Zpravy

Kdy a jak správně řezat vlašské ořechy?

Spoluautoři: Ashley Crawford. Ashley Crawford je soukromý šéfkuchař a zakladatel A Taste of Chef Ash. Do kulinářského průmyslu vstoupila ve 14 letech. Specializuje se na kreolskou a cajunskou kuchyni, ale má zkušenosti ve všech oblastech kulinářského umění. Objevila se na ESPN a Sports Illustrated za svou práci šéfkuchaře se sportovci.

Počet zobrazení tohoto článku: 21 056.

Vlašské ořechy jsou chutné samy o sobě nebo se přidávají do různých pečiv. Vlašské ořechy mají několik vrstev, včetně vnější skořápky a skořápky.

Jak odstranit vnější plášť

Pokud byly vlašské ořechy právě sklizeny ze stromu, budete muset odstranit vnější skořápku. Musíte si vybrat pouze ořechy se zralými žlutozelenými skořápkami. Oříšky s černými skořápkami budou chutnat jinak.

Na rovnou asfaltovou plochu položte celý ořech. Šťáva z vlašských ořechů může znečistit tvrdé povrchy.

Došlápněte nohou na ořech a válejte ořech nohou po asfaltovém povrchu.

Zvedněte ořech a vložte jej do velké mísy.

Skořápky ořechů vyhoďte do koše nebo kompostu.

Umístěte ořechy na velký stůl nebo jiný rovný povrch. Měli byste nosit gumové rukavice, které ochrání vaši pokožku před šťávou ze skořápek ořechů na rukou, a také byste měli vybrat vhodné místo pro čištění ořechů.

Oškrábejte vnější povrch matice kartáčem, abyste odstranili zbývající skořápku.

Vyloupané ořechy rozložte v jedné vrstvě na rovný povrch na tmavém, chladném, suchém a dobře větraném místě. Ujistěte se, že se povrchy vzájemně nedotýkají.

Nechte ořechy 5-6 týdnů. Pokud vylouskáte čerstvé ořechy, jejich jádra nebudou zcela zralá. Sušte je, dokud jádra ořechů neztvrdnou a nebudou křupavá.

Jak odstranit skořápku

Skořápky vlašských ořechů jsou obzvláště obtížné rozlousknout. Můžete jej odstranit pomocí louskáčku nebo kladiva. Namáčení ořechů pomáhá zachovat integritu jader během procesu loupání.

Sušené ořechy namočíme na 24 hodin do horké vody. Tím změkčíte skořápku ořechu a usnadníte proces louskání.

Odstraňte ořechy z vody. Položte je na rovný povrch špičatými konci nahoru.

Udeřte do špičatého konce kladivem, abyste rozlouskli matici podél její osy.

Prsty otevřete skořápku ořechu.

Umístěte úzký konec špičaté tyčinky pro odstranění ořechu ze skořápky pod jádro. Přejeďte špičatou tyčinkou podél okrajů jadérka, abyste ho uvolnili ze skořápky.

Umístěte špičatou tyč do samostatné misky. Postup opakujte, dokud neodstraníte všechny matice.

Pokud jádra ořechů skladujete v lednici, zůstanou čerstvá po dobu 9 měsíců; Pokud je uložíte do mrazáku, nezkazí se 2 roky. Vložte jádra ořechů do plastového sáčku pro skladování.
Před uložením ořechových jader při pokojové teplotě by měla být pečena při 101 stupních F po dobu 10 až 15 minut. Jádra ořechů spotřebujte během několika týdnů.

Skořápky vlašských ořechů vám ušpiní ruce, oblečení a pracovní plochu. Při odstraňování ořechů ze skořápky byste měli nosit gumové rukavice a pracovní plochu něčím zakrýt, aby se na ni nerozlila šťáva z ořechů.

Přečtěte si více

Jak odstranit polyuretanovou pěnu z oblečení doma