Jaká je nejsilnější protizánětlivá bylina?

Toto koření je široce používáno v asijské a mexické kuchyni. Odborníci doporučují kurkumu lidem s tendinitidou, artritidou a dalšími autoimunitními onemocněními. Doporučená dávka extraktu z kurkumy je 400 až 600 mg, kterou je třeba užívat 3x denně.

Zázvor

V mnoha zemích, zejména v Asii, se zázvor používá jako přírodní protizánětlivý lék. V roce 1992 studie provedená na univerzitě v Odense v Dánsku zjistila, že při užívání zázvoru byly sníženy zánětlivé příznaky. V uvedené studii 75 % účastníků, kteří užívali zázvorové doplňky, uvedlo, že zažili úlevu. V jiné studii publikované v Journal of Medical Food byly široce diskutovány protizánětlivé vlastnosti zázvoru. Může se užívat perorálně nebo ve formě čaje nebo doplňku stravy. Alergické reakce na zázvor mohou zahrnovat bolesti hlavy, nevolnost a průjem.

Boswellia

Protizánětlivá bylina, která se používá k úlevě od bolesti kloubů a revmatoidní artritidy. Studie z roku 2005 zjistila, že boswellie léčí zánět eliminací cytokinu, který se podílí na rozvoji chronického zánětu.

Rosemary

Tento stálezelený keř se pěstuje v mnoha částech světa. Kromě protizánětlivých vlastností je rozmarýn známý také pro své diaforetické a tonizující účinky. Nedávný výzkum zjistil, že rozmarýn má také stimulační a analgetické účinky.

česnek

Je to jeden z nejběžnějších přírodních protizánětlivých činidel. Česnek je také považován za přírodní antibiotikum a je široce používán v mnoha zemích k léčbě různých zdravotních problémů, včetně infekcí dutin. Indikováno při léčbě hypertenze, cukrovky, nachlazení.

Dřevitá sůl

Mnozí z nás si tento název spojují spíše s cukrovím než s některou z protizánětlivých bylin. Lékořice se ale používá také jako antidepresivum, při léčbě astmatu, vředů, jaterních potíží, plísňových a virových infekcí, artritidy, zvětšení prostaty, zánětů dásní, zubních problémů a mnoha dalších onemocnění. Tato rostlina obsahuje velké množství flavonoidů, což z ní dělá výborný protizánětlivý lék. Ale buďte opatrní: Výzkumy ukazují, že nadměrná konzumace lékořice může způsobit bušení srdce, dýchací potíže a další srdeční problémy.

Kajenský pepř

Jedná se o jednu z nejsilnějších protizánětlivých bylin, jejíž užívání vede ke zlepšení krevního oběhu. Pepřový prášek je bohatý na vitamíny B-komplexu a vitamín C, vápník a draslík, které jsou základními živinami pro srdce. Kajenský pepř může pomoci léčit artritidu, postherpetickou neuropatii, psoriázu a rakovinu.

skořice

Všichni ho rádi přidáváme do kávy, koláčů, muffinů a dalšího pečiva. Ale kromě svých kulinářských výhod vám skořice může také pomoci získat zdravé tělo. Nový výzkum ukazuje, že skořice snižuje riziko zánětu.

petržel

Petržel patří mezi protizánětlivé bylinky, které jsou velmi bohaté na vitamíny a minerály. Je plně nabitá vitamíny – A, B, C a K. Tradičně se petržel používá k léčbě ledvinových potíží, bolestivé menstruace, zažívacích potíží atd. Je známo, že petržel lze také použít k prevenci výskytu revmatoidní artritidy a některých typů rakoviny. Tato rostlina je užitečná pro posílení imunitního systému. Výzkum ukázal, že petržel v kombinaci s chřestem může být silným prostředkem proti zánětlivým onemocněním.

Lidem trpícím artritidou by mnozí lékaři doporučovali přidávat čerstvou bazalku do salátu častěji. A je to nejen zdravé, ale také velmi voňavé!

To, co jíme, přímo ovlivňuje naše tělo. Výzkumy ukazují, že existují potraviny, které pomáhají zmírnit chronický zánět. Například nějaká zelenina a ovoce, bobule, koření, ryby.

Ale zánětlivý proces není vždy špatný. Tělo se totiž takto chrání před infekcemi, reaguje na zranění a rychleji se zotavuje. Chronický zánět však může způsobit řadu onemocnění.

Fyzická nečinnost, stres, špatná výživa – to vše jen zvyšuje rizika. Proto byste měli do svého jídelníčku zařadit produkty, které dokážou zastavit „špatné“ záněty díky tzv. protizánětlivým sloučeninám obsaženým v jejich složení, abyste zůstali déle zdraví a plní energie. Článek se bude zabývat pouze těmi produkty, jejichž výhody byly prokázány vědeckým výzkumem.

• Seznam protizánětlivých potravin
  1. Bobule
  2. Olejnaté ryby
  3. brokolice
  4. avokádo
  5. Zelený čaj
  6. pepř
  7. Hrozny
  8. houby
  9. kurkuma
  10. Hořká čokoláda a kakao
  11. Extra panenský olivový olej
  12. Rajčata
  13. Třešeň
• Potraviny, které vyvolávají zánět
  1. Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
  2. Smažená jídla
  3. Rafinované sacharidy
  4. Alkohol
  5. Zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách
• Výkon

Seznam protizánětlivých potravin

1 Bobule

Bobule obsahují pro tělo potřebné vitamíny, minerály a vlákninu, ale hlavně – antioxidanty, které jsou vědě známé jako antokyany. Bylo prokázáno, že tyto sloučeniny mají protizánětlivé účinky.

V roce 2018 byla provedena revize několika studií, které ukázaly, že fytochemikálie obsažené v bobulích mohou inhibovat progresi rakoviny. [1]

Naše tělo neustále produkuje NK buňky – přirozené zabijácké buňky, které mají přirozenou cytologickou aktivitu. Jejich množství však bohužel není vždy dostatečné. Proto je tak důležité jíst potraviny, které mohou podpořit fungování imunitního systému. Mezi bobulemi jsou vedoucí: jahody, borůvky, ostružiny a maliny.

Jedna studie zjistila, že obézní lidé, kteří jedli jahody, měli nižší hladiny zánětlivých markerů spojených s rizikem rozvoje kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří jahody nejedli. [2]

2 Mastné ryby

Všechny ryby obsahují Omega-3 kyseliny, ale tučné druhy patří k nejcennějším zdrojům. Jsou také bohaté na kyselinu eikosapentaenovou, dokosahexaenovou a bílkoviny. V první řadě by váš jídelníček měl obsahovat makrelu, lososa, sardinky, sledě a ančovičky.

Kyseliny obsažené v této rybě pomáhají zmírnit zánět, který může způsobit:

• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• metabolický syndrom;
• diabetes mellitus;
• onemocnění ledvin.

Jakmile jsou mastné kyseliny v těle, přeměňují se na resolviny a protektiny, které jsou zodpovědné za snížení zánětu.

Řada studií ukázala, že hladiny zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu jsou nižší u lidí, kteří pravidelně zařazují lososa nebo doplňky EPA a DHA do své stravy. [3], [4] I když v jiné studii, která zahrnovala pacienty s poruchami srdečního rytmu, nebyla zaznamenána žádná pozitivní dynamika. [5] Vědci proto pokračují ve studiu této problematiky.

3 brokolice

O prospěšnosti brokolice toho bylo řečeno hodně, proto se zaměříme jen na ty nejvýznamnější studie. Několik z nich poznamenalo, že konzumace brukvovité zeleniny, která zahrnuje brokolici, pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Vědci tuto skutečnost vysvětlují tím, že jsou bohaté na antioxidanty, které působí protizánětlivě.

Brokolice je bohatá zejména na sulforafan, jehož účinek je zaměřen na snížení hladiny cytokinů a regulaci transkripčního faktoru NF-kB, který je zodpovědný za kontrolu exprese genů imunitní odpovědi, apoptózy a buněčného cyklu. Pokud je porušena, zvyšuje se pravděpodobnost vzniku rakoviny.

4 Avokádo

Avokádo je zdrojem mononenasycených tuků, draslíku, hořčíku a vlákniny. Bylo prokázáno, že karotenoidy a tokoferoly z avokáda snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny, srdečních a cévních onemocnění.

Ve studii na 51 obézních se ukázalo, že konzumace avokáda po dobu 4 měsíců snížila hladinu protizánětlivého cytokinu IL-1beta, jehož nadprodukce je spojena s rizikem prudkého poklesu krevního tlaku, anorexie a destrukce chrupavkové tkáně, stejně jako C-reaktivní veverka. [12]

5 Zelený čaj

Několik studií ukázalo, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje pravděpodobnost vzniku:

• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• Alzheimerova choroba;
• obezita a další nebezpečné stavy.

Velká část pozitivních vlastností zeleného čaje je dána tím, že obsahuje epigalokatechin-3-galát neboli EGCG, který působí jako antioxidant a protizánětlivý prvek. Má schopnost zastavit zánětlivou reakci, zabraňuje tvorbě cytokinů a poškození buněčných elementů.

6 Pepř

Papriky i chilli papričky jsou zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Zejména papriky jsou bohaté na kvercetin. Kyselina sinapová a kyselina ferulová se nacházejí v chilli papričkách. Všechny tyto látky prokazatelně snižují zánět, který způsobuje chronická onemocnění.

7 hroznů

Antokyany, na které jsou hrozny bohaté, snižují rizika vzniku:

• Alzheimerova choroba;
• diabetes mellitus;
• artritida;
• obezita;
• kardiovaskulární nemoci;
• oftalmologická onemocnění.

Dalším cenným antioxidantem přítomným v dostatečném množství v hroznech je resveratrol. Jeho působení je zaměřeno na snížení zánětu a rizik kardiovaskulárních onemocnění.

Studie na 60 lidech se srdečním selháním je požádala, aby užívali doplněk 100 mg resveratrolu po dobu 12 týdnů. Všichni účastníci vykazovali pokles zánětlivých markerů, včetně interleukinu-6. [16]

V jiné studii účastníci užívající extrakt z hroznů zaznamenali zvýšené hladiny adiponektinu. Je známo, že při překročení jeho hodnot se zvyšuje riziko přibývání na váze a dokonce i rakoviny. [17] [18]

8 hub

V houbách je málo kilokalorií, což z nich již činí cenný produkt. Kromě toho obsahují selen, měď a vitamíny skupiny B, stejně jako fenoly a další antioxidanty zodpovědné za boj se záněty.

9 Kurkuma

Koření je neuvěřitelně populární v Indii, ale zájem o něj každým rokem roste v jiných zemích. Za prvé, je podporován četnými studiemi dokazujícími výhody kurkuminu, který je součástí kurkumy a má silné protizánětlivé vlastnosti.

Kurkumin se ukázal jako účinný při prevenci:

• artritida;
• diabetes mellitus;
• jiná onemocnění způsobená zánětlivým procesem.

Vědci pozorovali skupinu lidí trpících metabolickým syndromem. Každý den dostávali 1 g kurkuminu s piperinem (látka obsažená v černém pepři). Všichni účastníci experimentu prokázali pokles zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu. [19] [20]

Jediným problémem může být, že je docela obtížné jíst hodně kurkumy, ale existuje řešení – pravidelné přidávání koření do jídel a používání doplňků obsahujících kurkumin. Bylo by dobré, kdyby zařadili piperin, který zvyšuje vstřebávání hlavní účinné látky o 2000 %.

10 Hořká čokoláda a kakao

Hořká čokoláda je bohatá na protizánětlivé antioxidanty a flavonoidy, které podporují zdravé arteriální epiteliální buňky.

Vědci pozorovali účastníky experimentu, z nichž jedna skupina dostávala 852 mg kakaových flavonoidů a druhá dostávala placebo. Těm, kteří užívali skutečný doplněk, se snížil krevní tlak a cévní tonus, což mělo pozitivní vliv na jejich fungování. Navíc byly pozitivní účinky zaznamenány v prvních 3-8 hodinách po konzumaci flavonoidů. [21]

Chcete-li získat maximální užitek z čokolády, měli byste věnovat pozornost těm tyčinkám, které obsahují alespoň 70 % kakaa.

11 Extra panenský olivový olej

Olivový olej je jedním z nejcennějších olejů, bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a je součástí středomořské stravy, která prokázala svou účinnost.

Vědci zjistili, že olivový olej lisovaný za studena podporuje:

• snížení krevního tlaku;
• prevence rakoviny mozku;
• prevence obezity a řady dalších nemocí.

Existují potvrzené důkazy, že lidé dodržující středomořskou stravu, která zahrnuje olivový olej, mají nižší hladiny zánětlivých markerů. Z hlediska protizánětlivých vlastností výrazně předčí rafinovaný olivový olej, protože obsahuje oleocanthal, což je antioxidant podobný účinkem jako ibuprofen. [22]

12 rajčata

Obsahují vitamín C, draslík, ale hlavně silný protizánětlivý antioxidant lykopen, o kterém je známo, že je prostředkem prevence některých druhů rakoviny.

Aby se lykopen z rajčat lépe vstřebal, měly by se vařit s přídavkem olivového oleje.

13 Třešeň

Antokyany a katechiny obsažené v třešních jsou nejsilnějšími antioxidanty, které zastavují zánětlivou reakci v těle.

Vědci pozorovali 37 důchodců, kteří dostávali 4 ml třešňového džusu denně po dobu 480 měsíců. Všichni účastníci experimentu prokázali významný pokles C-reaktivního proteinu. [23]

Jiná studie se zabývala mladými lidmi, ale nedokázala najít podobný účinek. Experiment však trval jen měsíc. [24]

Mimochodem, třešně by se také neměly odepisovat, protože produkt má spolu s třešněmi nepochybné zdravotní výhody.

Potraviny, které vyvolávají zánět

Ne všechny produkty jsou si rovny. Jsou i takové, které zánět nezastaví, ale naopak ho vyvolají. Musíte je znát a snažit se jim vyhýbat. Například většina potravin z rychlého občerstvení, které lze jednoduše ohřát v mikrovlnné troubě, nebo zpracované maso zvyšují hladiny zánětlivých markerů v krvi, zejména hladiny C-reaktivního proteinu.

Patří sem také nápoje s přidaným cukrem a náhražky cukru, rafinované sacharidy atd. Zde je jejich seznam:

• chipsy a rychlé občerstvení;
• sušenky, bílý chléb, bílá rýže, sušenky;
• Hranolky, smažený sýr a kuře;
• slanina, šunka, klobásy a párky;
• sladký čaj, limonády, některé sportovní nápoje.

Pokud máte pravidelně touhu jíst něco ze seznamu „zakázaných“, můžete si to dovolit. Ovšem za předpokladu, že se po zbytek času stravujete vyváženě, jezte dostatek zeleniny a ovoce a také minimálně zpracované potraviny.

Níže uvádíme seznam pěti potravin, které mohou způsobit zánět, který je spojen se zvýšeným rizikem chronických onemocnění.

1 Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy

Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy jsou přidané cukry, které přispívají ke zvýšenému zánětu, což vede k řadě onemocnění.

Vědci pozorovali hlodavce, kteří dostávali potravu s vysokým obsahem sacharózy. U všech testovaných myší se vyvinula rakovina prsu, která progredovala do rakoviny plic. To bylo usnadněno intenzivní zánětlivou reakcí způsobenou nadbytkem cukru. [25]

Jiní vědci došli k závěru, že strava s vysokým obsahem cukru oslabuje protizánětlivé účinky omega-3 mastných kyselin. [26]

Výzkum byl prováděn nejen na myších, ale také na lidech. V jednom z nich byli rozděleni do skupin, z nichž každá dostávala jiné nápoje:

• sýtené nápoje;
• dietní voda;
• mléko a čistá voda.

Ve skupině dostávající sycenou vodu došlo ke zvýšení hladiny kyseliny močové, která vyvolává zánět a snižuje citlivost buněk na inzulín. [27]

Fruktóza je také cukr. Pokud se dostane do těla ve velkém množství, může způsobit cukrovku, ztučnění jater a problémy s ledvinami. Bylo prokázáno, že vyvolává zánět epiteliálních buněk vystýlajících cévy, což zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a také způsobuje skok v zánětlivých markerech. Jsou lidé, kteří se naučili, že ovoce a zelenina obsahují cukr ve formě fruktózy a omezují je ve svém jídelníčku. Mírná konzumace těchto produktů však není zdraví škodlivá, ale jejich odmítnutí může vést k nedostatku vitamínů a dalším nepříjemným následkům.

Vyhněte se nebo omezte potraviny, které obsahují přidaný cukr. Všechno jsou to cukrářské výrobky, sladké sycené i nesycené nápoje, některé cereálie.

2 Smažená jídla

Vysoký obsah kalorií a množství trans-tuků nejsou všechny škody, které smažená jídla způsobují. Je známo, že zvyšují zánětlivou reakci v těle.

Během procesu smažení se zvyšuje obsah škodlivých látek v potravinách – AGE nebo konečných produktů pokročilé glykace a tras-tuků. Jakmile se dostanou do těla, způsobí mu značné škody.

Kromě zvýšení zánětu tyto látky negativně ovlivňují střevní mikroflóru a také zvyšují riziko úmrtí spojeného s kardiovaskulárními chorobami.

3 Rafinované sacharidy

Nadbytek potravinových zdrojů rafinovaných sacharidů může způsobit zánětlivou reakci. Prakticky postrádají vlákninu, kterou naše střeva potřebují pro normální fungování. Takové sacharidy mají vysoký glykemický index, okamžitě se vstřebávají do krve a vedou ke skokům cukru, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku cukrovky.

Vědci došli k závěru, že strava bohatá na rychlé sacharidy inhibuje přirozenou střevní mikroflóru, která se stává příznivým prostředím pro množení škodlivých bakterií. [28]

Byla provedena studie, které se účastnily děti a dospívající s diagnostikovanou cystickou fibrózou. Tři měsíce drželi dietu zaměřenou na potraviny s nízkým glykemickým indexem. U všech subjektů zánětlivé markery významně poklesly, zatímco v kontrolní skupině, která dodržovala obvyklou dietu, zůstaly nezměněny. [29]

Přehled několika studií dospěl k závěru, že strava obohacená o potraviny s nízkým glykemickým indexem může snížit hladiny zánětlivého markeru interleukinu-6 u lidí s diabetem. [30]

Oblíbené potravinové zdroje rychlých sacharidů jsou: moučné výrobky, těstoviny, cukrovinky a sladkosti a sladké nápoje.

4 Alkohol

Vysoké dávky alkoholu mohou způsobit řadu zdravotních problémů. Ve studii lidí, kteří pili alkohol, bylo zaznamenáno, že ti, kteří vypili více než dva nápoje denně, měli výrazně vyšší hladiny C-reaktivního proteinu, což ukazuje na zánět v těle. [31]

Pijáci zaznamenali nahromadění bakteriálních toxinů v tlustém střevě, což vyvolalo těžký zánět, negativně ovlivňující fungování všech vnitřních orgánů. [32]

Pokud se nemůžete vzdát alkoholu, měli byste jeho konzumaci omezit alespoň na dvě porce denně pro muže a jednu pro ženy.

5 Zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách

Potraviny jako šunka, slanina, klobásy a uzené maso vedou k četným zdravotním problémům, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.

• kardiovaskulární nemoci;
• diabetes mellitus;
• některé typy rakoviny.

Grilování, grilování, smažení na pánvi a dokonce i pečení produkují významné množství AGE nebo konečných produktů pokročilé glykace. Kromě stimulace zánětu AGE zvyšují riziko rozvoje metabolického syndromu, cukrovky 33. typu, srdečních a cévních onemocnění a rakoviny. [XNUMX]

Pokud je pro vás obtížné úplně vyloučit takové potraviny ze svého jídelníčku, pak je marinujte v kyselých omáčkách, jako je citronová šťáva nebo ocet. Ukázalo se, že tento jednoduchý postup snižuje přítomnost konečných produktů pokročilé glykace v grilovaném mase na polovinu.

Pokud je to možné, vyplatí se zkrátit dobu vaření masa, provařit, dusit nebo dusit.

Výkon

Chronický zánět zvyšuje riziko rozvoje různých onemocnění. Dobrou zprávou ale je, že existují produkty, které tomu dokážou odolat. Zařaďte minimálně zpracované potraviny bohaté na antioxidanty bez přidaného cukru, abyste zůstali zdraví.

Jednoduchá a užitečná rada! Dávka antioxidantů může být lahodná. Vezměte asi 250 ml svého oblíbeného mléka, přidejte lžíci kakaa bez cukru, trochu medu, javorového sirupu nebo vanilkového extraktu, špetku skořice nebo kajenského pepře a důkladně promíchejte. V této sklenici získáte jedinečnou kombinaci chuti a benefitů.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!