Jak vyrobit domácí rajčatovou šťávu na zimu

Jen si představte, jak příjemné je v zimě pít lahodnou rajčatovou šťávu z domácích rajčat. Otevřete sklenici, nalijete ji do sklenice a je to jako v létě. Konzervovaná domácí šťáva vám umožní co nejefektivněji využít bohatství úrody rajčat, protože je módní šťávu nejen pít, ale také ji přidávat do různých pokrmů místo rajčatového protlaku. Dnes existuje několik možností, jak připravit rajčatovou šťávu na zimu.

Lahodná rajčatová šťáva na zimu – fotorecept krok za krokem

Toto je vynikající recept na rajčatovou šťávu pro ty, kteří nemají rádi rajčatovou šťávu, ale dávají přednost čisté šťávě. Ve složení nenajdete ocet ani jiné zvýrazňovače chuti. Bude to chutné a zdravé pro vás i pro děti.

Aby rajčatová šťáva byla co nejhustší, musíte zpočátku vybrat rajčata s hustou dužinou, pokud chcete řidší nápoj, pak byste měli zvolit vodnaté odrůdy;

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 4,67 z 5)
Doba vaření: 1 hodina 0 minut
Množství: 4 porce

Složení

• Rajčata: 2.5 kg
• Sůl: 1 polévková lžíce. l.
• Cukr: 2 polévková lžíce. l.

Pokyny k vaření

Rajčata omyjte a odřízněte místo, kde se uchycuje stopka. Nakrájejte na libovolné kousky tak, aby se vešly do krku mlýnku na maso.

Rajčata otočte. Udělejte to přímo do pánve, ve které plánujete vařit šťávu. To je jednak pohodlnější a jednak to sníží počet nádobí k mytí.

Dejte na vysokou teplotu a počkejte, dokud se šťáva nevyvaří. Jakmile se vaří, snižte teplotu. Děrovanou lžící odeberte pěnu a vařte 20 minut.

Rajčatový protlak sundejte ze sporáku a přeceďte přes sítko, abyste odstranili případné malé kousky slupky a semínek.

Směs opět dejte na sporák, počkejte, až se vyvaří, přidejte cukr a sůl. Promícháme a na mírném ohni vaříme 10 minut.

Horkou šťávu nalijte do horkých sklenic. Je třeba je předem důkladně omýt a zalít vroucí vodou. Utěsněte víčky.

Sklenice otočte a počkejte, až vychladnou na pokojovou teplotu. Šťávu skladujte na chladném místě. Pokud chcete, ve fázi vaření můžete do šťávy přidat nějaké koření podle chuti.

Rajčatová šťáva na zimu – velmi jednoduchý recept

Pokud máte rádi rajčatovou šťávu z obchodu, určitě si ji vyrobte doma. Jsme si jisti, že výsledný nápoj vás mile překvapí svou chutí. Hlavní věc je vybrat si šťavnaté odrůdy rajčat a vzít pouze ty, které jsou plně zralé.

Tento recept nevyžaduje žádné koření. Po otevření twistu můžete vždy přidat sůl a pepř podle chuti. Pokud se přesto rozhodnete přidat koření, určitě dobře provařte a teprve poté nalijte do sklenic.

Složení:

Stupně vaření:

1. Rajčata důkladně omyjte. Nakrájejte na libovolné kousky, odřízněte stonek a zkažená místa. Rozdrťte ponorným mixérem.
2. Pánev s rajčatovým protlakem postavte na oheň, odstraňte pěnu a vařte 20 minut. Vzniklou směs opět rozmělněte ponorným mixérem.
3. Pár minut povařte a přeceďte přes sítko. Zatímco se šťáva vaří, můžete sklenice a víčka sterilizovat.
4. Nalijte do sklenic, zakryjte čistými víčky a uzavřete. Pak lze šťávu dokonce skladovat ve spíži. Ale je lepší mu vyčlenit chladnější místo, pokud je to možné.

Recept na domácí rajčatovou šťávu bez mlýnku na maso nebo odšťavňovače

Skvělý recept pro ty, kteří nemají mixér nebo mlýnek na maso. A nemusíte počítat poměry rajčat a dalších přísad. Stačí vzít množství, které dozrálo na zahradě. A také podle toho, kolik šťávy chcete nakonec dostat.

Odrůda rajčat může být jakákoli. Červená, žlutá, růžová rajčata – vše podle vašeho vkusu. Můžete si vzít nestandardní a zkažené, hlavní věc je, že plody jsou již dobře zralé.

Složení:

Stupně vaření:

1. Umyjte rajčata. Nakrájejte na malé kousky do velkého hrnce, odřízněte stonek. Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud se slupka nezačne oddělovat od dužiny.
2. Vezměte kovové sítko a umístěte ho na velkou mísu. Uvařený rajčatový protlak přecedíme. Výslednou tekutinu nalijte zpět do pánve. Přiveďte k varu. Zatímco se rajčatová směs vaří, připravte si sklenice. Každý z nich důkladně omyjte, ošetřete vroucí vodou a vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby. Pozor také na poklice – je třeba je vyvařit.
3. Vařící rajče nalijte do ještě teplých sklenic a pevně uzavřete. Podle tohoto receptu se šťáva získává s dužinou, ale bez semen a rajčatové slupky. Pokud chcete množství dužiny co nejvíce snížit, můžete rajčatový protlak dvakrát propasírovat sítem.

Rychlý způsob, jak připravit rajčatovou šťávu ve sklenici na zimu

Pokud si chcete vyrobit domácí rajčatovou šťávu, ale nejste připraveni trávit spoustu času a chcete si vychutnat přirozenou chuť nápoje, připravte si jej podle tohoto receptu. Šťavnatá rajčata a trocha soli – co by mohlo být lepší pro rajčatovou šťávu?

Složení:

• rajčatová šťáva – 12 l;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Stupně vaření:

1. Rajčata omyjeme, nakrájíme na malé kousky a propasírujeme odšťavňovačem. Šťávu nalijte do velkého hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu.
2. Jakmile se směs vaří, přidejte sůl. Vařte dalších 10 minut. Nalijte horkou rajčatovou šťávu do sklenic. Aby sklenice nepraskla, použijte lžíci a plňte nádobu postupně.

Rolování rajčat v rajčatové šťávě na zimu

Chcete-li vyrobit lahodná rajčata ve vlastní šťávě, musíte vzít v úvahu spoustu nuancí. Navrhovaný recept obsahuje významný seznam přísad ve srovnání s většinou ostatních variant. Proto jsou zaručena lahodná rajčata na zimu.

Složení:

• kilogram rajčat;
• litr rajčatové šťávy;
• Česnek – 4 hřebíček;
• pepř a nové koření – podle chuti;
• vavřín – pár listů;
• zelení – ať už jsou jakékoli;
• cukr – 2 lžičky;
• sůl – 2 tsp;
• ocet – 2 lžičky

Stupně vaření:

1. Malá rajčata omyjeme a osušíme. Česnek oloupeme. Sterilizujte uzavírací nádoby a víčka ošetřete vroucí vodou.
2. Všechny bylinky, bobkové listy, papriky a česnek dejte do čistých sklenic. Umístěte rajčata. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.
3. Rajčatovou šťávu svaříme, přidáme cukr, sůl a znovu přivedeme k varu. Zalijte octem, zamíchejte a vypněte sporák.
4. Vodu z rajčat opatrně slijte. Sklenice naplňte rajčatovou šťávou, srolujte a otočte. Sklenice zakryjeme něčím teplým a necháme úplně vychladnout. Vzhledem k tomu, že recept zahrnuje vaření a ocet, můžete jednoduše přidělit polici ve spíži pro kroucení. Rajčata určitě vydrží celou zimu.

Jak připravit rajčatovou šťávu se solí na zimu

Rajčatová šťáva s kořením je vynikajícím řešením nejen pro ty, kteří milují rajčata, ale chtějí také získat nejuniverzálnější konzervy. Přípravou šťávy podle tohoto receptu získáte okamžitě pikantní šťávu a přírodní přísadu pro přípravu prvního a druhého chodu.

Během vaření nezapomeňte ochutnat rajčatovou směs. Nebojte se, pokud se vám chuť zdá zpočátku příliš kyselá. Přirozená kyselost rajčat po vychladnutí zmizí. Pokud jde o sůl, spoléhejte se pouze na svůj vlastní vkus. Pokud se vám šťáva zdá málo slaná, klidně ji přidejte. Ale je lepší to trochu podsolit, protože po otevření konzervy můžete šťávu vždy dosolit.

Složení:

• rajčata – 1,5 kg;
• Sůl – 30 of

Stupně vaření:

1. Vyberte zralá rajčata a omyjte je. Nakrájejte na velké kusy, nejprve odstraňte stopku. Projeďte mlýnkem na maso.
2. Směs nalijte do hlubokého hrnce a nechte vařit. Důkladně protřete přes cedník nebo síto, abyste odstranili semínka a slupky.
3. Vařte dalších 10-15 minut, přidejte sůl. Sklenice umyjte a ošetřete je při vysokých teplotách.
4. Horkou šťávu nalijte do horkých sklenic. Zakryjte čistými víčky a srolujte pomocí klíče. Lahodná a zdravá domácí rajčatová šťáva je připravena. Nejlepší je nalít do malých sklenic. Po otevření je lepší šťávu co nejrychleji vypít.

Jak vyrobit rajčatovo-jablečnou šťávu na zimu

Rajčatovo-jablečný džus je nápoj, který není náročný na přípravu. Pokud žijete v soukromém domě nebo máte letní dům, pravděpodobně tyto produkty pěstujete sami. A jejich nákup během sezóny bude snadný a levný. A jakou cenu má tato neobvyklá chuť?

Složení:

• rajčata – 1 kg;
• Střední žárovka 1;
• 2-3 středně sladkokyselá jablka;
• 1 bulharský pepř;
• 1-2 česneku;
• sklenici vody;
• sůl podle chuti.

Stupně vaření:

1. Omyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte rajčata na velké kousky do pánve. Papriky nakrájejte náhodně, po pečlivém odstranění semínek. Přidejte do pánve spolu s česnekem.
2. Oloupejte jablka a cibuli. Nakrájejte také na velké kousky a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Přidejte vodu a dejte na sporák. Po uvaření vaříme na mírném ohni dalších 15 minut.
3. Osolíme, důkladně promícháme a ještě pár minut povaříme. Rajčatový protlak propasírujte přes sítko, dokud není směs hladká.
4. Znovu povařte. Nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic. Chutnou a neobvyklou šťávu si můžete vychutnat ihned po přípravě. Ale protože je šťáva vyvařená, zůstane ve sklenicích dlouho.

Chutí čerstvých přírodních rajčat můžete potěšit i v zimě. Hlavní věc je správně je uzavřít. Experimentujte s recepty, abyste našli svou dokonalou variantu. Nebo si připravte několik různých najednou, abyste sobě a svým blízkým dodali rajčatovou šťávu s různými chuťovými tóny. Na závěr ještě jeden videorecept. jak připravit vícezeleninovou šťávu na bázi rajčat s řepou, paprikou, mrkví, bylinkami a další zeleninou.

Kdo miluje přírodní domácí rajčatovou šťávu? Snad všechno! Vyrábí se totiž z rajčat z vlastní zahrady nebo plantáže, bez chemie a bez jídla. Koupené v obchodě se nemohou srovnávat s vašimi vlastními. Proto v období sklizně doporučuji vyrobit si jej svépomocí, za použití dostupných materiálů.

Výhody rajčatové šťávy jsou známy již dlouhou dobu, v tomto článku chci pouze ukázat, jaké mikro a makroprvky získáte, pokud rajčata použijete ve své stravě.

Podívejte se na duhu.) Doporučuji proto doplnit vaše sklenice takovou kouzelnou zeleninou v podobě přírodní rajčatové šťávy. Přečtěte si recepty a vyberte si.

Kromě toho vám doporučuji udělat další přípravky, jako je adjika nebo nakládaná rajčata, omáčku. A ano, samozřejmě mám na svém webu další článek, který se věnuje šťávě ze šťavnatých a zralých rajčat, tak přijďte.

Máme pro vás další nápad: šťávu můžete zamrazit ve formách na led, máte v mrazáku volné místo?

Rajčatová šťáva na zimu doma (recept bez odšťavňovače)

Začnu tou nejjednodušší, ale hlavně velmi chutnou domácí rajčatovou šťávou. Tato možnost osloví naprosto každého, zejména začátečníky a nezkušené ženy v domácnosti. Vařte s radostí!

Podívejte se na ingredience, všichni je máme.

Potřebujeme:

• zralá a šťavnatá rajčata
• sůl – podle chuti (1 g na 10 litr šťávy)
• cukr – podle chuti (nemusíte přidávat) (1 g na 25 litr šťávy)

Stupně vaření:

1. Všechna rajčata důkladně omyjte a odřízněte stonky. Rajčata nakrájejte na poloviny, pokud je zelenina velká, můžete je také nakrájet na malé kousky.

2. Vložte do hrnce a nastavte teplotu na střední. Rajčata spaříme, nezapomeneme promíchat lžící a vaříme do varu.

Nezapomeňte sebrat pěnu, vytvoří se!

3. Po uvaření vařte 20 minut. Vypněte sporák.

Použijte mixér, abyste získali hladkou pastu.

4. Po mírném vychladnutí směs přelijeme na síto.

5. Jemně metličkou provádějte krouživé pohyby přes sítko, aby semínka zůstala na povrchu. A dužina a šťáva šly dolů do pánve.

6. Na 1 litr šťávy přidejte 10 g soli a 25 g cukru. Umístěte na oheň a vařte do varu.

7. Sklenice a kovová víčka dobře opláchněte vodou a sodou. Hotovou skleněnou nádobu položte na kovový nůž.

8. Vroucí šťávu nalijte do připravené nádoby.

10. Poté našroubujte samoutahovací uzávěr. Otočte nádobu a přikryjte ji přikrývkou, počkejte, až produkt úplně vychladne.

Skladujte na jakémkoli chladném místě nebo ihned spotřebujte.

Poraďte! Lépe chutná pít rajčatovou šťávu vychlazenou.

Jak vyrobit domácí rajčatovou šťávu z rajčat bez sterilizace

První recept byl také bez sterilizace, ale rozhodla jsem se vám ukázat trochu jiný, ale pouze ve video formátu. Užijte si sledování. Hodně štěstí.

Jednoduchý recept na rajčatovou šťávu přes odšťavňovač

Co by mohlo být jednodušší, pokud používáte odšťavňovač jako pomocníka ve vaší kuchyni. S jeho pomocí dají zralá rajčata za pár minut úžasně lahodnou rajčatovou šťávu. Jak se říká, recept bez problémů a moudrosti. Nejjednodušší je jíst jednoduše a hlavně bez sterilizace.

Potřebujeme:

• rajčata – 2 kg
• sůl – 2 lžičky
• cukr – 2 lžičky
• bobkový list – 2 ks.
• pepře – 8 ks.

Stupně vaření:

1. Rajčata omyjte, abyste je zbavili nečistot, poté je nakrájejte na poloviny a odstraňte stopky.

2. Dále zapněte odšťavňovač a začněte sypat zeleninu do speciální přihrádky.

3. Vzniklou šťávu nalijte do nádoby.

4. Přidejte potřebné množství cukru, sůl, kuličky pepře a bobkové listy.

5. Šťávu vaříme nad ohněm, dokud se nevyvaří. A pak vařte asi 5 minut na středním plameni.

6. Připravenou nádobu, kterou lze sterilizovat nebo dobře opláchnout sodou, položte na stůl na ručník. Vroucí šťávu nalijte do sklenice.

7. Srolujte pod otočný klíč.

8. Zabalte obrobek do přikrývky a otočte jej dnem vzhůru. Necháme úplně vychladnout. No a poté ho můžete konzumovat nebo skladovat ve sklepě. Šťastné objevy!

Tuto rajčatovou šťávu lze použít nejen k pití, ale také jako náhradu omáčky nebo koření do polévky.

Lahodná rajčatová šťáva přes mlýnek na maso s dužinou v zimě

Pokud nemáte odšťavňovač, síto nebo mixér, na záchranu přijde další pomocný mlýnek na maso. S jeho pomocí si také snadno uchováte rajčatovou šťávu na zimu. A pak jej bude možné použít buď k pití, nebo k přípravě prvního a druhého chodu. Recept bez odšťavňovače nebo octa, rajče se ukáže velmi husté a chutné.

Potřebujeme:

• rajčata – 7 kg
• paprika – 9 ks.
• sůl (nemusíte ji dávat) – 2 polévkové lžíce

Stupně vaření:

1. Připravte jídlo, dobře omyjte všechnu zeleninu. Rajčata zbavíme stopek a nakrájíme je na půlky.

2. Nakrájejte papriku na kousky, vyjměte tobolku se semeny.

3. Dále umeleme rajčata a papriky přes mlýnek na maso.

4. Takto hustá hmota vyšla.

5. Pánev s obsahem položte na sporák a na mírném ohni vařte, dokud se nevyvaří.

6. Vytvoří se hodně pěny, odstraňte ji děrovanou lžící.

7. Poté šťáva získá tuto konzistenci bez pěny.

8. Sterilizujte sklenice a víčka.

9. Vzniklou šťávu nalijte do sklenic, měla by stát na sporáku a pomalu dusit, zatímco ji naléváte do nádob.

10. Poslední krok našroubujte víčka na sklenice a otočte nádobí. Zabalte do deky a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě, jako je lednice nebo sklep.

To je pro mě vše. Připravte si rajčatovou šťávu jakýmkoli pohodlným způsobem na zimu přímo doma. Pijte s potěšením a dopřejte své rodině a přátelům. Příjemné objevy a dojmy. Brzy se všichni uvidíme, ahoj.