Jak vyrobit jablečný kompot: nejlepší recepty na domácí zavařování

Ať už jsou různé džusy a ovocné nápoje v obchodech jakékoli, nenapadne vás nic lepšího než domácí kompot. Při přípravě jablečného kompotu na zimu jistě poznáte, že ve vašem kompotu nejsou žádné konzervanty, barviva ani příchutě, pouze přírodní produkty a čisté benefity. Níže uvedené recepty používají poměrně koncentrovaný sirup – od 20 do 40%. Proto se musí před použitím zředit studenou převařenou nebo hotovou pitnou vodou. Jablka z kompotu můžete použít jako náplň do koláčů nebo otevřených jablečných koláčů, jsou neuvěřitelně lahodná!

Než přistoupím přímo k receptům, připomenu pár pravidel, podle kterých nakonec dostanete ten nejlepší jablečný kompot (a nejen z nich)

• Na kompoty se nejlépe hodí sladkokyselá jablka, která jsou téměř úplně zralá, ale nepřezrálá. Nezralé plody jsou tvrdé, páchnoucí a bez chuti, přezrálé se rozvaří a ztratí svůj tvar.

• Na kompot vybírejte velká jablka bez viditelného poškození a roztřiďte je podle odrůd tak, aby každá sklenice obsahovala jablka stejné odrůdy.

• Jablka důkladně omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Velmi vhodné je použití speciálního zařízení, kterým jablko nakrájíte na 8 částí a odstraníte jádřinec jedním pohybem.

• Malá jablka lze zavařovat celá.

• Jemná jablka není nutné loupat.

• Oloupaná a nakrájená jablka vložíme do studené, mírně osolené nebo okyselené vody. Nenechávejte jablka ve vodě déle než půl hodiny, vitamíny a další prospěšné látky přecházejí z ovoce do vody.

• Před vložením jablek do sklenic je vhodné je blanšírovat na 6-7 minut – po této proceduře jablka již neztmavnou a neztratí na objemu. Po blanšírování je třeba jablka ihned zchladit v ledové vodě.

• Vodu po blanšírování nevylévejte, ale použijte k přípravě sirupu.

• Sklenice na kompot důkladně omyjte, spařte vroucí vodou a osušte. Dají se sterilizovat ve vroucí vodě nebo v troubě, jen buďte opatrní a používejte silné rukavice nebo silikonové chňapky, abyste se nepopálili.

• Sklenice naplňte jablky až po ramena a zalijte horkým 25-30% sirupem (1-250 g cukru na 300 litr vody). Zakryjte víčky a místo pro pasterizaci: 0,5 litru – 15-20 minut, 1 litr – 20-25 minut, 2- a 3 litry – 30-35 minut.
Tento klasický recept lze donekonečna upravovat přidáním lesních plodů, ovoce, koření atd. podle chuti.

• Obejdete se i bez sterilizace: jablka ve sklenicích zalijeme horkým sirupem, necháme 3-5 minut uležet, scedíme, sirup povaříme a jablka znovu zalijeme. Tento postup opakujte ještě jednou a srolujte se sterilizovanými víčky.

• Při přípravě směsných kompotů pamatujte, že kompoty s přídavkem peckovin (třešně, švestky, meruňky atd.) nelze skladovat déle než rok, protože v tomto případě hrozí otrava. Pokud připravujete kompot k dlouhodobému skladování,
odstraňte semena.

Jablečný kompot bez sterilizace

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
250-300 g cukru.

Příprava:
Sklenice naplňte připravenými jablky až po ramena a po okraj hrdla zalijte vroucím sirupem z vody a cukru. Po 3 minutách scedíme, přivedeme k varu a nalijeme zpět do sklenic. Necháme ještě 3 minuty odstát, scedíme, sirup přivedeme k varu a nalijeme na jablka tak, aby sirup přetékal přes okraj hrdla zavařovací sklenice. Srolujte a otočte.

Jablečný kompot (se sterilizací)

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
250-300 g cukru.

Příprava:
Připravená jablka dejte do sklenic a zalijte horkým sirupem. Nechte 6-8 hodin, poté přidejte sirup až po okraj krku a pasterizujte při teplotě 85ºC: 1 litr – 15 minut, 2 litry – 20 minut, 3 litry – 30 minut. Srolovat.

Jablečný kompot s vínem

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
250 g cukru,
100 ml suchého bílého vína,
5 ks. hřebíček,
1 tyčinka skořice
kůra z půlky citronu.

Příprava:
Připravte cukrový sirup, vložte do něj připravená jablka a vařte je 5-7 minut. Poté je vložte do sklenic až po ramena. Sirup přecedíme, přidáme citronovou kůru, skořici a hřebíček, přivedeme k varu a přilijeme víno. Horkým sirupem přelijte jablka ve sklenicích a sterilujte jako obvykle.

Kompot z ranetki

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
300-400 g cukru,
vanilka na špičce nože.

Příprava:
Jablka pečlivě roztřídíme a omyjeme. Měly by být středně šťavnaté, nepřezrálé, bez skvrn a poškození. Odřízněte stonky a nechte asi ⅓ délky. Každé jablko na několika místech napíchněte ostrým párátkem nebo silnou jehlou – zabráníte tak prasknutí slupky. Z vody a cukru uvaříme sirup, scedíme, přidáme vanilku a znovu přivedeme k varu. Jablka dejte do připravených sklenic až po ramena, naplňte je horkým sirupem a dejte sterilizovat nebo pasterizovat. Srolujte a otočte.

Kompot z letních jablek a černého rybízu

Složení:
1 kg jablek,
400 g černého rybízu,
Xnumx l voda
600-700 g cukru.

Příprava:
Připravená jablka a rybíz dejte do sklenic až po ramena, zalijte je studeným sirupem z vody a cukru a nechte 6-8 hodin odležet. Poté přidejte sirup nahoru a umístěte na sterilizaci: 1 litr – 5 minut, 2 litry – 8 minut, 3 litry – 12 minut (nebo pasterizujte při teplotě 85ºC, 15, 25 a 30 minut).

Kompot z jablek a šípků

Složení:
750 g jablka,
250 g šípků,
Xnumx l voda
500 g cukru.

Příprava:
Připravte si jablka. Červené, nepřezrálé šípky rozkrojte napůl, odstraňte semínka a chloupky a důkladně opláchněte. Dáme do sklenic a naplníme vroucím cukrovým sirupem. Místo pro sterilizaci: 0,5 litru – 20 minut, 1 litr – 30 minut. Srolovat.

Kompot z jablek a třešní

Složení:
1 kg jablek,
300 g třešní
Xnumx l voda
400-450 g cukru.

Příprava:
Opařené sklenice naplňte směsí jablek a třešní do ⅔ objemu, zalijte vroucím sirupem a nechte 6–8 hodin přikrýt sklenice. Poté sirup opatrně slijte, přiveďte k varu, nalijte do sklenic a ihned uzavřete. Zabalte a nechte přes noc vychladnout.

Kompot z jablek a hroznů

Ingredience na 2 litrovou nádobu:
3-4 celá jablka,
2-3 malé hrozny,
Xnumx l voda
200 g cukru.

Příprava:
Na dno sklenic položte celá jablka. Na jablka položte hrozny tak, aby zaplnily sklenici z ⅔ jejího objemu. Ovoce zalijeme vařícím sirupem a dáme ke sterilaci (15 minut od začátku varu). Srolujte, otočte, zabalte.

Rozmanitý kompot z jablek, hrušek a švestek

Složení:
1 kg jablek,
400 g švestek,
200 g hrušek,
Xnumx l voda
200-400 g cukru.

Příprava:
Jablka připravíme jako obvykle, hrušky oloupeme a nakrájíme na půlky, švestky necháme vcelku, nebude-li kompot skladovat déle než rok, nebo rozpůlíme a zbavíme semínek. Ovoce naskládejte do sklenic až po ramena, zalijte horkým sirupem a pasterujte při teplotě 85ºC: 1 litr – 15 minut, 2 litry – 25 minut, 3 litry – 30 minut (nebo sterilujte ve vroucí vodě, resp. 5, 8 a 12 minut).

Kompot z jablek a rebarbory

Složení:
1 kg jablek,
200 g rebarbory
Xnumx l voda
200-400 g cukru.

Příprava:
Připravená jablka a rebarboru naskládejte do sklenic až po ramena a zalijte studeným sirupem. Nechte působit 6-8 hodin. Poté dolijte sirupem a pasterizujte nebo sterilujte jako obvykle. Srolovat.

Jablečný kompot se šťávou z bobulí. Připravuje se stejně jako běžný kompot, jen místo sirupu se do sklenic nalévá šťáva z rybízu (černého, ​​červeného, ​​bílého), třešní, malin apod. Podle chuti můžete přidat trochu cukru (čím kyselejší jablka a bobule, tím více cukru budete potřebovat). Sada na pasterizaci: 1 litr – 15 minut, 2 litry – 20 minut, 3 litry – 30 minut. Srolujte a otočte.

Zde je několik dalších příkladů různých jablečných kompotů:

Jablko-třešeň v poměru 4:1
Jablko-švestka-hruška v poměru 4:2:2
Jablko-hruška-broskev-švestka v poměru 3:1:2:2
Jablko-angrešt-malina v poměru 4:1:1
Jablko-jeřabina (červená nebo aronie) v poměru 4:2
Jablko (léto, sladké)-jahoda (jahoda) v poměru 5:2

Podle vlastní chuti si můžete připravit jakýkoli rozmanitý kompot. Množství cukru určete na základě stupně kyselosti ingrediencí – čím kyselejší jablka, bobule nebo ovoce, tím více cukru budete potřebovat.

Jablečný kompot na zimu lze připravit bez sterilizace nebo pasterizace. Pouze v tomto případě je třeba sklenice před přidáním ovoce sterilizovat, osušit a po zavíčkování obrátit dnem vzhůru a zabalit. A samozřejmě musí být množství cukru zvýšeno alespoň o 20 %, protože cukr bude působit jako konzervant.

Hodně štěstí v přípravě!

Jablečný kompot na zimu je nejen řešením problému s velkou úrodou jablek, ale také lahodným nápojem. Jablečný kompot na zimu lze připravit s přidáním jiného ovoce nebo bobulí: hrušky, hrozny, švestky, aronie, černý nebo červený rybíz, maliny, ostružiny.

Kompot z jablek, švestek a nektarinek

Je polovina srpna a zdá se, že léto je v plném proudu a jen jablečný vítr napovídá, že se blíží podzim. Jdete po městě a vůně jablek se line odevšad – ze zahrádek u domů, z veřejných zahrádek.

Příprava sušeného ovoce na kompot.

Abyste mohli v zimě pít chutné a zdravé kompoty, musíte se na podzim postarat o přípravu sušeného ovoce. Letos je velká úroda jablek a hrušek, takže je pro mě snadné takovou přípravu neudělat.

Dušená jablka na zimu

Jablečný kompot na zimu do třílitrové zavařovací sklenice Apple 5 kg. Cukr 1 polévková lžíce.

Kompot rakytník-červená ptačí třešeň-jablečný.

Domácí kompoty z konzervy si po intenzivní tepelné úpravě uchovají více vitamínů než kompoty. Každý přece ví, že vařením lze zničit mnoho vitamínů.

Jablečný kompot na zimu bez sterilizace.

Příprava jablečného kompotu na zimu bez sterilizace Bez ohledu na to, jak pestrý je výběr džusů, ovocných nápojů a kompotů v obchodě, není nic chutnějšího než domácí kompot. Když jste na zimu zavřeli jablečný kompot doma.

Jablečný kompot na zimu, recepty.

Recepty na jablečný kompot na zimu do 3litrové zavařovací sklenice. Malá jablka lze vložit do zavařovací sklenice a celá srolovat. Sklenice by měla mít celé hrdlo a před srolováním pečlivě zpracovat.

Dušená jablka na zimu

Dnes jsme připravili jablečný kompot na zimu, recept s fotkami. Nedávno se s námi někteří přátelé podělili o jablka, letos bylo hodně ovoce. Jablko 1 kg. Cukr 200 gr.

Kompot z celých jablek na zimu

Na zimu si určitě připravte kompot z celých jablek podle našeho receptu. Celé plody vypadají ve sklenicích velmi efektně a samotný nápoj je velmi chutný. jablečná cukrová voda

Dušená jablka na zimu

Jablko 5 kg. Cukr 1 polévková lžíce.

Kompot ze švestek a jablek na zimu

Kompot ze švestek a jablek na zimu. Složení: jablka – 3 ks, švestky – 600 g, cukr – 300 g, kyselina citronová – 1/3 lžičky, voda – 2 l. Jablko 400 gr. Švestka 600 gr. Cukr 300 gr. Kyselina citronová.

Jablečný kompot vyrobený z čerstvých jablek.

Jablečný kompot z čerstvých jablek na zimu, bez cukru – recept s fotografií. Jablko

Kompot z jablek, hrušek a švestek na zimu

Kompot z jablek, hrušek a švestek na zimu Jablko 1 kg. Švestka 400 gr. Hruška 300 gr. Voda 1l. Cukr 300 gr.

Kompot z rakytníku a jablek na zimu

Kompot z rakytníku a jablek na zimu Rakytník 200 gr. Jablko 1 kg. Voda 2l. Cukr 400 gr.

Kompot z hroznů a jablek na zimu

Udělejme si na zimu lahodný kompot z hroznů a jablek. Jednoduchý recept s fotkami bez sterilizace. Apple 4 ks. Hrozny 350 gr. Voda 2l. Citron 2 plátky Hřebíček 3 ks. Cukr 1 polévková lžíce.

Kompot z celých jablek na zimu bez polévkové lžíce.

Recept na kompot z celých jablek na zimu (bez sterilizace), složení: jablko „Bílá náplň“, cukr (na 3litrovou sklenici);, Recepty na přípravu, Zavařování, Recepty na nápoje, Kompoty, Kompoty na zimu.

Jablečný kompot na zimu, recepty.

Recepty na jablečný kompot na zimu do 3litrové zavařovací sklenice. Malá jablka lze vložit do zavařovací sklenice a celá srolovat. Sklenice by měla mít celé hrdlo a před srolováním pečlivě zpracovat.

Jablečný kompot na zimu, recepty

Jablko 400 gr. Třešňová švestka 400 gr. Cukr 200-300 g. Voda

Dušená jablka na zimu

Jablečný kompot na zimu Jablečný cukr 2 polévkové lžíce. Kyselina citronová 1 špetka

KOMPOT Z JABLKA A Ostružiny NA ZIMU

Jablko 500 gr. Ostružiny 200 gr. Cukr 150 gr. Voda 1,5l.

Jablečný kompot na zimu, recepty.

Malá jablka lze vložit do sklenice a srolovat celá Sklenice by měla mít neporušené hrdlo a před srolováním jablko 1/3 sklenice Cukr Voda Sklenice jablek Cukr Gram’mores.

Dušená jablka na zimu

Voda 1l. Cukr 200 gr. Jablko 4-5 ks.

Kompot z jablek a hrušek na zimu

Voda 2.2l. Hruška 200 gr. Cukr 350 gr. Jablko 500 gr.

Kompot z hroznů a jablek na zimu

Udělejme si na zimu lahodný kompot z hroznů a jablek. Apple 4 ks. Hrozny 350 gr. Voda 2l. Citron 2 plátky Hřebíček 3 ks. Cukr 1 polévková lžíce.

Kompot z jablek a švestek na zimu

Voda 1l. Cukr 160 gr. Švestka 9 ks. Apple 2 ks.

Dušená jablka na zimu

jablečný kompot na zimu Jablko 1 kg. Cukr 200 gr.

Dušená jablka na zimu

Dnes jsme připravili jablečný kompot na zimu, recept s fotkami. Nedávno se s námi někteří přátelé podělili o jablka, letos bylo hodně ovoce. Jablko 1 kg. Cukr 200 gr.

Kompot z hroznů a jablek na zimu

Kompot z hroznů a jablek na zimu Jablko 2 kg. Cukr 1 kg. Hrozny 2 kg.

Jablečný kompot na zimu, recepty.

Recepty na jablečný kompot na zimu do 3litrové zavařovací sklenice. Malá jablka lze vložit do zavařovací sklenice a celá srolovat. Sklenice by měla mít celé hrdlo a před srolováním pečlivě zpracovat.

Kompot z jablek a aronie.

Příprava kompotu z jablek a aronie na zimu Voda 1 litr. Arónie 100 gr. Cukr 4 polévkové lžíce. Jablko 250 gr.

Kompot z jablek a hroznů na zimu

Hrozny Jablečný cukr 1 polévková lžíce. Kyselina citronová 1/2–1 lžička.

Kompot z třešňových švestek a jablek na zimu.

Kompot z třešňových švestek a jablek na zimu – foto kroku 10 Jablko 3 kg. Višňová švestka 1 kg. Voda 2l. Kyselina citronová 2 polévkové lžíce. Cukr 2 kg.

Dušená jablka na zimu

Dnes jsme připravili jablečný kompot na zimu, recept s fotkami. Nedávno se s námi někteří přátelé podělili o jablka, letos bylo hodně ovoce. Jablko 1 kg. Cukr 200 gr.

Jablečný kompot na zimu bez sterilizace.

Jablečný kompot na zimu bez sterilování je jedním z nejoblíbenějších druhů přípravy domácích sladkých nápojů na zimu. Jablko 1 kg. Švestka 500 gr. Cukr 600-700 g.

Kompot z jablek a kdoulí na zimu

Kdoule 500 gr. Voda 2l. Kyselina citronová 2 g. Cukr 250 gr. Jablko 1 kg.

Kompot z celých jablek na zimu bez polévkové lžíce.

Kompot z celých jablek na zimu (bez sterilace) Jablečný cukr

Kompot z jablek a švestek na zimu

Kompot z jablek a švestek na zimu je jednoduchý a rychlý recept na domácí výrobu. Apple 2 ks. Švestka 5-7 ks. Cukr 5 lžic. Kyselina citronová 1 špetka Voda 750 ml.

Kompot ze švestek a jablek na zimu

Kompot ze švestek a jablek na zimu Jablko 2 ks. Švestka 5 ks. Cukr 100 gr. Voda 650 g.

Kompot z trní a jablek na zimu

Voda 700 ml. Cukr 200 gr. Otočte 150 gr. Apple 2 ks.

Kompot ze švestek a jablek na zimu

Kompot ze švestek a jablek na zimu – krok za krokem kulinářský recept s fotografiemi, krok za krokem. Švestka 40 ks. Jablko 6-8 ks. Cukr 300-400 g.

Kompot z hroznů a jablek na zimu

Udělejme si na zimu lahodný kompot z hroznů a jablek. Jednoduchý recept s fotkami bez sterilizace. Apple 4 ks. Hrozny 350 gr. Voda 2l. Citron 2 plátky Hřebíček 3 ks. Cukr 1 polévková lžíce.

Kompot ze švestek a jablek na zimu

Velké jablko Švestkový cukr 100 gr. Voda 650 ml.

Jablečný kompot na zimu bez sterilizace.

Jablečný kompot na zimu bez sterilování je jedním z nejoblíbenějších druhů přípravy domácích sladkých nápojů na zimu. Jablko 1 kg. Švestka 500 gr. Cukr 600-700 g.

Kompot z hroznů a jablek na zimu

Světlé hrozny 300 gr. Kyselina citronová 0.5 lžičky. Mletá skořice 1 lžička. Cukr 200 gr. Apple 6 ks.

Ušetřete pro sebe:
Oblíbené sbírky

Hlavní redaktor: Irina Zarubina
E-mail: [email protected]
Adresa: Moskva, nábřeží Serebryanicheskaya, 29

Všechna práva vyhrazena, použití materiálů je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce (pište na [email protected]) a s aktivním odkazem na zdroj. Používáním tohoto webu souhlasíte s podmínkami uživatelské smlouvy.

• © „Alimero“ 2011 – 2024