Jak zabíjet králíky: jak správně porážet a řezat doma.

Králíci jsou chováni pro maso a kůže.. Zvířecí maso je dietní a zdravé. Obsahuje minimální množství bílkovin a cholesterolu. Kromě, králičí maso má pozitivní vliv na lidské kůži, zpevňuje kosti a obnovuje sliznice. Hlavním produktem je králičí maso téměř ve všech lékařských dietách. Mohou a měly by ho jíst malé děti. Doporučuje se také těm, kteří trpí cukrovkou. Maso tohoto zvířete je schopné regulovat hladinu glukózy v krvi na vysokou úroveň.

Porážka králíků: metody a pravidla pro porážku králíka

Zkušení majitelé tohoto zvířete vědí, jaké nástroje jsou potřebné k bezbolestné porážce králíka. K tomu budete potřebovat:

1. Dřevěná hůl na zabití králíka.
2. Distanční vložka pro vyzvednutí zdechliny.
3. Dva ostré nože. První se použije na vykostění kůže a druhý na krájení králičího masa.

Jak zabít králíka doma?

Existuje několik způsobů. jak zabít zvíře. První z nich je krvavá metoda. Tato metoda je oblíbená mezi chovateli králíků na prodej. Běžným domácnostem tento způsob žádné potěšení nepřinese. Metoda zahrnuje porážku králíka rozříznutím hlavních cév zvířete. Smrt králíka nastává v důsledku ztráty krve. V tomto případě je docela těžké sledovat, jak zvíře trpí, křečovitě.

Další metodou, takříkajíc humánní metodou, je prakticky usmrtit zvíře. K tomu je králík znehybněn a je mu dána možnost necítit bolest vypnutím centrálního nervového systému. Optimální je humánní a bezkrevná metoda, ale jak správně porážet králíky?

Jak zabít králíka? Je to docela jednoduché, proces se skládá z několika kroků.

Úderem ruky nebo holí musíte zvíře zasáhnout zezadu do hlavy. Chcete-li to provést, uchopte zvíře za zadní nohy a udeřte do zadní části hlavy v oblasti uší. Jedna rána může přerušit králičí míchu. Ale v tomto okamžiku začne krvácení přes uši a nos savce.

Tip: při zasažení zvířete klackem se doporučuje nasaďte na gumovou hadici. Tato metoda umožňuje provést hluchý úder a eliminovat vzhled hematomu. Zvažme další možnosti porážky králíků.

Metoda jedna, jak správně porazit králíka

Jak ukazuje video, tato metoda je poměrně populární. Pro jeho reprodukci se zvíře položí na stůl. Levou rukou se chytněte za ušia pravou rukou podpírají zadní nohy. Poté, co se zvíře uklidní, musíte ostře roztáhnout ruce v různých směrech. Smrt nastává během několika sekund, protože králičí cévy a nervy jsou takto roztrhané.

Metoda 2, usmrtit králíka elektrickým proudem

Prodává se ve specializovaných prodejnách speciální kabel s konektorem. Musí být zapojen do zásuvky. Na druhou stranu vám zůstane kovová jehla. Jehla musí být zavedena do svalů savce. Umístěte druhou stranu jehly do látky mezi hlavu a uši. Jakmile se elektrický proud dostane do těla zvířete, okamžitě nastává smrt.

Metoda tři a smrt nastane okamžitě

Neméně populární metodou zabíjení králíka je to mu dá pokoj. Na internetu je spousta videí, která ukazují, jak to udělat správně. Králíka zvedne levou rukou za zadní nohy. Pravá ruka je umístěna na zadní straně hlavy. Rychlými pohyby se prsty spojí s bradou a při otáčení zvířete se zlomí krk.

Další možností, neméně populární, je cesta vzduchové embolie. Po půl minutě může zvíře zemřít. K porážce pomocí této metody se vzduch vstřikuje do žíly umístěné v uchu. Zvíře tedy okamžitě zemře.

Pomocí jehly, který se prodává i ve specializovaných prodejnách, můžete stávkovat. K tomu musí být jehla vložena do požadovaného bodu. Nachází se mezi pravým okem a levým uchem. Jakmile je jehla správně zavedena, zvíře okamžitě zemře, jeho mozek je zcela poškozen. Tato metoda je humánní, protože zvíře vůbec netrpí. V tomto případě se mohou objevit křeče – svalové kontrakce. Tuto metodu nelze provádět doma, protože ji mohou provádět pouze zkušení zemědělci.

Kdy porazit zvíře?

Pro porážku králíka není stanoven žádný konkrétní časový limit.. Je důležité si sami určit, kdy toto období nastane. Chcete-li to provést, musíte definovat:

• hustota vlasů;
• dobře upravené vlasy.

Aby bylo možné kůži po porážce prodat za vyšší cenu, je nejlepší zvíře porazit v chladném počasí po ukončení línání. Chcete-li určit tuto dobu, musíte věnovat pozornost barvě pleti a také směru růstu vlasů. V této oblasti zpravidla převládá tmavý odstín pleti. Hlavní věc je, že neexistuje žádná bílá barva, protože to naznačuje, že na tomto místě ještě nezačalo línání.

Zkušení farmáři používají palpaci k určení, zda je zvíře připraveno na porážku. Cítí králičí srst a pokud se drží na končetinách, pak přišel čas.

Kromě toho se doba porážky králíka určuje podle období narození. Doba je stanovena v rámci šestiměsíčního období. Zpravidla platí, že pokud zvíře porodí na jaře, je nejlepší ho porazit na podzim. Je to stejné jako v jiných ročních obdobích.

Postup zabíjení: příprava

Abyste se naučili zabít králíka, musíte znát pravidla přípravy na nekrózu. Při dodržování základních pravidel můžete rychle porazit zvíře doma.

1. Den před porážkou se zvíře nekrmí, pouze napojuje. Žaludek by měl být zcela vyčištěn. To je nezbytné pro snazší krájení masa.
2. Porážka se provádí po důkladném vyšetření zvířete veterinárním lékařem.
3. Březí samice králíků a mláďata jsou zakázány porážet.
4. Králík je poražen sám s lidmi a ostatní savci jsou drženi stranou. Postup musí být proveden humánním způsobem.

Poté, co je zvíře zabito, musíte začít oddělovat maso od kůže.

1. Králík je chycen tak, že jeho tlapky jsou roztaženy různými směry. Pomocí nože se kolem spojů udělá zářez. Pouze v tomto případě se kůže může rychle sloupnout. Následně je potřeba naříznout kůži na stehně a odstranit ji od lýtka ke stehnům. Dále se provedou řezy kolem řitního otvoru a tato vrstva se odstraní. Totéž se provádí od zbývajících částí směrem k hlavě. Kůže se opatrně stahuje od kořene k uším, aby se nepoškodila drahá srst.
2. Na břiše je rozpáraná kůže. Musíte uvolnit kůži, aby se uvolnila záda. Po protažení zvířete se odstraní kůže ze zadních končetin. Poslední je kůže z oblasti hlavy.
3. Králíka je potřeba zavěsit na háček za jednu tlapku. Poté jsou končetiny odříznuty spolu s hlavou a ocasem. Pod tlapkou se provede kruhový řez a jedním pohybem se odstraní kůže ze stehna.

Kůže samotná je očištěna od tuku a filmů. Dále se suší na čerstvém vzduchu.

Rozřezání králíka po porážce

1. Králík je řezán v oblasti břicha. V tomto případě se břicho rozřízne podél hrudníku a odstraní se střeva, močový měchýř a žaludek.
2. Pánev se vyřízne a odpojí od lýtka.
3. Hlava je odříznuta v místě, kde se nachází krční obratel.
4. Zbývající orgány jsou vyříznuty. Ledviny a tuk jsou odstraněny.
5. Tlapky se odstraní a krční část se vyčistí.
6. Po stranách hrudní kosti jsou řezy z vnější strany podél žeber.

Králíka můžete zabít kteroukoli z navrhovaných metod. Je důležité dodržet všechny navržené podmínky. Hlavní je dělat to lidsky a ne krutě. Napoprvé je nejdůležitější nebát se zvíře vší silou udeřit, aby se zmrazilo fungování mozku a nervové soustavy. Jen tak lze udělat vše pro to, aby savec při své smrti nic necítil.