Jaké jsou odrůdy ječmene, jejich vlastnosti a popisy

Ječmen patří do čeledi obilnin. V závislosti na odrůdě může být jednoletý, dvouletý nebo víceletý. Pro potravinářské, technické a krmné účely se pěstuje již od pradávna. Tato plodina je jednou z nejstarších, ne-li nejstarší, kterou člověk pěstoval. Odrůdy ječmene mají různé kvalitativní vlastnosti, termíny výsadby a výnosy. Níže je uveden popis nejběžnějších odrůd a vlastností obilí.

Jaké jsou vlastnosti jarních a zimních odrůd?

Ječmen může být jarní nebo zimní kromě termínů výsadby, každý druh má své vlastní kvalitativní vlastnosti, které stojí za to vědět před výsadbou plodiny.

Ozimý ječmen je v poslední době nebývale žádaný, protože dává výnos o něco dříve než jeho jarní protějšek. To umožňuje rychle zaplnit uvolněnou plochu další plodinou a znásobit výslednou sklizeň. Navíc méně často trpí pojistkami. Mezi nevýhody je třeba zdůraznit nízkou mrazuvzdornost. Silné mrazy dokážou úrodu úplně zničit, a tak zahradníci vymýšlejí různé způsoby, jak úrodu v zimě ochránit.

Schéma pro použití biologických produktů

Jarní ječmen je důležitou plodinou. Vyrábí se z něj především kroupy a ječné kaše. Obsahuje hodně bílkovin a vlákniny, proto se doporučuje ke konzumaci i pěstování. Patří mezi rané plodiny, proto se vysévá včas, jinak můžete přijít o značnou část úrody. Dobrá odolnost vůči škůdcům.

Kromě toho může být ječmen víceřadý (obyčejný), dvouřadý nebo meziřadý. Ve většině oblastí světa se pěstuje běžný a dvouřadý ječmen. Tyto poddruhy jsou plodné a mají vysoké ukazatele kvality.

Jaké odrůdy jarního ječmene existují?

Podívejte se také na tyto články
Jak bojovat s plísní na rajčatech?
Medomet – co to je, typy
Guvernérské husy
Krmná kukuřice (krmivo)

Existuje více než 70 odrůd jarního ječmene, které se pěstují v různých klimatických pásmech.

• „Vikomt“ dozrává za 73-127 dní v závislosti na klimatu. Má hladkou a dutou stopku, hmotnost jednoho zrna je 0,042-0,054 g, množství bílkovin 11-13%. Patří do krmného poddruhu a používá se k výrobě krmiv a směsí pro hospodářská zvířata. Za příznivých podmínek však dokáže vyprodukovat kvalitní obilí, vhodné například pro pivovarnictví. Potenciální výnos 70 c/ha.
• „Vakula“ odolný vůči změnám polohy a klimatu. Hmotnost zrna – 0,046-0,052 g Při častých deštích a zalévání se může zvýšit na 0,060 g Ve složení je málo bílkovin, nízká filmivost. Produktivita 50-90 c/ha. Nedoporučuje se zahušťovat plodiny – sníží se tím výnos.

Odrůdy jarního ječmene

Tato kategorie zahrnuje: „Krasnoufimsky“, „Doněck 4“, „Lofant“, „Zeus“, „Margaret“, „Omsky 89“, „Povolzhsky 65“, „Marni“, „Adapt“.

Odrůdy ozimého ječmene

Optimální doba pro výsadbu zimních odrůd je září, ale v závislosti na odrůdě ječmene a regionu se načasování může výrazně lišit. Z hlediska půdy nebo místa setí je nenáročný, drahé kvalitní směsi jsou potřeba pouze v případě obdělávání velkých polí, nikoli malých zeleninových plantáží.

„hodný“ má výnos 60 c/ha, maximální výnosy dosáhly 96,3 c/ha. Vegetační doba je 266-273 dní. Dorůstá o něco méně než metr, přibližně 83-86 cm Hmotnost zrna je 0,043 g, obsahuje až 61 % škrobu a až 12,6 % bílkovin. Zimní odolnost je průměrná, je odolná vůči suchu a prolévání.

Odrůdy ozimého ječmene

Tento seznam také obsahuje: „Seim“, „Fantast“, „Aborigine“, „Popelka“, „Ark“, „Morozko“.

Jaké odrůdy se používají k vaření piva?

Doporučujeme přečíst si naše další články
Jak správně podojit kozu
Odrůda brambor Lapot
Jak zvýšit produkci vajec u kuřat
Odrůda hrušek Skorospelka z Michurinska

Existuje určitá kategorie ječmene, která se používá především k výrobě piva. Je důležité si uvědomit, že pro domácí sklizeň, a to nejen ve velkovýrobě, se doporučuje ječmen pěstovat sami, než kupovat hotový ječmen. To vám umožní získat zdravé, kompletní a výživné cereálie a mít jistotu, že druh je přesně takový, jaký byl požadován.

Odrůdy ječmene pro vaření piva jsou poměrně rozmanité. Mezi nejběžnější na světě stojí za zmínku: „Gladys“, „Avalon“, „Consita“, „Philadelphia“, „Ronnie“, „Quench“, „Scarlett“, „Kangu“, „Marnie“, „Corserto „“, „Jay“ bi Flava“, „Sayshine“.

Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, Polní pěstování Druh: Hordeum vulgare Rod: Hordeum Čeleď: Obiloviny (Poaceae) Řád/řád: Poaceae (Poales) Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae ) Latinský název : Hordeum vulgare

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Ječmen obecný (Hordeum vulgární), druh rostliny z rodu ječmene z čeledi Poa. Jednoletá rostlina jarního a zimního typu, je to obligátní samoopylovač. Od pradávna je ječmen jednou z nejdůležitějších obilnin, která se pěstuje ve všech zemědělských oblastech světa. Je to čtvrtá nejdůležitější obilná plodina na světě po pšenici, kukuřici a rýži. Široká oblast rozšíření a dlouhá historie pěstování této plodiny předurčily velkou vnitrodruhovou diverzitu pěstovaného ječmene, který se dělí na 2 poddruhy: víceřadý (Hordeum vulgare subsp. vyplnitgare) a dvouřadý (Hordeum vulgare subsp. distichon). Oba poddruhy zahrnují skupiny membránových a nahých odrůd. Mezi bezpluchým ječmenem patří skupina víceřadého bezpluchého ječmene (Hordeum сonvar. coeleste) a skupina dvouřadého nahého ječmene (Hordeum сonvar. nudum). Ječmen obecný má více než 200 odrůd. Příslušnost ječmene ke konkrétní odrůdě je dána jeho vztahem k jednomu z poddruhů – víceřadý nebo dvouřadý ječmen, dále změnami a přítomností morfologických vlastností klasu (filmovitost zrna, hustota klasu). , šířka plísní, trnitost a charakter třeňů, barva klasu a zrn). V Ruské federaci archeologické nálezy ječného zrna naznačují počátek pěstování této plodiny ve 3.–2. před naším letopočtem E. K domestikaci ječmene obecného došlo s největší pravděpodobností od jeho divokého předchůdce, divokého ječmene (Hordeum spontaneum), která často vykazovala příznaky plevele v plodinách jiných plodin. Práce Abd al-Fattah Badr a kol. Na základě použití molekulárně genetických markerů 2000 AFLP lokusů autoři získali data naznačující monofyletickou domestikaci ječmene na izraelsko-jordánském území západního křídla úrodného půlměsíce. B. Kilian (400) dochází k podobným výsledkům na základě diverzity haplotypů v 2006 lokusech (Adh2, Adh3, Amy1, Dhn9, GAPDH, PEPC, WAXY) při porovnání pěstovaného ječmene dvou poddruhů (dvouřadý, víceřadý) s planými formami vybranými v okolí úrodného půlměsíce.

Botanický popis

Ječmen ve svém životním cyklu prochází několika fázemi vegetace: klíčení semen, vzcházení semenáčků, tvorba prvních tří listů, odnožování, vzcházení do trubice, hlavolam, kvetení, plnění zrna, zrání. Ječmen obecný (Hordeum vulgare). Botanická ilustrace z knihy: Martyn T. Flora rustica. Vol. 3. Londýn, 1793. Pl. 90. Ječmen obecný (Hordeum vulgare). Botanická ilustrace z knihy: Martyn T. Flora rustica. Vol. 3. Londýn, 1793. Pl. 90. Kořenový systém je vláknitý. Když zrna vyklíčí, embryonální nebo primární, nejprve se vytvoří kořeny (3–8). Po embryonálních kořenech se začínají vyvíjet koleoptilní kořeny. Z podzemních stonkových uzlů se tvoří adventivní neboli nodální kořeny, které při dostatečné vlhkosti začnou rychle růst, přičemž primární kořeny zároveň neodumírají. Stonek je sláma, skládající se ze 4–5–7 dutých internodií a oddělených stonkovými uzly. Počet internodií by měl odpovídat počtu listů. Stonek roste se všemi svými internodii (tj. n. interkalární růst). Na začátku začíná růst spodní internodium. Horní internodium je delší než ostatní a největší velikosti dosahuje během kvetení. List se skládá z listové pochvy a listové čepele. Na spojení pochvy a čepele je tenký bezbarvý film nazývaný ligula nebo ligula, který zabraňuje vnikání vody do listové pochvy. Na bázi listové pochvy jsou vytvořeny dvoustranné čárkovité velké srpovité klasy kryjící stonek, které lze pozorovat již ve fázi odnožování. Vrchní list je praporcový, velikostně menší než ostatní, jeho pochva skrývá ucho. Květenství je klas sestávající z genikulovitého plochého klasu a přisedlých klásků (květů), umístěných střídavě v jeho prohlubních. Na každé římse klasového dříku jsou 3 jednokvěté klásky. U víceřadého ječmene se zrno tvoří v každém ze tří klásků a u dvouřadého ječmene pouze ve středním klásku. Klásek se skládá z jednoho květu a dvou pluch. Glumy se liší šířkou a počtem a závažností nervů (žil) na nich. Každá květina má 2 květní šupiny – spodní neboli vnější a horní neboli vnitřní tenčí. Mezi květními šupinami je vaječník s jedním vajíčkem a dvěma péřovitými blizny a 3 tyčinkami; na bázi květních šupin jsou ještě 2 malé tenké filmy – lodikuly, jejichž zduření vede k otevření květu. Plodem je obilka, obvykle nazývaná zrno, ve které je jediné semeno pokryto nejen semenným obalem, vyvinutým ze dvou obalů vajíček, ale také obalem plodu, vytvořeným z pletiv vaječníku. Obilka ječmene je navíc pokryta květními šupinami, které u membránového ječmene rostou společně s obilkou. Endosperm zrna je tkáň s rezervními živinami. Vnější vrstva endospermu, přímo přiléhající ke skořápce, je vyplněna zrny aleuronu, bohatými na dusíkaté látky a tukové kapky. Pod ním jsou buňky naplněné škrobovými zrny. Embryo se nachází na základně zrna. Skládá se z štítku, pupenu uzavřeného v koleoptilu a embryonálních kořenů obklopených coleorhizou.

Biochemické složení

Ječné zrno obsahuje unikátní kombinaci rozpustné a nerozpustné vlákniny a polysacharidů spolu s nízkomolekulárními bioaktivními složkami. Zrno obsahuje velké množství bílkovin, některé neesenciální a esenciální aminokyseliny (lysin, tryptofan, methionin, leucin, fenylalanin), vyznačující se obsahem β-glukanů, vitamínů, makro- a mikroprvků, fenolických a flavonoidních sloučenin. Bylo zjištěno, že při zpracování ječného zrna zůstávají zachovány všechny jeho prospěšné složky, včetně proanthokyanidinů, což jsou aktivní antioxidanty. Obsah bílkovin v obilí velmi závisí na umístění plodin a zvyšuje se, jak se pohybujete na jih a východ. Zvýšený obsah bílkovin v obilí je také pozorován při aplikaci minerálních a organických hnojiv.

Ekonomický význam

Ječmen je důležitou potravinou, krmivem a průmyslovou plodinou a má velký význam v mnoha zemích světa. Ječmen každoročně vykazuje stabilní sklizně obilí.
Ječmen obecný (Hordeum vulgare). Ječmen obecný (Hordeum vulgare). V roce 2021 činila sklizeň obilí podle FAO více než 145 milionů t. Zhruba 75 % světové produkce ječmene je využíváno pro krmné účely, 20 % jde na výrobu sladu pro pivovarský průmysl a pouze 5 % na výrobu potravin. Jako krmná plodina se ječmen aktivně používá v Rusku, zemích SNS, východní Evropě a Kanadě, kde jedna z nejoblíbenějších krmných plodin, kukuřice, není tak běžná. Ječmen se snadno přizpůsobuje klimatickým podmínkám ve vysokých nadmořských výškách, suchu a slanosti půdy, což z něj činí základní potravinovou plodinu v severní Africe a na Tibetské náhorní plošině v Číně, kde jiné plodiny, jako je pšenice a rýže, nemohou produkovat konzistentní vysoké výnosy. Aktivně se rozvíjí sféra (pivovarnictví atd.), ve které se k výrobě obilovin, sladu, pivovarských produktů a dalších alkoholických nápojů používá nejen plevový ječmen, ale i bezpluchý ječmen. Vodné výtažky z ječného sladu se využívají také v lékařství, textilním a kožedělném průmyslu.

Odrůdy

• ozimý ječmen: ‚Timofey‘, ‚Joseph‘, ‚Ark‘, ‚Sprinter‘, ‚Carrera‘, ‚Highlight‘, ‚Gordey‘, ‚Worthy‘;
• jarní ječmen: ‚Kotlasskiy‘, ‚Dina‘, ‚Tausen‘, ‚Leningradskiy‘, ‚Suzdalets‘, ‚Na památku vlasti‘, ‚Novichok‘, ‚jaro Prikamye‘, ‚Orenburgskiy 11‘, ‚Lida‘, ‚Medikum 157‘ , ‚Quench‘, ‚Raushan‘, ‚Hejtman‘, ‚Jestřáb‘, ‚Magnit‘, ‚Bogatyr‘, ‚Wanderer‘, ‚Timerkhan‘, ‚Na památku Chepeleva‘, ‚Acha‘, ‚Bagan ‚, ‚Kazminsky‘, ‚Biom‘, ‚Čeljabinskij 99‘, ‚Zenit‘, ‚Chebenek‘, ‚Krasnojarskij 91‘, ‚Emelya‘, ‚Zenit‘, ‚Vorsinskiy 2‘, ‚Xanadu‘, ‚Tanay‘ Tammi‘, ‚Siberian Avangard‘, ‚Omsky 100‘, ‚Crescendo‘, ‚Arshin‘, ‚Pacific Amur‘;
• nahý ječmen: ‚Omsky Goložerny 2‘, ‚Aley‘, ‚Nudum 95‘.

Agrotechnické vlastnosti

Semena ječmene klíčí při teplotě 2 °C, rané a jednotné výhony se objevují při 6–10 °C, optimální teplota klíčení je 20–22 °C. Během klíčení spotřebují semena až 50 % své vlastní hmotnosti ve vodě. Ječmen je dobře přizpůsoben jakékoli půdě, ale dobře reaguje na úrodnost půdy. Pro získání vysokého výnosu se upřednostňují úrodné strukturní půdy s hlubokou ornicí, středně soudržné hlinité půdy; ječmen se špatně vyvíjí na hlinitopísčitých a písčitých půdách; Nevhodné jsou kyselé rašelinné půdy. Optimální kyselost půdy je pH = 6,5–7,5. Ječmen dobře reaguje na hnojení během vegetace. Jarní ječmen vyséváme do vlhké půdy do hloubky 8–10 cm, kdy se vrstva půdy prohřeje na požadovanou teplotu (5–10 °C). Včasný výsev umožňuje rostlinám efektivně využívat zásoby vláhy pro aktivní růst kořenového systému a tvorbu velkého množství postranních výhonů a umožňuje jim vyhnout se nebo omezit škody způsobené nebezpečným škůdcem – švédskou muškou. Ozimý ječmen je výnosnější než jarní ječmen. To se vysvětluje možností využití časné jarní vláhy kromě podzimních srážek. Ozimý ječmen se pěstuje v oblastech s mírnými zimami. Hlavní plodiny jsou soustředěny na jihu Ruska (území Krasnodar a Stavropol, Rostovská oblast, Severní Kavkaz). Ozimý ječmen se doporučuje vysévat do suché půdy, aby se prodloužila doba klíčení a orby. Optimální teplota pro klíčení je 6–8 °C. V zimě ječmen vstupuje do fáze odnožování. Včasná výsadba vede k přerůstání a odumírání výhonků. Načasování setí závisí na klimatických podmínkách regionu. Nejčasnější termín výsevu je 15. září – první polovina října. Pro ozimý ječmen jsou nebezpečné zimy bez sněhu a dlouhá období s teplotami pod –1 °C.

Kromě odrůd ozimého a jarního ječmene existují dvouruční odrůdy, které se používají k „opravě“ ozimů jako pojistná nedosev na jaře při řídkém výsevu po přezimování.

Hlavní choroby: padlí, síťovitá, pruhovaná a tmavě hnědá skvrnitost listů, rez listů a stonků, rhynchosorióza, fusarióza, sněť prašná a kamenná, hniloba kořenů, virus žlutého trpaslíka, virus žluté mozaiky.

Škůdci: Moucha švédská, mšice ptačí, pijavice.

Publikováno 4. října 2023 ve 11:56 (GMT+3). Poslední aktualizace 4. října 2023 ve 11:56 (GMT+3). Kontaktujte redakci