Jaké bramborové lupínky?

Možná znáte značky bramborových lupínků na trhu, jako je Lay’s (Walkers, Chipsy, Poca, Tapuchips) a Pringles. Ale opravdu rozumíte brambůrkám? Jaké druhy bramborových lupínků jsou na trhu běžné? Bramborové lupínky se zpracovávají odlišně, takže přicházejí v různých typech, jako jsou smažené bramborové lupínky nakrájeného typu, smažené bramborové lupínky typu bramborové mouky, nesmažené bramborové lupínky a dehydrované bramborové lupínky při vysoké teplotě.

Obsah skrýt

Proč vyrábět různé druhy bramborových lupínků?

Proč jsou na trhu různé druhy bramborových lupínků? Bude-li poptávka, bude trh! Stejně jako bramborové lupínky přicházejí v mnoha různých příchutích, různé druhy bramborových lupínků mohou velmi vyhovovat potřebám různých uživatelů. A všechny tyto druhy bramborových lupínků lze vařit Komerční závody na zpracování bramborových lupínků.

Navíc díky našemu neustálému studiu zdravého životního stylu je vývoj kultury výživy stále rychlejší. Bohatší se proto i výroba a zpracování bramborových lupínků. Můžeme si tak vybrat nejen různé příchutě brambůrek, ale podle potřeby vybrat i druhy brambůrků a nesmažené brambůrky.

Čtyři druhy bramborových lupínků běžné na trhu

1. Nakrájejte smažené bramborové lupínky.

Tento druh bramborových lupínků je nejběžnějším a nejprodávanějším produktem na trhu. Protože výrobní proces je velmi vyzrálý a má lepší chuť, mnoho velké, střední a malé závody na zpracování bramborových lupínků zvolte vaření řezaných smažených bramborových lupínků. Taizi plně automatická linka na výrobu bramborových lupínků vyrábí především tento druh bramborových lupínků.

Smažené bramborové lupínky řezaného typu se vyrábějí z brambor, které byly zpracovány dřezu, odlupování, krájení, smaženíA koření. Tento druh bramborových lupínků má vlastnosti hlubokého zpracování brambor ze zemědělských a vedlejších produktů, má svěží chuť a výrazné bramborové aroma. Nakrájené bramborové lupínky vytvářejí nejen moderní trend potravin pro volný čas, ale také otevírají nový kanál pro zpracování zemědělských produktů.

2. Komplexní smažené bramborové lupínky

Skládané smažené bramborové lupínky se také nazývají smažené bramborové lupínky z bramborové mouky, které se zpracovávají jinak než nakrájené bramborové lupínky. Tyto bramborové lupínky jsou bramborové svačinky vyráběné z bramborové mouky a jiných prášků jako suroviny a vyráběné práškováním, tabletováním, formováním, smažením, kořením a dalšími procesy.

Jedno složené bramborové lupínky Proces formování může lisovat různé tvary, jako jsou dlaždice a trojúhelníky. A nejdůležitější surovinou v technologii jeho zpracování je bramborová mouka. Po usmažení jsou bramborové lupínky křupavé a těstovité.

3. Nesmažené chipsy (pečené chipsy)

Nepražené bramborové lupínky (zapečené bramborové lupínky) jsou produktem z bramborových lupínků, který je v posledních letech stále populárnější. Tento druh pečených bramborových lupínků je bramborová mouka jako hlavní surovina (nebo s přídavkem jiného škrobu), drobivé a křupavé bramborové lupínky vyráběné práškováním, tabletováním, formováním, pečením, kořením a dalšími procesy.

Tyto bramborové lupínky mají určitý rozdíl oproti procesu smažení díky procesu pečení. Stále však musíte během procesu koření nastříkat více rostlinného oleje, aby se koření lépe drželo. Tedy obsah tuku v pečené bramborové lupínky ne méně než smažené bramborové lupínky.

4. Chipsy dehydratované při vysoké teplotě.

Tento druh chipsů se vyrábí ze sladkých brambor jako hlavní suroviny a využívá high-tech potravinářskou technologii. Tyto chipsy si zachovávají původní barvu ovoce a zeleniny a mají jedinečnou chuť. Obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu. Vyznačuje se nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií.

Co se stane, když smícháte chipsy a wasabi? Co když do brambor přidáte med a máslo? A dá se i přes obal odhadnout chuť chipsů s nakládanými rajčaty? Zkoušíme chipsy s nejpodivnějšími příchutěmi a vybíráme ty nejlepší.

Redaktor, miluje jemně pikantní chipsy a nesnáší wasabi

Pane redaktore, přejídejte se Cheetos se šunkou a sýrem

Editor speciálních projektů si domů odnesl balíček octových lupínků

Analytik, miluje chipsy se zakysanou smetanou a cibulí

Host telegramového kanálu „Cantina of the World“ miluje hranolky s octem

co jsi ochutnala?

K ochutnání jsme vybrali 11 druhů chipsů. Rozhodli jsme se vyzkoušet různé značky – nejen oblíbené jako Lay’s, Lorenz nebo Moscow Potato – a ty nejdivočejší a nejšílenější příchutě. Marinovaná rajčata, Lví hlava, pálivé wasabi a med s máslem? Byli jsme připraveni na cokoliv.

Při degustaci jsme vyzkoušeli každý vzorek naslepo: aniž bychom viděli obal, snažili jsme se uhodnout, co se skrývá v chuti a vůni těchto chipsů. Poté své dojmy porovnali s deklarovanou chutí. Každou položku jsme hodnotili na desetibodové škále.

Chipsy s příchutí Pesto Lorenz Naturals

179 rublů v obchodě Perekrestok

Nadia: Voní jako řasy! Podle chuti – nori. Je to něco mořského?

Tanya: Myslím, že to voní po kopru. Chuť je také taková bazalkovo-koprová.

Anya: Tohle je nějaký druh kysaného zelí. Určitě něco slaného a nakládaného!

Alya: Voní mocně po řasách, chuť je jako nori, je tam hořkost. Zajímavé, ale moc toho nesníte.

Kate: Koprovku cítím dobře, jinak nic. Samotné chipsy jsou nesolené, jakoby bez chuti.

Alya: Ach, toto pesto, teď všechno zapadá na své místo!

Nadia: Tento tón bazalky vytváří nějakou kyselou, hořkou, nakládanou atmosféru, takže jsme to nemohli hned odhadnout.

Anya: Spletli si bazalku s mořskou řasou. Obecně jsou to v pořádku chipsy, ale pravděpodobně jich nebudete chtít sníst balíček na jedno posezení.

Tanya: Nudná chuť, spíše nevýrazné a nevýrazné chipsy, nelíbilo se mi to.

Hodnocení Katya: 5
Tanyino hodnocení: 6
Nadyino hodnocení: 4
Hodnocení Anyy: 5
Aliho hodnocení: 4
Celkové hodnocení: 4,8

Lay’s chipsy z řady “China” s příchutí dušených krevet s omáčkou z abalone

Alya: Miluji texturu – chipsy tvrdě křupou a nelepí se na ústa!

Kate: Už jste vyzkoušeli Lay’s “Out of the Oven”? Mají podobnou texturu, také hutnější a samotné chipsy jsou méně mastné, ale hustší. Myslím, že to chutná jako krab!

Nadia: Toto jsou krevety nebo krab. A opět cítím nori přeliv!

Anya: Něco mořského! Krab nebo nori!

Tanya: Příliš chemické a slané, příliš mnoho polevy. Asi nemám rád příchutě mořských plodů.

Alya: Krevety! Věděl jsem to. Obecně platí, že když máte náladu jíst něco velmi nechutného, ​​tyto chipsy jsou to pravé.

Kate: Chuť je trochu sladká, takže mi to nechutnalo. A hranolky jsou příliš tvrdé a tlusté!

Nadia: Tvrdé mořské hranolky. Jediné pozitivní je, že jsou vlnité.

Hodnocení Katya: 3
Tanyino hodnocení: 3
Nadyino hodnocení: 5
Hodnocení Anyy: 5
Aliho hodnocení: 5
Celkové hodnocení: 4,2

Chipsy „Moskevské brambory“ s příchutí nakládaných rajčat

Sborem: Vypadá to jako Lay’s!

Nadia: Cítím rajčata! Jako sušenky s rajčaty! A také italské bylinky, bazalka!

Alya: Sušená rajčata s bylinkami, řekla bych.

Tanya: Realistická rajčatová chuť, velmi jednoduchá a jasná. Uhodli jsme snadno, líbí se mi všechno!

Anya: Koupila bych si je, myslím, že jsou super!

Kate: Nelíbí se mi, že jsou sladké, jako nějaký dezert!

Tanya: A sladkost pochází z marinády. A dokonce i kopr je uveden ve složení – je jasné, odkud pochází chuť bylinek.

Alya: Obecně platí, že Moscow Potato dělá skvělé chipsy, o nic horší než Lay’s.

Tanya: Mimochodem, ve své nové sérii mají i nakládané okurky a šmrnc – zní to naprosto šíleně. Na druhou stranu chipsy s příchutí nakládaných rajčat také působí jako něco hodně nesexy, ale nám to nesedlo.

Alya: Ano, příjemná, neagresivní chuť, oheň k vínu.

Hodnocení Katya: 4
Tanyino hodnocení: 7
Nadyino hodnocení: 10
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 8
Celkové hodnocení: 7,4

Fry’s Burnt Wasabi Chips

99 rublů v obchodě Globus

Anya: Voní dobře!

Alya: Mají děsivě zelenou barvu, modrozelenou, děsivou.

Po prvním testu, sborově: Pane, *** [sakra], co to je?!

Anya: ****** [Zatracený] wasabi!

Nadia: Miluju wasabi, ale tohle je zvláštní!

Alya: Osloví ty, kteří se rádi vnucují pálivými omáčkami.

Tanya: Ano, všechno je tu najednou – křen, wasabi, ocet!

Kate: Na konci stále cítíte arašídy, přichází nějaká sladká nóta!

Tanya: Víte, teď jsem se trochu vzpamatoval z prvního kousnutí a chtěl jsem víc.

Anya: Nakonec je to v pořádku! Dal jsem nulové hodnocení, ale teď sním pár dalších kousků.

Nadia: Nemyslím si, že dokážu dokončit celý balík. I když za Pivchanského.

Tanya: Jak teď můžu přestat?

(Všichni dál jedí chipsy.)

Hodnocení Katya: 5
Tanyino hodnocení: 7
Nadyino hodnocení: 3
Hodnocení Anyy: 0
Aliho hodnocení: 6
Celkové hodnocení: 4,2

Orionové chipsy s medem a máslem

Asi 100 rublů v čínském obchodě na „Univerzitě“

Anya: Voní to pečením!

Nadia: Páni, něco sladkého! To je skořicová buchta!

Tanya: Vypadá to jako sušenky, žádnou skořici ani vanilku tu necítím, ale máslo ano. Je to jako chipsy Yubileiny. Zvláštní, ale cool.

Alya: Vypadají velmi vzdušně. Ale nemám rád chuť: hranolky by měly být slané, ale vypadají jako zkažené vejce nebo tvaroh, které byly ponechány tři dny. Když chci sušenku, sním prostě sušenku!

Kate: Souhlasím, to jsou sušenky a máslo. Ale přesto musí být chipsy slané. Mimochodem, jedla jsem i chipsy “Honey Cheese Platter” od Lay’s, ale jsou úplně jiné. A ve skutečnosti vypadají jako kukuřičné tyčinky!

Anya: líbí se mi! Zvláště příjemné po wasabi. Vzal bych si je, kdyby v balení něco zbylo.

Nadia: Už cítím i sušenky. Ale k pivu to nejde, abych byl upřímný.

Hodnocení Katya: 1
Tanyino hodnocení: 6
Nadyino hodnocení: 2
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 1
Celkové hodnocení: 3,6

Oishi Potato Chips Hovězí guláš s příchutí dušeného hovězího

Asi 100 rublů v čínském obchodě na „Univerzitě“

Alya: Opět kyselé chipsy. Chutná jako nějaká paprika, ale velmi ostrá a pikantní. Nic zajímavého.

Nadia: Oh, chipsy s nacho vibracemi. S největší pravděpodobností je to způsobeno barvou. Možná něco sýrového? Nebo pikantní krevety? Obecně platí, že pikantní chutě se rozlišují velmi těžko.

Kate: Tato štiplavost ale není jako wasabi, objevuje se až v dochuti. Neobvyklý. Celkově to není špatné, ale opět sladké!

Anya: Zase nějaké čínské věci, ničemu nerozumím.

Tanya: Pálivé a pikantní chipsy, z nějakého důvodu se zdá, že je něco v indickém stylu. Nikdo z nás v těchto chipsech nepoznal hovězí guláš, chuť byla příliš plochá a nevýrazná.

Hodnocení Katya: 6
Tanyino hodnocení: 5
Nadyino hodnocení: 5
Hodnocení Anyy: 6
Aliho hodnocení: 2
Celkové hodnocení: 4,8

Kent Crisps s příchutí ústřice a jablečného octa

Nadia: Je to ocet? Čistý ocet? Věděl jsem, že existují lupínky s octem, vždycky mě zajímalo, jaké to jsou. Teď je to jasné. Velmi kyselá chuť, zvláštní nasládlá dochuť.

Alya: Hmmm, odpadky. Každým dnem jsme dále a dále od Boha! Obecně se mi nelíbí, že tato chuť je tak jasná, příliš!

Tanya: Vidím tvé smutné tváře! Taky se mi to nelíbí: jsou nějak suché a hořké, nedbalé. Miluju octové chipsy, ale většinou takhle chutnají.

Anya: Nechutný! Sotva jsem mohl dožvýkat chipsy! Ústřice a jablečný ocet, ano.

Tania: Také balení je malé, s takovou chutí – to je spíše plus, ale 250 rublů za 40 gramů je škoda.

Alya: A jejich chuť je jaksi laciná a nepříjemná. Jediné, co se mi líbí, je, že mají kůrčičku – takový creepy bramborový vibe.

Tanya: Ano, upekli to jako bramborovou kaši, bez jakéhokoli povyku.

Nadia: S nějakým druhem Ipy by se hodily, zdá se mi. Ale teď taky nejde, ale chce to trojitou ipu.

Alya: No, s pivem jde všechno dobře.

Hodnocení Katya: 0
Tanyino hodnocení: 6
Nadyino hodnocení: 4
Hodnocení Anyy: 0
Aliho hodnocení: 3
Celkové hodnocení: 2,6

Bon Giorno chipsy s krevetami v příchuti bílého vína

119 rublů v obchodě Perekrestok

Alya: Jaké jsou tyto tmavé skvrny na čipech?

Tanya: To jsou pravděpodobně oči na bramborách, které obvykle vykrajujete.

Anya: Nevypadá to moc dobře, ale chutná to stejně jako krabí poleva. Trochu nevýrazné a ne příliš cool.

Nadia: Krab s koprovými semínky.

Alya: Ale cítím jen olej, hodně oleje! Drží se také na střeše úst a nejsou křupavé. Nelíbí se mi to.

Kate: Jsou nějak rozmočené a nepříjemné.

Tanya: Taky se mi to moc nelíbí. Olejové a jemné, s poměrně intenzivní rybí chutí. Víno jsme tu nenašli a krevety jsme si spletli s krabem.

Hodnocení Katya: 4
Tanyino hodnocení: 3
Nadyino hodnocení: 2
Hodnocení Anyy: 3
Aliho hodnocení: 4
Celkové hodnocení: 3,2

Lay’s Pikantní Hot Pot Chips s příchutí feferonky a masa

Alya: Ano, to je úžasné! Tyto chipsy ale voní příliš silně a chutnají příliš.

Anya: Tvrdý! To jsou chipsy s příchutí rollton! Trochu pikantní, ale snesitelné, dokonce příjemné!

Nadia: Čistě sype z doshik. Jako by ji právě nasypali chipsy. Neříkám, že je to špatné, jen neobvyklé! Na konci je dojemnost.

Alya: Hovězí nebo kuřecí?

Sborem: Hovězí!

Tanya: No voní to mocně, chutná to jako maso. Je to, jako byste si uvařili pivo, zavřeli všechny dveře a okna a seděli v něm a máčeli.

Hodnocení Katya: 2
Tanyino hodnocení: 7
Nadyino hodnocení: 5
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 1
Celkové hodnocení: 4,6

Lorenz Naturals balzamikové chipsy s octem

Anya: Tohle je těžká partie! Nic není jasné, ale chuť je zajímavá.

Nadia: Je to tom yum? Obecně je přítomen nějaký druh kyseliny, jako je kousnutí vína.

Alya: Bílé víno!

(Podívejte se na obal.)

Nadia: Páni, říkám vám, ta kyselina je jako vinný ocet. Super, koupil bych si je k pivu.

Kate: Chuť octa je zde taková lehká, velmi příjemná.

Tanya: Ještě můžu ochutnat sójovou omáčku. Zvláštní, ale těžko zastavitelné.

Kate: Zatím nejlepší ze všech! V chuti není žádný přebytek a velmi příjemná dochuť.

Alya: Nejprve jsem ochutnal jen bílé víno. Lepší než jiné octy, jemné, dobře perlivé!

Hodnocení Katya: 8
Tanyino hodnocení: 8
Nadyino hodnocení: 10
Hodnocení Anyy: 6
Aliho hodnocení: 8
Celkové hodnocení: 8,0

Lay’s chipsy z řady “Čína” s příchutí pokrmu “Lví hlava”.

Nadia: Opět něco masového plus barbecue omáčka. A tóny anýzu, hmm.

Tanya: Nesnáším barbecue omáčku, ale tohle chutná jako nějaké kotlety nebo kořeněná kofta.

Anya: Je to pikantní! Moc mi chutná, ne moc pikantní, dá se sníst celé balení.

Alya: Zdá se mi, že v chuti je nějaká dušená zelenina nebo kořenová zelenina.

Nadia: fazole?

Tanya: Opravdu fazole!

Kate: Je legrační, když někdo pojmenuje novou přísadu a vy si okamžitě řeknete: “Jo, to je pravda, taky to cítím.” Tak fungují asociace.

Nadia: Ano, okamžitě začnete hledat konkrétní poznámku. Podívejme se, co je to “Lví hlava”. (Čte.) Jedná se o tradiční novoroční pokrm z města Yangzhou. Pokrm dostal svůj název podle podobnosti masové koule s hlavou lva a zelí kolem něj je lví hříva. Kromě masových kuliček obsahuje zázvor, pak choy, sójovou omáčku, vývar a víno Shaoxing.

Kate: Čínské jídlo mám rád, ale ne ve formě chemických chipsů.

Hodnocení Katya: 1
Tanyino hodnocení: 1
Nadyino hodnocení: 1
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 2
Celkové hodnocení: 2,6

Závěry

Anya: Všechno je velmi chemické, s bohatou nepřirozenou chutí, je těžké to jíst, a to i ve velkém množství.

Alya: ****** chuťové buňky [byly ohromeny]. Nejvíc mi chutnaly chipsy s příchutí nakládaných rajčat.

Nadia: A za mě – s balzamikovým octem. Obecně jsme nejvýše hodnotili chipsy s nejjednoduššími a minimalistickými příchutěmi. Nejvíce otázek vyvolalo všechno maso, ryby a „čínská kolekce“.

Alya: Abych byl upřímný, mám obecně rád chipsy s těmi nejjednoduššími příchutěmi – sůl, maximálně sýr. Jednou za půl roku se přeženu a začnu jíst Cheetos se šunkou a sýrem. Jsou hnusní, ale nejde to zastavit.

Anya: Nejraději mám paprikové chipsy.

Kate: A já – zakysaná smetana a cibule.

Tanya: Obecně platí, že vše, co jsme dnes nezkusili.

Po degustaci všichni dojedli chipsy s wasabi a nakládanými rajčaty. Anya si domů odnesla balíček sladkých chipsů s medem a máslem, Nadya si domů odnesla Lorenze s balzamikovým octem.