Jak udělat latte doma
Jedním z nejoblíbenějších nápojů je latte. Není divu, protože se jedná o legendu ve světě kávy. Řekneme vám, jak se liší od latte macchiato a jak si ho připravit doma.
15. června 2024 8 min. pro čtení
Sdílejte tento článek:
Caffè latte („caffè latte“) – v překladu z italštiny „káva s mlékem“ – je káva a mléčný nápoj na bázi espressa. Jemná mléčná chuť latté osloví ty, kteří mají rádi nepříliš silné kávové nápoje. Pro přípravu standardního latte o objemu 250-300 ml vezměte jednu porci espressa a horkého mléka, předem našlehané, dokud se nevytvoří pěna. Tloušťka pěnové čepice je přibližně 0,5 cm.
Více o caffe latte se dozvíte z našeho článku a samozřejmě si zkuste tento nápoj připravit doma! Budeme sdílet klasický recept a jeho neobvyklé verze, které lze snadno opakovat pomocí instantní kávy NESCAFE ®!
- Jak si vyrobit latte doma? co obsahuje? Jak se liší od macchiato?
- Historie latte
- Pravidla pro výrobu latte, rozdíl od cappuccina
- Jak udělat latte
- Složení a výběr ingrediencí
- Jak správně pít latte
- Další přísady na latte
- Sirup
- Dýně
- kokos
- Bobule
- Pistácie
- Led
- Koření
- Citrusové plody
Historie latte
Je těžké přesně říci, kde a kdy se latté objevilo, protože v evropských zemích se káva po staletí ředila mlékem. Podle některých zdrojů se nejstarší písemná zmínka o kávě latte objevila v roce 1867 v eseji „Cestování po Itálii“ od Williama Deana Howellse. Autor v něm mluvil o své plavbě na lodi z italského Terstu do Benátek. V jednom z dnů námořní plavby spisovatel vyzkoušel u snídaně „coffee latte“. Ten nápoj byl samozřejmě jiný než latté, na které byli milovníci kávy zvyklí v XNUMX. století.
Za autora moderní kávy latte lze podle MasterClass považovat baristu Lino Meiorina z kalifornského Berkeley. V roce 1959 se Lino ve své kavárně Caffe Mediterraneum pokusil připravit velkoobjemový nápoj založený na espressu a dvojitém panáku mléka, aby potěšil zákazníky, kterým se zdálo, že objem cappuccina a espressa macchiato (neplést s latte macchiato!) je příliš malý. .
Latté se však proslavilo díky kavárnám Starbucks, které položily základ kultuře pití kávy ve Spojených státech. Díky tomuto řetězci se staly nápoje na bázi espressa populární po celé republice a latté bylo zařazeno do nabídky jako samostatná položka. Postupně se káva s velkou porcí mléka začala připravovat téměř v každé kavárně a restauraci a její receptura byla zpestřena aditivy, o kterých si povíme později.
Pravidla pro výrobu latte, rozdíl od cappuccina
Standardní porce latte se skládá z ¼ espressa a ¾ teplého našlehaného mléka a objem se rovná 250-300 ml. Hlavním znakem latte je jemná, lehce nasládlá chuť mléka s jemným aroma kávových zrn.
Káva Latte je někdy zaměňována s cappuccinem, i když mezi nimi jsou patrné rozdíly:
- objem standardního latte je větší než objem cappuccina;
- do latté se přidává více mléka;
- v latte převládá mléčná chuť, zatímco v chuti a vůni cappuccina dominuje káva;
- Pěna na povrchu latte je znatelně tenčí než u cappuccina.
Mohlo by vás zajímat:
Co je to káva cappuccino a jak si ji připravit doma?Jak udělat latte
Na latte připravte jeden standardní panák espressa. K tomu uvařte vodu a smíchejte 1 lžičku instantní kávy a 30 mililitrů horké vody. Espresso se pak nalije do nahřáté skleněné sklenice nebo velkého šálku. Pokud nemáte po ruce automatický nebo karobový kávovar, můžete si základ pro své latté připravit v turka, gejzírovém kávovaru nebo z instantní kávy NESCAFE ® . Například pro kávu latte se skvěle hodí NESCAFE ® Gold ze zrn Arabica se speciálním „zlatým“ pražením nebo NESCAFE ® Gold Aroma Intenso s bohatší chutí díky tmavému pražení zrn.
K napěnění mléčné pěny budete potřebovat ruční cappuccino nebo french press. Teplota mléka by měla být od 60 °C do 65 °C, pak bude mít nápoj charakteristickou nasládlou smetanovou chuť. Pokud je teplota mléka vyšší, objeví se v chuti latte hořké tóny a pěna bude sypká a „suchá“. Když se na povrchu mléka vytvoří stabilní pěna, opatrně se nalije do hrnku horkého espressa.
Rozdíly mezi latte a latte macchiato
Latte se od latte macchiato liší pouze tím, jak je kombinováno mléko a káva. V tradiční verzi latte jsou všechny ingredience smíchány, ale v latte macchiato jsou jasně viditelné vrstvy: horké mléko, espresso, mléčná pěna. V průhledné skleněné sklenici vypadá tento nápoj působivě, ale jeho příprava je poměrně jednoduchá: nejprve je třeba rozšlehat mléko a poté ho přidat do kávy. Díky rozdílné hustotě a teplotám se espresso nemíchá s mlékem a ve sklenici jsou vidět krásné vrstvy. Na povrchu pěny latte macchiato zůstává kávová skvrna: možná proto byl nápoj nazýván latte macchiato, což v překladu z italštiny znamená „skvrnitý“, „zašpiněný“.
Složení a výběr ingrediencí
Chuť latte přímo závisí na kvalitě ingrediencí, ze kterých je vyrobeno. Říkáme vám, na co si dát pozor, aby vás nápoj potěšil chutí a vůní.
Káva
Při výběru kávy pro přípravu latte věnujte pozornost následujícímu:
Školní známka:
pro základ – kávu espresso – vezměte směs zrn Arabica a Robusta v poměru 70 % ku 30 %, resp. Arabica má bobulově kyselou chuť s citrusovými a květinovými tóny. Robusta dodává nápoji sílu, tóny čokolády, ořechů, koření a chleba a také mírnou hořkost. S největší pravděpodobností v hotovém latte neucítíte všechny vlastnosti vybraných zrn kvůli velkému podílu mléka, které znatelně zjemňuje a „tlumí“ vůně a chuťové nuance kávy.Úroveň pražení:
Pro latte je lepší použít středně pečené fazole. Pokud zvolíte světlou pečeně, objeví se v chuti nápoje přebytečná kyselost, zatímco tmavá pečeně dodá výraznou hořkost. Základ na latte doporučujeme připravit z čerstvě upražených bobů – ne starších dvou měsíců. Esenciální oleje z kávy se totiž časem odpaří, takže chuť a vůně hotového nápoje vás nepotěší naplno.Pól:
Espresso pro budoucí latte je lepší připravit ze středně mletých zrn, aby byla chuť kávy bohatá a vyvážená. Pokud melete příliš nahrubo, pak se během procesu spařování – extrakce – chuť a aroma kávy plně nerozvine a po přidání mléka zcela vybledne. Příliš jemné mletí zrnek dodá nápoji výraznou hořkost a nepříjemnou pachuť. V ideálním případě je nutné namlít zrna těsně před přípravou espressa, protože mletá káva ztrácí některé chuťové a aromatické vlastnosti ihned po namletí. Pokud nemáte po ruce mlýnek na kávu a kupujete si mletou kávu, je nejlepší ji skladovat ne déle než týden.
mléko
Klasický recept na kávu latte používá kravské mléko s obsahem tuku 2,5-3,2 %. Můžete si ale vzít i rostlinné mléko: mandlové, sójové, ovesné, kokosové, lískové nebo kešu. V závislosti na zvoleném mléce se v chuti hotového nápoje objeví neobvyklé tóny, které úspěšně zvýrazní aroma kávy.
Voda
Jednou z hlavních složek lahodné, vysoce kvalitní kávy je voda. K přípravě kávových nápojů je lepší používat filtrovanou nebo balenou kávu. Voda na kávu by měla být čistá, bez cizích pachů a bez chlóru. Pokud se nebojíte chemických pojmů, dodáme, že mineralizace vody by se měla rovnat 100 mg/l a hladina pH by měla být sedm!
Jak správně pít latte
Latte se podává v čiré vysoké sklenici s brčkem nebo ve velkém porcelánovém či keramickém šálku, nejlépe se silnými stěnami, které dobře udržují teplo. Optimální teplota pro podávání nápoje je 60-70 °C. Latte je lepší vypít hned: než vychladne a než se rozpustí pěna. Pokud chcete, můžete do nápoje přidat cukr nebo si vychutnat přirozenou sladkost, kterou dodává mléko. Pěna na povrchu latte je zdobena kakaem, strouhanou čokoládou, sirupem nebo obrázkem z pěny – této technice se říká latte art.
Latte art
Umění vytvářet obrázky a vzory na povrchu kávového nápoje pomocí mléčné pěny vzniklo v Itálii ve 20. století. Nejoblíbenější a nejsnadněji proveditelné vzory jsou rozeta, tulipán a srdce, na jejichž základě se vytvářejí složitější kompozice. Základní vzory se aplikují přidáním napěněného mléka do espressa v tenkém proudu při specifické rychlosti a úhlu. Techniky latte art se vyučují ve speciálních kurzech a mezi baristy se často konají soutěže, kde můžete soutěžit v dovednostech.
Pro dokonalé latte art použijte panák espressa připraveného v kávovaru s přesným nastavením tak, aby se na povrchu vytvořila hutná crema pěna, která se pak stane součástí kompozice. Pro přípravu homogenní a stabilní mléčné pěny vezměte mléko s obsahem tuku alespoň 2,5 %. Ingredience se spojují pomocí džbánu – kovové nádoby s výlevkou, díky které lze napěněné mléko vlévat do kávy tenkým proudem. Pro složitější návrhy – listy, květiny, zvířata a dokonce i portréty – se používají speciální lžíce, tyčinky, špachtle a další nástroje.
Dezerty a občerstvení ke kávě latte
Italové pijí k snídani latte spolu s čerstvě upečeným kornetem – obdobou francouzského croissantu. Mléčný nápoj se perfektně hodí k teplému, vzdušnému pečivu na máslové bázi! Můžete následovat příkladu Italů nebo vyzkoušet nové kombinace.
Káva Latte má díky velkému množství mléka nasládlou chuť, proto je lepší k ní zvolit nepříliš sladký dezert. Ideální možností by byl bobulový koláč, macarons z mandlové mouky nebo klasický tvarohový koláč s výraznou sýrovou příchutí a drobivým sušenkovým základem. Plněné housky nebo klasická brioška budou ještě křehčí v kombinaci s latté. Drobivé sušenky, nadýchané vafle, vzdušné croissanty, křupavé pšeničné tousty, plátek oblíbené čokolády také skvěle doplní jemný mléčný nápoj.
Káva Latte se harmonicky hodí k občerstvení nebo slaným jídlům: míchaná vejce se slaninou, míchaná vejce, různé sýry, ořechy, palačinky s vydatnou náplní a sendviče nebo lahodné malé jednohubky.
Další přísady na latte
Pokud se klasická káva latte stala zvykem, pak do ní klidně přidejte další ingredience: nápoj je tak univerzální, že ho jen těžko zkazíte. Zde je několik nápadů, které můžete přidat do svého latte, abyste mohli každý den objevovat nové chutě.
Sirup
Na latte je vhodný jakýkoli sirup – stačí 20 ml na porci. Například:
- levandule dodá nápoji jemnou sladkou vůni slavné rostliny, která se často přidává do pečiva, aby dodala vynikající chuťové tóny;
- čokoláda zvýrazní chuť a vůni kávy a na závěr lze nápoj ozdobit nasekanými ořechy;
- javorový nebo karamelový sirup promění kávu v opravdový dezert díky harmonickému spojení se smetanovou chutí mléka;
- ovocná nebo bobulovitá – zvýrazní vůni kávových zrn, zvláště pokud se vybraný druh kávy vyznačuje ovocnými a bobulovitými tóny.
Dýně
Sladká vůně dýně se skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem a hřebíčkem vás naplní teplem a připomene vám příjemné podzimní večery.
Smíchejte 1 lžičku. mletá skořice, 1 lžička. suchý mletý zázvor, 0,5 lžičky. mletý muškátový oříšek a 0,5 lžičky. mletý hřebíček. Připravte pyré z vařené nebo pečené dýně: stačí ji rozšlehat mixérem. Na jednu porci latte budete potřebovat porci espressa, 200 ml mléka, 25 g dýňového pyré, 2 g koření a cukr podle chuti. V samostatné nádobě rozšleháme dýňové pyré s teplým mlékem, přidáme koření a cukr. Do vysoké sklenice nebo velkého šálku nalijte kávu, přidejte mléčně-dýňovou směs a podle chuti ozdobte šlehačkou nebo jednoduše posypte směsí koření.
Existuje jednodušší možnost: vezměte hotový dýňový sirup a přidejte 20 ml do šálku kávy. V samostatné nádobě zahřejte a vyšlehejte mléko s kořením, přidejte směs do kávy. Ozdobte šlehačkou a kořením. Dýňové latte je připraveno!
kokos
Už tak jemnou chuť latté zvýrazníte pomocí kokosu. Vyměňte běžné mléko za kokosový nápoj, nebo si do šálku kávy přidejte kokosový sirup podle chuti, nebo nápoj ozdobte kokosovými vločkami. A můžete dělat všechno najednou!
Bobule
Bobule rozzáří obvyklé latte sytými barvami.
K přípravě berry latte vezměte 30 g bobulí dle vlastního výběru, 150 ml mléka a standardní dávku espressa. Čerstvé bobule lze nahradit zmrazenými – hlavní věcí je rozmrazit je předem a vypustit přebytečnou vodu. Rozemlejte bobule mixérem a nalijte pyré do vysoké sklenice nebo velkého šálku. Přidejte kávu a napěněné mléko. Pokud je to žádoucí, ozdobte nápoj bobulovým nebo vanilkovým sirupem!Pistácie
Pistácie zvýrazní tóny kávy a dodají klasickému latte sladkou oříškovou chuť a vůni.
Na jednu porci pistáciového latte vezměte 1 lžičku. pistáciovou pastu, přidejte espresso a poté napěněné mléko. Pokud chcete, ozdobte nápoj drcenými praženými pistáciemi. Pokud nemáte po ruce pistáciovou pastu, přidejte do kávy 20 ml pistáciového sirupu!
Led
Osvěžující verze latte, která vám pomůže rozveselit vás v horkém počasí. Na ledové latte není potřeba šlehat mléko: stačí smíchat 1 panák espressa, 130 ml studeného mléka, 2-3 kostky ledu ve vysoké sklenici a přidat vanilku nebo jakýkoli jiný sirup, pokud chcete.
Koření
Tato varianta latte pomůže vytvořit atmosféru pohodlí a slavnostní nálady, zahřeje vás a naplní prostor sladkou kořeněnou vůní.
Přidejte koření dle vlastního výběru přímo do espressa a poté zalijte napěněným mlékem. Sdílíme naše nápady, abyste si mohli připravit latte s různým kořením a vybrat si svou oblíbenou kombinaci:
- kurkuma: před šleháním můžete do mléka přidat špetku, aby nápoj získal jasně žlutý odstín;
- mletá skořice a vanilka (nebo vanilkový extrakt): před šleháním přidejte špetku do kávy nebo mléka – v obou případech to bude chutné a aromatické;
- kardamom: v kombinaci s medem dodá klasickému latté kořenitou vůni a sladkou chuť s nádechem lučních květů nebo lučních bylinek, podle druhu medu.
Citrusové plody
Citrony, pomeranče a jiné citrusové plody by se do latte neměly přidávat ve formě kousků, protože vlivem ovocných kyselin může mléko „srážet“. Ale citronová nebo pomerančová kůra dokonale doplní kávovo-mléčný nápoj s jasným citrusovým aroma a jemnou kyselostí!
Klasické latte lze zkomplikovat a zmodernizovat přidáním neobvyklých přísad. Baristé stále vymýšlejí nové variace nápoje a některé z nich mají úspěch po celém světě. V tomto článku jsme shromáždili tři podpisové latte. Sdílíme jejich historii a řekneme vám, jak je vařit doma.
Historie latte a jeho klasický recept
Latte je mléčný kávový nápoj na bázi espressa. První zmínka o něm pochází z roku 1867: Angličan William Dean Howells ve své eseji „Italské cesty“ řekl, že turistům v Itálii je podáván nápoj, který je méně silný než cappuccino. Latte získalo popularitu v polovině 20. století: tehdy se káva v italském stylu začala připravovat všude, nejprve v amerických kavárnách a poté po celém světě. První, kdo tento nápoj zařadil na jídelní lístek, byl italský emigrant Lino Meiorina, majitel baru Mediterraneum v Berkeley v Kalifornii.
Jemná mléčná chuť nápoje osloví ty, kterým připadá espresso a cappuccino příliš silné. Chcete-li připravit latte, nejprve udělejte espresso a nalijte ho do šálku. Poté se mléko našlehá: nejlepší je pasterizované mléko s obsahem tuku 2,2 % až 3,2 %. Důležité je hlídat teplotu, ideální rozmezí je od 60 °C do 65 °C. Při nižších teplotách bude mléčná pěna nestabilní. A nad 65 °C se začnou proteinové sloučeniny rozpadat, což zkazí chuť nápoje. Napěněné mléko se opatrně nalije do hotového espressa.
Mléko a káva se hodí ke koření, ořechům a dokonce i nějaké zelenině. Pojďme se bavit o španělském latte, dýňovém koření latte a pistáciovém latte.
Španělské latte
Španělské latte se vyrábí z espressa, kondenzovaného mléka a mléka. Je obzvláště populární ve Spojených arabských emirátech, tvoří polovinu všech zakoupených nápojů. Majitelé podniků přesně nevědí, jak začala historie španělského latte a odkud se vzalo jméno. Pravděpodobně byl tento nápoj poprvé podáván v Madridu.
Španělské latté jsou oblíbené na Středním východě a v severní Africe. Raději to pijí s ledem ©unsplash.com
Španělské latte je podobné vietnamské kávě – silný a sladký nápoj s jasnou chutí. Jeho chuť je ale trochu jemnější díky dodatečné porci mléka. Vyrábí se z espressa a kondenzovaného mléka, někdy se přidává kostky ledu.
Španělské latte výrazně ovlivnilo vstup kaváren třetí vlny na saúdskoarabský trh. Odborníci tvrdí, že použití speciální kávy k výrobě tohoto latte přináší do nápoje „něco nového“. Ledové španělské latte je dobrým „startovacím bodem“ pro uvedení spotřebitelů, zejména mladých, do světa speciálních nápojů. Maria Pavani, zástupkyně dovozce Ally Coffee na Středním východě a v severní Africe, zdůrazňuje význam nápoje pro místní průmysl: „Myslím, že pomáhá komunitě specialit přitahovat lidi, kteří nemají rádi černou kávu – zvláště v regionech, kde slazené nápoje jsou oblíbené”
Kvalitní káva s dobrou chutí je klíčovou složkou španělského latte. Odborníci tvrdí, že kvalita zrn používaných pro espresso přímo ovlivňuje popularitu španělského latte v kavárně. Stále více provozoven ve Spojených arabských emirátech proto připravuje nápoj na bázi speciální kávy a zároveň zavádí do svého sortimentu další nápoje vyrobené z tohoto obilí – a zvyšuje tak zájem hostů o speciální kávu. Rostoucí poptávka po speciální kávě v regionu má příznivý vliv na celý dodavatelský řetězec.
Chcete-li si doma připravit španělské latte, nejprve si připravte dvojité espresso nebo půl šálku silné, bohaté kávy – například v gejzírovém kávovaru. Na dno hrnku dejte jednu a půl lžičky kondenzovaného mléka. Navrch nalijte připravenou kávu, poté 80-100 ml mléka, které lze předpěnit. Pro studenou verzi nápoje použijte vychlazené mléko a přidejte led.
Dýňové latte
Pumpkin latte je nápoj, který se podává hlavně na podzim. Stalo se tak proto, že dýně je v anglicky mluvících zemích spojena s tímto ročním obdobím a s Halloweenem.
Pro evropské osadníky, kteří kolonizovali Severní Ameriku, byla dýně novým a neznámým jídlem. Postupně z ní ale udělali součást své koloniální kuchyně – zejména ji používali s kořením v dýňových koláčích. Tradiční směs dýně se skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem, hřebíčkem a někdy i novým kořením vytváří sladkou, kořeněnou, hřejivou a slavnostní chuť koláče.
Přidání dýňového koření do kávy poprvé vynalezl zaměstnanec Starbucks Peter Duke v roce 2003 při vývoji sezónního podzimního menu. Přidal omáčku z dýňového koření, skořici, hřebíček a zalil šlehačkou. Nápoj si okamžitě získal oblibu v Severní Americe a Kanadě. A pak kavárny po celém světě začaly opakovat a přetvářet tento recept, přidávat polevy a koření.
Pumpkin Spice Latte je jedním z nejoblíbenějších sezónních kávových nápojů, možná kvůli jeho spojení s Halloweenem. ©unsplash.com
Za 12 let přineslo dýňové latte Starbucks 1,4 miliardy dolarů – od jeho vynálezu do roku 2015 se prodalo více než 200 milionů porcí nápoje.
Jiné kavárny připravují tento nápoj jak s hotovým sirupem, tak s jejich typickým dýňovým kořením. A kavárna Pavement přidává do dýňového latté domácí veganský sirup z dýňového koření a čerstvého zázvoru.
K přípravě dýňového latte doma budete potřebovat jeden panák espressa, 25 gramů vařené dýně, sklenici mléka, cukr a koření: skořici, muškátový oříšek, kardamom, chilli, šafrán. Kousky dýně se vloží do mléka a přivedou k varu a důkladně se promíchá. Poté přidejte koření a vyšlehejte do hladka bez velkých hrudek. Espresso se nalije do směsi dýně a mléka. V případě potřeby lze hotový nápoj ozdobit šlehačkou.
Kombinace espressa, mléka a koření přináší hřejivý pocit, díky čemuž je dýňové koření latté jedním z nejoblíbenějších sezónních nápojů.
Pistáciové latte
Pistáciové latte se připravuje s přídavkem přírodního ořechového másla. Byl vynalezen a zaveden do nabídky v roce 2019 společností Starbucks. Jedná se o vysoce kalorický a „sytící“ nápoj, který lze v zimě často nalézt v kavárnách.
Starbucks se inspiroval úspěchem své řady oříškových nápojů a při hledání nových receptů se obrátil k italské kuchyni. Pozornost upoutaly pistácie, které se hojně používají při přípravě italského pečiva a zmrzliny. Také pokrmy a nápoje z pistácií jsou oblíbené na Blízkém východě – vždyť Írán je největším moderním dodavatelem těchto ořechů.
Pistáciové latte Starbucks se poprvé objevilo na trzích Evropy, Středního východu a Afriky a poté se rozšířilo do celého světa.
Pistáciový sirup barví studené mléko, ale neovlivňuje barvu horkého nápoje. © perfectdailygrind.com
Pistáciové latte se připravuje nejen ve Starbucks, ale i v jiných kavárnách a každá má svůj vlastní recept a svou vizi tohoto nápoje. Například v londýnské Jolt Coffee se připravuje na bázi dvojitého espressa s použitím mléka a patentované omáčky z pistácií a kondenzovaného mléka. Louisette Castel, provozní manažerka Jolt Coffee, popisuje chuť nápoje jako „sladkou, ořechovou a lehce mentolově-karamelovou chuť opravdu dobrých pistácií“. Pro pistáciové latte používají kávová zrna ze Salvadoru nebo směs Salvadoru a Kostariky.
Americké kavárny Dessert Oasis Coffee Roasters také používají domácí pistáciovou omáčku. „Kromě pistácií používáme základ z kondenzovaného mléka a některé koření, které zvýrazní chuť pistácií a harmonicky se spojí s kávou a mlékem,“ říká Nathan Hamoud, ředitel společnosti. “Oblíbené jsou zde jak horké pistáciové latte, tak ledový nápoj.” Espresso používané jako základ nápoje se připravuje z brazilské žluté kávy bourbon.
Odrůdy kávy s výraznou sladkostí, čokoládovými a karamelovými tóny v chuti, například: ze Střední a Jižní Ameriky, se dobře hodí pro pistáciové latte.
Chcete-li si vyrobit vlastní pistáciové latte, začněte přípravou ořechového másla. Za tímto účelem pistácie několikrát opláchněte, oloupejte, opečte na suché pánvi nebo je osušte v troubě. Poté je rozetřete. Hotovou pastu lze skladovat asi šest měsíců. Nyní můžete nápoj sestavit: do sklenice dejte ořechové máslo, přidejte espresso a poté mléko. Pokud chcete, ozdobte latte například nasekanými ořechy.
Shrnutí
Latte se může stát pro hosty kaváren zdrojem pestrého chuťového zážitku díky tomu, že poměrně neutrální chuť nápoje umožňuje experimentovat s přísadami. Pokud jej připravíte podle klasické receptury, nápoj vás potěší jemnou mléčnou chutí. Můžete do něj ale přidat zajímavé ingredience: ořechy, koření, ovoce a dokonce i zeleninu. Některé recepty nezůstanou na nabídkách kaváren déle než jednu sezónu, zatímco jiné se stanou klasikou a rozšíří se do různých zemí. Které latté máte nejraději?
