Zpravy

Jak včely suší med?

Různá plemena včel uzavírají med odlišně. Se vzduchovou mezerou se nazývají bílé nebo suché pečetě. Pečeť medu bez vzduchové mezery (těsně) se nazývá vlhká nebo tmavá pečeť. S vaším svolením zveřejňuji svůj výzkum o důvodech tmavé a bílé pečetě medu. V letech 2016-2018 jsem ve svém regionu provedl pokus (zónování plemene). Chcete-li zvolit nejvýnosnější možnost pro selekci a další chov, vytvoření nejodolnější včelí populace vůči horkému a suchému klimatu. A zároveň porovnejte s vaším výběrem – „Gench“. Experimentoval jsem s buckfastem, Karpatkou, Krajinkou a Kavkazanem a porovnával to s místním. Celkem bylo zapojeno asi 1000 včelstev různých plemen, umístěných na 20 stacionárních a kočovných místech.

Celkový rozsah letu včel ve studiích byl 700 kilometrů čtverečních. Na jednom úplatku jsem také porovnával medové kolekce různých plemen, nacházející se na stejném místě, kdy kupodivu byla jejich medová známka odlišná. To znamená, že pečeť nezávisela na složení medu, ale byla zcela propojena s nějakým jiným „genomem“ včely získaným během evoluce! V důsledku toho se každé z plemen vyvinulo ve svém vlastním exkluzivním přírodním a klimatickém prostředí a získalo tento mechanismus, který vytvořil jiný GEN. Nyní se s žádostí o pomoc obraťte na mechanismus přirozeného výběru Charlese Darwina.

Všechny živé organismy, bez ohledu na druh, v důsledku adaptace na své podmínky získávají „adaptogen“, který jim umožňuje optimálně se přizpůsobit a přežít v jejich podmínkách.

Jaké faktory přirozeného prostředí se však mohou mezi plemeny výrazně lišit?

1) teplota vzduchu?

2) vlhkost vzduchu?

3) koncentrace kyslíku a oxidu uhličitého ve vzduchu?

4) úroveň slunečního záření a sluneční aktivity?

5) elektromagnetické pozadí Země nebo jiné anomálie?

6) trvání aktivní sezóny a zimování?

7) rozdíl mezi medonosnými rostlinami?

8) atmosférický tlak?

9) srážky, vítr, mlha?

Rozborem všech těchto bodů jsem došel k závěru, že pro uzavření medu v úlu záleží pouze na vlhkosti vzduchu! Jak víme, včely jsou schopny regulovat teplotu v úlu, ale s vlhkostí je to jinak.

Včely mohou zvýšit nízkou vlhkost vzduchu, ale co vysoká vlhkost? Včely zatím nedokážou snížit vysokou vlhkost vzduchu! Jak víte, skály (kavkazská, krajinská atd.) vynikají tmavým pečetím, stejně jako „pobřežní skály“ – severoafrické (stanovištěm je mořské pobřeží), kde je úroveň vlhkosti vzduchu vždy vysoká. Proto se včely z vlhké oblasti naučily vyrábět med výhradně v porostu.

To znamená, že nektar se u těchto plemen z velké části mění v med – pouze u strumy! Protože větrání, sušení, odpařování vlhkosti z nektaru při vysoké vzdušné vlhkosti je zbytečné. Včely proto mnohokrát zpracují nektar, přenesou si ho mezi sebou, okamžitě složí med a rychle a zbrkle typují. A to vše bez vzduchové mezery, protože relativní vlhkost vzduchu pro vrstvu a zrání medu v plástech je poměrně vysoká! Dá se předpokládat, že včely těchto plemen se dokonce naučily odčerpávat přebytečný vzduch z čerstvě uzavřených plástů. Je to důvod, proč včely z vlhkých oblastí dávají nektar na první místo v plodové části? To znamená, že se tím zapojí mladé ošetřovatelky, které se starají o plod. Sběratelé se tedy obracejí na mladé včely s žádostí o pomoc, aby „rozžvýkaly“ nektar. To znamená, že sklízející včely potřebovaly hodně úst. Například plemena včel, jejichž stanoviště se nachází v horských oblastech, stejně jako v blízkosti mořských pobřežních „enkláv“ nebo ostrovů, jsou zvyklá pracovat v mrholení, mlze a zatažené obloze, tedy ve velmi vlhkém počasí.

Přečtěte si více

Jak správně sušit dýni v elektrické sušičce?

„Horská plemena včel“ si staví hnízda především v horských štěrbinách, malých skalních jeskyních, kde větrání chladným vzduchem a kvůli studeným kamenným stěnám „úlu“ může mít také škodlivý vliv na životní aktivitu včel. Není divu, že tato plemena se méně často uchylují k větrání a odstraňování přebytečné vlhkosti vzduchem. Je známo, že přirozené prostředí kavkazských horských šedů se nachází v nadmořské výšce 1500-2000 metrů nad mořem, kde dochází k tvorbě oblačnosti a přirozeně je tam vlhkost vzduchu maximálně nasycená.

Odtud pochází znamení mokré pečeti!

A včelí plemena ze suchých oblastí připravují med většinou sušením a aktivně využívají „proudy suchého vzduchu“ a větrání.

Mé vybrané žáruvzdorné plemeno „Gench“, stejně jako mnoho „prostých plemen“, je přizpůsobeno suchému klimatu. Při hojné zásobě, jak nektar dozrává, včely buňku postupně zužují a utěsňují, přičemž v uzavřených plástech zanechávají suchou vzduchovou vrstvu pro další zrání medu.

Z knihy „Technologie primárního zpracování produktů živočišné výroby“, autoři S.V Semenchenko a další: „Rovnovážného stavu pro tekutý med s obsahem vlhkosti 17,4 % je dosaženo při relativní vlhkosti vzduchu 58 %. Skladování medu při relativní vlhkosti vzduchu nad 66 % vede k překročení přípustných norem obsahu vlhkosti v medu. Pokud je vlhkost vzduchu nižší než 58 %, pak se vlhkost z povrchu medu odpaří.“

Ve studiích: http://ej.kubagro.ru/2005/06/02/ pokud si všimnete, med kavkazských včel je vyzrálejší v tlamě (úrodě), protože obsahuje nejvíce enzymů. Další studie potvrzují že na hojných medech nížinných, kavkazský a krainský (podle Ruttnera) slabší než jiná plemena. A to je přirozené, nestihnou svou obvyklou metodou (metoda zahuštění nektaru v ústech) dovést nektar do požadované konzistence.

Tento mechanismus, který se vytvořil během evoluce, poskytuje logické vysvětlení mnoha níže uvedených otázek:

1. Proč se může každý rok měnit číslo diastázy a množství enzymů medu čerpaného na stejném včelíně, ze stejného plemene včel a ze stejné medonosné rostliny? — Za nepříznivých povětrnostních podmínek a vysoké vlhkosti vzduchu včely využívají tento mechanismus místo sušení, to znamená, že si v porostu zadrží více nektaru pro dozrávání. A proto je med více nasycený enzymy!

2. Proč horské včely dávají med nejprve do plodové části hnízda (plásty) a až poté do skladu? — Protože staré včely zapojily mladé, které se staraly o plod. Při hojném přísunu totiž potřebuje rodina využít maximální počet včelích úrod, aby stihla vydatné zásoby nektaru. Proto se silným úplatkem staré včely těchto plemen nemají čas.

3. Proč je pečeť horských a pobřežních (tropických) včel z velmi vlhkých oblastí tmavá (vlhká)? – Kompletně připraví med v strumě a rychle ji bez přístupu vlhkého vzduchu uzavřou (tedy uzavřou), čímž chrání své nouzové zásoby před oxidací, pro dlouhodobé skladování!

4. Proč jsou kavkazští šedí salašničtí psi výjimečně mírumilovní ve srovnání s jinými plemeny? — Možná je to záležitost neustále „naplněné“ strumy. Každý ví, že po ošetření kouřem všechny ostatní (a jakékoli plemeno medonosných včel) také rychle naplní své plodiny medem a stanou se velmi mírumilovnými!

Přečtěte si více

Jarní prořezávání švestek: Podrobné pokyny pro zahradníky

5. Proč mohou šedé horské kavkazské včely sbírat nektar s nižším obsahem cukru? “Opět jsou zvyklí na kondenzaci vysoce vodnatého nektaru v ústech.” V procesu evoluce (v neustálém „špatném počasí“) byl pro tyto včely jedinou možnou potravou nektar zředěný příměsí rosy nebo kapek mrholení.

Jsem dědičný včelař ze slunného Turkmenistánu, Yakubov Fakhreddin, soukromá včelí farma „GENÇ“ (Pearl) gench-honey.com