Jaké druhy a odrůdy zelí existují – Zahradní centrum Novokuzněck

Z jaké zeleniny lze podle vás vytvořit pestrý, chutný a zdravý jídelníček? Jíst zeleninu syrovou, vařit, dusit, kvasit, nakládat? Navrhujete nádherně vypadající a lahodná jídla pro děti i dospělé?

Dnes budeme hovořit o zelí a o tom, kolik druhů zelí můžete pěstovat ve své zahradě.

Obsah:

• Bílé zelí
• Červené zelí
• Цветная капуста
• brokolice
• Růstové klíčky
• čínské zelí (pekingské nebo pak choi)
• Zelí kukuřice
• Savoy zelí
• Kapusta
• Japonské zelí Mizuna

Bílé zelí

Nejznámější a nejoblíbenější zelí v Rusku. Existuje obrovské množství druhů a odrůd bílého zelí s různou dobou zrání, účely pěstování a spotřeby. Více informací o odrůdách bílého zelí naleznete v článku: „Jak si vybrat semena bílého zelí“.

Bílé zelí se pěstuje v sazenicích, semena vysévá začátkem dubna. Zelí snadno snáší transplantaci, takže pro pěstování sazenic jsou vhodné malé nádoby, ve kterých se semena vysévají ve vzdálenosti 0,5-1 cm.

Ideální půda pro sazenice jakéhokoli zelí je půda, rašelina, písek a humus, smíchané ve stejných částech. Pro dezinfekci půdy je užitečné ji před výsadbou semen zalít vodou s manganistanem draselným nebo lékem Fitosporin-M.

Červené zelí

Jasný vzhled červeného zelí přitahuje pozornost kuchařů po celém světě.

Zajímavé je, že fialové zelí nepřichází brzy, existují pouze pozdní odrůdy červeného zelí. Takže při výsadbě musíte pochopit, že sklizeň lze sklízet pouze na konci léta.

Fialová barva a lehce nahořklá chuť svědčí o tom, že červené zelí obsahuje téměř stejné látky jako aronie. To znamená, že konzumace červeného zelí pomůže odstranit toxické látky z těla a chránit před stárnutím.

Červené zelí se pěstuje v sazenicích, semena vysévá začátkem dubna.

Цветная капуста

Chutná a zdravá hypoalergenní zelenina se dusí, vaří v polévkách, nakládá a používá se do dětské výživy.

Zemědělská technologie pěstování zelí je stejná jako u bílého zelí. Jediná věc je sledovat hlávky zelí a zakrýt je před spalujícím sluncem, prachem a nečistotami. To lze provést pomocí listů zeleného zelí, novinových listů a gázy.

brokolice

Brokolice je zelí, které má pověst nejzdravějšího zelí, královny zelí! Fotografie jeho květenství, připomínající malé stromky, najdete na obálce módních časopisů o zdraví, dózách dětské výživy a dokonce i kosmetických krémů.

Jedí se pouze nevykvetlá květenství. Pro vyvážení chuti se doporučuje zelí nakrájet tak, aby květenství i nať byly v jednom kuse.

Semena brokolice je lepší zasadit do samostatných rašelinových šálků, protože její jemný kořenový systém může být při sběru poškozen.

Zelí se sází do země začátkem až poloviny května.

Poté, co se objeví první centrální hlava, musíte hlávku zelí sledovat a odříznout včas, než květenství rozkvete. Pak se na rostlině objeví menší postranní květenství, která se také odříznou a sežerou.

Růstové klíčky

Růžičková kapusta se vyznačuje tím, že její růst trvá velmi dlouho. Po zasazení na začátku dubna lze sklizeň sklízet pouze koncem srpna nebo začátkem září. Proto ji lze vysévat na sazenice již v polovině března. Je lepší zasít růžičkovou kapustu do samostatných rašelinových šálků, aby nedošlo k poškození kořenového systému při přesazování.

Čínské zelí (Peking, pak choi)

Šťavnaté, jemné listy čínského zelí jsou v salátech nenahraditelné.

Její pěstování se příliš neliší od pěstování bílého zelí.

Protože rychle roste, můžete během léta sklidit 2 sklizně čínského zelí. Zasaďte ji:

• od poloviny dubna do poloviny května,
• od konce července do začátku srpna,

a celé léto budete připravovat lahodné a zdravé saláty.

Chcete-li sklidit ranou sklizeň, můžete v březnu zasít sazenice zelí a pěstovat je ve skleníku.

Kohlrabi

Kedlubny je jeden souvislý chutný stonek.

Plodina špatně snáší sběr, proto se semena umisťují do jednotlivých rašelinových kelímků.

Při přesazování sazenic do země je důležité nezahrabávat pěstební bod, v takovém případě nevyroste hlávka zelí, ale zelí začne kvést.

Zelí vyžaduje pravidelné kopání, pak budou hlávky zelí obzvláště chutné. Když hmotnost dosáhne asi 200 g, zelí se sbírá, aniž by se nechalo vyrůst.

Savoy zelí

Jemné, nařasené listy savojského zelí jsou poutavé a dobré, když se konzumují čerstvé. Při vaření je zelí měkčí než bílé zelí a nemá specifickou vůni. Mezi nevýhody patří jeho krátká trvanlivost a to, že není vhodný pro zimní přípravu. Můžete tomu říkat letní plodina.

Zelí se pěstuje v sadbě stejně jako bílé zelí.

Kapusta

Krásné kadeřavé listy se používají do salátů a na zdobení krájené zeleniny a masa.

Výsadba a péče o zelí se shoduje s pěstováním bílého zelí. V tomto případě můžete odříznout vnější listy a na jejich místě se brzy objeví nové.

Japonské zelí Mizuna (Mitsuna)

Mizuna zelí neboli Mitsuna salát je zelí pro lenochy. Nevyžaduje velkou péči a lze ji pěstovat i v květináči. Zelí má příjemnou kořeněnou hořčičnou vůni a chuť. Navenek vypadá spíše jako salát nebo rukola v zelených (Green) a fialových (Red) odstínech.

Mizuna je připravena ke konzumaci do 35-40 dnů po výsadbě.

Zelí lze zasadit buď přímo do země, nebo do sazenic, jako všechno zelí.

Protože se jedná o listovou formu, zelí se nakrájí na pláty. Na jejich místě brzy vyrostou nové.

Krajkové listy zelí se konzumují hlavně čerstvé v salátech a používají se na microgreens.

Chcete zkusit něco nového? Semena tradičních odrůd i nové výběry jsou vždy v prodejně Garden Center