Jak uchovat zelenou bazalku na zimu?

Pokud si chcete uchovat zdravé, čerstvé, aromatické bylinky, připravte si na zimu bazalku. Zjistěte, jak připravit koření na různé způsoby, zachovat vůni bez ztráty barvy nebo úžasné chuti. Připravte si ho ve formě pikantního koření, pasty, s ořechy, omáčkou nebo třeba dezertem. Čtěte dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Bazalka na zimu“

• Lecho
• Česnek na zimu
• Poklona na zimu
• Uncle Bens na zimu
• Křen na zimu
• Domácí kečup
• Na zimu ve vlastní šťávě
• Kopr na zimu
• Petržel na zimu
• Zeleninový kaviár
• Topy na zimu
• Česnekové šípky na zimu
• Na zimu do sklenic bez octa
• Křupavé nakládané okurky na zimu
• Na zimu bez cukru
• Na zimu bez oleje
• Na zimu bez cibule
• Na zimu bez česneku

• občerstvení
• domácí omáčka
• Nakládané okurky
• Rajčata s česnekem
• Rajčata s cibulí
• Saláty na zimu
• Adjika
• Paprika s česnekem
• Pepřová rajčata na zimu
• Omáčka na zimu
• Rajčatový salát na zimu
• Prst olizovat rajčata na zimu
• Okurky s česnekem na zimu
• Plátky rajčat na zimu

• Marinování
• V bankách na zimu
• Bez sterilizace

Osvěžující, bohaté – nic takového jste ještě nezkoušeli!

Nejaromatičtější a nejpikantnější, pro opravdové gurmány!

Originální, nejchutnější na sváteční stůl nebo večeři!

1 h 20 min
Voňavá příloha ke každému pokrmu – olíznete si prsty!

Pikantní, křupavé a neuvěřitelně chutné! Perfektní!

Omáčka, jak se připravit na zimu? Ano, je to skutečné! Zkuste to!

Chuť je kořenitá, bohatá, sladkokyselá

Velmi chutná příprava na zimu z rajčat a švestek.

Zkuste si uložit kousek léta do zavařovací sklenice!

5 д 6 ч 15 min
Tuto oblíbenou pochoutku si můžete připravit doma v troubě! Snaž se

Pravá italská chuť a úžasná vůně!

Velmi rychlé, velmi chutné a jednoduché, z běžných produktů!

Všechny barvy léta v jedné nádobě! Velmi chutné, bude chutnat každému

Ideální pro milovníky koření! Kořenit můžete všechno!

Pikantní, aromatické a velmi chutné, i když ne klasické

Středně pikantní, kyselé, světlé a zdravé!

Lahodná příprava zeleniny za pouhých 45 minut 100% úspěch!

Pikantní a chutná omáčka! Vhodné pro jakýkoli pokrm!

Jasný a chutný předkrm na každý sváteční stůl!

Jedinečný, jasný, užitečný, s letní náladou!

Nejlepší doplněk k masu a drůbeži! Vařte a užívejte si!

Nejchutnější svačina s pikantními rajčaty na zimu!

Nejchutnější recept, bez tepelné úpravy!

2 h 10 min
Aromatická omáčka pomůže odhalit chuť masových pokrmů novým způsobem!

3 h 20 min
Lahodný pikantní salát na zimu, brzy vyzkoušejte!

2 h 20 min
Připravte si na zimu lahodnou zeleninovou směs!

1 д 1 ч 20 min
Slaná korejská svačinka, kterou stojí za to udělat!

Je to neuvěřitelně chutný způsob, jak připravit rajčata na zimu!

1 h 30 min
Univerzální příprava na zimu! Jemná chuť, zářivý vzhled!

4 h 15 min
Špagety budou s touto úpravou vždy mimořádně chutné!

1 d 35 min
Máte rádi sádlo? Připravte si ho zábavnou formou!

Zlaté a neuvěřitelně chutné! Vařte rychle a snadno v pomalém hrnci!

Rádi chroustáte lehce nasolené okurky? Připravte je za 5 minut!

1 h 30 min
Opékejte na zimu – svačina i příloha k bramborám a masu! Připravit se!

1 h 10 min
Pikantní a originální zeleninová šťáva! Prostě radost!

1 h 30 min
Máte rádi ratatouille? Víte, že si ho můžete připravit na zimu? Snaž se!

Aromatická omáčka poslouží jako výborná omáčka k jednoduché příloze!

Zásobte se výborným domácím kečupem – v zimě se zavděčíte!

3 d 20 min
Rychlý recept na domácí sušení kuřecího řízku.

Omáčka v sobě ukrývá tisíc hříchů kulinářského umění!
Tradiční aromatická omáčka Marinara s bylinkami a vínem

Voňavá adzhika je nejlepší doplněk k masitým pokrmům a přílohám!

8 h 30 min
Zelená rajčata se snadno promění ve skvělou přípravu!
Rychlý filtr:

• mrkev
• česnek
• občerstvení
• Cukety
• domácí omáčka
• Огурцы
• Nakládané okurky
• Rajčata
• Marinování
• Bulharský pepř
• V bankách na zimu
• Lilek
• Rajčata s česnekem
• Rajský protlak
• Rajčata s cibulí
• Saláty na zimu
• Bez sterilizace
• Rostlinný olej
• Adjika
• Paprika s česnekem
• Pepřová rajčata na zimu
• Omáčka na zimu
• Rajčatový salát na zimu
• Prst olizovat rajčata na zimu
• Okurky s česnekem na zimu
• Plátky rajčat na zimu
• Cibule
• petržel
• Ocet

Bazalka na zimu je voňavé koření, které si uchovává své úžasné vlastnosti až do jara.

Vyberte si osvědčené autorské recepty na bazalku na zimu na online portálu pro kuchařské specialisty 1000.menu. Vyzkoušejte různé způsoby mražení, sušení nebo nalévání. Připravte si bazalkové pyré, koření do masitých pokrmů nebo jako přísadu do omáček, nesrovnatelné ořechové máslo, nálev nebo konzervu. Vytvořte úžasný dezert nebo mimořádný bazalkový ocet.

Chuť, vůně i barva této bylinky jsou zcela odlišné. Někdy je jemně zelená, někdy jasně fialová, někdy s tmavým odstínem. Vůně bazalky může být podobná hřebíčku, muškátovému oříšku nebo citronu. Existuje dokonce i karamelovo-vanilková odrůda. Chuť je kořenitá, s mírnou hořkostí. Listy mohou mít sladkou, chladivou nebo slanou dochuť. Kuchaři používají téměř všechny části bazalky. Používají se květy, listy, stonky i semena unikátní trávy.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na zimní bazalku je:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Bazalka	27	3.2	0.7	1.1
Cukr	398			99.7
Rajčata	23	1.1	0.2	3.8
Bulharský pepř	27	1.3		5.7
petržel	45	3.7	0.4	7.6

Zajímavý recept:
1. Bazalku omyjeme a osušíme.
2. Rozdrťte lístky bazalky mixérem.
3. Nasekejte také česnek a ořechy.
4. Všechny přísady smíchejte s olejem.
5. Podle libosti přidejte sůl a koření.
6. Vložte směs do sklenic.
7. Sterilizujte.
8. Pevně ​​utěsněte.
9. Skladujte na chladném místě.

Pět nejrychlejších receptů na bazalku na zimu:

Název jídla	Doba vaření	Kalorie kcal na 100 g	Uživatelské hodnocení
Solené okurky za 5 minut v sáčku	5 minut	19	+75
Meruňková sladkokyselá omáčka na zimu za 5 minut	5 minut	76	+6
Bazalková pesto omáčka na zimu doma	15 minut	443
Cuketa s paprikou v korejštině	20 minut	70	+3
Bazalkový kompot na zimu	20 minut	36	+67

Užitečné rady:
• Nejúspěšnější pesto omáčka vznikne při přípravě bazalky s ořechy.
• Pro jedinečné dezerty je lepší použít koření Caramel.
• Bazalka ve formě česnekovo-oříškové pasty skvěle doplní omáčky, saláty, masová jídla, přílohy ze špaget a zeleniny, rýži atp.

Bazalka je aromatická bylina, která má kyselou vůni a příjemnou chuť. Čerstvá tráva se používá jako koření k přípravě rybích a masových pokrmů, polévek a různých omáček. Jak uchovat bazalku na zimu, abyste si v chladném období užili vynikající chuť a vůni této zeleně? Doma existuje několik metod.

Sušení bazalky

Metoda sušení je jedním z nejjednodušších způsobů sklizně a skladování bazalky. Sušené bylinky se hojně používají k přípravě různých salátů, masových a rybích pokrmů, stejně jako na kastrol, míchaná vejce a domácí klobásy. Rostlinu můžete sušit s jednotlivými listy, v trsu na větvích, v troubě nebo na vzduchu.

1. Chcete-li bazalku usušit v jednotlivých listech, musíte je rozložit na povrch pokrytý papírem v tmavé, dobře větrané místnosti. Po 7-10 dnech se hotové koření vloží do látkového sáčku nebo skleněné nádoby.
2. Chcete-li bazalku skladovat ve svazku, musíte připravit snítky s malým počtem listů, sbírat je a svázat silnou nití. Poté jej zavěste na tmavé místo s dobrou cirkulací vzduchu. Sušení rostliny touto metodou bude trvat asi dva týdny. Poté je třeba sušené větve nakrájet a umístit do vzduchotěsné nádoby.
3. Trouba pomůže snížit proces sušení. Vybrané listy rozložíme v tenké vrstvě na plech, vložíme do trouby a sušíme asi hodinu při teplotě 40 stupňů. Poté je třeba troubu vypnout a nechat v ní listy dalších 5-6 hodin. Usušené listy se rozdrtí a skladují ve skleněné nádobě. Koření připravené touto metodou si uchová své aroma několik měsíců.
4. K sušení bazalky můžete použít i mikrovlnnou troubu. Tento proces přípravy trvá jen několik minut.
5. Velmi podrobně jsme popsali, jak sušit bazalku v elektrické sušičce.

Zmrazení

Metoda zmrazení umožňuje uchovat bazalku po dlouhou dobu. Zelení lze zmrazit různými způsoby.

1. Listy umyté ve vodě se položí na papírový ručník. Když z nich odteče voda, přemístí se na povrch pokrytý pergamenovým papírem a vloží do mrazáku. Je důležité zabránit tomu, aby se listy vzájemně dotýkaly. Po 1-1,5 hodině se mražená zelenina balí do sáčků a může být uložena v mrazáku až do příští sklizně.
2. Další způsob zmrazení zahrnuje nasekání listů nožem nebo použití mixéru, po kterém se výsledná hmota umístí do misek na led a naplní se vodou. Zmrazené kostky jsou vyjmuty z formy a umístěny do sáčku pro pohodlí. S tímto dresinkem získají první chody a omáčky jedinečnou, vytříbenou chuť a vůni.
3. Čerstvé listy umyté tekoucí vodou a vysušené se vloží do nádoby. Poté se bazalka smíchá se solí a nalije se olivovým olejem, rozšlehá se mixérem na pastu. Výsledná směs se umístí do malých skleněných nádob a uzavře se sterilizovanými víčky. Skladujte na chladném místě.
4. Skladování bazalky v oleji. Výslednou hmotu můžete ušetřit jiným způsobem, umístěním do sáčků se speciálním „upevněním“ nebo do jiných vhodných nádob pro skladování v mrazničce. Poté jsou odeslány do mrazáku. Z výsledné brikety se odlomí potřebné množství zeleně a použije se k určenému účelu. Zbývající zmrazená zelenina se vrátí do mrazicího oddílu. V této podobě lze zelenou bazalku v oleji skladovat v lednici několik měsíců. Slunečnicový olej můžete zmrazit, proto vyzkoušejte tento způsob uchovávání bazalky je velmi vhodné tuto směs použít při smažení na pánvi.

Tipy pro správné skladování

• Chcete-li uložit bazalku, musíte si vybrat čerstvé listy bez skvrn nebo tmavých skvrn.
• Fialová bazalka má kyselejší chuť a vůni, hodí se nejlépe na sušení. Citrusovou chuť zelené bazalky ocení gurmáni. Kolekce obou druhů rostlin má vynikající chuť a nepřekonatelnou vůni.
• Sušení rostliny by mělo být prováděno pouze ve stínu, protože přímé sluneční světlo „vypaří“ všechny prospěšné látky.
• Bazalku je nutné připravit na zimu před příchodem mrazů, jinak bude nevhodná k použití.