Jaké potraviny můžete jíst, pokud máte průjem?

Medicína definuje průjem (průjem) pouze v případě, že má člověk časté vyprazdňování – více než 3x denně. Kromě toho se příčiny takových poruch trávení mohou lišit – od jakýchkoli psychologických abnormalit (v tomto případě se průjem nazývá „medvědí nemoc“) až po vážné patologie gastrointestinálního traktu. Obecně se stolice může stát tekutou z následujících důvodů:

• dochází k nerovnoměrné absorpci elektrolytů a vody;
• množství hlenu ve střevech se výrazně zvýšilo;
• střevní obsah je vytlačován do konečníku příliš vysokou rychlostí;
• se zvyšuje sekrece vody a sodíku do lumen střeva.

Bez ohledu na faktory vyvolávající průjem, lékaři trvají na tom, že pouze správně vybraná výživa a předepsaná strava mohou zmírnit stav pacienta.

Zásady diety při průjmu

I když jasně víte, které potraviny mohou a nemohou být konzumovány během průjmu, není vůbec nutné, aby výsledky dietní korekce byly pozitivní. Aby přísná dieta dala pozitivní dynamiku, musíte znát základní principy sestavení diety pro průjem.

Odborníci doporučují pamatovat si následující pravidla:

1. Je třeba vyloučit jakékoli mechanické a/nebo chemické dráždivé látky pro střeva – to platí pro příliš horká/studená jídla, tuhá jídla, koření, dochucovadla, alkoholické nápoje a další agresivní látky.
2. Jídlo by se mělo užívat každé 3 hodiny – to je nezbytné pro snížení okamžitého zatížení orgánů gastrointestinálního traktu. Zde lze přidat ještě jedno pravidlo – množství jídla na jídlo by mělo být malé (polovina obvyklé porce).
3. Z jídelníčku je nutné vyloučit všechny potraviny, které mohou vyvolat rozvoj fermentačních procesů ve střevech – například je přísně zakázáno konzumovat kysané zelí, všechny členy z čeledi luštěnin, čerstvý chléb a pečivo.
4. V žádném případě byste neměli snižovat množství bílkovin ve vaší stravě, ale hladina sacharidů a tuků vstupujících do těla by měla být omezena na minimum. Jen si pamatujte – zažít pocit hladu je krajně nežádoucí.
5. Při průjmu je bezpodmínečně nutné doplnit ztracené množství tekutin v těle – každé jídlo by mělo být doprovázeno pitím 1-2 sklenic vody.
6. Je nutné vyloučit potraviny, které mohou mít choleretický účinek.

Pokud se všechny výše uvedené zásady spojí dohromady, dojde k jednomu závěru: jídlo během diety by mělo být polotuhé, pyré, bez koření, dušené nebo vařené.

Lékaři doporučují při průjmu dodržovat speciální dietu, aby se minimalizovalo zatížení trávicího systému a podpořilo se zotavení. V první řadě byste měli věnovat pozornost potravinám bohatým na škrob, jako je rýže, brambory a banány. Tyto produkty pomáhají stabilizovat stolici a nahrazují ztrátu tekutin. Užitečná je také konzumace nízkotučných vývarů a odvarů, které pomáhají hydratovat organismus.

Je důležité vyhýbat se mléčným výrobkům, kořeněným a tučným jídlům, protože mohou stav zhoršit. Lékaři zdůrazňují, že musíte pít hodně tekutin, abyste předešli dehydrataci. Pomůže i bezkofeinový čaj a speciální rehydratační roztoky. Pokud příznaky během několika dní nezmizí, doporučuje se konzultovat s odborníkem další vyšetření.

Co můžete jíst, když máte průjem?

1. Obiloviny. Obecně platí, že kaše by měly být v jídelníčku vždy přítomny a pokud máte průjem, mohou se stát skutečnou spásou – jsou výživné a nezatěžují střeva. Můžete vařit jakoukoli obilovinu (výjimkou jsou kroupy), ale pouze ve vodě. Je povoleno přidat malé množství mléka – ne více než třetinu celkového objemu vody. Do hotové kaše můžete přidat malý kousek másla, cukr a sůl podle chuti.
2. maso. Cokoli, ale pouze nízkotučné – telecí, králičí, libové vepřové, kuřecí, krůtí a tak dále. Maso musí být zbaveno kůže, šlach a filmů. Maso můžete vařit nebo vařit v páře. Lehké kastrolky a suflé jsou povoleny.
3. Рыба. Stačí si vybrat nízkotučné (libové) ryby a můžete je buď vařit v páře, nebo péct/vařit. Obecně platí, že pokud máte průjem, nejlepší možností by bylo uvařit rybí řízky v páře.
4. Vejce. Jedná se o velmi kontroverzní produkt na průjem, ale pokud na ně tělo reaguje adekvátně, počet návštěv na toaletě pro vyprazdňování se nezvyšuje, pak odborníci na výživu umožňují zavedení 1 vejce na měkko do stravy nejvýše jednou každé dva dny.
5. Těstoviny. Mohou se konzumovat, ale ne častěji než jednou za 1 dny. Ideální volbou by byly malé nudle s přidáním malého množství másla. Kastrol s těstovinami byste neměli zařazovat do jídelníčku, pokud máte průjem.
6. mléko. Je přísně zakázáno jej používat jako nápoj, do obilnin a zeleninových protlaků je povoleno přidávat pouze v malém množství.
7. produkty kyseliny mléčné. Tvaroh, zakysaná smetana, kefír a další – naprosto vše je dovoleno. Tvaroh a kefír lze zařadit do jídelníčku každý den, ale vyvarujte se pouze ostrým, kořeněným sýrům. Všechny fermentované mléčné výrobky musí být přírodní, bez aromatických přísad, dochucovadel nebo konzervantů.
8. Chléb Pro jídlo je třeba zvolit pouze bílý chléb, který by měl být mírně suchý. Je povoleno jíst sušené sušenky, suché sušenky a sušenky.
9. Ovoce a bobule. Tyto produkty je nejen možné, ale i nutné konzumovat čerstvé a po tepelné úpravě. Želé, pěna a želé budou velmi užitečné při průjmu. Odborníci na výživu doporučují jíst ½ šálku čerstvých malin nebo jahod denně, ale pouze pokud jsou tyto bobule tělem dobře snášeny.
10. Zelenina. Cibuli a česnek zařazujte do jídelníčku s maximální opatrností, ale brambory, mrkev, dýně a cukety lze konzumovat téměř bez omezení. Zelenina by měla být buď dušená, pečená nebo vařená.

Co byste rozhodně měli jíst, pokud máte průjem

Existuje několik potravin a pokrmů, které je prostě třeba konzumovat, když máte průjem. Mohou být považovány za lék a užívány bez omezení, ale pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace z důvodu existujících somatických onemocnění.

Co jíst, když máte průjem:

1. Rýžová kaše. Mělo by se vařit pouze ve vodě a bez přidání soli, cukru nebo másla. Vhodné je připravit kaši.
2. Borůvkové želé a třešňový kompot. Tyto dva nápoje jsou obecně považovány za „první pomoc“ při průjmu – mají aktivní fixační vlastnosti. Ale mějte na paměti, že pokud je tělo pacienta obvykle charakterizováno zácpou, pak jsou kompot a želé kontraindikovány.
3. Pšeničné sušenky a slabý čaj bez cukru. Optimální možnost výživy v první den zažívacích potíží.
4. Mléčná syrovátka. Nápoj zabraňuje rozvoji hnilobných procesů ve střevech, je bohatý na mikroelementy a normalizuje mikroflóru.

Vezměte prosím na vědomí: pokud úplné odmítnutí jídla nezpůsobuje strach a úzkost, pak v prvních 24 hodinách průjmu je lepší zdržet se jakéhokoli jídla. Jen nezapomeňte na potřebu doplnit množství tekutin v těle – nezapomeňte hodně pít, až 15 sklenic vody denně.

Při řešení průjmu je důležité zvolit správné potraviny, aby nedošlo ke zhoršení stavu. Mnoho lidí doporučuje začít s lehkými potravinami, jako je rýže, banány, jablečný protlak a toasty. Tyto potraviny pomáhají obnovit rovnováhu a nedráždí střeva. Někteří lidé doporučují pít hodně tekutin, aby zůstali hydratovaní, a přidat do svého jídelníčku vývary a bylinkové čaje. Je důležité vyhýbat se tučným, kořeněným a mléčným jídlům, protože mohou zhoršit příznaky. Za pozornost stojí také probiotika, která mohou pomoci obnovit mikroflóru. Obecně je nejlepší dodržovat doporučení lékaře a poslouchat své tělo.

Co nejíst, když máte průjem

Potraviny, které je dovoleno jíst během průjmu, se mohou stát součástí kompletní stravy. Existuje ale také celý seznam potravin/pokrmů, které absolutně nelze zařadit do jídelníčku – vyvolávají zvýšený průjem. Co vyloučit ze stravy, pokud máte průjem:

1. Mastné a smažené maso. Neměli byste jíst tučné nebo smažené maso s chutnou kůrkou. Ze stravy se vyplatí vyloučit všechny vedlejší produkty – játra, ledviny, srdce a další. Je absolutně nepřijatelné zařazovat do jídelníčku konzervy, uzená masa a bohaté/tučné vývary ve dnech zažívacích potíží.
2. Ovoce a bobule. Vylučte ze svého jídelníčku ovoce a bobule, které lze zařadit mezi kyselé odrůdy – například kyselá jablka, kiwi, citrusové plody, angrešt, brusinky a další. Kyselina obsažená v bobulích a ovoci totiž působí agresivně na střevní sliznici – jde o stejné nežádoucí chemické podráždění.
3. Рыба. Je přísně zakázáno konzumovat tučné ryby, mořské plody, stejně jako uzené, solené, nakládané ryby a rybí konzervy.
4. Zelenina. Zákaz se týká červené řepy, tuřínu, rutabagy, ředkviček, kysaného zelí, hub, konzervované zeleniny (k nim se vždy přidává ocet a koření). Rovněž je vyloučena konzumace hořčice a křenu.

Vezměte prosím na vědomí: při průjmu je možné, ba dokonce nutné zařadit do jídelníčku dětskou výživu ze zeleniny – taková konzerva neobsahuje žádné konzervanty, zvýrazňovače chuti ani dochucovadla.

1. Chléb a pečivo. Žitný chléb, rohlíky, pečivo, koláče, palačinky, koláče a obecně jakékoli pečivo jsou vyloučeny po dobu trvání zažívacích potíží.
2. Mlékárna. Smetana, sycené nápoje na bázi syrovátky a plnotučné mléko jsou zakázány.
3. nápoje. Nemůžete pít kvas, limonádu, kávu a silný čaj (černý a zelený).
4. Vejce. Ze stravy by měly být vyloučeny omelety, míchaná vejce a vejce natvrdo.

Obecně platí, že výživa během průjmu by měla být přiměřená. Samozřejmě, že první den po nástupu zažívacích potíží je lepší jídlo úplně odmítnout, ale pak byste se neměli nastavovat na dlouhodobý půst. Mnohem efektivnější bude konzumace všech povolených potravin v malém množství – rychleji se tak obnoví střevní mikroflóra, pacient se bude cítit mnohem lépe.

Vezměte prosím na vědomí: pokud byla dříve diagnostikována onemocnění gastrointestinálního traktu, pak v případě průjmu musíte konzultovat svého lékaře – možná bude dieta předepsána s některými změnami.

Kdy volat lékaře

Neměli byste spoléhat pouze na úpravu stravy, pokud je průjem doprovázen:

• zvýšení tělesné teploty;
• ostrá bolest v břiše;
• přítomnost krve v tekuté stolici;
• nevolnost a zvracení bez ohledu na příjem potravy;
• slabost a závratě;
• krvácení z pochvy (u žen) bez ohledu na menstruační cyklus.

Všechny tyto příznaky mohou naznačovat vývoj závažných patologických stavů, které vyžadují naléhavou lékařskou pomoc.

V žádném případě neužívejte léky, které mají fixační nebo analgetický účinek bez lékařského předpisu – může to „rozmazat“ klinický obraz, což zkomplikuje diagnostiku.

Výživa při průjmu je důležitou součástí léčby zažívacích potíží. Je třeba pozorně naslouchat vlastnímu tělu – některé na banány zareagují naprosto adekvátně, jiné se „bouří“ i po hrnku slabého a neslazeného čaje.

Tsygankova Yana Alexandrovna, lékařská pozorovatelka, terapeutka nejvyšší kvalifikační kategorie

Otázka-odpověď

Co je nejlepší jíst, když máte průjem?

Drůbež a ryby bez kůže, pečivo a těstoviny z prvotřídní mouky, rafinované obilné kaše, dobře tepelně upravené (měkké) ovoce a zelenina bez slupek a semínek, jako jsou jablka, broskve, hrušky, banány, mrkev, řepa, brambory .

Co můžete jíst, pokud máte průjem u dospělých?

B – Banány (banány), R – rýže (rýže) vařená, nekynutá, A – jablečná omáčka (jablko) z dušených loupaných jablek bez přidaného cukru, T – toasty (toasty), lze nahradit krekry z prošlého chleba. Viz také:

Jaké potraviny posilují stolici?

ŠKROBY LEHKÉ JÍDLO – banány, rýže, jablečná omáčka, toasty (otrubový chléb) pomohou stabilizovat stolici. Musíte jíst v malých porcích. TEKUTINY. Vyhýbejte se nápojům, které obsahují hodně cukru – ovocné šťávy, limonády z obchodu, cola, mléko.

Советы

TIP #1

Během průjmu se doporučuje dodržovat dietu BRAT, která zahrnuje banány, rýži, jablečný protlak a toasty. Tyto potraviny jsou snadno stravitelné a pomáhají obnovit rovnováhu tekutin a elektrolytů v těle.

TIP #2

Jezte libové bílkoviny, jako je dušené nebo pečené kuře nebo ryby. Pomohou vašemu tělu zotavit se bez přetížení trávicího systému.

TIP #3

Vyhýbejte se mléčným výrobkům, kořeněným a tučným jídlům, stejně jako kofeinu a alkoholu, protože mohou zhoršit příznaky a zpomalit proces hojení.

TIP #4

Nezapomínejte na důležitost hydratace. Pijte hodně tekutin, jako je voda, bujóny nebo speciální rehydratační roztoky, abyste předešli dehydrataci. Výživa při průjmu je důležitou součástí rychlého uzdravení pacienta. Dietu je třeba dohodnout s lékařem, zvláště v případech, kdy řídnutí a častá stolice byla způsobena vážnými nemocemi. Cílem dietoterapie při průjmu je snížit zánět ve střevech a normalizovat trávicí procesy maximálním šetřením sliznice. Měli byste se vyhnout půstům nebo dnům s vodou, protože při průjmech nedochází ke ztrátě střevních funkcí a orgán je schopen strávit potravu, ale v menších objemech. Úplné odmítání jídla zpomaluje proces obnovy a dále podkopává obranyschopnost těla. Obsah:

• Zásady výživy při průjmu
• Co můžete jíst s průjmem?
• Co nelze jíst s průjmem?
• Výživa pro děti s průjmem
• Domluvte si schůzku s odborníkem na infekční onemocnění

Zásady výživy při průjmu

Denní menu pro průjem je sestaveno v závislosti na tom, co přesně způsobilo vývoj tohoto příznaku.

Existují však obecné zásady výživy, které je třeba dodržovat:

• Střeva je potřeba vyložit. Proto musíte jíst v malých porcích, ale často, 5-6krát denně.
• Střeva by neměla být vystavena chemickému nebo mechanickému namáhání.
• Ze stravy je nutné odstranit potraviny, které zvyšují tvorbu plynu a spouštějí fermentační procesy.
• V prvních dnech se dieta snižuje na 20 % (u silného průjmu až na 50 %).
• V jídelníčku by neměly být mléčné výrobky bez laktózy, kysané mléčné nápoje obohacené o bifidobakterie a laktobacily.
• Měli byste se vyhnout potravinám, které stimulují zvýšenou sekreci žluči.
• Společně s jídlem musí být pokryta denní potřeba těla živin nezbytných pro jeho život. Zároveň se snižuje objem tuků a sacharidů se zaměřením na bílkovinné potraviny.
• Dehydratace je hlavním nebezpečím průjmu, takže musíte sledovat množství tekutin, které za den vypijete.
• Jídlo je třeba umlít, uvařit v páře. Koření a bylinky se do pokrmů nepřidávají.
• Během průjmu byste se měli vyhýbat konzumaci syrové zeleniny a ovoce, protože mohou zhoršit průběh onemocnění.
• Jídlo by mělo být podáváno teplé, od +33 do +38 °C.
• Sůl je omezená, ale nemůžete se jí úplně vzdát.

Co můžete jíst s průjmem?

Při průjmu se ztrácí velké množství tekutin. Aby se zabránilo dehydrataci, je nutné doplňovat zásoby vody v těle. Pokud je průjem pacienta těžký, pak doporučují jemný režim se snížením jídelníčku na 50-70% po dobu 1-2 dnů, ale během této doby je nutné pít vodu.

Tekutina by měla být spotřebována ihned po další epizodě průjmu. Měli byste ho pít po malých doušcích. Najednou musíte vypít asi 300 ml vody, protože tolik tekutin ztratí průměrný člověk při každém pohybu střev v důsledku průjmu. Denně byste měli vypít 2-3 litry čisté vody.

Kromě běžné vody je povoleno pít vodu se solí, černý a bylinkový čaj, jablečný džus, nízkotučný vývar, želé a kompot z třešní a borůvek, syrovátku.

Co se týče jídla, v prvních 2 dnech byste měli dát přednost sušenkám z žitné mouky, rýžové kaši, banánech a rozmačkané vařené zelenině.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat rýžové vodě. Tento nápoj je účinný při průjmu, protože vám umožňuje dosáhnout následujících cílů:

• Chraňte střevní stěny před podrážděním;
• Normalizovat střevní motilitu;
• Absorbujte a odstraňte přebytečnou tekutinu z lumen střeva;
• Snížit plynatost;
• Doplňte nedostatek živin.

Pro přípravu zdravého odvaru budete muset přivést k varu 0,5 litru vody, přidat do pánve 2 lžíce rýže a vařit 45 minut. Hotový vývar ochlaďte a pijte 50 ml každé 2 hodiny.

Jakmile se zdravotní stav zlepší, bude pacientovi umožněno rozšířit svou stravu o následující produkty:

• Mléčné výrobky. Při přípravě kaší nebo zeleninových protlaků můžete přidat mléko zředěné vodou v poměru 1:3.
• Mléčné výrobky lze konzumovat v čisté formě – jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh. Umožňují normalizovat střevní mikroflóru, snížit tvorbu plynu a fermentační procesy. Kyselé mléčné nápoje jsou navíc cenným zdrojem vápníku a bílkovin, které tělo potřebuje zejména v době nemoci. Kefír zlepšuje vstřebávání vápníku, tuku a dusíku ve střevech. Tento fermentovaný mléčný nápoj má baktericidní a antitoxický účinek, který umožňuje neutralizovat patogenní flóru při průjmech způsobených infekčními chorobami.
• Cereálie ve formě kaší: rýže, pohanka, ovesné vločky, vejce, jáhly. Kaše se nejlépe vaří s vodou nebo s přidáním malého množství mléka. Kaši je dovoleno osolit, ale ne kořenit máslem.
• Maso: kuřecí, krůtí, nízkotučné hovězí a telecí maso, králík. Maso se vaří nebo dusí. Maso by mělo být podáváno pyré.
• Vejce kuřata jsou povolena i během ústupu nemoci. Neměli byste jíst více než 1 vejce denně. Jsou buď vařené, nebo dušené na omeletu.
• Ohledně pečiva, pak můžete jíst sušenky. Pokud nejsou k dispozici, můžete běžný chléb jednoduše usušit v troubě. Čerstvé pečivo by nemělo být zařazeno do jídelníčku, pokud máte průjem.
• Těstoviny. Je přípustné jíst těstoviny v malých množstvích.
• Rybu můžete vařit: v páře nebo vařit. Přednost by měla být dána nízkotučným odrůdám ryb, včetně: tresky, štikozubce, kapra, candáta, tresky.
• Zelenina. Zelenina a ovoce se nekonzumují syrové. Vaří se nebo se na jejich základě připravují pěny, pyré, želé a kompoty. Do jídelníčku je povoleno zařadit brambory, mrkev, cuketu, rajčata, chřest, dýni, banány, jablka, kdoule. Zelenina a ovoce se zavádějí postupně, po 2-3 od začátku průjmu. Můžete vařit zeleninové polévky, připravovat kastrol a suflé.
• Bobule, z nichž by se měly připravovat odvary a želé: dřín, černý rybíz, třešeň ptačí, borůvka, trn. Všechny mají posilující účinek, který vám umožní rychle se zbavit průjmu.

Aby se zabránilo tlaku na žaludek a střeva, porce by měly být malé. Během průjmu musí být nádobí přidáno solí, což normalizuje rovnováhu sodíku v těle.

Co nelze jíst s průjmem?

Mastné a smažené potraviny na průjem jsou přísně zakázány. Tyto produkty povedou k častějšímu vyprazdňování a učiní stolici tekutější. Měli byste vyloučit pokrmy, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů, jako je zelí a luštěniny. Dráždí trávicí trakt a spouštějí fermentační procesy.

Během průjmu nejsou povoleny následující nápoje:

• Jakýkoli alkohol;
• Káva a kávové nápoje;
• Zelený čaj;
• Perlivé nápoje;
• Sladké nápoje
• Všechny šťávy kromě jablečných;
• Nevařená voda;
• Všechny studené i teplé nápoje.

Následující produkty mohou poškodit gastrointestinální trakt během průjmu:

• Tučná masa, vedlejší masné produkty (mozky, játra, ledviny).
• Ryby konzervované, marinované, uzené a tučné.
• Máslo a rostlinné oleje.
• Těžká smetana, plnotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko. Tyto produkty zvyšují fermentační procesy a motilitu střev, což vede ke zvýšenému vodnatému průjmu a nadýmání.
• Čerstvá zelenina, konzervovaná zelenina, ale i hořčice, křen, tuřín, zelí, řepa, rutabaga, houby.
• Kyselé bobule a ovoce.
• Čokoláda.
• Majonéza.
• Luštěniny: hrách, fazole.
• Sója.
• Čerstvé pečivo, pekařské výrobky včetně černého chleba.

[Video] Gastroenterolog, kardiolog Mekhtieva O. A. – pomoc s průjmem doma:

Výživa pro děti s průjmem

O tom, čím krmit své dítě během průjmu, byste se měli poradit se svým lékařem. Pokud je dítě kojeno, nedoporučuje se přecházet na umělé mléko. Tím se průjem jen zhorší. Mateřské mléko obsahuje bakterie, které jsou nezbytné pro normální fungování střev dítěte. Ve dnech, kdy má dítě průjem, by mělo být kojeno častěji.

Pokud je dítě krmeno z láhve, není nutné měnit formuli. Měli byste mu však dodatečně dát bifidobakterie.

Taktika krmení kojence se určuje individuálně. Frekvence krmení a množství jídla závisí na věku dítěte, závažnosti průjmu a četnosti regurgitace. Obecné doporučení je 10 dílčích krmení. Dítě by mělo být přikládáno k prsu každé 2 hodiny, v tu dobu by mělo dostat 50 ml mléka.

Dětem starším 1,5 roku by se mělo nabízet pyré, pro dítě můžete vařit slizké polévky a kompoty s borůvkami. Do jídelníčku dítěte s průjmem nejsou zaváděny žádné nové produkty.

Správně organizovaná výživa od prvních dnů nemoci je jednou z podmínek jejího hladkého průběhu a rychlé úlevy od průjmu. Nedostatečně sestavený jídelníček, dlouhodobé omezování potravin a dietní chyby přispějí ke zhoršení zdravotního stavu pacienta bez ohledu na jeho věk. Je důležité usilovat o přiměřenou fyziologickou výživu s přihlédnutím k závažnosti průjmu a důvodům, které jej způsobily.

Domluvte si schůzku s odborníkem na infekční onemocnění

Samostatná stránka pro domluvení schůzky s infekčním specialistou ➤

Domluvte si schůzku s jinými lékaři: