné počasí. Nejlepší místo pro sběr je mimo rušné silnice a továrny, na poli nebo na okraji lesa. Tráva se zastřihuje ostrým nožem (nevytrhávejte ji s kořeny ani u kořene, jinak znovu nedoroste).

Sušení meduňky se provádí takto:

1. Umístěte savý papír nebo papírové utěrky na podlahu nebo pod strop (na ledničku, skříňku).
2. Místo by mělo být větrané, ale mimo dosah oken (mohla by se dovnitř dostat špína) a slunečního záření.
3. Výhonky jsou rozloženy vedle sebe, nelze je umístit v silné vrstvě na sebe.
4. Během procesu sušení (2 až 4 týdny) ručníky dle potřeby míchejte a vyměňujte.

Sušení trávy přirozeně je nejjednodušší a nejúspornější. Hlavní je chránit výhonky před vlhkostí a hnilobou, hmyzem a prachem. Trsy trávy se suší 3 týdny.

K sušení meduňky doma potřebujete:

1. Odřízněte stejné výhonky a zajistěte je provazem nebo nití do kytice.
2. Připravte si lano, ke kterému je připevníte.
3. Kytice zavěste svisle, listy a květenstvími dolů.

Místo pro takové sušení by mělo být tmavé a větrané. Pokud je teplota v místnosti příliš nízká nebo příliš vysoká, výhonky začnou hnít a zhoršovat se. Proto tato metoda není vhodná pro každého. Ideální je nechat kytice v letní kuchyni na tmavém místě. Pro dochucení se rostlina rozdrtí a do čaje se přidají celé listy nebo květy. Máta se suší stejným způsobem.

V troubě

Nasekané výhonky položte na suchý plech. Zapněte troubu na teplotu asi 60 °C. Během sušení by měla být dvířka skříňky mírně pootevřená, jinak se rostlina spálí. Tento proces trvá 2 hodiny, poté se tráva suší při pokojové teplotě. Místo trouby je přípustné použít mikrovlnnou troubu.

Pravidla pro ukládání

Aby si bylinka zachovala citronové aroma a prospěšné vlastnosti, po usušení se skladuje v těsně uzavřené skleněné nádobě. Neměla by se nacházet v blízkosti jiných aromatických produktů.

Po usušení tráva ztrácí barvu. Pro delší trvanlivost se meduňka a máta umisťují na polici v lednici, kde je nejvyšší teplota. Nedovolte, aby se k surovinám dostala vlhkost. Trvanlivost v chladu je asi 2 roky.