Jasmínový čaj – výhody a škody | Čajový blog • TheTea

Voňavý jasmínový čaj se pije pro potěšení a užitek. Samozřejmě se nebavíme o levných odrůdách s umělými přísadami, ale o kvalitním, přírodním čaji z kvalitních surovin.

Například čaj z čínského jasmínu je ochucený pouze přírodními pupeny. Jsou smíchány s čajovými lístky a ponechány tak, aby každý čajový lístek absorboval květinovou vůni a stal se voňavým. Květiny se pak třídí nebo nechají.

Klasika – zelený jasmínový čaj. Někdy se takto ochucují černé (červené), méně často bílé. Jasmín se do pu-erhu nepřidává při výrobě, ale při pití čaje. Za tímto účelem se sušené pupeny kupují samostatně, mimochodem jsou oblíbené v Říši středu.

Jaké jsou výhody jasmínového zeleného čaje? V tomto článku si povíme o vlivu vonného nápoje na naše zdraví a náladu.

Proč se jasmín přidává do čaje – výhody

Tajemstvím obliby čaje jasmínového charakteru je jeho bohatá chuť a vůně. Jako bonus je k bohaté chuťové paletě přidána sada cenných vlastností. Pokud právě plánujete vyzkoušet jasmínový čaj, musíte se seznámit s výhodami a poškozením. Přestože má nápoj minimální kontraindikace, prospěšných vlastností má více než dost.

Jasmínový čaj není jen hřejivý aromatický nápoj. Je to skvělý zvedač nálady. Hledáte přírodní antidepresivum? Tady to je, vypijte šálek denně a ve vašem životě bude méně starostí.

Kromě toho je zdrojem vitamínů, mikroelementů a tříslovin, které mají silný tonizační účinek na tělo, posilují imunitní systém a normalizují fungování systémů a orgánů. Jasmín je již dlouho známý pro své dezinfekční a analgetické vlastnosti. Další odpovědí na otázku prospěšnosti jasmínového čaje jsou esenciální oleje.

Vlastnosti jasmínového čaje:

• Pomáhá při nedostatku vitamínů A a E, bohatých na kyselinu askorbovou, aminokyseliny a esenciální oleje. Blahodárně působí na činnost téměř všech systémů a orgánů, zlepšuje fyzickou i psychickou pohodu.
• Posiluje imunitní systém. Pomáhá neonemocnět během epidemií nachlazení a rychleji se s nemocí vyrovnat. Čistí plíce a průdušky.
• Silný antioxidant. Vysoce kvalitní čínský jasmínový čaj prodlužuje mládí. A to není mýtus – zpomaluje stárnutí buněk, osvěžuje pleť, vyhlazuje vrásky. Ne nadarmo se extrakt ze zeleného čaje používá v kosmetice pro péči o pleť. V duetu s jasmínem jsou výhody dvakrát větší.
• Léčí oběhový systém. Díky vysokému obsahu aminokyselin a éterických olejů zlepšuje elasticitu cév a minimalizuje riziko vzniku krevních sraženin. Pravidelná (ale mírná) konzumace nápoje pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje činnost srdce.
• Povzbuzuje a zlepšuje výkon. Pomáhá bojovat proti únavě a stresu, zlepšuje paměť a koncentraci.
• Normalizuje trávení a pomáhá zhubnout. Pokud chcete pečovat o štíhlou linii, uvařte si tento čaj, jasmín, jehož přínosy byly prokázány, promění pití čaje v potěšení. Tlumí pocit hladu a urychluje odbourávání tuků. Zvláště pokud nezapomenete na fyzickou aktivitu, přebytečná kila zmizí rychleji.

Kontraindikace

Jasmínový čaj, jehož výhody a škody byly studovány po celá desetiletí, jako každý jiný produkt, má řadu kontraindikací. Tyto zahrnují:

• individuální nesnášenlivost, alergie;
• žaludeční onemocnění, vředy, gastritida;
• hypertenze při exacerbaci – je vhodné poradit se s lékařem.

Je lepší nemíchat alkohol a čaj s jasmínem, výhody budou minimalizovány a vytvoří zátěž pro nervový systém. Pro těhotné a kojící matky je vhodné abstinovat nebo omezit pití čaje – nápoj obsahuje kofein, který výrazně povzbuzuje.

Jasmínový čaj (Moli Hua Cha) je na prvním místě mezi milovníky čaje, kteří mají rádi extrémně aromatické a hedvábně sladké čaje. Zatímco většina čajů má květinové aroma pouze díky pěstitelským oblastem a technikám zpracování, květinové aroma jasmínového čaje pochází ze skutečnosti, že je provoněný čerstvými, voňavými květy.

Jemný, sametový jasmín je v mnoha zemích představitelem hluboce zakořeněné romantické lásky. Ochucený čaj s květy jasmínu umožňuje člověku obdivovat osvěžující chuť a lehké, rafinované, jemné aroma.

„Velký čínský císař miloval vůni jasmínu. Ale život těchto květin je pomíjivý! Pak se rozhodl požádat moudrého čajového mistra Lao Cha o radu:

– Řekni mi, sensei, jak si mohu užívat nádherné aroma jasmínu po celý rok?

Moudrý mistr měl odpověď:

— Jako obvykle sbírejte čajové lístky na jaře. Ušetřete je až do léta, kdy ve Fujianu začne kvést jasmín. Počkejte do setmění, kdy rozkvete jemný květ jasmínu, a nechte jej v klidu s čajovými lístky. Nechte je prosakovat do sebe. Po celý rok si u čaje můžete vychutnávat aroma jasmínu. Navíc vaše tělo bude čaji vděčné za jeho úžasné léčivé vlastnosti.“

Původ a historie

Podle Knihy historie pochází jasmín ze starověkého Říma. Po návratu do dynastie Han se jasmín rozšířil do Indie po námořní hedvábné stezce a stal se posvátným květem buddhismu, který jej poprvé přinesl do Číny.

Dynastie Song byla dobou čajové vynalézavosti. Mnoho čajových zvyků bylo zdokonaleno a dvořané upřednostňovali přijímání darů čaje. To byla doba, kdy pěstitelé čaje soutěžili o nejlepší čaj, který byl oceněn císařem. Během dynastie Song se Čínou prohnala vlna čajových příchutí. Ve starověké kultuře byla vůně zdravotním produktem, zatímco čaj byl považován za lék na detoxikaci všech typů nemocí. V té době existovalo mnoho kořeněných čajů, ale postupem času bylo mnoho květů vyřazeno, poté bylo použito pouze pět nebo šest květů, z nichž jasmín tvořil 96 %, takže čaj z jasmínových květů zaznamenal prudký nárůst popularity.

Oblasti produkce jasmínového čaje

Hlavní oblasti pěstování jasmínu v Číně jsou Heng County v Guangxi, Fuzhou v provincii Fujian a Suzhou v provincii Jiangsu. Jasmín je teplomilná rostlina a je vhodný pro pěstování ve vlhkých oblastech. Své jedinečné aroma a chuť získává z oblasti s horkým klimatem kolem 20℃~40℃.

Fuzhou je nízko položená oblast a patří do typického povodí obklopeného horami s výškou 600–1000 metrů. Tato oblast má krátké denní světlo s hustými mraky a mlhou, což je ideální pro pěstování čaje. Záplavová oblast ve středu pánve obsahuje hlinitopísčitou půdu a bohaté přírodní prostředí má za následek úrodnou půdu, dostatek vody a kromě toho, že se zde teplota ve dne i v noci velmi mění, což má za následek vysoce kvalitní jasmín.

Jak se čaj ochucuje jasmínem

Proces ochucení čaje jasmínem je podobný péči o děti. Čajový list je navržen tak, aby vůni jasmínu snadno absorboval a poté si ji uchoval po velmi dlouhou dobu. Aromatizace je proces pečlivého míchání květů jasmínu a čajových lístků, po kterém se veškeré aroma květů přenese do čaje. U jasmínového čaje se to zdá stejně jednoduché jako přidání květinových tónů do čajových lístků. Ale ve skutečnosti přeměna jasmínu na jasmínový čaj vyžaduje řadu procesů, včetně: sběru, péče o květy, prosévání květů, ventilace (Tong Hua), separace květů (Qi Hua), sušení a konečného aromatizace (Ti Hua).

Květiny, které kvetou od července do září, se nazývají Fu Hua (Fu Hua znamená květ pozdního léta) a nesou nejvyšší stupeň esenciálního oleje a nejlepší vonné aroma. Říká se, že nejlepší čas na sklizeň květu jasmínu je v nejteplejším období dne, mezi 14. a 15. hodinou.

• Čajové lístky sbírané na jaře procházejí tradičním zpracováním na zelený čaj. Suroviny jsou pečlivě skladovány až do léta – období květu jasmínu;
• Čerstvě natrhané květy jasmínu jsou pečlivě umístěny v bambusovém košíku, který zajišťuje průchod vzduchu. Během tohoto procesu se květy o něco více otevřou a připomínají tvar „tygřího drápu“, což znamená, že jsou připraveny dát čaji své aroma;
• Před aromatizací čaje se čajové suroviny suší, aby se extrahovala vlhkost, která se nahromadila v listech během skladování;
• Květy jasmínu se kladou ve vrstvách na čajové lístky, poté se promíchají a nechají pět hodin vonět. Ráno se květy odstraní, listy se suší a proces se opakuje. První ochucený čaj bude sušen, aby se snížil obsah vlhkosti. Čím více opakování, tím silnější je vůně jasmínu, protože listy absorbují více aromatických olejů.

Příprava jasmínového čaje tedy potrvá několik měsíců, než si připravíme šálek čerstvého a aromatického nápoje. Když si dáte doušek čerstvě uvařeného čaje, zanechá sladkou květinovou dochuť, která přetrvává od nosu až po tělo, takže se budete cítit pohodlněji a uvolněněji.

Účinek a výhody zeleného čaje s jasmínem

Jasmínový čaj je ceněný pro své účinky na naše zdraví. Zdravotní přínosy jasmínového čaje obecně pocházejí ze samotného čajového listu. Kdo však jasmín přičichl již dříve, ví o jedinečné schopnosti této květiny zvednout náladu a uvolnit nervy, zlepšit energii a odstranit překrvení v lidském těle.

Zelený jasmínový čaj zlepšuje činnost sleziny a žaludku, čistí vnitřní orgány, napomáhá normálnímu fungování trávicího systému a blahodárně působí i na ženský organismus v období kojení. Po fyzické aktivitě pomáhá vyrovnat se s bolestmi svalů.

Jasmínový zelený čaj obsahuje fluor, který má na zubech úzký vztah s vápníkem, takže se v nich může tvořit apatit, který je v kyselinách těžko rozpustný. Funguje jako ochranná vrstva na zuby, zlepšuje odolnost proti kyselinám a proti zubnímu kazu.

Jasmín má inhibiční účinek na bakterie, vhodný k orálnímu i zevnímu použití k léčbě červených očí, zánětů, kožních vředů atd.



Pít dobré čaje a mít možnost je ochutnat je požehnáním. Pokud jste milovníci jasmínového čaje, vyzkoušejte náš Zelený jasmínový čaj Lepinlecha – vynikající, chuťově výrazný čínský zelený čaj s přídavkem květů jasmínu.

Zelený čaj Jasmínová dračí perla Hong yuan xin je vynikajícím příkladem tradičního jasmínového čaje, naplněného květinovým aroma, ale bez samotných květů. Oba jsou tou nejlepší volbou pro volný čas a bez ohledu na jejich svěží chuť nebo osobitý vzhled dokážou dodat šmrnc během čtyř ročních období.