Křepelka. Chov a pěstování doma

Každý slyšel o neobvykle prospěšných, až léčivých vlastnostech křepelčích vajec a masa. Podle recenzí od znalců křepelek produkty takového chovu drůbeže léčí žaludeční onemocnění (gastritida, vředy), kardiovaskulární onemocnění a onemocnění jater (eliminují nadbytek cholesterolu), zvyšují obsah hemoglobinu v krvi, zmírňují příznaky cukrovky a normalizují krev. tlak.

Vzhled a vlastnosti křepelek

Navzdory tomu, že se křepelka pěstuje po celém světě již více než 200 let, v Rusku se objevila až v 60. letech minulého století. Tento pták byl poprvé přivezen do Sovětského svazu v roce 1964 z Jugoslávie.

Křepelka obecná (divoká) je nejmenším zástupcem rodu Galliformes. Její hmotnost nepřesahuje 130 g. Křepelka divoká žije v husté vysoké trávě a má přiměřenou maskovací barvu: hřbet je žlutohnědý se světlými a tmavými skvrnami, břicho je žlutavě bílé. Hrdlo samce je tmavě hnědé, samice bělavé. Tito ptáci vedou suchozemský způsob života a v případě nebezpečí raději nevyletí, ale utečou a schovají se ve vysoké trávě. Pokud musí vzlétnout, jejich let je nízký a klouzavý, nesedí na stromech a keřích.

Domácí křepelky téměř ztratily schopnost létat, protože v důsledku domestikace se jejich hmotnost zvýšila o 30%. Nyní je průměrná hmotnost asi 200 g. Křepelky, stejně jako koroptve, vedou suchozemský způsob života, také hnízdí na zemi, mají silné nohy a dobře běhají. Koroptve jsou dvakrát větší než křepelky (samci 430 g, samice 410 g), tvoří páry (křepelky páry netvoří, o mláďata se stará pouze samice). Koroptve líhnou vajíčka déle (21–26 dní, křepelky 17–20 dní). Křepelčí kuřata mají na hřbetě tři hnědé pruhy. Liší se hlasem (křepelky volají „pojď nahoru“, koroptve „kirr-rek“).

Které plemeno si vybrat

Křepelky byly poprvé domestikovány v Japonsku v XNUMX. století jako okrasní ptáci. A teprve v XNUMX. století, kdy byla věnována pozornost dietním vlastnostem křepelčího masa a vajec, stejně jako schopnosti křepelek snášet vejce po celý rok, se tito ptáci začali chovat pro zemědělské účely. V současnosti je chov křepelek v Japonsku na druhém místě po chovu kuřat.

Křepelky se chovají hlavně pro vejce, ale existují masové a maso-vaječné linie. Nejoblíbenější plemena jsou: Japonec, Faraon, Bílá Angličtina, Černá Angličanka, Tuxedo (Tucedo), Australský, Estonský, Mramorovaný, Mandžuský, Moskevský.

V Rusku se pěstují dvě plemena: japonské vejce a americký faraon, stejně jako smíšená plemena, kříženci těchto dvou plemen.

Japonská křepelka. „Divoké“ opeření je hnědobílé. Tělo je protáhlé, křídla a ocas jsou krátké. Živá hmotnost samců je 115–120 g, u samic 138–150. Vejce snáší 30–40 dní až do 300 za rok. Hmotnost vejce je 9–11 g, barva skořápky je kouřově šedá s vícebarevnými skvrnami. Malá hmotnost (hmotnost jatečně upraveného těla první kategorie je 80 g), je nerentabilní chovat maso.

Faraon, americký Texasan. Peří je jako u Japonců. Živá hmotnost samců je 165–265 g, samic 165–310 g. Ve 45 dnech dosahují 150–180 g. Snáší od 42–50 dnů, ročně až 220 vajec. Hmotnost vajec 12–18 g. Menší produkce vajec, později snesená.

Moskevské obyvatelstvo vyšlechtěno křížením japonštiny a faraona. Živá hmotnost 120–180 g. Produkce vajec 280–290 vajec za rok.

Estonské plemeno. Živá hmotnost samců je 160–170 g, samic 190–200 g. K produkci vajíček dochází za 37–38 dní. Estonská plemena se vyznačují vysokou vitalitou, míra přežití mladých zvířat je 98%. Ale konzumují více jídla.

mandžuská zlatá. Peří z hnědého a žlutého peří. Hmotnost samic je 136 g, produkce vajec je 290 vajec za rok.

Obecně lze rozlišit masná plemena: faraonská, mandžuská; maso a vejce: mramor; zbytek je ve směru vejce.

Plemeno	Živá hmotnost samce a samice	Doba zrání	Hmotnost vajec	Výroba vajec
Japonský	115 – 120, 138 – 150	30-40	9-11	Do 300
Pharaoh	165 – 265, 165 – 310	42-50	12-16	Do 220
Moskva	150 – 170, 180 – 200	40-42	11-12	280-290
estonština	160 – 170, 190 – 200	37-38	12-13	280
Mramor	150 – 170, 180 – 200	30-40	11-12	260
Bílá angličtina	160 – 190, 170 – 200	40	10-11	280
Černá angličtina	160 – 190, 170 – 200	40	10-11	280

Kromě průmyslových jsou oblíbená i okrasná plemena křepelek: čínská, virginská, kalifornská s chocholkou.

Čínská, malovaná křepelka. Záda jsou hnědá, břicho červené. Na hrdle a bradě je černobílý vzor. Zobák je černý, nohy oranžově žluté. Samička je nahoře šedohnědá, břicho světle hnědé. Všechna peří mají tmavě hnědé špičky.

Virginie. Na hlavě od čela ke krku je bílý pruh s černou linkou, zadní část hlavy je červenohnědá. Červenohnědé opeření na zádech, břicho se širokými světlými pruhy, obočí.

Kalifornská křepelka chocholatá. Tělo je krátké a masivní. Na hlavě je 4–6 peříček, zahnutých dopředu a širokých na koncích.

Životnost křepelek v zajetí

Jeden týden života křepelky odpovídá 3,5 týdnem života nosnice. V zajetí se ptáci dožívají 2–3 let, na svobodě asi 5 let. Ale v soukromém chovu jsou křepelky zřídka chovány déle než rok. To je nerentabilní, po 12–14 měsících se produkce vajec snižuje a nutriční kvalita vajec se zhoršuje.

Jak rozeznat muže od samice

Živá hmotnost křepelčích samic je o 15 % větší než hmotnost samců, a to díky přítomnosti orgánů, ve kterých se tvoří vajíčka, a přítomnosti vajíček v nich v různých fázích vývoje. Samci mají tmavší zobák, tmavě hnědou hruď a hnědé krční peří, zatímco samice mají krční peří světlejší a šedé hrudní peří s černými skvrnami. Rozdíly v barvě se objevují do 3 týdnů věku. Nad kloakou u samců je jasně viditelná růžová žláza, u samic chybí a kůže kolem kloaky je tmavé barvy s tmavým odstínem.

Náchylnost k nemocem

Křepelky mají nejvyšší tělesnou teplotu mezi kuřaty a všemi farmářskými ptáky kvůli jejich intenzivnímu metabolismu. Díky tomu jsou křepelky odolné vůči infekcím a lze je chovat bez očkování. V důsledku toho se léky a antibiotika nehromadí v ptačím těle a vejcích. Ale díky intenzivnímu metabolismu a velmi rychlému růstu jsou ptáci citliví na stravu. Nutně potřebují bílkoviny, minerály a vitamíny, jinak jsou vývojové choroby nevyhnutelné.

Líhnutí kuřat v inkubátoru

V procesu domestikace u křepelek téměř vymizely pudy hnízdění, inkubace a péče o kuřata. V tomto ohledu je nejproduktivnější metodou získávání křepelek použití inkubátorů.

Vejce na inkubaci odebíráme od křepelek ve stáří 8 týdnů, od vaječných plemen o hmotnosti 9–11 g, masný druh 12–16 g. Čerstvost vajec není delší než 7 dní Plodnost křepelčích vajec je 70–85 %, líhnivost v inkubátoru je 80–95 % .

Testování embrya se provádí speciálním zařízením – ovoskopem. Vejce musí být udržována v teple, takže teplota v místnosti by neměla být nižší než 25°C. Proveďte kontrolu rychle a ihned ji vraťte do inkubátoru nebo hnízda. Test ukáže výsledek až 5.–6. den inkubace. Rentgenové vyšetření by mělo ukázat tmavou skvrnu pod skořápkou nebo síť krevních žil v oblasti žloutku. Nezapomeňte si vzít gumové rukavice a po kontrole vejce hladce a opatrně položte ostrým koncem dolů. Embrya často umírají během přepravy v důsledku třepání a teplotních změn. Líhnou se 17.–18. den inkubace a končí po 4–6 hodinách intenzivním líhnutím. Míra přežití mladých zvířat je 90–95 % v prvním měsíci a 98 % ve druhém. Za jeden rok můžete získat více než 5 generací křepelek.

Křepelky váží 6–8 g, jsou velmi pohyblivé (velikost chrousta) a dokážou pronikat malými otvory a prasklinami. Slabé jsou odmítnuty, ty nejživotaschopnější jsou vybrány a umístěny do krabice. Pájejte roztokem manganistanu draselného, ​​zahřívejte 30–40 minut a přeneste do pěstírny.

Chov pod nosnicí

Snůška obvykle obsahuje 8–10 nahnědlých vajec s tmavými a světlými skvrnami. Inkubuje 17–18 dní po snesení posledního vajíčka. Mláďata se líhnou s hustou srstí, velmi rychle rostou a velikosti dospělého ptáka dosahují ve věku 30–45 dní.

Vajíčka začínají klást velmi brzy ve 38–45 dnech, kdy dosahují živé hmotnosti 90–100 g. V prvním měsíci produkují 8 vajec, poté až 25 vajec za měsíc. Váha vajíčka je nejprve asi 7 g, ve stáří 2 měsíců pak 10–12 g. Po snesení 5–10 vajec si dejte 1–2 dny pauzu. Intenzita snášky je 27–30 dní. Pokud vajíčka z klece nevyjmete, dochází ke znatelnému poklesu produkce vajec a aktivuje se hnízdní pud.

Japonci těmto nádherným ptákům říkají uzura a chovají je po staletí. První američtí kolonisté je nazývali „Biblické křepelky“ a začali je chovat pro ekonomickou dodávku bílkovin. Moderní farmáři však také zažívají opravdovou radost z předností tohoto malého ptáka.

Důvody této reakce jsou následující: Křepelky nevyžadují tolik péče jako kuřata, ale rychleji dospívají, produkují více vajec, vyžadují méně potravy a prostoru a mají více využití než téměř jakýkoli jiný druh drůbeže!

Poprvé jsem na ně narazil, když jsem hledal ptáka k chovu na své malé letní chatě u města. Ke své radosti jsem zjistil, že křepelky mohou žít a rozmnožovat se přímo na balkóně městského bytu. Toto je hotový obchod! Jejich chov navíc nevyžaduje žádnou licenci ani speciální dovednosti.

Celkem existuje v zemědělství osm druhů křepelek, které se od sebe liší především velikostí a barvou: tichý (aka japonský), mandžuský zlatý, estonský křepelák (kiteverse), anglický bílý, anglický černý, smokingový, mramorovaný a faraon plemeno.

Tabulka plemen křepelek

Křepelčí klece
Téměř každá malá klec může být upravena pro chov křepelek. Ideální jsou kotce pro běžná kuřata. Můžete si také poměrně snadno založit vlastní prostory pro odchov drůbeže, pokud poskytnete 100 až 127 centimetrů čtverečních prostoru na jednoho ptáka.

Strop by měl být alespoň 20 cm od hlavy ptáků, aby si nejaktivnější ptáci, když vylétají nahoru, nerozbili hlavu.
Jedním z doporučení je vyrobit podlahu a boky z jednopalcového drátěného pletiva, dostatečně malé, aby bránilo lovcům kořisti (koček a psů) strkat tlapky dovnitř, ale dostatečně velké, aby umožnily propadávání exkrementů.
Pod klece lze umístit podnosy pro sběr hnoje bohatého na dusík pro hnojení zahrady.
Pro usnadnění sběru vajec by podlaha měla mít mírný sklon.

Krmení křepelek
Křepelky vyžadují potravu obsahující 21 % až 25 % bílkovin (kuřata potřebují ještě vyšší procento), ale pokud je nemůžete získat, můžete použít dietu s nižším obsahem bílkovin a doplnit ji obilím a sazenicemi. Malé světlo v blízkosti nebo uvnitř klece přitahuje hmyz a poskytuje mu „jídelní stůl“ pro vaše ptáky.

Chov křepelek
Křepelky se začínají rozmnožovat a snášet vejce ve věku 20 až 24 týdnů, na rozdíl od XNUMX až XNUMX týdnů, které slepice trvá, než začne produkovat potomstvo. K chovu by samozřejmě měli být používáni pouze největší a nejnadějnější ptáci.

Křepelky získávají barvu zpravidla ve věku tří týdnů. U zástupců jednoho druhu má samec tmavou hlavu, zatímco samice má světlou hlavu. Samci mandžuských zlatých i samci faraonů mají cihlově červená ňadra, zatímco ňadra samic jsou skvrnitá.

Poměr jedinců může být následující: jeden samec a dvě samice nebo 1×1.
Páry nebo trojice křepelek můžete umístit do samostatných klecí nebo chovat celou chovnou skupinu v jedné kleci, což je výhodnější.

Inkubace vajec
Oplodněná vajíčka by se měla sbírat denně (sbírejte několikrát denně ve velmi horkém nebo chladném počasí). Při ukládání vajec na násadu vybírejte pouze ta bezvadná a nemyjte je.
Taková vejce je potřeba skladovat asi deset dní při teplotě 12 až 21 °C a relativní vlhkosti asi 75 %. Měly by být položeny špičatými konci dolů a otočeny na stranu alespoň jednou denně.

Domácí křepelky ztratily svůj chlípný instinkt, takže se jejich vejce musí buď vylíhnout uměle, nebo je inkubovat pták jiného druhu.
K vylíhnutí vyberte lehkého ptáka, nejlépe bez peří na nohou, která mohou skrývat vši.
K tomuto účelu musí být použita kuřata, která nejsou postižena chorobami a parazity jakéhokoli druhu.

Pokud se pro chov vajec rozhodnete pro kuřecí variantu, měli byste nejprve postavit hnízdo na stinném, chráněném místě a poté naskládat půdu do miskovité krabice pod seno nebo slámu.
Poté hnízdo naplňte slepými vejci.
Za soumraku vyberte již označenou slepici a položte ji na hnízdo.
Jakmile si budete jisti, že má v úmyslu převzít úkol, který jí byl přidělen, počkejte, až opustí hnízdo, abyste se nakrmili a nahradili slepá vejce skutečnými.

Kontrola vajec by měla být prováděna každé ráno, a zatímco slepice snídá, měla by být odstraněna všechna rozbitá vejce nebo trus. Šestnáctý den inkubace by se z vajec měla vylíhnout kuřata. Je velmi vhodné odolat pokušení pokukovat, protože kuře musí být během této doby ponecháno samo.

Slepici můžete buď nechat opečovávat kuřátka, nebo je jednoduše dát do školky a starat se o ně sami. Pokud slepici dáte tuto příležitost, drobná kuřátka velmi rychle pochopí její jazyk.

Při druhém způsobu odchovu potomků, tzn. Pokud používáte umělý inkubátor, nezapomeňte si přečíst pokyny výrobce. Před umístěním vajec do inkubátoru je velmi vhodné nechat inkubátor den nebo dva zapnutý.

Jakmile jsou na svém místě, měli byste je otočit každé čtyři hodiny nebo alespoň čtyřikrát denně, ale po patnáctém dni je nerušte.

Inkubace křepelek: po celou dobu inkubace by se teplota vzduchu měla pohybovat na standardní úrovni 37-38 °C a vlhkost vzduchu by měla být 60 %.

Při líhnutí je potřeba snížit teplotu a zvýšit vlhkost asi o 10 %.

Může se to zdát kruté, ale neměli byste být v pokušení pomáhat loupat mláďatům, která to sama nedokážou. Příroda poskytuje schéma pro výběr nejsilnějších jedinců, kteří dají zdravé potomky, ale slabá mláďata je bohužel nevyplodí.

Péče o kuřata
Novorozené křepelky potřebují pro každou z nich alespoň dvacet pět centimetrů čtverečních. Pokud se používá vyhřívací lampa, měla by být umístěna čtyřicet pět centimetrů od podlahy a pokryta speciální kovovou síťovinou, aby na lampu nepadaly nečistoty a nezapálily ji. Připojte zdroj tepla den před očekávaným narozením křepelek a vaše kuřátka budou žít v teplém a suchém domově. Nebylo by špatné mít na stěnách a komorách klece speciální povlak, který zadržuje teplo.

Krmivo by mělo být poskytováno v plochých podnosech na několik dní, poté mohou kuřata krmit z běžných krmítek pro kuřata. Ujistěte se, že je potrava dobře namletá (můžete k tomu použít mixér) na úroveň mletí kávy, aby kuřata mohla potravu sníst, aniž by se udusila.

Vodu lze nalít do standardního keramického nádobí.

Ujistěte se, že okraje klece jsou zajištěny tak, aby malé děti nemohly na kuřata dosáhnout a neudusit je! Mimochodem, na podestýlku nepoužívejte hobliny z tvrdého dřeva, protože takové materiály mohou ptákům dráždit oči a nosní dutiny.

První dva týdny by se teplota měla udržovat kolem 32-35 °C. Poté by měla být teplota postupně snižována, dokud její úroveň neodpovídá okolním klimatickým podmínkám, ne však nižší než 19 stupňů. Až přijde čas, vezměte křepelky z jejich školky a umístěte je do kotce odděleně od dospělých. Mohou být uklizeni k smrti, pokud jsou s tím druhým.

Výroba vajec
Snášení vajec u křepelek, stejně jako u mnoha jiných druhů drůbeže, závisí na zvýšení nebo snížení denního světla. Ptáci zvyšují svou produktivitu, když se na začátku jara začnou dny prodlužovat, dokud denní světlo netrvá 14 hodin nebo více, a poté zpomalí.

To znamená, že na konci září by mělo být zajištěno dodatečné osvětlení, pokud má být prodloužena dobrá produkce vajec. K tomuto účelu můžete použít 60wattovou žárovku ve dvoupatrové kleci na kuře nebo podobné kleci. Nebo, chcete-li, nainstalujte samostatné lampy, řekněme 7 nebo 15 W, na každou jednotlivou úroveň.

Rychle rostoucí a vysoce reprodukční schopnost křepelky může učinit produkci vajec velmi ziskovou.

Křepelčí vejce se vyznačují nejen vynikajícími chuťovými vjemy získanými při vaření, ale také mimořádně bohatou sadou vitamínů a minerálů. Ne nadarmo se dětem dávají křepelčí vejce pro rychlejší růst.

Na druhou stranu by se neměly zlepšovat jejich reprodukční schopnosti, když je čas je vykrmit na stůl. Snížení množství světla oslabuje touhu křepelek se rozmnožovat, což jim umožňuje přibírat na váze. Ptáci však musí být vystaveni slunečnímu záření několik (více než šest, ale méně než osm) hodin denně, aby zůstali zdraví.

Zakrytím klece mřížemi nebo žaluziemi můžete přiměřeně omezit pronikání světla a zároveň zajistit dobré větrání (což je velmi důležité). Křepelky chované v těchto podmínkách ve věku od dvou do pěti týdnů se vyvíjejí pomaleji než obvykle, ale v dospělosti budou produkovat větší přírůstek hmotnosti.

Chov pro maso

Existuje mnoho možností pro přípravu křepelčích jídel: omeleta, smažená, pečená, vařená. Existuje mnoho restaurací a barů ochotných zaplatit za takovou lahůdku.

Křepelčí maso je považováno za delikatesu, a proto má dost vysokou cenu. Samotné maso, které obsahuje více bílkovin než kuřecí, má velmi jemnou chuť, proto ho oceňují gurmáni po celém světě.

Chov křepelek na maso je o něco dražší než chov kuřat za stejným účelem, ale prodejem očištěných ptačích těl do restaurací, řeznictví a specializovaných obchodů můžete dosáhnout dobrého zisku.

Mrtvolu můžete očistit od peří a vykuchat sami. Optimální věk je 8-10 týdnů nebo období, kdy definitivně přestanou klást vajíčka (cca rok). Hmotnost očištěného korpusu je 75 % originálu.

K zabití a vyčištění křepelek potřebujete pár speciálních ostrých nůžek, nůž, noviny na podestýlku a nádoby s horkou a studenou vodou. Po odříznutí hlavy ptáka je třeba nechat krev odtéct. Poté ponořte mršinu do horké vody, aby se uvolnila peří a kůže (spálení peří nebo vytrhání se zdá snazší, ale trvá déle) a nakonec ptáčky ponořte do studené vody, abyste zabránili růstu bakterií.

Samozřejmě, jedna z prvních věcí, kterou musíte udělat, je najít dodavatele těchto malých zázraků, abyste vytvořili svůj první kmen. Je lepší koupit dospělé ptáky, kteří již začali snášet vejce.
Dovezené nosnice si můžete objednat nebo zakoupit na místním trhu. V prvním případě bude výrazně vyšší cena za přepravu a veterinární osvědčení, ve druhém se ale budete muset spokojit s již na trhu dostupným druhem.

Při nákupu se ujistěte, že je pták zdravý, neobsahuje vši v peří a vypadá docela slušně na to, aby na vaší farmě začal chovat malou populaci.

Alternativně k nákupu již zralých vajec si můžete zakoupit již oplozená vejce a vylíhnout je v inkubátoru. I přes zdánlivou nespolehlivost takového podniku zaručují moderní společnosti vysoce kvalitní produkt s rychlým a spolehlivým dodáním. Dnes je docela možné poslat několik desítek vajec na vzdálenost 4500 90 km s následným vylíhnutím a XNUMX procent přeživších kuřat.

Kromě všech výše uvedených předností mají křepelky nádherný hlas, kterým vás s radostí potěší ve volném čase. Není to další argument ve prospěch těchto okouzlujících a přátelských tvorů?

1. DIY inkubátor (příběh o domácím inkubátoru) >>
2. 100 faktů a tipů o inkubátorech a chovu drůbeže >>
3. Jak jsem si pořídil inkubátor aneb moje první zkušenost s křepelkami >>