Jaké brouci jedí mátu?

Máta (máta) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Rod má asi 25 druhů a asi 10 přírodních hybridů. Všechny druhy jsou vysoce aromatické, většina z nich obsahuje látku mentol. Rostliny rodu máta se výrazně liší svým chemickým složením, což se projevuje v jiné vůni a v jiném složení silic.

Popis máty

Jméno rodu pochází ze jména nymfy Mintha (nebo Minta), bohyně hory Mente v Elis, milované boha podsvětí Háda. Hádova manželka Persefona z ní udělala rostlinu – vonnou mátu.

Máta je široce používána: v potravinářských výrobcích, v kosmetice – japonská máta (Mentha arvensis) a máta peprná (Mentha piperita); v bylinkářství a aromaterapii – máta peprná, vodní máta (Mentha aquatica), pennyroyal (Mentha pulegium); ve farmakologii – hlavně máta peprná.

Máta je rod vytrvalých bylin rozšířený ve většině zemí s mírným klimatem. Díky příjemné, chladivé, osvěžující a aromatické chuti jejích tmavě zelených listů je máta široce používána v kulinářském, cukrářském, likérovém a tabákovém průmyslu.

Přidává se do čajů, nealkoholických nápojů, sirupů, zmrzlin a bonbonů. Mátový prášek se přidává do mletého masa. Mátová omáčka se hodí k pokrmům z jehněčího masa. Ve formě čerstvé zeleniny se přidává do polévek a salátů.

V mnoha zemích Evropy a Asie se máta také pěstuje pro svůj esenciální olej, který se získává destilací stonků nařezaných před květem. Je široce používán pro lékařské účely, stejně jako v parfémovém průmyslu.

Množení a výsadba máty

Mátu snadno množíme vegetativně – oddenkovými řízky, nejlépe ve fázi 3-5 listů. Výsadba se provádí brzy na jaře (konec dubna – začátek května) a v srpnu. Příprava půdy se provádí předem. Před výsadbou je hluboce obdělávaná a nezaplevelená plocha pro mátu nakonec rozřezána branami a poté rozdělena na hřebínky. Na vlhkých místech se dělají vyšší a v suchých naopak hřebeny zahlubují do země, aby se lépe zadržovala dešťová voda. Odřezané řízky oddenků se umístí do drážek vytvořených v záhonech a zasypou se zeminou.

Pokud se chystáte pěstovat mátu na své zahrádce nebo zeleninové zahrádce, mějte na paměti, že máta má jednu nevýhodu – je poměrně agresivní a díky plazivým oddenkům silně roste a zabírá stále nová a nová místa. Aby vám nezpůsobila velké potíže, doporučuje se okamžitě ji chránit zakopáním omezujících pásků ze železa, plastu nebo břidlice do hloubky oddenků.

Kde pěstovat mátu?

Máta preferuje slunné místo a úrodnou, hlubokou, volnou a poměrně vlhkou půdu. Dobře snáší i stín, ale v tomto případě by měla být půda méně vlhká. Tato plodina roste obzvláště dobře na vlhké, bohaté černozemě. Na vápenaté půdě ztrácí hodně chuti. Místa s nadměrnou vlhkostí a těžkou jílovitou půdou jsou pro mátu nevhodná.

Předcházející rostlinou může být různá zelenina, pod kterou se půda pohnojí hnojem. Máta obvykle nezůstává na jednom místě déle než 2-3 roky, protože její výhonky „migrují“ z místa výsadby. Po mátě se sázejí brambory, cibule, zelený hrášek a další zelenina.

péče o mátu

Péče o mátu zahrnuje kypření půdy, kopání, zalévání (podle potřeby) a pletí. Krmení rostlin se provádí brzy na jaře. Chcete-li na jaře získat více zelené hmoty, když roste, doporučuje se provést důkladné prořezávání: máta bude lépe keřovat.

Na ochranu před mrazem se hřebeny na podzim přikryjí vrstvou kypré zeminy, případně přikryjí smrkovými větvemi, slámou, suchým listím, smrkovými větvemi nebo hnojem. Výsadby máty by se měly obnovovat každé 3-4 roky, protože špatně odolávají plevelům a rychle opadávají.

Příprava a skladování máty

Máta dává úrodu od prvního roku života. Před konzumací čerstvého odstraňte listy ze stonku a natrhejte, nakrájejte nebo použijte celé, v závislosti na receptu. Čerstvá máta se přidává jako kořeněná bylina do salátů, mléčných polévek, masa, mořských plodů a ryb, fazolí a hráškových pokrmů. Je třeba si uvědomit, že tepelná úprava zabíjí svěžest, proto se doporučuje do teplých pokrmů před podáváním přidat koření.

V horkém dni velmi rychle zavadne máta, proto ji uchovávejte na chladném místě – zabalenou ve vlhké kuchyňské utěrce nebo umístěnou ve vzduchotěsné nádobě do lednice.

Máta také dobře schne. Doporučuje se sbírat k sušení v červenci až srpnu, na začátku květu, protože listy během tohoto období akumulují největší množství užitečných látek a jsou příjemné na chuť. Odříznuté nať se suší ve stínu ve svazcích, poté se otrhají květenství a listy, rozemelou na nepříliš jemný prášek a v těsně uzavřené nádobě skladují na suchém chladném místě chráněném před sluncem. V této podobě si máta dobře zachovává vůni po celou zimu.

V suché formě lze mátu přidávat do masových polévek, pečeného a jehněčího masa, telecího masa, do marinád a omáček k masu, do hrachových a fazolových polévek a dalších teplých jídel.

Škůdci a nemoci

Pěstování máty poškozuje blecha mátová. Opatření k boji proti ní jsou podobná jako proti brukvovitým broukům. Tento hmyz produkuje pouze jednu generaci za léto. Rostlině škodí nejen dospělí brouci, ale i jejich larvy (kořeny). Blecha mátová se zakuklí v srpnu. To znamená, že na podzim, po druhé sklizni máty, můžete záhon ošetřit karbofosem (10% emulzní koncentrát) 60 g na 10 litrů vody.

V zeleninových zahradách umístěných na nízkých vlhkých místech máta znatelné škody způsobují brouci a larvy máty. Stejně jako předchozí škůdce může tento hmyz poškodit listy. Na rozdíl od jiných rostlin se fuzária u máty projevují jinak – rostliny zaostávají v růstu, vadnou, stonky u kořenového krčku tmavnou a hnijí. Nebyla vyvinuta účinná kontrolní opatření, ale bylo konstatováno, že nadměrná vlhkost lokality přispívá k rozvoji fuzárií. Nutné je zvýšené větrání plantáže, dodržování vysoké zemědělské techniky a omezené zalévání.

Padlí postihuje i mátu. Projevuje se jako bílý pavučinový povlak na listech a na konci léta se objevují i ​​černé tečky. Kontrolní opatření zahrnují odplevelení, řídkou výsadbu a na semenné plantáži dvakrát, každých 10-12 dní, postřik 1,5% roztokem koloidní síry s přidáním 10 g tekutého (draselného) nebo zeleného mýdla na 40 litrů roztoku.

mátová rez. U infikovaných rostlin se na spodní ploše listové čepele objevují oranžové skvrny. Infekce postihuje rostliny přes kořeny. Postižené rostliny musí být odstraněny a neměly by být hnojeny.

Mšice. Jako prostředek kontroly jsou vhodné insekticidní oleje a mýdla. Biologickým nepřítelem mšic jsou berušky.

Klíšťata. Malí pavoukovci různých barev (červená, hnědá, žlutá nebo zelená). Poškozují buňky listů a živí se buněčnou mízou. Postižené rostliny vadnou a na listech se objevují hnědé skvrny. Přirozenými nepřáteli jsou berušky. Pro kontrolu můžete použít proudy vody nebo insekticidní mýdla.

Máta je rostlina atraktivní nejen pro člověka, ale i pro řadu škůdců a chorob. Jejich seznam se ukazuje jako velmi rozsáhlý, a proto při pěstování máty musíte být neustále ve střehu.

Začíná mi to vadit, jakmile to odroste mátový blešák (Longatarsus licopi Faudr.). Jeho spíše drobní brouci a larvy o velikosti 1,5 mm jsou slámově žluté barvy a v listech dělají kulaté otvory. Tito škůdci řádí zejména tehdy, je-li jaro suché, bez vydatných srážek a zároveň teplé. Škody způsobené tímto škůdcem v některých letech mohou být velmi závažné.

Další mučitel máty – štítník zelený (Cassida. viridis L.), která také začíná běsnit ihned od začátku jarního obrůstání a v období intenzivního růstu. Brouci a larvy dělají do listů zaoblené otvory a ohlodávají okraje.

mátový list brouka (Chrysomela menthastri Suffr) je malý brouček o velikosti 7-10 mm, zelené barvy s kovovým leskem. Brouci a larvy žvýkají otvory a poškozují okraje listů.

Vůně (Aphis menthae L., Brachycaudus helichryi Kalt) – až 2 mm velké, tmavě zelené, umístěné v koloniích ve spodní části listu. V podstatě poškodí horní část výhonu a rostlina přestane normálně růst a tvořit plnohodnotné listy. Zničeno při hlubokém podzimním kopání. V některých letech může výrazně ovlivnit rostliny.

Cikády (Empoasca pteridis Dhlb) – dospělci a larvy sají šťávu z listů a ty začínají zasychat. Mladé rostoucí rostliny jsou obzvláště náchylné k napadení škůdcem.

Máta může být napadena z obou stran nosatci (Tanymecus palliatus F., Bothynoderes punctiventris Germ.) – brouci ohlodávají okraje listů a larvy se tiše a nepozorovaně živí kořeny. Jediná radost je, že se tento škůdce nevyhlašuje každý rok.

Ale louka motýl (Pyrausta sticticalis L.), který může rostlinu téměř úplně sežrat, v některých letech způsobuje velmi těžké škody.

mátový roztoč – nebezpečný škůdce na jihu. Přezimuje v půdě v hloubce 10 cm, od května do srpna se živí mízou z vrcholků výhonů a v srpnu jde na zimu do půdy. Distribuováno se sadebním materiálem. Kontrolní opatření: hluboké kopání, ošetření sadbového materiálu akaricidy a vrácení máty na původní místo nejdříve po 3 letech

Dodává rostlině a surovinám neestetický vzhled pennitsa slintající (Philaenus spumarius L.). Dospělci a larvy způsobují deformaci vegetativních a generativních výhonků a její přítomnost je doprovázena výskytem bílých pěnivých hrudek na stoncích a v paždí listů.

Pokud máta roste v kombinaci s pšeničnou trávou nebo na místě, kde loni rostly brambory, mějte se na pozoru drát (larvy klikatek), která ohlodává kořeny. Zde jsou kontrolní opatření pouze preventivní – boj s pšeničnou trávou a výsadba máty po plodinách, které nejsou pro tohoto škůdce zajímavé.

Wireworm – larva louskáčka

Kromě uvedených škůdců mohou mátu poškodit všechny druhy housenek, které stejně jako slíďák zelný, molice okrouhlokřídlé a lopuchy ohlodávají listy, molice luční, jejíž housenky požírají celou nadzemní hmotu, a samozřejmě všudypřítomný krtonožka, která ohlodává kořínky.

Jak se vypořádat se všemi těmito četnými parazity? Při výrobě se používají insekticidy, například deltamethrin (Decis), který se aplikuje jednorázově při silném poškození těmito škůdci, nejpozději však 25-30 dní před zamýšlenou sklizní. Nicméně v letní chatě, v touze po všem, co je šetrné k životnímu prostředí, je lepší přijmout preventivní opatření, to znamená změnit místo, kde jsou rostliny vysazeny, alespoň jednou za 1 roky, hluboce vykopat prázdnou oblast a obrátit půdu , odstraňte ji včas a spalte rostlinné zbytky.

Proti výše uvedeným škůdcům můžete zkusit rostliny postříkat koncentrovaným odvarem vlaštovičníku (200 g suchých listů na 10 litrů vody, nechat den působit, poté přidat mýdlo a postižené rostliny postříkat). S naběračkou může pomoci koncentrovaný odvar z větviček třešně ptačí nebo nálev z jehličí (1:1).

Z nemocí na mátě nejškodlivější rzi (Puccinia menthae Pers.), který se nachází ve všech oblastech pěstování máty. Jedná se o houbové onemocnění, jehož rozvoj podporuje vysoká vlhkost, nízké teploty vzduchu, přebytek dusíku v půdě a také pěstování máty vytrvalé. Na spodní straně listů se objevují hnědé polštářky, které později získávají tmavě hnědou barvu. Proti rzi se obvykle bojuje pomocí preventivních opatření a postřiků. Ale třeba v USA vymysleli dost exotickou metodu – vypálení nadzemní části pomocí plamenometu s propanbutanovým plamenem při tlaku 2-4 atm. a rychlost jednotky 1 km/h.

Prášková plíseň (Erysiphe cichoracearum DC f. menthae), což se projevuje tím, že se na listech a stoncích ve 2. polovině vegetačního období objeví bílý pavučinový povlak. Později se objevují černé plodnice s výtrusy. Toto onemocnění je velmi časté v zóně Nonchernozem, kde vlhké a chladné počasí v srpnu vyvolává aktivní rozvoj onemocnění. Kontrolní opatření: podzimní orba do hloubky 20 cm; posyp mletou sírou v dávce 20 kg/ha; postřik 1% roztokem koloidní síry.

Vertikální vädnutí (vadnutí) je onemocnění způsobené patogenní houbou, která proniká přes kořenové vlásky. Vrchní 2-3 páry listů zčernají a rostlina odumírá. Agrotechnická kontrolní opatření – dodržování střídání plodin, ničení poškozených plantáží po sklizni. Opětovná výsadba po 9 letech. Šlechtění odrůd odolných vůči vadnutí, jako je Prilukskaya 6.

Antraknóza (tetřev obecný) – Na listech napadených houbou se objevují hnědé skvrny. Houba přezimuje na odumřelých zbytcích. Kontrolní opatření: orba, 3-4x postřik 1% směsí Bordeaux.

Septoria nebo skvrnitost listů (septoria menthicola Sacc) – charakteristické znaky jsou kulaté nebo hranaté hnědé skvrny (do velikosti 8 mm) na listech, ohraničené černým lemem a pokryté černými tečkami. Kontrolní opatření jsou stejná jako u antraknózy.

Růst oddenků je způsoben mykoplazma (mykoplazma). Postižené rostliny zaostávají v růstu, listy získávají antokyanové zbarvení a přestávají se tvořit oddenky. Při této chorobě je nutné co nejrychleji ničit poškozené rostliny a aktivně bojovat se všemi hlodavými a sajícími škůdci, kteří mohou přenést chorobu z rostliny na rostlinu. A samozřejmě přesazování zdravých rostlin do jiné oblasti.

Optimálními opatřeními pro boj proti všem těmto chorobám je prevence: rostliny včas znovu zasadit, odřezat rostlinné zbytky a spálit je, spíše než je kompostovat. Abyste se vyhnuli rzi a padlí, můžete úrodu seříznout na konci července, než se choroba začne šířit, a tedy bez použití chemických prostředků ochrany. Navíc důležitým faktorem snižujícím odolnost proti padlí je nadbytečná výživa dusíkem. Ale přidání fosforu a kaliny naopak zvýší odolnost rostliny.

Foto: Nikolay Alekseev, Maxim Minin, Rita Brilliantova