Kmín: Jak pěstovat a jaké metody množení lze použít | Zahradníci

Kmín je poměrně nenáročná rostlina. Jeho přirozeným prostředím je dnes Evropa, Asie a částečně Afrika. Roste jako plevel v lesních a stepních zónách. Vyskytuje se kdekoli: podél cest, u chodníků, na pastvinách, loukách, ve stepích, na okrajích lesů. Dnes se pěstuje v Polsku, Norsku, Dánsku, Německu a v mnoha zemích se pěstuje v malých množstvích pro vlastní spotřebu.

Kmín je členem čeledi Apiaceae nebo Celeryaceae. Jeho květy jsou světle bílé nebo růžové. Květenství jsou malá, deštníkovitá, velikost květního plátku je 1,5 mm.

Listy jsou zelené, podlouhlé, zpeřeně členité (vzhledem podobné listům mrkve). Stonek je hladký, zelený a může dosahovat výšky až 1,5 metru. Jeho plody jsou dva srostlé poloplody, tvarované jako půlměsíc a mající žebra. Barva ovoce je hnědá, při žvýkání má kořenitou vůni, je cítit ostrá, mírně hořká chuť s chladnými tóny.

Toto koření dnes našlo uplatnění v mnoha oblastech činnosti. Kmín se používá jako koření při výrobě potravin; Esenciální olej z něj získaný se používá v kosmetologii a medicíně. Plody se používají k přípravě vysoce odolných alkoholových tinktur v průmyslovém měřítku v Norsku, Německu a všude doma.

<img data-src=»https://static.ogorodniki.com/ogorod/7a/l_33b131f7-7157-4649-8768-0be15a6a217a.jpg» />

Pěstování kmínu

Pokud máte zájem, tuto rostlinu lze pěstovat doma: na vlastním pozemku nebo dokonce v bytě na parapetu. Nevyžaduje mnoho pozornosti. Kmín je dvouletá rostlina, takže v prvním roce svého vývoje neplodí, protože narůstá kořenový systém a zelená část, která se doporučuje používat do salátů. Plody dozrávají ve druhém roce vývoje rostliny.

Reprodukce

Kmín se množí semeny, která se na podzim zasadí do půdy, přezimují v půdě a na jaře vyklíčí. Existuje možnost výsadby na jaře, poté jsou semena předem připravena k výsadbě, aby rostlina mohla rychle začít růst; Plody kmínu se zpravidla před výsadbou trochu namočí do růstového stimulátoru.

Přistání

Pro jarní výsadbu se doporučuje připravit půdu na podzim. Chcete-li to provést, musíte do půdy přidat humus a minerální hnojiva: superfosfát a draselnou sůl. A určitě kopejte hluboko, hloubka kopání by měla být přibližně 30 centimetrů. Na jaře přidejte více močoviny. Semena musí být připravena před výsadbou. Pokud přidáte semena do půdy na podzim, není třeba je připravovat.

Pro přípravu semínek:

● projít je, odstranit poškozené;

● omyjte pod tekoucí vodou;

● namočte je na 5 hodin do teplé vody;

● odstranit plovoucí semena;

● připravte roztok manganistanu draselného (2 g manganistanu draselného na 300 ml teplé vody);

● uchovávejte semena v roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minut pro dezinfekci;

● namočte do stimulátoru růstu – zirkonu nebo jiného. Může být ve šťávě z aloe.

Nyní sázíme semena do hloubky 2 cm ve vzdálenosti 30 cm od sebe Zasypte zeminou, zalijte a zamulčujte suchou rašelinou. Pro výsadbu je vhodné zvolit slunné místo, a přestože kmín může růst na stanovišti i na zastíněném místě, aromatické vlastnosti rostliny se snižují. Je důležité zajistit rovnoměrné zavlažování. Mezi řádky můžete zasadit rajčata, okurky, mrkev, kopr. V zimě nevyžaduje úkryt, dobře snáší chlad. Poté, co výhon vytvoří 3-4 listy, je nutné přihnojit. Kromě toho je nutné prokypřit půdu a odstranit plevel, který může rostlině v prvním roce jejího života bránit, protože se vyvíjí slabě a pomalu. Při klíčení je nutné řádky ztenčit; vzdálenost mezi keři by měla být 20 centimetrů. S pravidelným hillingem začíná kmín růst jeho kořenový systém.

Kyselé půdní prostředí a nadměrná zálivka jsou pro tuto rostlinu nepřijatelné.

V dalším roce života se první výhonky z půdy začnou objevovat již při 6-8 °C. Během růstu zelené části bude nutné rostlinu krmit minerálními hnojivy. Plody se sklízejí v červenci, kdy střed plodů deštníkových květenství již zhnědly. Stonky s ovocem se řežou, dávají do snopů nebo zavěšují do trsů, aby dozrály, po předchozí přípravě tkaniny, na kterou budou zralé plody padat. Část plodů zpravidla ještě spadne na zem a příští rok vyklíčí. Když jsou plody zralé, jsou vymláceny, prosévány a tříděny.

Kmín skladujte ve skleněných nebo hliněných nádobách nebo krabicích s pevně uzavřeným víkem. Skladovací prostor by měl být tmavý, suchý a chladný. Kmín lze v takových podmínkách skladovat až 7 let.

Pěstování na balkóně, uvnitř

Kmín můžete pěstovat i v bytě; Plody kmínu lze sázet v interiéru od února do října. Semena kmínu se sázejí do květináče s dobrým drenážním systémem a jednoduchou univerzální zeminou smíchanou s humusem nebo rašelinou 1:1, s rozestupem 5 cm od sebe. Pro lepší vývoj je lepší připravit plody kmínu předem, jako pro jarní výsev, který je popsán výše v článku. Po výsadbě a zalévání je nádoba pokryta filmem a umístěna na tmavém místě. A když se objeví první výhonky, je třeba film odstranit a minizeleninovou zahrádku umístit na světlé místo na parapet na balkoně nebo v místnosti. Rostlina miluje hodně světla, možná budete muset zajistit další osvětlení, pokud jsou vaše okna ve stínu nebo směřují na sever. Také zalévání by mělo být prováděno, když schne.

černý kmín

Rostlina z čeledi pryskyřníkovitých se nazývá černý kmín, nigella nebo kalindzhi. Přírodní stanoviště v Asii a Evropě. Pěstuje se jako kmín a používá se také v potravinářství, medicíně a kosmetologii. Má ostřejší a hořkou chuť. Semena rostliny se používají jako koření, vypadají jako černý sezam. Olej se získává také ze semen. Rostlina kvete bílými a modrými květy. Je to jednoletá rostlina blíže k srpnu, ovoce dozrává, skládající se z 3-7 podlouhlých lístků, uvnitř kterých jsou černá trojúhelníková semena.

Tento druh kmínu se pěstuje i doma, stejně jako kmínek obecný. Jediná věc je, že sběr osiva se provádí každý rok. Skladování a péče jsou podobné. Rozmnožování pouze semeny, protože špatně snáší přesazování.

Obě tato koření mohou být doplňkem vaší zahrady a jídla, protože se snadno udržují a dokážou skvěle zpestřit chuť vašich pokrmů a nápojů.

Olej z černého kmínu asi nepotřebuje žádné představení – je to všestranný přírodní produkt používaný v potravinářských i kosmetických účelech. Ve srovnání s jinými rostlinnými oleji není levný a ve velkých obchodních řetězcích se vyskytuje jen zřídka. Jak vybrat kvalitní olej z černých kmínů, který stojí za ty peníze? Tento výběr obsahuje přehled deseti nejlepších výrobců olejů z černých kmínů s popisem a výhodami produktů každé značky.

Sdílet:
Novinky / Ryby
Rada federace projednala implementaci programu investičních kvót
22. července 2025 /
Novinky / Pěstování rostlin
První milion tun obilí nové sklizně byl ve Voroněžské oblasti sklizen v červenci 2025
22. července 2025 /
Novinky / Cukrář

V srpnu se na konferenci v Petrohradu bude diskutovat o přizpůsobení sortimentu cukrářských výrobků různým prodejním kanálům.

22. července 2025 /
Novinky / Mléko
Udmurtsko se v produkci mléka dostalo mezi 5 nejlepších regionů Ruska.
22. července 2025 /
Přečtěte si také
Články / Pěstování rostlin
5 největších výrobců rostlinných olejů v Rusku
21 2025 апреля
Články / Pěstování rostlin
Avokádový olej: výhody a škody
27 ledna 2025
Články / Ryby
Nejlepší rybí konzervy roku 2025
23 2024 декабря
Články / Oleje a tuky

Alexej Udovenko: „Od 1. listopadu Kuala Lumpur zvýší vývozní clo na surový palmový olej na 10 %“

28 2024 октября

reklama • sfm.akce
Přečtěte si také
22. září 2021 Články / Pěstování rostlin

Alternativní druhy kávy: jak a proč finští vědci pěstovali kávu ve zkumavce

Alternativní druhy kávy: jak a proč finští vědci pěstovali kávu ve zkumavce
01. června 2022 Články / Pěstování rostlin

Obchod, věda a technologie na VII. mezinárodním obchodním fóru „Světová sója 2022“

Obchod, věda a technologie na VII. mezinárodním obchodním fóru „Světová sója 2022“
06. srpna 2020 Články / Pěstování rostlin

Hybridní žito: progresivní plodina pro progresivní farmáře

Hybridní žito: progresivní plodina pro progresivní farmáře
10. srpna 2020 Články / Pěstování rostlin

Žito na záchranu

Žito na záchranu
16. června 2021 Články / Pěstování rostlin

Hybridní žito – rostoucí vyhlídky pro pekařský průmysl

Hybridní žito – rostoucí vyhlídky pro pekařský průmysl
26. srpna 2021 Články / Pěstování rostlin

Hybridní žito: tajemství zvyšování produktivity a ziskovosti produkce

Hybridní žito: tajemství zvyšování produktivity a ziskovosti produkce
03. prosince 2021 Články / Pěstování rostlin

Analýzy, prognózy, vyhlídky a trendy v segmentu obilí a olejnatých semen – o čem se diskutovalo na Polích Ruska

Analýzy, prognózy, vyhlídky a trendy v segmentu obilí a olejnatých semen – o čem se diskutovalo na Polích Ruska

06. prosince 2021 Články / Pěstování rostlin

Zachování úrodnosti půdy, ochrana rostlin, biopalivo – o čem se diskutovalo na „polích Ruska“

Zachování úrodnosti půdy, ochrana rostlin, biopalivo – o čem se diskutovalo na „polích Ruska“
22. února 2022 Články / Pěstování rostlin

Výsledky VI. Zemědělského fóra „Zrno Ruska“

Výsledky VI. Zemědělského fóra „Zrno Ruska“
17. května 2022 Články / Pěstování rostlin

Logistika obilovin a olejnin v nových podmínkách (video)

Logistika obilovin a olejnin v nových podmínkách (video)

Společnosti

Akce a výstavy k návštěvě

Agroprom Ural

Mezinárodní výstava inovací a špičkových technologií pro zemědělsko-průmyslový komplex

Projekt „Sfera Media Group“

• [email protected]
• +7 (812) 245-67-70

Čerstvé novinky z oboru, aktuální analýzy a publikace předních odborníků poskytují jedinečnou příležitost podívat se na odvětví jako celek. Časopisy vydavatelství SFERA poskytují nejdůležitější obchodní informace manažerům všech významných potravinářských výrobních závodů v Rusku a jsou právem považovány za jednu z nejuznávanějších tištěných publikací v potravinářském průmyslu.

© 2025 Portal Sfera.fm Všechna práva vyhrazena. Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 06.07.2011 pod číslem El FS77-45773. Veškeré informace zveřejněné na webu sfera.fm jsou chráněny v souladu s autorským zákonem. Citování a používání materiálů zveřejněných na webových stránkách sfera.fm zdarma je povoleno v jakémkoli rozsahu, s výhradou povinné podmínky hypertextového odkazu na stránku. Zástupcem autorů publikací je Nakladatelství Sfera. Nakladatelství „Sfera“ nenese odpovědnost za obsah webových stránek, na které jsou uvedeny hypertextové odkazy.