Jak vařit kukuřičný klas: 6 receptů

Vařená mladá kukuřice je oblíbenou dětskou pochoutkou. Tak jednoduché a přitom velmi chutné! Možností přípravy mladých klasů je ale mnohem více. Některé byly vypůjčeny z kuchyní jiných zemí, některé vynalezly vynalézavé hospodyňky. Přátelé, shromáždili jsme ty nejlepší nápady, jak udělat obvyklou kukuřici ještě chutnější. Prozkoumejte náš výběr! Jak a kolik vařit mladou kukuřici obvyklým způsobem, přečtěte si tento článek.

Grilovaná kukuřice s aromatickým olejem podle receptu Julie Vysotské

Yulia Vysotskaya navrhuje kombinovat 2 způsoby vaření kukuřice v jednom: klasický don a americký – grilovaný. K podávání použijte měkké máslo s petrželkou, pažitkou a mořskou solí. Ukazuje se to pikantní a aromatické! Podrobný recept.

Recept na baby kukuřici s parmazánem

Recept na tuto kukuřici je univerzální. Klasy lze vařit na grilu, na grilu nebo péct v troubě. Je velmi důležité připravit omáčku na bázi parmezánu a majonézy. Mladé kukuřici dodá krémovost a pikantnost a pikantnost dodají lupínky červené papriky. Chutnají i těm, kteří majonézu nemají rádi. Radíme vám vařit! Podrobný recept.

Kukuřice v troubě

Mladé klasy potřete směsí soli, čerstvě mletého pepře, kopru a papriky a pečte 15–20 minut v troubě. Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu. Řada koření dělá chuť kukuřice zajímavější. Nebojte se experimentovat! Podrobný recept.

Recept na mexickou grilovanou kukuřici

Limetka, chilli omáčka a kmín jsou zodpovědné za jasný mexický tón pokrmu. S tímto triem se nasládlá chuť kukuřice odhalí jinak. Klas se potře horkou omáčkou, zabalí do alobalu a upeče v troubě. Hotové pálivé klasy doporučujeme posypat aromatickým koriandrem – ten se také často vyskytuje v klasické mexické kuchyni. Podrobný recept.

Baby kukuřice s javorovým sirupem

Vhozením uvařené kukuřice do omáčky z javorového sirupu a aromatického koření se chuť stává intenzivnější. Javorový sirup lze nahradit tekutým medem a množství koření lze upravit podle vaší chuti. Živé koření chipotle dodává kukuřici lahodnou kouřovou chuť. Podrobný recept.

Recept na pikantní grilovanou kukuřici

Další recept na přípravu šťavnaté kukuřice na letní pikniky. Dospělí mohou klasy bohatě potřít červenou feferonkou, ale pro děti je lepší zvolit sladkou papriku. Po 10 minutách grilování nebo grilování získáte aromatickou kukuřici s chutnými černými pruhy. Podrobný recept.

Jak vařit pečenou kukuřici

Mladá kukuřice s jemným tónem limetkové svěžesti osloví všechny milovníky sladkokyselých jídel. Kukuřice by měla být podávána horká. Vůně petržele, odhalená v másle, okamžitě probudí vaši chuť k jídlu! Podrobný recept. Ještě více receptů na kukuřici s podrobnými pokyny krok za krokem a fotografiemi najdete zde. Dobrou chuť a slunečnou náladu!

Lahodná mozaika: pět receptů na domácí quesadillu

Mexická quesadilla je malá oslava, která oživí každodenní menu ohňostrojem barevných odstínů a nečekaných chutí. Takový pokrm

Pečení s kukuřičnou moukou: 10 receptů z „Jezte doma“

V posledních letech vzrostla poptávka po kukuřičné mouce mezi kulinářskými odborníky pro její blahodárné vlastnosti a gastronomické možnosti. Tento

Krabí salát s kukuřicí: kolik kalorií je ve vašem oblíbeném jídle

Při vymýšlení nabídky pro rodinnou oslavu je třeba potěšit nejen milovníky gurmánských salátů avokádem, burattou a nivou. Stojí za to si to připomenout

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Komentáře: 0 | Rubrika: Vaření / Svačiny a sendviče | 2019-07-30

TOP-7 receptů s fotografiemi vaření kukuřice. Kukuřice v troubě, mikrovlnná trouba, pomalý sporák, gril, dvojitý kotel. Tajemství vaření. Video recepty.

Evropští labužníci neodolají tak vynikající pochoutce, jako je lahodná, šťavnatá, sladká a křehká kukuřice. Ovoce s dráždivou vůní zaujalo své právoplatné místo na mnoha stolech. Dnes existuje mnoho receptů na jeho přípravu a všechny jsou jednoduché. Hlavní je koupit si kvalitní klasy a znát nějaké triky na vaření zeleniny. Pak bude úspěch zaručen. Jak vařit lahodnou kukuřici, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti, se v tomto materiálu naučíme.

Jak vařit kukuřici – jemnosti a tajemství

Recept na vaření kukuřice je samozřejmě důležitý, protože. Chuť pokrmu závisí na způsobu vaření. Některé detaily však pomohou ovlivnit konečný výsledek ještě lépe. Navrhuji naučit se několik základních tipů a pravidel, jak správně vařit kukuřici, aby se zachovala maximální chuť a užitečné vlastnosti.

• Nejchutnější klasy se prodávají až do konce srpna. Pozdější a přezrálé mohou být tvrdé.
• Zkontrolujte stáří kukuřice rozdrcením jednoho zrna. Pokud je mladé, ze semen vyteče bílá tekutina podobná mléku.
• Kupte si klasy s listy. Jedná se o přirozený „obal“ na zrna, který je chrání před mechanickým poškozením, znehodnocením a vysycháním.
• Je žádoucí, aby listy byly zelené, ne žluté. To udává stupeň čerstvosti zeleniny.
• Zrna by měla být sladká, měkká, mléčně žlutá, bez plísní, skvrn, lysin a snadno oddělitelná od klasu. Tvrdá a jasně žlutá zrna jsou po uvaření často tvrdá a bez chuti.
• Před tepelnou úpravou lze hlávky zelí na několik hodin namočit, aby zrna změkla.
• Natrhejte klasy stejné velikosti, aby se vařily ve stejnou dobu.
• Kukuřici můžete vařit s listy, ale po odstranění vláken. To dodá klasům vůni a šťavnatost.
• Klasy je lepší vařit v neosolené vodě, protože. sůl způsobí, že zrna budou tužší.
• Během procesu vaření odeberte vzorek: pokud je zrno měkké a sladké, klasy jsou hotové.

Jak vařit kukuřici na sporáku

Hlavní je dodržet základní pravidlo – kukuřici nestrávit, aby zrna neztvrdla. Pro vaření je ideální použít litinovou pánev se silnými stěnami. Dobře uvařená kukuřice v kamenině.

• Kalorický obsah na 100 g – 123 kcal.
• Porce – 6
• Doba vaření – od 30 minut

• Kukuřičný klas – 6 ks.
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Voda – 4 l

Příprava vařené kukuřice:

1. V hrnci dejte vařit vodu a sklopte klasy oloupané z listů. I když listy nelze odstranit. Po uvaření dodají kukuřici další chuť a šťavnatost. V tomto případě je lepší stigma odstranit. Můžete také dát listy na dno pánve a klasy položit nahoru. Čím více listů, tím chutnější budou hlávky.
2. Po uvaření kukuřici vařte na mírném ohni: mladá 20–25 minut, zralá – 30–40 minut a dobře vyzrálá – alespoň 2 hodiny. Během vaření musí být víko hrnce zavřené.
3. Chcete-li urychlit proces vaření starého ovoce, můžete je předem namočit na 2-4 hodiny do vody. Pak zrna změknou a rychleji se uvaří.
4. 10 minut před připraveností odeberte vzorek: semeno vypáčte vidličkou a prokousejte. Mělo by být měkké a šťavnaté.
5. 5 minut před vařením kukuřici osolte.
6. Po uvaření kukuřice slijte vodu, hrnec přikryjte pokličkou a zabalte do teplé deky. Počkejte 10-15 minut, než se uši dostanou. Odpařením bude kukuřice měkčí a chutnější.

Poznámka: Pro jemnější chuť uší přidejte během varu do hrnce s vodou trochu cukru a másla. Po vychladnutí kukuřice mírně ztuhne, proto se doporučuje použít ji ihned po uvaření, v teplé formě.

Jak vařit kukuřici v troubě

Nejznámějším a nejběžnějším způsobem vaření kukuřice je vaření na sporáku. Ale odklon od standardů, mladé klasy lze vařit v troubě. Není to o nic méně rychlé a neméně chutné.

Složení:

• Kukuřice – 4 ks.
• Voda – 3 l
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat

Vaření vařené kukuřice v troubě:

1. Hluboký pekáč vymažeme máslem.
2. Do formy vložte klasy, oloupané z listů a blizny.
3. Do formy nalijte teplou převařenou vodu tak, aby byly klasy z poloviny zakryté.
4. Formu zakryjte plátem fólie.
5. Vložte kukuřici do trouby vyhřáté na 180 ° C. Mladé obiloviny vařte 40 minut, zralé klasy – 120 minut.
6. Pokrm dochutíme solí.

Podívejte se také, jak vařit kukuřici v troubě.

Jak péct kukuřici v troubě ve fólii

V troubě je neméně rychle a chutná kukuřice pečená v troubě v alobalu nebo grilovaná. Předkrm je šťavnatý a voňavý, takže je skvělý jako horká příloha i jako samostatná pochoutka.

Složení:

• Kukuřice – 4 ks.
• Česnek – 1 hřebíček
• Zelení (kopr, petržel, bazalka) – několik větví
• Máslo – 25 g
• Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Černý pepř – mletý černý pepř

Vaření kukuřice v troubě ve fólii:

1. Oloupané stroužky česneku a omyté zelí nasekáme najemno a smícháme s máslem. Do jídel přidejte sůl a mletý černý pepř. Pokud chcete, můžete přidat koření a koření.
2. Kukuřici oloupejte z listů a potřete ze všech stran směsí oleje a koření. Nechte působit 15 minut, aby se olejová směs vstřebala.
3. Hlavy zabalte nejprve do pergamenu a poté do alobalu.
4. Kukuřici pošleme péct do předehřáté trouby na 200 °C na 25-30 minut. V závislosti na úrovni zralosti klasů prodlužte dobu vaření.
5. Pečenou kukuřici v alobalu podávejte na stůl přímo v alobalu.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě

Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě může být mnohem rychlejší než vaření na sporáku nebo v troubě. Nádobí navíc zůstane čisté a klasy si zachovají všechny živiny.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Voda – 2 polévkové lžíce
• Sůl – 0,25 lžičky nebo ochutnat

Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě:

1. Odstraňte vlákninu z kukuřice a namočte ji na 1 hodinu do studené vody.
2. Vložte jej do plastového sáčku a nalijte 2 polévkové lžíce. pitná voda při pokojové teplotě.
3. Sáček pevně zavažte a vidličkou do něj propíchněte několik malých otvorů, aby pára mohla cirkulovat.
4. Položte klasy na talíř a pošlete do mikrovlnné trouby.
5. Při výkonu 850 kW vařte kukuřici 15 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na počtu a velikosti klasů. Na jeden klas stačí 3 minuty, 4 klasy budou hotové za 7 minut. Během vaření můžete mikrovlnku zastavit a zkontrolovat připravenost hlav.
6. Uvařenou kukuřici vyjměte z mikrovlnné trouby kuchyňskými kleštěmi, protože. je velmi horká a nechte ji vychladnout. Obvykle to trvá 5-10 minut.

Poznámka. Kukuřici v mikrovlnné troubě lze uvařit ještě rychleji. K tomu oloupané klasy pevně zabalte papírovou utěrkou namočenou ve vodě. Můžete namočit ručník do citronové nebo limetkové šťávy, aby se chuť do kukuřice dostala. Vložte cereálie na talíř a pošlete je do mikrovlnné trouby. Vařte na maximální výkon 5 minut.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Multivarič je univerzální zařízení, které smaží, vaří v páře, peče. Můžete v něm uvařit i kukuřici! Bude to voňavé a velmi šťavnaté.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Voda – 1,5 l
• Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Máslo – 20 g

Vaření kukuřice v pomalém hrnci:

1. Vložte oloupané klasy z vláken a listů do mísy multivarku. Pokud se klasy nevejdou, nakrájejte je na kousky.
2. Nalijte vodu do multivarku až po značku maxima.
3. Nastavte režim vysokého tlaku a časovač na 15 minut.
4. Po pípnutí vyjměte misku s kukuřicí ze spotřebiče a vypusťte vodu.
5. Kukuřici vyjmeme, položíme na plech, aby lehce oschla, potřeme olejem a dochutíme solí.

Jak vařit kukuřici v parním hrnci

Ve dvojitém kotli je kukuřice jemnější a voňavější než při vaření v hrnci. Kromě toho si klas zachovává maximum užitečných látek. A proces vaření je velmi jednoduchý.

Složení:

• Kukuřice – 9 ks.
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Máslo – 50 g
• Voda – kolik zabere

Vaření kukuřice ve dvojitém kotli:

1. Nalijte vodu do parního hrnce. Pokud není dostatek kukuřice, stačí pouze první úroveň.
2. Oloupejte klasy a položte 3 kusy na každou úroveň.
3. Zavřete víko a zapněte časovač na 35 minut, aby se vařila malá kukuřice. Během vaření bude ze spotřebiče aktivně vycházet pára, proto umístěte napařovač na sporák pod digestoř.
4. Ujistěte se, že je v parním hrnci voda. V případě potřeby jej přidejte pomocí speciálního nástroje.
5. Uvařenou horkou kukuřici namažte máslem a utřete solí.

Jak vařit pečenou kukuřici na grilu

Mnoho lidí raději více vaří mladé klasy a podceňuje takový způsob vaření, jako je vaření pečené kukuřice na grilu. Ukazuje se však neuvěřitelně chutné. Ano, a technologie vaření je velmi jednoduchá na přípravu.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Máslo – 25 g
• Sůl – 0,3 lžičky nebo ochutnat
• Mletý černý pepř – špetka
• Česnek – 1 hřebíček

Vaření pečené kukuřice na grilu:

1. Pro vaření kukuřice na grilu není nutné ji čistit od listů. Nechte celou jejich vrstvu na klasu.
2. Umyjte hlávky a namočte je na 15 minut do studené vody, abyste přidali vlhkost, která pomůže kukuřici v páře.
3. Odstraňte klasy a odšroubujte listy jako banánovou slupku, ale netrhejte je.
4. Klas potřeme olejem, osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájený česnek. Případně můžete přidat snítky bylinek.
5. Kukuřici přikryjeme složenými listy a dále vaříme na uhlí tak, aby byly listy ze všech stran opálené.
6. Přesuňte klasy na okraj pánve, přikryjte víkem nebo fólií a namočte na 15 minut, aby konečně byly připraveny.
7. Z kukuřice jemně oloupejte listy, potřete máslem a začněte ochutnávat.

Video recepty:

Kukuřice v parním hrnci.

grilovaná kukuřice na grilu.

Jak vařit kukuřici v troubě.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě.

Kukuřice v multivarku.

• Související článek: Recept na kukuřici pečenou v troubě s česnekem