Jaké ovoce roste na Bali?

V Indonésii se setkáte s neuvěřitelným množstvím exotického ovoce. Abyste lépe porozuměli, připravili jsme stručný přehled těch nejčastějších.

Durian

Ovoce „má pekelnou vůni a nebeskou chuť“. Mezi Indonésany je považována za velkou delikatesu. Dobrý durian by měl být sladký, jako pudink, s chutí směsi banánu, manga, ananasu a přezrálé papáji. Je ale dost možné, že vám může chutnat jako tučné maso. Vůně durianu pochází z husté slupky poseté trny. Není povolen do hotelů, obchodů a dalších veřejných míst. Durian se nedoporučuje konzumovat s alkoholickými nápoji, protože může být smrtelný.

Průměrná cena: 2700 Rp/100 g

Mango (Mango, Mangga)

Je to sladké ovoce s mírnou kyselostí. Zralé mango je velmi voňavé a měkké. Na Bali existuje mnoho různých druhů manga – od malých zelených po velká žlutá. Mango je užitečné pro posílení srdečního svalu a stimulaci mozkových funkcí.

Průměrná cena: 2300 Rp/100 g

Papája (papája, pepája)

Papája je podlouhlé zelené nebo žluté ovoce. Je poměrně šťavnaté, ale nemá výraznou chuť. Zralá papája je velmi zdravá, aktivně odbourává a odstraňuje cholesterol z těla. Plody papáje se používají jako hodnotný dietní produkt, který podporuje trávení.

Průměrná cena: 420 Rp/100g

Mangostan (Manggis)

Mangostan neboli mangis, jak mu Balijci říkají, má silnou slupku a velmi jemnou, šťavnatou bílou dužinu. Toto ovoce se doslova rozplývá na jazyku: dužina je nejkřehčí. Mangostan je nejen velmi chutný, ale také zdravý: pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a má antibakteriální vlastnosti.

Průměrná cena: 2500-3500 Rp/100g

Rambutan

Rambutan je koule se žlutou nebo červenou kůží pokrytou chloupky. Rambutanová dužina je průhledná bílá želatinová hmota se sladkou chutí. Rambutan roste a prodává se ve svazcích. Konzumace rambutanu má dobrý vliv na pokožku a dokonale čistí tělo.

Průměrná cena: 3000 Rp/100 g

Pomelo (Pomelo, Jeruk Bali)

Pomelo je největší citrusový plod, jeho průměr může dosáhnout až 30 cm. Pokud slupky sloupnete, neucítíte v dužině žádnou hořkost. Dobré pomelo je velmi šťavnaté a aromatické: dokonale uhasí žízeň i hlad. Pomelo obsahuje neobvykle vysoké množství vitamínů A a C. Pomelo je velmi dobré pro zdraví. Jediná škoda je, že někdy jsou košťata na Bali hodně suchá.

Průměrná cena: 2700 Rp/100 g

Pitahaya (dračí ovoce, Buah naga)

Pitahaya se pro svůj vzhled nazývá dračí ovoce. Plod je jasně růžovočervené barvy se zelenými výhonky. Dužnina plodu je hustá bílá (někdy červená) s mnoha semeny. Chuť pitahaya matně připomíná banán, ale je méně sladká a vodnatější. Ovoce je užitečné pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo jinými endokrinními chorobami.

Mučenka (Markisa)

Žluté nebo fialové ovoce s tvrdým povrchem. Uvnitř se skrývají semena, jejichž žlutá slupka má nakyslou chuť a zvláštní aroma. Toto ovoce zlepšuje funkci střev, je antipyretikum a tonikum.

Průměrná cena: 3300 Rp/100g

Jack ovoce (Nangka)

Jackfruit je největší ovoce rostoucí na stromě. Jeho průměrná hmotnost je 12 kg. Jackfruit je vysoce výživný a obsahuje asi 40 % sacharidů (škrobu).
Dužina plodů snižuje účinky alkoholu, pomáhá při zánětech hltanu a dalších onemocněních.

Průměrná cena: 2000 Rp/100 g

Hvězdné ovoce, Belimbing

Karambola je také známá jako tropické starfruit. Název pochází ze skutečnosti, že plody karamboly při příčném řezu připomínají hvězdy s 5 konci (někdy 6 nebo dokonce 7). Sladkokyselé křupavé plody mají květinovou chuť. Toto ovoce lze často nalézt jako ozdoba koktejlů.

Průměrná cena: 1500 Rp/100 g

Longan (Lengkeng)

Šťavnatý longan s jemnou dužinou má sladkou chuť se zvláštním nádechem. Plody obsahují hodně cukru, vitamínu C, vápníku, železa a fosforu a také mnoho biokyselin, které jsou prospěšné pro pokožku.

Hadí ovoce, Salak

Plody jsou oválného nebo hruškovitého tvaru, pokryté šupinatou hnědou slupkou připomínající hadí kůži. Béžová dužina se skládá z jednoho nebo více segmentů. Příjemná, ale poněkud suchá chuť ovoce připomíná ananas s mírnou oříškovou příchutí. K očištění ovoce stačí opatrně naříznout nebo natrhnout šupinatou slupku na okraji a odstranit ji jako skořápky od vajec. Tyto plody používají Indonésané jako občerstvení.

Průměrná cena: od 2000 Rp/100g

žlutý meloun
(žlutý vodní meloun, semangka kuning)

Žluté melouny se chuťově příliš neliší od tradičních s červenou „náplní“, ale nejsou tak voňavé. Barva bobule se změnila v důsledku mnohaletých pokusů se semeny divokého melounu, jehož dužina je ve skutečnosti žlutá.

Průměrná cena: 670Rp/100g

Liči (Litchi, Leci)

Plody jsou pokryty hrubou růžovou slupkou. Světlá rosolovitá dužnina se snadno odděluje od slupky a má nasládlou chuť s jemným vínovým nádechem. Liči chutná jako hrozny a na ústa je trochu stahující Liči obsahuje hodně bílkovin, draslík, hořčík a vitamín C.

Průměrná cena: 3700 Rp/100 g

Kvajáva (Kvajáva, Jambu biji)

Guava je jediné ovoce, které obsahuje 5x více vitamínu C než pomeranč. Kvajáva má tenkou zelenožlutou slupku a dužina může být bílá, žlutorůžová nebo červená. Chuť zralé guavy je křížencem ananasu a jahody.

Savo (Sapodilla, Sawo)

Plody sapodilly jsou kulaté, oválné nebo vejčité, až 10 cm dlouhé. Zralé plody jsou pokryty tenkou béžově hnědou nebo hnědohnědou sametovou slupkou.
Dužnina je obvykle žlutá, žlutohnědá nebo růžovohnědá, měkká, škrobovitá a mírně zrnitá. Chuť je sladká, velmi podobná tomelu, jen lehce vysušená.

Průměrná cena: 1500 Rp/100g

Tamarillo (Tamarillo, Terong Belanda)

Zralé plody jsou červené, žluté nebo oranžové. Chutí je podobná šípkům a angreštu. Aby bylo možné jíst tamarillos, musí být oloupané. Na Bali se z těchto plodů připravuje výborná čerstvá šťáva.

Průměrná cena: 1900 Rp/100g

Pepino ovoce, Buah Pepino

Dužnina příjemně voní, šťavnatá, medově žlutá, lososové barvy, někdy téměř bezbarvá, s jemnou svěží chutí, připomínající meloun. Pepino obsahuje velké množství vitamínů A a C a vitamínu C není o nic méně než v citrusových plodech. Před konzumací pepina se musí slupka oloupat, protože některé odrůdy mají nepříjemnou chuť.

Průměrná cena: 2000 Rp/100g

Avokádo (Avokádo, Alpukat)

Dužnina zralých plodů má jemnou konzistenci a chutná nejasně jako směs másla a bylinkového pyré; Občas se objeví oříšková chuť. Tuk obsažený v avokádu je velmi snadno stravitelný díky velkému množství nenasycených mastných kyselin, které obsahuje. Avokádo je velmi bohaté na minerály, stopové prvky a vitamíny. Konzumací avokáda předcházíte infarktům, pomáhá vám lépe zvládat stresové situace a pomáhá vyhlazovat pokožku. Na Bali se z avokáda vyrábí sladká šťáva s čokoládovým kondenzovaným mlékem: chutná lépe než zmrzlina.

Průměrná cena: 2860 Rp /100 g

Tamarind (Tamarind, Asam)

Tamarind je považován za koření z rodiny luštěnin, ale konzumuje se také jako běžné ovoce. Pod tvrdou hnědou slupkou, připomínající skořápku, se skrývá hnědá, sladkokyselá dužnina, připomínající sušené ovoce – sušené švestky a rozinky. Uvnitř tamarindu jsou velká tvrdá semena. Toto ovoce je bohaté na vitamín A, organické kyseliny a komplexní cukry. Tamarind se také používá jako projímadlo, nadměrné užívání může vést k průjmu.

Průměrná cena: od 22000 XNUMX Rp za balení.

Kokos (kokos, Kelapa)

Kokos ve skutečnosti není ořech, je to peckovice. To, co prodávají v Rusku, je loupaný kokos, už z něj byla odstraněna vláknitá skořápka. Chuť mízy je téměř u každého kokosu jiná a může být sladší nebo kyselejší v závislosti na fázi zralosti. Od toho se odvíjí i tloušťka a konzistence dužiny. Čím je kokos mladší, tím je vrstva dužiny tenčí a měkčí a šťáva je kyselejší. Externě, před otevřením kokosového ořechu, není možné určit jeho zralost. Kokos má pověst silného afrodiziaka a normalizuje fungování reprodukčního systému. Mléko a dužina dobře obnovují sílu a zlepšují vidění.

Průměrná cena: od 6000 Rp za kus.

Níže uvedená mapa ukazuje několik míst v oblasti Kuta, kde můžete koupit většinu uvedeného ovoce.

Krásné svátky a chutné ovoce!

Pro militantní gurmány a milovníky zkoušení něčeho nového je Bali skutečným rájem. Dnes si povíme o něčem lahodném – plodech ostrova. Po skrovném souboru darů ruské přírody oslňuje zde představená rozmanitost. Abychom vám pomohli pochopit celou tu hojnost, připravili jsme stručný přehled nejoblíbenějších a exotických druhů ovoce.
Jaké ovoce je na Bali? Jak jsou užitečné? Co byste měli vzít jako dárek své rodině a přátelům?

Dračí ovoce (Pitahaya, Dragofruit)

Aka Dragon Fruit nebo Buah Naga v indonéštině. Toto je možná nejneobvyklejší ovoce na Bali. Na regálech si prostě nelze nevšimnout tohoto „zázraku“, který vypadá jako kříženec šišky, kedlubnové kapusty a červené řepy. Uvnitř je bílá, červená nebo vínově fialová dužnina s mnoha semeny bez výraznějšího aroma. Na začátku sezóny je téměř bez chuti a později začíná matně připomínat kiwi nebo banán, ale velmi vodnatý.
Toto ovoce dostalo své jméno kvůli svému vzhledu, který připomíná dračí šupiny.

Užitečné vlastnosti: Pitahaya je bohatá na fosfor, doporučuje se lidem trpícím cukrovkou, gastrointestinálními chorobami, ale i poruchami endokrinního systému.

Sezóna: Květen až říjen

Cena: 19000-25000 rupií/1 kg

Mangosteen (Mangosteen, Mangkut)

Mangostan, balijsky vyslovovaný „manggis“, je jedním z nejchutnějších plodů Bali. Má poměrně hustou slupku barvy našeho lilku a čtyřstěnné bílé šťavnaté ovoce (někdy se semínky) velmi jemné konzistence. Chuť je sladkokyselá, osvěžující. Mangostanová šťáva je vynikající tonikum.
Zralá mangostana není tvrdá, ale ani plastická, po stlačení by měla lehce vyskočit

Užitečné vlastnosti: mangostanu se připisují skvělé léčivé vlastnosti, protože obsahuje celý komplex biologicky aktivních látek, říká se, že je to nejsilnější přírodní antioxidant v jihovýchodní Asii, na jeho základě se vyrábí kosmetika proti stárnutí;

Sezóna: květen až červenec

Cena: 35000 1 rupií/XNUMX kg

durian

Nejtajemnější ovoce, jehož ochutnávka se v turistických kruzích rovná skutečnému výkonu. Druh melounu posetého trny s tvrdou skořápkou (až 4 kg). Balijský durian je mnohem menší než thajský durian. Obvykle má tento „zázrak“ stejný počet obdivovatelů i odpůrců.
V „mimo sezónu“ doporučujeme kupovat durian ne na trzích, kde je nezralý, ale v obchodech, kam se ovoce dováží z Thajska

Důvod takového nejednoznačného postoje spočívá v nechutném zápachu (zkuste si představit zápach zkažených ryb, zatuchlých ponožek a česneku), kvůli kterému bylo zakázáno jej převážet v zavazadlech, MHD a skladovat v uzavřených prostorách.
V Indonésii dokonce existuje speciální cedule upozorňující, že durian je na tom či onom místě zakázán.

Ale pokud je jeho vůně pekelná, pak je chuť skutečně nebeská, ve které můžete zachytit několik neslučitelných tónů: od jahod se smetanou po přezrálou papája s vanilkou. Mějte na paměti, že durian nelze kombinovat s alkoholem.
Durian by měl být omyt vodou, pokud to uděláte s alkoholem, srdečním problémům se nevyhnete.

Užitečné vlastnosti: spolehlivé afrodiziakum, skvělé při nachlazení

Sezóna: listopad až březen

Cena: 27000-30000 rupií/1 kg

Jackfruit (sukun)

Jackfruit je největší ovoce rostoucí na stromě, váží až 34 kg. Je blízkým příbuzným chlebovníku, ale jeho štiplavý zápach ho činí méně oblíbeným. Chuť je však mnohem lepší než „aroma“, které vydává. Dužnina je elastická, mírně lepkavá. Když to jíte, máte pocit, že žvýkáte žvýkačku. Ovoce se prodává zpravidla již nakrájené. V některých supermarketech se vyskytuje v sušené formě. V Indonésii se dává do dušeného masa, po kterém je téměř nemožné ho rozeznat od kuřecího masa.
Jackfruit je rekordmanem velikosti plodů, jedlá část se nachází v samotném jádře

Užitečné vlastnosti: Účinný při faryngitidách, vysokém krevním tlaku a poruchách trávicího systému.

Sezóna: od dubna do září

Cena: 20000-22000 rupií/1 kg

Rambutan

Rambutan je zajímavý především pro svůj neobvyklý vzhled. Malý průměr, velikost vlašského ořechu, podlouhlé „kuličky“ načervenalé barvy. Plody rostou ve shlucích až 30 kusů, pružná slupka je pokryta světle hnědými nebo nazelenalými masitými „chloupky“. Uvnitř je želatinová bílá kyselo-sladká hmota s kostí, kterou je lepší vyplivnout, aby „nepřerušila“ chuť.
„Vlasové ovoce“ rambutan má velmi příjemnou chuť

Užitečné vlastnosti: dokonale čistí organismus, zlepšuje proces trávení, posiluje imunitní systém, působí anthelminticky, příznivě působí na stav pokožky.

Sezóna: květen až říjen

Cena: 30000 1 rupií / XNUMX kg

Hadí ovoce (Salak)

Sneak fruit získalo své jméno podle své šupinaté „hadí“ kůže. Vytváří dojem „něčeho“, co se nyní náhle pohybuje a plazí. Ale není třeba se bát. Pod slupkou, která je na první pohled děsivá, jsou světlé segmenty s poměrně příjemnou chutí. Je docela těžké to předat. Každá odrůda má navíc své vlastní. Jeden připomíná kyselý rakytník, druhý je směsí ananasu a angreštu, třetí dokonce voní po oříšku.
Salak – zvenku hrozný, uvnitř chutný

Užitečné vlastnosti: díky vysoké koncentraci taninu dokonale odstraňuje toxiny, působí proti průjmům, pomáhá při hemeroidech.

Sezóna: na rozdíl od mnoha jiných zemí po celý rok

Cena: 25000 1 rupií / XNUMX kg

Longan

Lengkeng jsou pískově hnědé malé kuličky prodávané ve svazcích. Uvnitř poddajné slupky se skrývá jemná, nasládlá dužnina s jemným vínovým nádechem. Má kost, která vypadá jako oko. Proto se tomuto ovoci také říká Dračí oko.
Longan se jí skoro jako slunečnicová semínka.

Užitečné vlastnosti: Longan obsahuje hodně vápníku, železa a fosforu a také biokyseliny, které jsou prospěšné pro pokožku.

Sezóna: od června do poloviny září.

Cena: 25000-36500 rupií/1 kg.

V tomto článku nejsou zmíněni všichni zástupci světa balijského ovoce. Pro foodie frutariány je to pole pro nekonečný výzkum. Bez ohledu na to, kolikrát přijedete na „Ostrov bohů“, vždy objevíte nové dary přírody.