Jarní rebarbora – výsadba, pěstování a péče |

Rebarbora chutná velmi podobně jako jablka, jen roste v zeleninové zahradě a je připravena ke stolu brzy na jaře, kdy zahrady ještě nerozkvetly. Hodnota rebarbory spočívá v jednoduchosti jejího pěstování, časném zrání úrody a vysokém obsahu vitamínů, kyselin a mnoha organických solí, které mají blahodárný vliv na lidský organismus. Již v dubnu až květnu vás rebarbora potěší čerstvými produkty, které mají příjemnou kyselou chuť.

Každý rok po dobu 10-15 let každá rostlina produkuje 2-3 kg řapíků, ze kterých lze připravit širokou škálu pokrmů: saláty, džem, zmrzlinu, kvas a dokonce i. vynikající víno.

Rozmanitost druhů rebarbory

Různé druhy rebarbory (Rheum palmatum, R. officinale, R. rhabarbarum, R. rhaponticum) a jejich hybridy pod společným názvem kultivovaná rebarbora (Rheum x cultorum) se používají jako potraviny. Je známo několik odrůd rebarbory, z nichž nejlepší jsou Canada Red, Cherry Red, Crimson Red, MacDonald, Ruby Valentine s červenými řapíky, Appleton’s Forcing, Victoria, Baker’s All Season s růžovozelenými řapíky, Moskovsky 42, Zaryanka, Ispolinsky, Upryamets, Krupnochereshkovy, Ogrsky 13, Tukumsky 5 se zelenými řapíky. Odrůdy rebarbory nejsou registrovány v rejstříku Ukrajiny, ale to rostlině nebrání v tom, aby hrdě zaujala prominentní místo na našich zahradních pozemcích.

Naše rady:

A ačkoli rebarbora není zrovna okrasná rostlina, její mohutný keř se širokými, mírně zvlněnými listy vypadá v zahradě velmi působivě a během kvetení mimovolně přitahuje pozornost, takže ji lze s úspěchem využít k pěstování na zahradě.

Hlavní vlastnosti rebarbory

Rebarbora je vytrvalá bylina s krátkým, mnohohlavým, tmavě hnědým oddenkem o průměru 4-6 cm a velkými, dužnatými, při řezu žlutými kořeny. Stonek je vzpřímený, až 2,5 m vysoký, jemně rýhovaný, slabě větvený. Listy rebarbory na válcovitých červených nebo zelených (v závislosti na odrůdě) řapících dlouhých půl metru vyčnívají z kořene a tvoří mohutnou růžici. Čepel listu má průměr až 75 cm, je široce vejčitá, nahoře s drobnými klky, zespodu je po celém povrchu hustě pokryta dlouhými chloupky.

Vysoké, rovné květní stonky jsou pokryty červenými skvrnami.

Během zrání semen zaujímají svislou polohu a jsou přitlačeny ke stonku. Květy jsou drobné, zelenobílé, shromážděné v mnohokvětých latnatých květenstvích. Rebarbora kvete v červnu a bohatá úroda semen dozrává v červenci.

Plodem je trojúhelníkový hnědočervený oříšek dlouhý 7–10 mm s okvětím.

Kořenový systém rebarbory

Rebarbora má velmi silný, velký keř, takže každá rostlina potřebuje k růstu alespoň 1 m2 prostoru. Její kořenový systém proniká půdou do hloubky 2,5 m. Největší počet savých kořenů se nachází v hloubce půl metru, kde jsou chráněny před účinky sucha. Samotný oddenek je krátký, velký a dužnatý. Zásoba živin v rebarbore zajišťuje rychlý opětovný růst listů po tání sněhu.

Protože rebarbora je rostlina odolná vůči chladu, její kořenový systém dokonale přezimuje. Nadzemní část na zimu odumírá, ale již 3-4 týdny po rozmrznutí půdy se na řízcích rozvinou obrovské listy.

Pro pěstování rebarbory je lepší zvolit hlinité, mírně kyselé, humózní půdy.

Rebarbora dobře roste jak na otevřených slunných plochách, tak i v polostínu. Na světlo jsou citlivé pouze mladé rostliny.

Oddenky rebarbory nesnášejí dlouhodobé zaplavení, ale zalévání v horkém počasí je nutné, jinak se listová růžice špatně vyvíjí a řapíky se stávají hrubými, málo šťávovými a vláknitými.

V prvním roce života rebarbora tvoří růžici s 5-7 bazálními listy. Jednotlivé exempláře kvetou ve druhém roce, hromadné kvetení nastává ve třetím roce. Kvetoucí výhonky se objevují od druhého roku po výsadbě (v květnu).

Naše rady:

Chcete-li získat chutné, křehké a šťavnaté řapíky, odstraňte květní stonky ihned po jejich objevení a dělejte to po celé léto, jinak rostliny značně vyčerpávají.

Rebarbora: pěstování a péče

Před výsadbou rebarbory se půda na podzim vykope do hloubky 25-30 cm a dobře se pohnojí (v množství 8-10 kg organických hnojiv – rašelinového kompostu nebo hnoje – na 1 m2). Pro jarní zpracování se na 30 m70 přidá 60 g dusičnanu amonného, 1 g superfosfátu a 2 g draselné soli.

Péče o rebarboru během pěstování spočívá v hubení plevele, včasném zalévání a kypření meziřádkového prostoru. Rebarboru můžete hnojit minerálními nebo organickými hnojivy 1-2krát za sezónu (1 čajová lžička močoviny, 1 polévková lžíce nitrofosky a 0,5 l divizny na 10 l vody). Každé 3-4 roky je nutné do meziřádkového prostoru přidávat organická hnojiva (1-2 kbelíky na 1 m2).

Choroby rebarbory

Vysoká kyselost rebarbory jí pomáhá aktivně odolávat chorobám a škůdcům. Mezi nejčastější choroby rebarbory patří bílá skvrnitost (askochytóza), peronospora, rez a plíseň šedá. Rebarboru mohou poškozovat škůdci, jako jsou brouci a larvy rebarborového slona, pohankové blechy a ploštice rebarborové. Pesticidy na hubení chorob a škůdců lze použít až po sklizni posledních stonků sezóny.

Vlastnosti sklizně

První úroda rebarbory se sklízí rok po výsadbě, řapíky se odstraňují, ne odřezávají (pařez z odřezku shnije). Řapíky se odstraňují v květnu, kdy dosáhnou technické zralosti: přibližně 1,5 cm silné a 25-30 cm dlouhé. Na rostlině by měly po celou dobu zůstat alespoň 3-4 listy. Příště lze řapíky z rostliny odstranit za 10 dní. Z jednoho keře rebarbory se v prvních 2-3 letech sbírá 1-2 kg řapíků, v dalších letech až 6 kg.

Dva měsíce před koncem vegetačního období přestaňte sklízet listy, aby se rostlina stihla připravit na zimu. Po nástupu mrazů se nadzemní část rebarbory odřízne.

Naše rady:

Pro zajištění brzké sklizně lze rostlinu přikrýt velkým květináčem bez dna, aby vyrazily vzrostlé listy a rostlina se dostávala slunečního světla. Stonky v této době zůstávají uzavřené – natahují se a stávají se měkčími. Rebarbora nucená tímto způsobem je ke konzumaci připravena v dubnu nebo květnu. Řapíky nucené rebarbory jsou jemnější a mají intenzivní růžovou barvu.

Rebarbora: výsadba a množení

Rebarbora se množí semeny (suchými nebo naklíčenými), která se vysévají na jaře nebo pod zimou. Výsevní dávka je 8 g na sto metrů čtverečních (hmotnost 1000 semen je 13-15 g). Čtyři dny před výsevem se semena namočí na 10 hodin do teplé vody a poté se uchovávají ve vlhké hadříku, dokud nevyklíčí. Vysévají se (v říjnu nebo únoru-březnu) do hloubky 1,0-1,5 cm.

Ve druhé polovině května, kdy se objeví pravé listy, se výhonky rebarbory vysazují podle schématu 10×10 cm. Až do srpna se mladé rostliny zalévají a hnojí každých 10 dní. Na trvalé místo je lze vysadit koncem srpna – začátkem září. Nebo si můžete vypěstovat sazenice a zasadit je na záhon příští jaro.

Při vegetativním množení rebarbory se 4–5 let starý keř rebarbory, který není náchylný k kvetení, vykope brzy na jaře nebo na podzim a nožem (ne lopatou!) rozdělí na části tak, aby každá nová rostlina měla dobrý kořen a 2–3 velké pupeny. Je vhodné nařezané oddenky rebarbory mírně vysušit na slunci – zabrání se tak jejich hnití v půdě po výsadbě. Při výsadbě by pupeny měly být na těžkých půdách v hloubce 5 cm, na písčitých půdách alespoň 8 cm. Pokud se rebarbora vysadí mělce, rostliny budou při rozmrznutí půdy rok od roku vyčnívat.

Při vegetativním rozmnožování (dělením oddenku) si dělení rebarbory zachovává všechny odrůdové znaky.

Rebarbora pěstovaná z dělených rostlin navíc začíná plodit rychleji. Záhon je třeba po výsadbě zamulčovat. Výsadba na podzim (říjen-listopad) je vhodnější, protože mladá rebarbora si před mrazy vytvoří dostatečný počet kořenů. V následujícím roce jsou tyto rostliny schopny produkovat malou úrodu, ale je lepší se od sklizně zdržet a dát rostlině šanci růst a zesílit.

Léčivé vlastnosti rebarbory

Pro léčebné účely se u rebarbory používá nadzemní část a oddenek s kořeny. Kořeny se sklízejí ve 3.–4. roce života rostliny brzy na jaře nebo v srpnu–září. Nadzemní část se sklízí na jaře. Kořeny se omyjí v tekoucí vodě, očistí od zbytků lodyh, kůry a hniloby a nakrájejí na kousky. Poté se suší pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti a suší se při teplotě 60 °C. Suroviny se skladují v krabicích, papírových sáčcích, krabicích v suché místnosti.

Trvanlivost oddenků rebarbory je až 5 let.

Pro získání semen rebarbory se na 3–4letých rostlinách ponechávají 1–2 silné květní stonky. Když květenství zhnědne, rostliny se sečou, suší se ve snopech, poté se ručně mlátí, semena se oddělí od plev a dalších nečistot a suší se na vlhkost nejvýše 12 %. Skladují se v pytlích v dobře větraných suchých místnostech.

Pro zimní rychlé pěstování se keře rebarbory na podzim vykopou, zasadí do truhlíku a umístí do sklepa. Na zimu se přenesou do místnosti s teplotou 20 °C a po 25–30 dnech se z rostlin odstraní řapíky. Po sklizni by se rebarbora měla přenést do sklepa a na jaře zasadit do země. V červnu můžete z těchto rostlin získat další úrodu. Pro další zimní rychlé pěstování je třeba použít jiné keře.

Příprava rebarborových koláčů

V Americe se rebarbora nazývá „koláčová rostlina“. Z jejích šťavnatých stonků se vynikají koláče, crumble (tradiční britský dezert složený z pečeného ovoce pokrytého drobenkou z křehkého těsta), želé a další dezerty. Sladké pokrmy z této rostliny jsou oblíbené v národní kuchyni Němců, Dánů, Švédů, Estonců a Lotyšů. V Británii se do pokrmů z rebarbory tradičně přidává zázvor a hřebíček a v USA skořice. Mladé stonky všech druhů rebarbory se konzumují čerstvé. Používají se k výrobě salátů, polévek, marmelád, kandovaného ovoce, zapékaných pudinků, koláčů, palačinek a smažených placek. Rebarbora se používá k plnění drůbeže (například husy), může nahradit šťovík v zelené zelné polévce a boršči.

Olga KORABLEVA,
kandidát zemědělských věd
© Zahradník