Krůtí knedlíky po mahejevském – recept krok za krokem s fotografiemi na Vaření doma

Pelmeně jsou oblíbeným vydatným pokrmem, který se těší oblibě po staletí. Toto jídlo se perfektně hodí do běžného každodenního jídelníčku a slavnostní setkání se bez něj neobejdou. Diabetikům se bohužel nedoporučuje jíst pelmeně v podobě, v jaké se tradičně připravují. Můžete si ale pomocí našeho receptu připravit domácí pelmeně s krůtí náplní, které se perfektně hodí do jídelníčku diabetiků.

Těsto na knedlíky si vypracujeme z rýžové mouky a náplň připravíme z krůtího filé.

Z kuchyňského náčiní si vezmeme pár misek, síto na prosévání, mlýnek na maso na mletí krůtího masa, prkénko na krájení, váleček, lžíci, sklenici nebo kulinářský kroužek na těstovinové polotovary.

Složení

Všeobecné informace

Celková doba vaření

1 ч

Složitost

Lehké

porce

Účastní se soutěže

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Na hnětení těsta na knedlíky použijte rýžovou mouku nebo hrubou mouku. Nedoporučuje se používat pro náš recept pšeničnou mouku, na kterou je většina lidí zvyklá, protože je kvůli vysokému glykemickému indexu (85 jednotek) kontraindikována pro osoby závislé na inzulínu. Žitná mouka se také často používá k hnětení těsta, ale protože mouka má tmavý odstín, hotové těsto a v důsledku toho i samotné knedlíky budou mít neobvykle tmavou barvu. Mouku na knedlíkové těsto propasírujte jemným sítem (prosejte), přidejte trochu soleného koření. Sypké ingredience smíchejte dohromady a uprostřed vytvořte důlek. Rozklepněte do něj vejce a zalijte vodou. Vypracujte těsto, které by na konci mělo mít elastickou strukturu a nemělo by se lepit na dlaně.
Příprava mletého masa na náš pokrm je velmi snadná. Krůtí filet nakrájíme na kousky, které ihned dáme do mísy mlýnku na maso k rozemletí. Spolu s kousky krůty propasírujeme cibuli. Výsledné mleté maso dochutíme kořením dle chuti. Promícháme. Náplň na domácí knedlíky je hotová.
Pro větší pohodlí rozdělte těsto na kousky, které na stole posypaném moukou vyválejte na tenké vrstvy. Z vrstev vykrojte kulaté placky.

Doprostřed každé placky dejte náplň z mletého krůtího masa.

Začněme péct knedlíky způsobem, který vám vyhovuje. Můžete jednoduše sešít okraje a schovat náplň dovnitř. Nebo můžete spojit i konce. Zde jsou knedlíky, které se nám podařilo.

Vytvarované knedlíky se dají buď hned uvařit v potřebném množství, nebo je prostě zamrazit „do zásoby“. My jsme část uvařili a zbytek dali do mrazáku.

Jakékoli knedlíky jsou dobré s vaší oblíbenou omáčkou. Diabetici mohou také použít speciální omáčku „Maheev“ bez přidání cukru a škrobu. Díky tomuto chutnému rajčatovému doplnění budou naše knedlíky s krůtou ještě chutnější a uspokojivější.

Dopřejte si zdraví! Dobrou chuť všem!