Jaká je průměrná hmotnost ovce?

V moderním chovu dobytka zaujímají masná plemena ovcí jedno z předních míst. V Rusku je hlavní hospodářská zvířata soustředěna na severním Kavkaze, v oblasti Volhy, na Uralu a na západní a východní Sibiři. Rychlý přírůstek živé hmotnosti a vysoká jatečná výtěžnost (až 60 %) činí ze zástupců masného sektoru nejslibnější pro chov. Za poslední desetiletí se počet ovcí ve světě snížil o 11,6 %, zatímco na pozadí 30% poklesu poptávky po výrobcích z vlny existuje tendence ke zvýšení produkce jehněčího masa o 32,1 %.

Zájem o získání kvalitních masných výrobků mají jak profesionální zemědělci, tak majitelé malých soukromých farem

Brzy dospívající jehňata „brojlerů“ a jehňata jsou schopna přibrat v průměru 300–400 g denně. Mladá zvířata, vážící asi 5-45 kg do věku 60 měsíců, jsou připravena k porážce. Jehněčí maso je na trhu vysoce ceněno: má jemnou chuť a nemá specifickou vůni.

Roční jehně přibírá až 90 % maximální hmotnosti dospělého jedince, dosahuje 100 kg a více.

V současné době se aktivně provádí cílená šlechtitelská práce na vývoji křížených odrůd, které kombinují vysoké výnosy vysoce kvalitního masa a cenné vlny (například Akzhaik).

Teplá a světlá ovčí kůže s malými kadeřemi, nazývaná galangal nebo kudrnatá, je široce používána pro výrobu kožichů a jiných kožešinových výrobků.

Plemena ovcí pro produkci masa mají kombinovanou produktivitu. Mezi ně patří:

• maso a tuk (tlustý ocas) – Edilbaevsky, Gissar, Kalmyk atd.;
• maso a vlna – Romanov, Gorky, Kuibyshev, Vendee atd.

Ve světovém chovu ovcí jsou z hlediska ukazatelů masa lídry anglický Dorset Horn, Romney Marsh, Lincoln a další, které jsou úspěšně využívány ve šlechtění k produkci nových vysoce produktivních druhů hospodářských zvířat. Například domácí Aksaraysky, Prikatunskij, Pronsky, zařazené do Státního rejstříku Ruské federace, vznikly křížením místních odrůd s Romney Marsh na otcovské nebo mateřské straně a jihoafrickými Dorpers, které jsou považovány za jedny z nejvíce nadějné, byly vyšlechtěny na základě rohatých dorsetů.

Doporučujeme porovnat vlastnosti nejoblíbenějších masných plemen ovcí v Rusku v tabulce:

Jméno	Hmotnost berana (kg)	Hmotnost ovce (kg)	Jateční výtěžek (%)
Hissar	140	120	58-60
Gorkij	110	80	50
Západní Sibiř	130	70	50
Kalmyk	100	65-70	52-53
Katumská	110	80	53
Kujbyševskaja	102	72	45-50
Romanovskaya	75	55	47
Texel	90	65	60
severokavkazský	120	65	45
Edilbajevská	120	75	50-55

Vnější prvky

Navenek se brojlerové ovce vyznačují silnou postavou, masivním tělem s dobře vyvinutou svalovou hmotou a silnými tenkými kostmi a krátkými, široce nasazenými nohami.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Zástupci plemene Wiltshire Horn mají rohy na samcích i samicích.

Šunka je plná, nízko se svažuje zevnitř i zvenčí k hlezennímu kloubu. Správná záď (záda) je rovná, dlouhá a široká. Hřbet a bedra jsou masité. Krk je silný, krátký, neznatelně přechází v hrudník a lopatky. Hrudník by měl být objemný. Mělký úzký hrudník svědčí o oslabené konstituci a zdravotních problémech. Kůže bez záhybů, s vyvinutým podkožím. Dospělí jsou obvykle dotazováni, s výjimkou Wiltshire Horn (na obrázku výše), Dorset Horn a některých dalších.

Zde jsou stručné popisy některých masných plemen ovcí běžných v různých ruských regionech:

Gorkij

Gorky je polojemný fleece a patří do kategorie maso-vlna. Vyznačují se ranou zralostí, denně přidávají asi 220 g. Ve věku 6 měsíců jsou jehňata připravena k porážce. Svalová hmota se skládá ze středně velkých vláken, má jemnou chuť a nemá žádný specifický zápach.

Ukazatele produktivity jsou uvedeny v tabulce:

Parametr	Charakterizace
Živá hmotnost mladých zvířat ve věku 6 měsíců	35-40 kg
výdej masa	50%
Obsah dužiny v jatečně upraveném těle	85%
Tonina	kvalita 58-60
Délka vlasů	7,5 8,5-viz
Podíl čistého fleecu	55 65-%
Zastřižená srst od samce/samice	5-6/3-4 kg
Mléčnost	130-150 l během období laktace (120 dní)

Plemeno bylo chováno na farmách v oblasti Gorkého v SSSR v polovině XNUMX.

Genetický základ tvořili anglickí hampshire berani a místní hrubosrsté ovce. Křížení probíhalo až do druhé generace s výběrem nejslibnějších jedinců a dalším šlechtěním „uvnitř“. Na otcovské straně obyvatelé Gorkého zdědili vysokou míru produktivity masa a na straně matek dobrou plodnost (až 160 %). Zvířata se vyznačují vytrvalostí, snadnou péčí a dobrou přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám.

Exteriér: soudkovité tělo s krátkými, široce rozmístěnými končetinami. Velká široká hlava, mohutný krk střední délky. Berani mají výšku v kohoutku až 76 cm, ovce – 65-72 cm Maximální hmotnost mužů je 130 kg, fen – až 90 kg. Barva černo-šedá.

Vejce jdou do říje od 6-8 měsíců věku a jehněčí jednou ročně. Plemenný chov se provádí především v oblasti Nižního Novgorodu.

Kalmyk

Kalmycké ovce tlustoocasé jsou představiteli trendu masa a tuku. V roce 2012 byla do Státního registru Ruské federace zařazena moderní verze tohoto plemene, vyšlechtěná křížením křížených ovcí tlustoocasých (Kalmyk-Edilbay) s berany Torgut dovezenými z Číny, s přísným výběrem na požadovaný typ a následným šlechtěním. „v sobě“.

Zpočátku bylo chovné stádo založeno v oblasti Yashkul v Kalmycké republice (státní farma pojmenovaná po „28. armádě“).

Doporučujeme podívat se na ukazatele produktivity v tabulce:

Parametr	Charakterizace
Živá hmotnost mladých zvířat ve věku 6,5-7 měsíců	40-45 kg
zabijácký východ	52 53-%
Výtěžnost tuku z tlustého ocasu	4,7 10,3-%
Výnos čisté vlny	65 70-%
Jemnost vlny	kvalita 60-80
Délka dolů/šířky	7/16 cm
Střih vlny od berana/ovce	3/2 kg
Mléčnost	100 l během laktace (120 dní)
Obsah tuku v mléce	5 9-%

Kalmycké ovce mají červenou, světle červenou (60-75 % celkové populace) nebo bílou (12-20 %) barvu

Exteriér: dobře stavěné válcovité tělo, silné kosti, široká záď, plochý hřbet. Končetiny jsou suché, dlouhé a správně umístěné. Profil s mírným hrbolem. Ovce jsou volské, 15 % beranů má rohy.

Plodnost je průměrná: 105-115%. Samice rodí potomstvo 150 dní. Obvykle ovečka rodí jedno jehně, jen ve 4 % případů se rodí dvojčata. Váha novorozeného telete je cca 5 kg, v prvních 1,5 měsících přibírá až 500 g denně, poté se intenzita přírůstku zpomaluje. Dospělý beran váží až 140 kg, ovce – až 90 kg.

Odborníci poznamenávají, že zvířata pasoucí se v centrálních oblastech Ruska váží více než zvířata chovaná ve stepních oblastech západních a severních oblastí.

Velikost ocasu (typ ecce) dospělého jedince je 10-20 cm na šířku a 13-27 cm na výšku. Tuk z ocasu se používá ve vaření a lidovém léčitelství. Tento produkt je křehčí než vnitřní sádlo, má příznivé vlastnosti a taje při teplotě 40 stupňů.

Při pastvě se kalmycké ovce neshlukují, ale volně putují.

Jejich zvláštností je, že jedí pouze vršky trávy, kořeny rostlin zůstávají na místě.

Výkrm ovcí na maso

Výnosnost chovu mladých zvířat vybraných k porážce je výrazně vyšší při výkrmu na pastvě.

Jehňata je rozumnější naplánovat na jaro, aby přes léto jehňata přibrala na pastvinách, nejlépe osetých luštěninami a obilovinami.

Valukhi (kastrovaní berani) přibývají na váze co nejrychleji, jsou schopni se obejít bez krmení. Bahnice, od kterých byla oddělena jehňata, vykazují nízkou tělesnou kondici a potřebují koncentráty v množství 300–400 g na hlavu a den.

Výkrm dospělých zvířat, jejichž růst již skončil, je založen na objemovém krmivu. Ukázkové menu:

• oves nebo ječmen (sláma) – 0,5 kg;
• krmná řepa – 1 kg;
• forbová nebo kukuřičná siláž – 5 kg;
• obilné krmné směsi – 0,2 kg;
• vitamin-minerální premix (například „Felucen“).

Během období ustájení se do stravy zvířat zavádí kořenová zelenina (řepa, brambory), objemové a šťavnaté krmivo a koncentráty

V praxi se používají dva druhy krmení:

• intenzivní – od 3 měsíců věku se jehňatům kromě pastevního krmiva podávají koncentráty. Přidáním 100-150 g bílkovin na 1 kg krmiva je zajištěn vysoký denní přírůstek hmotnosti a do 5 měsíců, kdy hmotnost dosáhne 40 kg, jsou jehňata poražena. Maso z takového výkrmu je nízkotučné, bohaté na bílkoviny;
• střední – zvířata jedí pouze trávu po dobu 90-120 dní. Porážejí se ve věku 7-8 měsíců a o hmotnosti minimálně 40 kg.

Intenzivní výkrm před porážkou u dospělých trvá asi 60 dní, u mladých zvířat – 90-120 dní.

Po odstavení beranů a jehňat od matky se doporučuje krmit je 3-4x denně v určitou dobu. Přibližný diagram je uveden v tabulce:

Časový interval	Druhy krmiv, spotřeba na kus
6.00-7.00	Seno – 0,7 kg
10.00-11.00	Koncentráty – 0,2 kg
15.00-16.00	okopaniny a siláž – 1 kg
18.00-19.00	Seno – 0,7 kg

Recenze chovatelů ovcí

Alexey, 39 let, Samara

Rozhodl jsem se chovat ovce na maso. Dlouho jsem si vybíral plemeno a rozhodl se pro plemeno Kuibyshev. Má mnoho nepopiratelných výhod: odolnost proti hnilobě paznehtů a střevním parazitům. Jehně je snadné bez pomoci a ovce se stávají dobrými matkami. Vysoká jatečná výtěžnost (až 55 %), mramorované maso, bez zápachu. A z ovčího mléka je výborný sýr.

Oleg, 44 let, Barnaul

Západosibiřské masné ovce jsou na území Altaj velmi oblíbené. Rodokmenový chov se provádí v okrese Rodinsky (JSC Stepnoye), tam je nejlepší koupit jehňata. Jatečně upravená výtěžnost dosahuje 52 %. K získání křížených jedinců se zlepšenými vlastnostmi vlny je dobré v chovu používat plemenné berany.

Elena, 48 let, Nizhnekamsk

Podporuji názor, že plemeno Romanov není nadarmo nazýváno „královským“. Je univerzální a nenáročný. Kupuji mladá zvířata z prověřené množírny. V našem regionu se romanovkou zabývá LLC „PH Pioneer“. Jehněčí maso je velmi chutné, libové, bez zápachu, jatečná výtěžnost je asi 50 %. Jehněčí pokrmy doporučuji vařit na mírném ohni, aby neztratilo šťavnatost a přirozenou měkkost.

Video

Odborné rady ohledně chovu, chovu a výkrmu ovcí masných plemen, které jsou oblíbené v evropských zemích a Rusku, nabízíme v následujících videích:

Věra Grimuthová

Má vysokoškolské vzdělání v oboru nakladatelství a střihačství. Zájem o krajinářský design. Podílel se na realizaci projektu vytvoření japonské zahrady v Leningradské oblasti v rámci akce podporované Generálním konzulátem Japonska v Petrohradě. Vede odměřený venkovský život. Rád pěstuje květiny pro duši.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.88 (13 hlasů)
Víš, že:

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Chov ovcí je univerzální oblastí chovu hospodářských zvířat. Jak efektivní bude chov, ale záleží na váze čtyřnohých zvířat. A to i přesto, že některé farmy jsou zaměřeny na výrobu kůží nebo rouna. Při výběru konkrétního plemene se majitelé zaměřují konkrétně na váhu zvířat.

Odpovědi na otázky o vlivu určitých faktorů na hmotnost beranů naleznete v následujících tabulkových údajích:

• Průměrná hmotnost králíků různých plemen
• Kolik váží tele v různých fázích svého života?

Co je vyjádřeno

Patří k jedné nebo druhé skupině plemen

Největší produktivity lze získat z kategorie masa. Ale zároveň některá plemena nezískají více než 20 kg, což ztěžuje získání dobrých jatečně upravených těl. Nejlepší rekordmani patří k masovým a tukovým liniím

Maximální kondice dosahují zvířata ve věku 3–4 měsíců. Můžete porazit ve 120 dnech, ale v průměru bude jatečně upravené tělo vážit 30 kg. A ve věku jednoho roku jednotlivci dosahují 90% hmotnosti dospělého zvířete

Berani jsou větší než ovce, což ukazuje na sexuální dimorfismus u této kategorie kopytníků

Navzdory skutečnosti, že ovce nejsou na krmivo vybíravé, na rozdíl od krav budou potřebovat kvalitní krmivo, aby zvířata mohla získat požadovanou váhu

Ukazatele průměrné hmotnosti podle skupin plemen

Živá hmotnost berana, pokud nepatří k zakrslému plemeni, se pohybuje od 90 do 100 kg. Královny jsou oproti nim výrazně podřadné a mohou přibrat až 45 kg. Tyto ukazatele závisí na tom, do jakého plemene zvířata patří. Hmotnost se může lišit, ne však desítky kilogramů.

Mezi dlouhosrstá plemena patří:

• Lincoln;
• ruský dlouhosrstý;
• Kalininskie

Berani mohou přibrat na váze až 90 kg a ovce – až 60 kg.

Mezi pololesklé skupiny (tzv. zvířata s určitým leskem srsti) patří:

• Romney Marches;
• Kuibyshevsky;
• severokavkazský;
• Tien Shan.

Zde je hmotnost skopového masa 90 kg a ovce mohou přibrat až 57 kg.

Mezi krátkosrstými plemeny lze zaznamenat následující:

• Gorkij;
• Lotyšský;
• estonský tmavohlavý;
• litevština;
• černohlavý

Všichni tito zástupci se liší v následujících hmotnostních ukazatelích: dospělý beran – asi 85 kg, ovce – 55 kg.

Zástupci odvětví masa a vlny, mezi něž patří následující zvířata:

• merino;
• ascanian;
• Altaj;
• Groznyj;
• Stavropol

Průměrná hmotnost beranů se pohybuje od 80 do 90 kg a ovcí – 52–55 kg.

Směr polohrubých vlasů zahrnuje:

• tádžický;
• Sarajinskie;
• Kargaly;
• arménský.

Hmotnostní kategorie beranů je asi 85 kg a ovce – 60 kg.

Plemena Smushkov, včetně Romanovské, se vyznačují následujícími ukazateli: hmotnost berana od 70 do 90 kg a hmotnost plodu – 45–50 kg.

Držitelé váhových rekordů

Majitelem nejtěžší váhy byl beran Suffolk, dosahující výšky v kohoutku 1,09 metru a hmotnosti 247 kg. Tento případ je ale ojedinělý. První místa zůstávají u zvířat spadajících do kategorie maso a tuk a do skupiny polohrubosrstých:

1. Plemeno Gissar. Dospělý chovatel váží v průměru od 150 do 170 kg, královna má menší postavy a dosahuje hmotnosti 80 kg, což je na farmu docela dobré.
2. Edilbajev a tádžičtí zástupci se mohou pochlubit následujícími vlastnostmi. Beran je schopen přibrat na váze až 120 kg a ovce – asi 70 kg. 120denní jehňata mohou vážit více než 44 kg.

Za zmínku stojí skutečnost, že všechna uvedená plemena produkují po rozřezání jatečně upraveného těla příliš mnoho tuku. Proto se upřednostňují zvířata patřící do jiných skupin, mezi které patří:

• Lincoln;
• Romney Marches;
• Shropshires;
• Hampshires;
• plemen, na kterých se podíleli výše uvedení producenti.

Oslavuje masné výrobky nejvyšší kvality, vyznačující se libovým masem.

Jak zjistit, kolik ovce váží

Mnoho majitelů ne vždy ví, jak zvířata vážit a jaká zařízení k tomu existují. Takové akce nejčastěji provádějí veterináři nebo specialisté na hospodářská zvířata, kteří provádějí běžná vyšetření hospodářských zvířat a také vakcinaci zvířat. Zde je nutné znát přesnou váhu.

Nejčastěji používanou technologií jsou speciální kotce, kde lze ovce zaznamenávat a provádět příslušná měření. Jsou zde umístěny váhy a další nástroje. Pro získání přesných údajů je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• zvířata jsou zavěšena před ranní distribucí krmiva;
• akce musí být pravidelná a všechny výsledky musí být zaznamenány;
• u dospělých zvířat se váha bere v úvahu s přesností na 1000 gramů, u mladých zvířat do 500 gramů.

Co potřebujete vědět o procentuálním výnosu: kolik masa získáte z jatečně upraveného těla

Odhadnout živou hmotnost je celkem snadné, ale majitelé by si měli uvědomit, že po porážce a očištění bude užitkovost čistého jehněčího masa úplně jiná.

Vypuštění krve, vytažení vnitřností, odstranění kůže, oddělení hlavy a končetin vede k tomu, že z celého zvířete zbude 40 až 50 % jateční výtěžnosti, ale ani to nelze nazvat konečným výsledkem.

Každé jatečně upravené tělo je po porážce dále poraženo. Provádí se vykostění (odstraňují se kosti, které tvoří až 30 %), odstraňují se také chrupavčité součásti, šlachy a filmy. Je třeba vzít v úvahu, že filmy a pupeny tvoří až 5,1 %, což také znamená ztráty. Čistá svalová hmota tvoří až 70 %. Pokud během života beran vážil 100 kg, pak jateční výnos může být až 50 kg a čisté masné výrobky budou až 35 kg nebo dokonce méně.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Co potřebujete vědět o zimním bahnění ovcí?
• Nůžky a elektrický střihač ovcí
• Jehněčí farma: chov ovcí jako podnikání