Jak zjemnit hovězí maso pomocí jedlé sody?
Viktorie Sobanské
Podél – na délku
Přes – široký.
Například, když jdete po silnici, pak je podél, a když přejdete silnici, pak napříč.
Nakrájet maso přes zrno znamená najít směr svalových vláken a nakrájet ho jako klobásu.
23 Sen 2010 20: 08
| goi napsal: |
| pokud jdete po silnici, pak je to podél, a pokud přejdete silnici, pak přes. |
Olyo, jak byla chytrá, vysvětlila to přesně!
23 Sen 2010 20: 50
Viktorie Sobanské
42 let
Petrohrad
Olechka moc děkuji. Tento víkend se chystám na nic.
24 Sen 2010 10: 04
Viktorie Sobanské
Na zdraví! Podívejte se na první stránku, dala jsem rodinný recept na „Cikánský guláš“, mohl by se hodit!
25 Sen 2010 1: 43
Viktorie Sobanské
42 let
Petrohrad
díky, už jsem to zaznamenal
25 Sen 2010 20: 52
Olga z Voroněže
Už tu bylo podobné téma, možná se něco z toho bude hodit?
Jak vařit jemné hovězí maso?
http://forum.say7.info/post838457.html#838457
24. října 2010 16:50
Viktorie Sobanské
42 let
Petrohrad
Děvčata, jak uvaříte polévku s hovězím masem a změknete, jinak budete všechno dusit.
24. října 2010 23:24
Viktorie Sobanské
Vařte déle (dvě hodiny) a je to.
Jakákoli polévka je dobrá. Mimochodem, kharcho je doslova polévka z hovězích hrudí!
25. října 2010 20:46
Viktorie Sobanské
Včera jsem poprvé vařil boršč s hovězím masem (předtím jsem nebyl na hovězí vůbec) řekl jsem si, že ho musím správně nakrájet a to teplo a množství vody jsem udělal jak jsem myslel, nakrájel na střední kousky , vařila jsem to asi 2 hodiny na mírném ohni, bylo z toho super křehké hovězí, děkuji Olenko za tipy.
12 Květen 2011 4: 37
Ahoj, všichni!
Takže dusíte, smažíte, pečete, vše je jasné a moc děkuji za různé chutné recepty, ale co vaření pro mě, když to vařím dlouho, je to nějak bez chuti, jako hadr?
Co mám dělat a další otázka: když je maso marinované, neztratí svou „masovou“ chuť?
18 Aug 2011 22: 05
Nejkrásnější
40 let
nažka křídlatá
Chci se podělit o to, jak jsem dnes dusil hovězí maso a nebylo to zdaleka mladé. Ale ukázalo se, že je nejměkčí a nejchutnější. K mému překvapení, abych byl upřímný, jsem se bál, že to bude těžké. Tak tady to je. Vzal jsem kus hovězího a odřízl jsem z něj blány, pak jsem ho nakrájel na malé kousky napříč zrnem. Do kachního hrnce jsem nalila olej, pustila plyn na střední plamen, zatímco jsem krájela poslední kousky, mezitím se to trochu rozehřálo a vložila jsem tam nakrájené maso. Zatímco se opékala, nakrájela jsem cibuli na čtvrtky. Za 600 gr. maso 2 velké cibule. Jakmile je maso opečené a nevytéká z něj šťáva, přidejte cibuli. Vše se dále smaží bez pokličky. Mezitím nakrájejte velkou mrkev na malé kousky. Dali jsme to tam taky. Vše se dále míchá a smaží. Jakmile cibule zhnědne, zalijeme vařící vodou z konvice, aby bylo maso celé zalité vodou. A dusíme, dokud maso nezměkne. A pak osolíme, opepříme a přidáme další dochucovadla, která máte rádi. Osobně jsem přidal sůl a pepř. Pak jsem dal 350 gr. Nasypal jsem trochu pohanky a nalil si na prst další vařící vodu. A po 10 minutách. kompletní a chutné jídlo. Osobně to miloval můj 2letý gurmán. Msko žvýkal snadno a s mlaskavým zvukem))